มาริโอ บาตาลี
บาตาลีในปี 2012
เกิด	มาริโอ ฟรานเชสโก บาตาลี ( 19 กันยายน 1960 )วันที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2503 ซีแอตเติล รัฐวอชิงตันสหรัฐอเมริกา
การศึกษา	มหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส เลอ กอร์ดอง เบลอ
คู่สมรส	ซูซี่ คาห์น ​ ( ม.ค.  1994 )
เด็ก	2
ญาติ	ไมล์ส คาห์น และลิเลียน คาห์น (ผู้ก่อตั้งบริษัทCoach Inc. )
อาชีพด้านการทำอาหาร
สไตล์การทำอาหาร	อิตาลี
การให้คะแนน บับโบมิชลินสตาร์ (2548–2550, 2557–2562)
ร้านอาหารปัจจุบัน ร้านขายไวน์อิตาลี
ร้านอาหารก่อนหน้า The Spotted Pig (นักลงทุน) Babbo (ร้านอาหาร) Lupa Osteria Romana Esca Otto Enoteca Pizzeria Casa Mono Bar Jamon Del Posto La Sirena Enoteca San Marco (เปลี่ยนชื่อเป็น Otto) B&B Ristorant Carnevino (สามแห่งสุดท้ายตั้งอยู่ในลาสเวกัส ส่วนร้านอื่นๆ ทั้งหมดตั้งอยู่ในนิวยอร์กซิตี้ ) Tarry Lodge Eataly
รายการโทรทัศน์ Molto Mario Ciao America กับ Mario Batali Iron Chef America Mario ต้ม เต็มเคี้ยว "Moltissimo" Mario Eats Italy
เว็บไซต์	www.mariobatali.com​​

มาริโอ ฟรานเชสโก บาตาลี (เกิด 19 กันยายน 1960) เป็นเชฟนักเขียน และอดีต เจ้าของ ร้านอาหาร ชาวอเมริกัน บาตาลีเป็นเจ้าของร้านอาหารหลายแห่ง โดยส่วนใหญ่อยู่ในนิวยอร์กซิตี้ลาสเว กัส และลอสแอนเจลิสรวมถึงร้านอาหารเรือธงของเขาอย่าง Babboในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งได้รับดาวมิชลิน หลายปี ติดต่อกันร้านอาหารอื่นๆ ที่โดดเด่นของบาตาลี ได้แก่Del Posto , Lupa และThe Spotted Pigซึ่งบาตาลีเป็นนักลงทุนด้วย^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} บาตาลีเคยปรากฏตัวใน Food Networkในรายการต่างๆ เช่นMolto MarioและIron Chef Americaซึ่งเขาเป็นหนึ่งใน "Iron Chefs" ที่โดดเด่น ตั้งแต่ปี 2011 ถึง 2017 เขาเป็นพิธีกรในรายการThe Chew ของ ABC ในปี 2017 เว็บไซต์รีวิวร้านอาหารEaterเปิดเผยข้อกล่าวหาเรื่องการประพฤติผิดทางเพศหลายครั้งต่อบาตาลี และในเดือนมีนาคม 2019 เขาได้ขายกิจการร้านอาหารทั้งหมดของเขา^{[ 6 ]}

บาตาลีเกิดที่ซีแอตเติลเมื่อวันที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2503 โดยมีมารดาชื่อ มาริลีน (ลาฟรามบอยส์) และบิดาชื่อ อาร์มันดิโน บาตาลี ผู้ก่อตั้งร้านอาหารซาลู มิในซีแอตเติลในปี พ.ศ. 2549 ^{[ 1 ] [ 7 ] [ 8 ]}บิดาของเขามีเชื้อสายอิตาลี และมารดามีเชื้อสายฝรั่งเศส-แคนาดาบางส่วน^{[ 9 ]}ย่าของเขามาจากเมืองเชียติส่วนปู่ของเขามาจากเมืองลุคกา [ ^{10 ] บา}ตาลีเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยรัตเกอร์สในนิวบรันสวิก รัฐนิวเจอร์ซีย์ขณะเดียวกันก็ทำงานเป็นพ่อครัวที่ผับ/ร้านอาหารสตัฟฟ์เยอร์เฟซ^{[ 11 ]}ขณะอยู่ที่รัตเกอร์สเขาเป็นเพื่อนร่วมห้องกับนักแสดงเจมส์ แกนดอลฟินี บาตาลีจบการศึกษาจากรัตเกอร์สในปี พ.ศ. 2525 ^{[ 12 ]}

