ปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนัง ( EGF ) เป็นโปรตีนที่กระตุ้น การเจริญเติบโต และการแบ่งตัวของเซลล์โดยการจับกับตัวรับEGFR EGF ของมนุษย์มีมวล 6 กิโลดาลตัน^{[ 5 ]}และมีกรดอะมิโน 53 ตัวและ พันธะไดซัลไฟด์ภายในโมเลกุล 3 พันธะ^{[ 6 ]}

เดิมที EGF ถูกอธิบายว่าเป็นเปปไทด์ที่หลั่งออกมาซึ่งพบในต่อมใต้ขากรรไกรของหนูและในปัสสาวะ ของมนุษย์ ต่อมาพบว่า EGF อยู่ในเนื้อเยื่อของมนุษย์หลายชนิด รวมถึงเกล็ดเลือด^{[ 7 ]}ต่อมใต้ขากรรไกร (ต่อมใต้ขากรรไกร) ^{[ 8 ]}และต่อมน้ำลายพาโรติด^{[ 8 ]}ในตอนแรก EGF ของมนุษย์เป็นที่รู้จักในชื่อยูโรแกสโทรน^{[ 9 ]}

ในมนุษย์ EGF มีกรดอะมิโน 53 ^ตัว (ลำดับ NSDSECPLSHDGYCLHDGVCMYIEALDKYACNCVVGYIGERCzYRDLKWWELR) ^{[ 6 ]}โดยมีมวลโมเลกุลประมาณ 6 kDa ^[ 5 ^]ประกอบด้วยพันธะไดซัลไฟด์ 3 พันธะ (Cys6-Cys20, Cys14-Cys31, Cys33-Cys42) ^{[ 6 ]}

EGF ผ่านการจับกับตัวรับที่เกี่ยวข้องส่งผลให้เกิดการเพิ่มจำนวนเซลล์ การแบ่งตัว และการอยู่รอดของเซลล์^{[ 10 ]}

EGF ในน้ำลาย ซึ่งดูเหมือนจะถูกควบคุมโดยไอโอดีน อนินทรีย์ในอาหาร ยังมีบทบาททางสรีรวิทยาที่สำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อในช่องปาก หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร ผลทางชีวภาพของ EGF ในน้ำลาย ได้แก่ การรักษาแผลในช่องปากและหลอดอาหาร การยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร การกระตุ้นการสังเคราะห์ DNA รวมถึงการปกป้องเยื่อบุจากปัจจัยที่ก่อให้เกิดอันตรายภายในช่อง เช่น กรดในกระเพาะอาหาร กรดน้ำดี เปปซิน และทริปซิน ตลอดจนสารทางกายภาพ เคมี และแบคทีเรีย^{[ 8 ]}

ปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนังสามารถพบได้ในเกล็ดเลือด [ ^{7 ] ปัสสาวะ}น้ำลายน้ำนมน้ำตาและพลาสมาในเลือด[ 11 ^]นอกจาก^นี้ยังสามารถพบได้ในต่อมใต้คาง [ ^{8 ] [ 12 ]}และต่อมน้ำลายข้างหู^{[ 8} ] ^{[ 12 ] พบ ว่า}การผลิต EGF ถูกกระตุ้นโดย เท ^สโทสเตอโร^น

ปัจจัยการเจริญเติบโตของโพลีเปปไทด์ ได้แก่: ^{[ 13 ]}

EGF ออกฤทธิ์โดยการจับกับตัวรับปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนัง (EGFR) บนพื้นผิวเซลล์ด้วยความสัมพันธ์สูงซึ่งจะกระตุ้นการเกิดไดเมอไรเซชันที่เกิดจากลิแกนด์^{[ 14 ]}กระตุ้นกิจกรรมโปรตีนไทโรซีนไคเนสภายในของตัวรับ (ดูแผนภาพที่สอง) กิจกรรมไทโรซีนไคเนส จะเริ่มต้นกระบวนการ ส่งสัญญาณ แบบต่อเนื่องซึ่งส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ทางชีวเคมีต่างๆภายในเซลล์ เช่น ระดับ แคลเซียม ภายในเซลล์เพิ่มขึ้น การไกลโคไลซิสและการสังเคราะห์โปรตีนเพิ่มขึ้นและการแสดงออกของยีน บางชนิด รวมถึงยีนสำหรับ EGFR เพิ่มขึ้น ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การสังเคราะห์ DNAและการเพิ่มจำนวนเซลล์^{[ 15 ]}

