อีตาลี่

Alti cibiแปลว่า "อาหารคุณภาพสูง"
พิมพ์	ร้านค้าปลีกอาหาร
อุตสาหกรรม	ร้านอาหารร้านขายของชำ
ผู้ก่อตั้ง	ออสการ์ ฟาริเน็ตติ
สำนักงานใหญ่	มอนติเชลโล ดัลบา , CN , ปิเอมอนเต , อิตาลี
จำนวนสถานที่	59 ทั่วโลก
สินค้า	อาหารไวน์​
รายได้	684 ล้านยูโร (2024) [ 1 ]
กำไรสุทธิ	13.4 ล้านยูโร (2024) [ 1 ]
เว็บไซต์	www.eataly.com

อีตาลี (Eataly)เป็นเครือข่ายศูนย์อาหาร อิตาเลียนขนาดใหญ่ ที่ประกอบด้วยร้านอาหารหลากหลายประเภท เคาน์เตอร์อาหารและเครื่องดื่ม ร้านเบเกอรี่ ร้านค้าปลีก และโรงเรียนสอนทำอาหาร อีตาลี ก่อตั้งโดยออสการ์ ฟาริเน็ตตินักธุรกิจที่เคยอยู่ใน ธุรกิจ เครื่องใช้ไฟฟ้าและร่วมมือกับสโลว์ฟู้ด (Slow Food )

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2550 นักธุรกิจชาวอิตาลี Oscar Farinetti ได้เปิดสาขาแรกของ Eataly ^{[ 3 ]}โดยดัดแปลงโรงงานผลิตเวอร์มุตที่ปิดไปแล้วในย่านLingotto ของเมือง ตูริน สถานที่แห่ง นี้สามารถเข้าถึงได้ง่ายโดยสถานีรถไฟใต้ดิน Lingottoและได้รับการอธิบายโดย The New York Times ว่าเป็น "เมกะสโตร์" ที่ "ผสมผสานองค์ประกอบของตลาดเปิดแบบยุโรปที่คึกคัก ซูเปอร์มาร์เก็ตสไตล์ Whole Foods ศูนย์อาหารระดับไฮเอนด์และศูนย์การเรียนรู้ยุคใหม่" ^{[ 4 ]} Farinetti วางแผนไว้ตั้งแต่เนิ่นๆ ว่าจะเปิดสาขาเพิ่มเติมในที่อื่นๆ ในอิตาลีและในนครนิวยอร์กโดยได้รับความช่วยเหลือจากนักลงทุนและเชฟMario Batali ^{[ 4 ]}

ร้าน Eataly สาขาแรกในแมนฮัตตันตั้งอยู่ในอาคาร Toy Centerใกล้กับMadison Square Park ^{[ 5 ] [ 6 ]}มีพื้นที่มากกว่า 50,000 ตารางฟุต (4,600 ตารางเมตร) ^{[ 7 ] และเปิดทำการ}พร้อมกับการรายงานข่าวจากสื่อจำนวนมากเมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2553 ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} นายกเทศมนตรีMichael BloombergและเชฟMario Batali ผู้ลงทุนใน Eataly เข้าร่วมพิธีเปิด โดยกล่าวชม Eataly ที่สร้างงานใหม่ 300 ตำแหน่ง^{[ 12 ]}สองสัปดาห์หลังจากเปิดทำการ ยังคงมีผู้คนต่อแถวยาวไปตามถนน Fifth Avenue เพื่อเข้าไปในร้าน^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}เดิมที Eataly สาขานิวยอร์กวางแผนไว้สำหรับพื้นที่ขนาดเล็กกว่าใกล้กับRockefeller Center ^{[ 17 ]}

เครือนี้มีสาขาเพิ่มเติมในอิตาลีและอีกไม่กี่แห่งในโตเกียว[ ^{18 ] ใน}ปี 2012 Eataly ได้เปิดเมกะสโตร์ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงโรม ในอาคาร Air Terminal ที่ถูกทิ้งร้างใกล้สถานี Ostiense นอกจากนี้ ยังมี Eataly ที่ สนามบิน Fiumicino ของกรุงโรม และในพื้นที่ Porto Antico ในเมืองเจนัว

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2556 Eataly ประกาศความร่วมมือกับMSC Cruisesเพื่อเปิดร้านอาหารสองแห่งบนเรือMSC Preziosa [ ^{19 ] Eataly}ยังถูกเพิ่มเข้าไปในเรือMSC Divinaด้วย

เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2556 Eataly ได้เปิดสาขาใหม่ที่ 43 E. Ohio St. ในชิคาโก บนพื้นที่ค้าปลีกขนาด 63,000 ตารางฟุต (5,900 ตารางเมตร) ^{[ 20 ] ทำให้}เป็น Eataly ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ค่าใช้จ่ายในการลงทุนในชิคาโกนั้นประมาณ 20 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อวันที่ 18 มีนาคม พ.ศ. 2557 Eataly ได้เปิดร้านขนาดใหญ่ 5,000 ตารางเมตร (54,000 ตารางฟุต) ใน Piazza XXV Aprile ในมิลาน

ผู้ก่อตั้ง Oscar Farinetti ได้รับรางวัล America Awardจากมูลนิธิ Italy-USAในปี 2013 เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2014 Eataly เปิดสาขาแรกที่Zorlu Centerในอิสตันบูลเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2015 Eataly เปิดสาขาแรกในซีกโลกใต้ที่เซาเปาโล^{[ 2 ]}เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน 2015 Eataly เปิดสาขาในมิวนิกทำให้เป็นสาขาแรกในเยอรมนี

ในปี 2016 Andrea Guerraได้ดำรงตำแหน่ง CEO ของ Eataly โดยก่อนหน้านี้ Guerra เคยดำรงตำแหน่ง CEO ของLuxottica บริษัทผู้ผลิตแว่นตารายใหญ่ ตั้งแต่ปี 2004 ถึง 2014 ^{[ 21 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2559 มีการประกาศว่า Eataly สาขาหนึ่งจะเปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2561 ที่ คาสิโน Park MGMในลาสเวกัส (เดิมชื่อ Monte Carlo) ^{[ 22 ] Eataly จะใช้พื้นที่ประมาณ 40,000 ตารางฟุต (} 3,700 ตารางเมตร) บริเวณขอบด้านใต้ของรีสอร์ท และด้านที่หันหน้าไปทาง Park จะกลายเป็นทางเข้าหลักสำหรับคนเดินเท้าไปยังคาสิโน Park MGM ^{[ 23 ] [ 24 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2559 Eataly ประกาศ^เปิด สาขา ในย่านดาวน์ทาวน์แมนฮัตตันที่เวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ [ ^{25 ]}

ในเดือนพฤศจิกายนปี 2016 ร้าน Eataly สาขาใหม่ขนาด 45,000 ตารางฟุต ได้เปิดให้บริการที่ ศูนย์การค้า Boston Prudential Centerโดยเข้ามาแทนที่ศูนย์อาหารเดิมหลังจากการปรับปรุงครั้งใหญ่

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2560 Eataly สาขา Century City เปิดให้บริการที่ ห้างสรรพสินค้า Westfield Century City ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่มูลค่า 1 พันล้านดอลลาร์ในลอสแอนเจลิสเคาน์ตี้ โดยมีพื้นที่ 67,000 ตารางฟุต ( ^6,200ตารางเมตร) ทำให้ Eataly LA แซงหน้า Eataly Chicago กลายเป็น Eataly ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา^{[ 26 ]}

เมื่อวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2561 อีตาลี (Eataly) เปิดสาขาที่ 40 ในสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน โดยสาขานี้มีพื้นที่ 32,300 ตารางฟุต (3,000 ตารางเมตร⁾ในอาคารโรงภาพยนตร์เก่าใจกลางย่านช้อปปิ้งของสตอกโฮล์ม

ในเดือนเมษายน 2019 อีตาลี (Eataly) ได้เปิดสาขาแรกในปารีส ประเทศฝรั่งเศส โดยตั้งอยู่ใจกลางเมืองหลวงของฝรั่งเศส ใน ย่าน มาเรส์ (Marais)ระหว่าง จัตุรัส Place des Émeutes-de-Stonewall (จัตุรัสเหตุการณ์จลาจลสโตนวอลล์) และถนน Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie ในเขตเลอ มาเรส์ ( เขตที่ 4 )

ฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 Guerra ได้ออกจาก Eataly ไปรับตำแหน่งผู้บริหารระดับสูงที่LVMH Nicola Farinetti ลูกชายของ Oscar Farinetti ผู้ก่อตั้ง ได้เข้ามาแทนที่ Guerra ^{[ 21 ] [ 27 ]}

เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน 2019 Eataly ได้เปิดร้านค้าขนาด 50,000 ตารางฟุต (4,600 ตารางเมตร⁾ในเมืองโทรอนโตประเทศแคนาดา ในศูนย์การค้า Manulife Centreบนถนน Bloor Street ^{[ 28 ]}

เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2020 อีตาลี (Eataly) เปิดร้านขนาด 40,000 ตารางฟุต (3,700 ตารางเมตร) ที่ศูนย์การค้า NorthPark Center ในเมืองดัลลัส รัฐเท็กซั ^ส

Eataly ประกาศยุบแฟรนไชส์ในมอสโกเนื่องจากการรุกรานทางทหารของรัสเซียในยูเครนเมื่อวันที่ 30 มีนาคม 2022 ^{[ 29 ]}

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 บริษัทลงทุนของสหราชอาณาจักร Investindustrial VII LP กลายเป็นเจ้าของ Eataly โดยเข้าซื้อหุ้นส่วนใหญ่ 52% ในราคา 200 ล้านยูโร^{[ 30 ]}

เมื่อวันที่ 2 พฤศจิกายน 2023 Eataly ได้เปิดสาขาที่สองในโตรอนโต ที่ห้างสรรพสินค้า Sherway Gardens โดยมี พื้นที่25,000 ตารางฟุต (2,300 ตารางเมตร^{) [ 31 ]}เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2024 ได้เปิดสาขาที่สามในโตรอนโตที่Shops at Don Millsโดยมีพื้นที่ 9,800 ตารางฟุต (910 ตารางเมตร⁾ [ ^{32 ] สาขา}ที่สี่ในโตรอนโตเปิดเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน 2025 ที่Eaton Centreโดยมีพื้นที่ 25,000 ตารางฟุต (2,300 ตารางเมตร⁾กระจายอยู่บนสองชั้น นอกจากนี้ยังเป็นเมืองเดียวที่มีอย่างน้อยสี่สาขารองจากนิวยอร์กซิตี้^{[ 33 ]}

Eataly ตัดความสัมพันธ์กับร้านค้าในเซาเปาโลในเดือนธันวาคม 2023 ผู้ถือแฟรนไชส์ยังคงดำเนินกิจการร้านค้าโดยไม่ได้รับอนุญาตจนถึงเดือนสิงหาคม 2025 เมื่อศาลมีคำสั่งปิดสาขา^{[ 2 ]}

ชื่อ Eataly ถูกคิดค้นโดย Celestino Ciocca ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์แบรนด์ ซึ่งเคยทำงานให้กับTexas InstrumentsและErnst & Youngเขาจดทะเบียนชื่อโดเมน Eataly ครั้งแรก เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2000 และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในเดือนมิถุนายน 2000 Ciocca ได้ขายสิทธิ์ทั้งหมดในชื่อนี้ (ผ่านบริษัทของครอบครัว) ให้กับ Natale Farinetti เมื่อวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2004 โดยเอกสารสาธารณะหมายเลข repertorio n° 96538 – raccolta n° 11510

ในปี 2022 Eataly ได้ลงนามในEuropean Chicken Commitment (ECC) ซึ่งเป็นพันธสัญญาที่จะดำเนินการปรับปรุงมาตรฐานการเลี้ยงไก่และแนวปฏิบัติด้านการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรมหลายประการภายในปี 2026 ^{[ 34 ] [ 35 ]}

มาริโอ บาตาลีซึ่งก่อนหน้านี้เป็นเจ้าของส่วนน้อยและผู้ก่อตั้ง Eataly ปัจจุบันไม่ได้เกี่ยวข้องกับบริษัทอีกต่อไปแล้ว หลังจากมีข้อกล่าวหาเรื่องการประพฤติผิดทางเพศต่อเขา Eataly ได้ถอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีรูปเหมือนของเขาออกไปสองวันหลังจากข้อกล่าวหาดังกล่าวปรากฏขึ้นในปี 2017 ^{[ 36 ]}

ร้าน Eataly ในPark MGMของลาสเวกัสเป็นของMGM Resorts International ^{[ 30 ]}

ร้านค้าอื่นๆ ที่วางแผนไว้ ได้แก่สาขาบรัสเซลส์^{[ 37 ]}

• "สำรวจ Eataly" (สไลด์โชว์) และแผนที่ , เดอะนิวยอร์กไทมส์ (19 ตุลาคม 2010), Celestino Ciocca – Eataly
• Eataly: Contemporary Italian Cooking . สำนักพิมพ์ Phaidon Press , 2016. ISBN 978-0-7148-7279-7.
• ดาริโอ เบรสซานีนี จากอิตาลี และนิวยอร์กเลอ ไซเอนเซ