ในปี 1994 เขาแต่งงานกับซูซี คาห์น และมีลูกชายด้วยกันสองคน^{[ 13 ] [ 14 ]}บาตาลีเป็นลูกเขยของไมล์สและลิเลียน คาห์นผู้ก่อตั้งCoach New York [ ^{15 ] ดา}นา บาตาลี น้องชายของบาตาลี ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่าย พัฒนา Pixar RenderManตั้งแต่ปี 2001 ถึง 2015 ^{[ 16 ] [ 17 ]}

เมื่ออายุ 29 ปี บาตาลีเป็นผู้ช่วยเชฟที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ บิลต์มอร์ในซานตาบาร์บารา หลังจากเคยทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ คลิฟต์ซานฟรานซิสโก^{[ 18 ]} (ตั้งแต่ปี 1995 เป็นที่รู้จักในชื่อ "เดอะ คลิฟต์" ภายใต้เจ้าของที่เปลี่ยนไป) ^{[ 19 ]}ในช่วงต้นอาชีพ บาตาลีทำงานร่วมกับเชฟเจเรไมอาห์ ทาวเวอร์ที่ร้านอาหารสตาร์ สในซานฟรานซิส โก^{[ 20 ]}ร้านสตาร์สเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1984 ถึง 1999 และถือเป็นหนึ่งในสถานที่กำเนิดของสถาบันเชฟชื่อดัง บาตาลีปรากฏตัวใน รายการหลักของเขาทางFood Network ชื่อ Molto Mario ^{[ 21 ]}ซึ่งออกอากาศตั้งแต่ปี 1996 ถึง 2004 และเน้นการทำอาหารอิตาเลียน รายการนี้ทำให้บาตาลีเป็นที่รู้จักในวงกว้างและทำให้ Food Network เป็นที่นิยม บาตาลียังเป็นดาราในรายการอื่นๆ ของ Food Network เช่นIron Chef America , Ciao America with Mario Batali และ Mario Eats Italy

ในปี พ.ศ. 2541 Batali, Joe BastianichและLidia Bastianichได้ก่อตั้ง B&B Hospitality Group ^{[ 22 ]}ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Batali & Bastianich Hospitality Group ร้านอาหารหลักของ B&B คือBabboในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งได้รับดาวมิชลินเป็นเวลาหลายปี^{[ 23 ]}

Batali เป็นพิธีกรร่วมของรายการทอล์คโชว์ช่วงกลางวันของ ABC ชื่อ The Chewตั้งแต่เริ่มออกอากาศครั้งแรกในปี 2011 จนถึงปี 2017 ^{[ 24 ]}

ในปี 2012 Batali (และ B&B) ได้ตกลงยุติคดีความกับพนักงานร้านอาหารจำนวน 117 คน^{[ 25 ]}ซึ่งกล่าวหาว่าองค์กร Batali ได้หักส่วนแบ่งทิปจากร้านอาหารของเขาเป็นระยะเวลาหลายปี^{[ 26 ]}