EGF เป็นสมาชิกผู้ก่อตั้งของโปรตีนตระกูล EGFสมาชิกในตระกูลโปรตีนนี้มีลักษณะโครงสร้างและการทำงานที่คล้ายคลึงกันมาก นอกจาก EGF แล้ว สมาชิกในตระกูลอื่นๆ ยังรวมถึง: ^{[ 16 ]}

• เฮปาริน-ไบน์ดิง อีจีเอฟ ไลค์ โกรท แฟคเตอร์ (HB-EGF)
• ทรานส์ฟอร์มิง โกรท แฟคเตอร์-α (TGF-α)
• แอมฟิเรกูลิน (AR)
• เอพิเรกูลิน (EPR)
• เอพิเจน
• เบตาเซลลูลิน (BTC)
• นิวเรกูลิน-1 (NRG1)
• นิวเรกูลิน-2 (NRG2)
• นิวเรกูลิน-3 (NRG3)
• นิวเรกูลิน-4 (NRG4)

สมาชิกทุกตัวในวงศ์นี้มีลำดับกรดอะมิโน ที่คงสภาพซ้ำกันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง:

CX CX CX CXCX GXRC

โดยที่Cคือ ซิ สเทอีน , Gคือไกลซีน , Rคืออาร์จินีนและXแทนกรดอะมิโน ใดๆ ^{[ 16 ]}

ลำดับนี้ประกอบด้วยสารตกค้างซิสเทอีนหกตัวที่สร้างพันธะไดซัลไฟด์ ภายในโมเลกุลสาม พันธะ การสร้างพันธะไดซัลไฟด์ทำให้เกิดลูปโครงสร้างสามลูปซึ่งจำเป็นสำหรับการจับกันที่มีความสัมพันธ์สูงระหว่างสมาชิกในกลุ่ม EGF และตัวรับบนพื้นผิวเซลล์^{[ 5 ]}

ปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนังได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนัง^{[ 17 ] [ 18 ]}

ปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนังมนุษย์ แบบรีคอมบิแนนท์ซึ่งจำหน่ายภายใต้ชื่อทางการค้าHeberprot-Pใช้ในการรักษาแผลที่เท้าจากโรคเบาหวานสามารถให้โดยการฉีดเข้าบริเวณแผล^{[ 19 ]}หรืออาจใช้ทาเฉพาะที่^{[ 20 ]}หลักฐานเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าการรักษาแผลดีขึ้น^{[ 21 ]}ความปลอดภัยยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียด^{[ 21 ]}

EGF ใช้ในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างสังเคราะห์สำหรับการผลิต กราฟต์ ทางชีววิศวกรรมโดย วิธี การปั่น เส้นใยด้วยไฟฟ้าแบบอิมัลชัน หรือการปรับเปลี่ยนพื้นผิว^{[ 22 ] [ 23 ]}

EGF เป็นปัจจัยการเจริญเติบโต ตัวที่สอง ที่ได้รับการระบุ^{[ 25 ]}ในตอนแรก EGF ของมนุษย์เป็นที่รู้จักในชื่อยูโรแกสโตรน [ ^{9 ] สแตนลีย์}โคเฮนค้นพบ EGF ขณะทำงานร่วมกับริตา เลวี-มอนทัลชินีที่มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์ระหว่างการทดลองวิจัยเกี่ยวกับปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาท จากการค้นพบเหล่านี้ เลวี-มอนทัลชินีและโคเฮนได้รับ รางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาหรือการแพทย์ประจำปี 1986

• บริษัท Shaanxi Zhongbang Pharma-Tech จำกัด - จัดจำหน่ายปัจจัยการเจริญเติบโตของผิวหนัง (Epidermal Growth Factor)
• EGF ในฐานข้อมูลอ้างอิงโปรตีนของมนุษย์ (Human Protein Reference Database) ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 3 พฤษภาคม 2548 ที่Wayback Machine
• Epidermal+growth+factor ที่ US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)
• แบบจำลอง EGF ในฐานข้อมูล BioModels