บาตาลีเป็นผู้วิจารณ์การแตกตัวของหินด้วย แรงดันน้ำ หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า แฟรกกิ้ง ซึ่งเป็นวิธี การสกัด ก๊าซธรรมชาติเขาได้ลงนามสนับสนุนกลุ่ม Chefs for the Marcellus ซึ่งมีภารกิจในการ "ปกป้องแหล่งอาหารในภูมิภาค [ของนิวยอร์ก] จากอันตรายของการแตกตัวของหินด้วยแรงดันน้ำเพื่อสกัดก๊าซธรรมชาติ (แฟรกกิ้ง)" ^{[ 27 ] [ 28 ]}ในเดือนพฤษภาคม 2013 บาตาลีได้ร่วมเขียนบทความแสดงความคิดเห็นกับเชฟ บิล เทเลแพน สำหรับหนังสือพิมพ์ New York Daily Newsโดยทั้งสองเขียนว่า "แฟรกกิ้ง ... อาจสร้างความเสียหายร้ายแรงต่ออุตสาหกรรมการเกษตร [ของนิวยอร์ก] และทำร้ายธุรกิจ เช่น ธุรกิจของเรา ที่พึ่งพาอาหารที่ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และมาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น" ^{[ 29 ]}บาตาลีเป็นหัวข้อของหนังสือในปี 2007 ชื่อHeatโดยบิล บูฟอร์ดซึ่งได้อธิบายรายละเอียดปรัชญาของเขาเกี่ยวกับแง่มุมต่างๆ ของการเคลื่อนไหวทางสังคม ตลอดจนการทำอาหารและชีวิต

Batali ดำรงตำแหน่งเป็นทูตและอยู่ในคณะกรรมการบริหารของThe Lunchbox Fundซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่จัดหาอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนในโรงเรียนชุมชนในโซเวโตประเทศแอฟริกาใต้ ทุกวัน ในเดือนธันวาคม 2017 Batali ได้ลาออกจากตำแหน่งในองค์กรดังกล่าวเพื่อตอบสนองต่อข้อกล่าวหาเรื่องการประพฤติผิดทางเพศ^{[ 30 ]}

ในปี 2551 บาตาลีและภรรยาของเขา ซูซี คาห์น ได้ก่อตั้งมูลนิธิมาริโอ บาตาลี โดยให้ทุนสนับสนุนโครงการการศึกษาสำหรับเด็กต่างๆ และการวิจัยโรคในเด็ก^{[ 30 ]}

เขาสนับสนุนการฝึกฝนการทำสมาธิแบบ Transcendental Meditationผ่านทางมูลนิธิ David Lynch ^{[ 31 ] [ 32 ]}

ในการสัมภาษณ์เมื่อปี 2555 Batali กล่าวว่าการทำอาหารอิตาเลียนที่ดีนั้นมีลักษณะเด่นคือความเรียบง่าย ซึ่งเป็นความเข้าใจที่เขาได้รับมาจากการทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมือง Borgo Capanneประเทศอิตาลี^{[ 33 ]}

เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2017 เว็บไซต์ข่าวร้านอาหารEaterรายงานว่าผู้หญิงสี่คนกล่าวหา Batali ว่าล่วงละเมิดทางเพศและทำร้ายร่างกายทางเพศ^{[ 34 ] [ 24 ] [ 35 ]}ภายในวันถัดมา มีผู้หญิงอีกสี่คนออกมาเปิดเผย เรื่องราว ^{[ 36 ]} Batali ลาออกจากตำแหน่งที่บริษัทจัดการ Batali & Bastianich Hospitality Group ^{[ 30 ] [ 37 ]} ผู้ผลิตรายการ The Chewของ ABC ไล่เขาออกเมื่อวันที่ 14 ธันวาคม 2017 ^{[ 38 ]} Food Networkระงับแผนการออกอากาศรายการโทรทัศน์Molto Mario ของเขา หลังจากมีข้อกล่าวหา^{[ 39 ]} Targetประกาศว่าจะไม่ขายซอสพาสต้าและตำราอาหารของ Batali อีกต่อไป^{[ 40 ] [ 41 ]}

ในเดือนพฤษภาคม 2018 ข้อกล่าวหาเรื่องการล่วงละเมิดทางเพศต่อบาตาลีถูกเปิดเผยในรายการ60 Minutesและกรมตำรวจนิวยอร์กยืนยันว่ากำลังสอบสวนบาตาลีเกี่ยวกับพฤติกรรมในอดีตของเขา รวมถึงการล่วงละเมิดทางเพศที่ถูกกล่าวหาว่าเกิดขึ้นที่ ร้านอาหาร The Spotted Pigซึ่งบาตาลีเป็นนักลงทุน^{[ 42 ]}บาตาลีปฏิเสธข้อกล่าวหาเรื่องการล่วงละเมิดทางเพศ แต่กล่าวว่า "พฤติกรรมในอดีตของผมไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง และผมเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อการกระทำของผม" ^{[ 42 ]}ไม่กี่วันต่อมา บริษัท B&B Hospitality Group ของบาตาลีประกาศว่าจะปิดร้านอาหารสามแห่งบนLas Vegas Stripหลังจากที่Las Vegas Sands Corporationยุติความสัมพันธ์ระหว่างบริษัท^{[ 43 ]}

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2562 ตำรวจนครนิวยอร์กปฏิเสธที่จะตั้งข้อหา Batali ในข้อหาล่วงละเมิดทางเพศ 2 ครั้งในร้านอาหารของเขาในนครนิวยอร์ก เนื่องจากหลักฐานไม่เพียงพอ^{[ 44 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2562 Batali ได้สละสิทธิ์ความเป็นเจ้าของส่วนแบ่งใน Batali & Bastianich Hospitality Group ซึ่งเป็นหุ้นส่วนระหว่าง Batali และครอบครัว Bastianich รวมถึง Joe และ Lidia Bastianich ^{[ 45 ]}เขายังขายหุ้นส่วนน้อยในEatalyซึ่งเป็นตลาดอาหารอิตาเลียน อีกด้วย ^{[ 45 ]}ครอบครัว Bastianich กล่าวว่าชื่อของ B&B Hospitality Group จะเปลี่ยนไป^{[ 46 ] [ 47 ]} Batali เป็นเชฟคนแรกที่สละสิทธิ์ความเป็นเจ้าของในร้านอาหารทั้งหมดของเขาหลังจากมีรายงานเกี่ยวกับการประพฤติผิดทางเพศ^{[ 45 ] [ 47 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2564 Batali, Bastianich และบริษัทร้านอาหารเดิมของพวกเขาตกลงที่จะยุติคดีในรัฐนิวยอร์กซึ่งอยู่ระหว่างการสอบสวนโดยอัยการสูงสุดของรัฐนิวยอร์กโดยพวกเขาจะจ่ายเงิน 600,000 ดอลลาร์^{[ 47 ]}ให้กับอดีตพนักงานมากกว่า 20 คน (ทั้งชายและหญิง) ของร้านอาหารสามแห่งในแมนฮัตตัน^{[ 48 ] [ 49 ]}

ในเดือนพฤษภาคม 2019 บาตาลีถูกตั้งข้อหาล่วงละเมิดทางเพศและทำร้ายร่างกายในบอสตัน^{[ 50 ]}ในศาล ผู้กล่าวหาอ้างว่าบาตาลีล่วงละเมิดเธอในเดือนเมษายน 2017 ที่บาร์แห่งหนึ่งในบอสตัน บาตาลีปฏิเสธข้อกล่าวหาและเลือกที่จะพิจารณาคดีโดยไม่มี คณะลูกขุน ^{[ 49 ] [ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]}

เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2022 Batali ได้รับการตัดสินให้พ้นผิดในศาลเทศบาลบอสตันโดยผู้พิพากษาที่วินิจฉัยว่าพฤติกรรมของ Batali ในระหว่างเหตุการณ์ที่ถูกกล่าวหาว่า "ไม่เหมาะสมกับบุคคลสาธารณะที่มีสถานะเช่นเขา" แต่เห็นด้วยกับข้อโต้แย้งของฝ่ายจำเลยที่ว่าผู้กล่าวหาของเขามีปัญหาเรื่องความน่าเชื่อถือ^{[ 49 ] [ 54 ] [ 55 ]}

• ปี 1998 – ได้รับรางวัล "ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี 1998" จากมูลนิธิเจมส์ เบียร์ดสำหรับร้าน "Babbo Ristorante e Enoteca"
• ปี 1999 – ได้รับรางวัล "บุคคลแห่งปี" ในหมวดเชฟจากนิตยสาร GQ
• ปี 2001 – D'Artagnan Cervena ได้รับการยกย่องให้เป็นบุคคลสำคัญในวงการอาหารและเครื่องดื่มของอเมริกา
• ปี 2002 – ได้รับรางวัล "เชฟยอดเยี่ยมแห่งนครนิวยอร์ก" จากมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด
• ปี 2004 – ได้รับคะแนนสามดาวจากหนังสือพิมพ์ The New York Timesสำหรับหนังสือ "Babbo Ristorante e Enoteca" ของRuth Reichl
• ปี 2005 – รางวัล "All-Clad Cookware Outstanding Chef Award" จากมูลนิธิ James Beard (รางวัลระดับชาติ)
• 2008 – ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว Babbo Ristorante e Enoteca, Michelin Guide ^{[ 64 ]}
• 2008 – "ร้านอาหารที่ดีที่สุด" สำหรับ Joe Bastianich/Mario Batali สำหรับ Babbo Ristorante e Enoteca จากมูลนิธิ James Beard ^{[ 65 ]}
• การเข้ารับการยกย่องในหอเกียรติยศด้านการทำอาหาร^{[ 66 ]}

• มาริโอ บาตาลี อาหารอิตาเลียนแบบง่าย: สูตรอาหารจากสองหมู่บ้านของฉัน (1998), ISBN 0-609-60300-0
• มาริโอ บาตาลี อาหารวันหยุด: สูตรอาหารสำหรับครอบครัวในช่วงเวลาแห่งความสุขที่สุดของปี (2000), ISBN 0-609-60774-X
• Vino Italiano: ไวน์ภูมิภาคของอิตาลี (ผู้มีส่วนร่วม) (2002), ISBN 0-609-60848-7
• ตำราอาหาร Babbo (2002), ISBN 0-609-60775-8
• รสชาติของศิลปิน (คำนำ) (2003), ISBN 0-7894-7768-8
• Molto Italiano: 327 สูตรอาหารอิตาเลียนง่ายๆ สำหรับปรุงที่บ้าน (2005), ISBN 0-06-073492-2
• มาริโอ เทลเกตส์ สไตล์ NASCAR (2006), ISBN 0-89204-846-8
• หนังสือ "สเปน...ทริปท่องเที่ยวเชิงอาหาร" (2008) เขียนร่วมกับกวินเน็ธ พัลโทรว์และจูเลีย เทอร์เชนISBN 978-0-06-156093-4
• หนังสือ Italian Grill (2008) เขียนร่วมกับJudith Sutton ISBN 978-0-06-145097-6
• Molto Gusto: Easy Italian Cooking (2010) เขียนร่วมกับMark Ladner ISBN 978-0-06-192432-3
• Molto Batali: เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับครอบครัว จากบ้านของฉันสู่บ้านของคุณ (2011), ISBN 978-0-06-209556-5
• อเมริกา – จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร: สูตรอาหารง่ายๆ แสนอร่อยที่เฉลิมฉลองเกษตรกรท้องถิ่น เขียนร่วมกับ จิม เว็บสเตอร์
• ฤดูร้อนในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ฤดูกาลแห่งชายฝั่งโกตดาซูร์ของฝรั่งเศสและคอสตาเบลลาของอิตาลี (2007) เขียนโดยเดวิด ชาลเล็คและเอรอล มูนูซ ISBN 978-0-7679-2048-3คำนำโดยผู้เขียนร่วม มาริโอ บาตาลี

บาตาลีเป็นตัวละครหลักในหนังสือของบิล บูฟอร์ดเรื่อง Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany (2007) ISBN 978-1400034475

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับมาริโอ บาตาลี

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• ประวัติส่วนตัวบนเว็บไซต์ของ Food Network
• มาริโอ บาตาลี ในฐานข้อมูลเชฟและร้านอาหาร
• มาริโอ บาตาลีที่IMDb