กัญชาอินดิกา
Canna indicaหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Indian shot [ 2 ] African arrowroot , edible canna , purple arrowroot , Sierra Leone arrowroot [ 3 ] เป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ Cannaceae มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและแพร่กระจายไปในที่อื่นๆ เหง้าที่กินได้เป็นแหล่งของแป้ง
คำอธิบาย
Canna indicaเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตได้สูงระหว่าง0.5 ถึง 2.5 เมตร ( 1 + 1 ⁄ 2ถึง 8 ฟุต)ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ถึงโซน 10แต่ไม่ทนต่อความเย็นจัด[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]พืชชนิดนี้มีลำต้นตั้งตรงไม่แตกกิ่งก้าน หรือกาบใบที่ ซ้อนทับกัน จะก่อตัวเป็นลำต้นเทียม[ 8 ]
มันสร้างเหง้า แตกแขนง ยาว60 เซนติเมตร (24 นิ้ว) [ 9 ]ซึ่งแบ่งออกเป็นส่วนๆ คล้ายหัว และปกคลุมด้วยใบ สีเขียวอ่อนหรือสีม่วงเป็นแผ่นๆ สอง แถว ผิวของเหง้ามีร่องขวาง ซึ่งเป็นฐานของเกล็ดที่ปกคลุมอยู่ จากส่วนล่างจะมีรากฝอยสีขาวและรากฝอยปลายยอดงอกออกมา ซึ่งมีตาจำนวนมาก ใบจะงอกออกมา ก้านดอกและลำต้นจะงอกออกมา[ 10 ] เชื่อกันว่า เม็ดแป้ง ขนาดใหญ่มาก สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
ใบมีขนาดใหญ่และเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกันเป็นเกลียวหรือเป็นแถวคู่ แบ่งออกเป็นกาบใบ ก้านใบสั้น และแผ่นใบ แผ่นใบมีความยาว30 ถึง 60 เซนติเมตร (12 ถึง 24 นิ้ว)และกว้าง10 ถึง 20 เซนติเมตร (4 ถึง 8 นิ้ว)เส้นใบขนานกันเกิดขึ้นจากเส้นกลางใบ (ซึ่งไม่พบในพืชใบเลี้ยงเดี่ยวทั่วไป ) ใบมีลักษณะกว้าง สีเขียวหรือ เขียว อมม่วงเป็นแผ่นรูปไข่ ยาว 30 ถึง 60 เซนติเมตร กว้าง 10 ถึง 25 เซนติเมตร โคนใบมนหรือเป็นรูปทรงลิ่มแคบๆ และปลายใบแหลมสั้นหรือคม
ออกจาก
กำลังเบ่งบาน
ภาพประกอบ
ดอกไม้
ดอกไม้เป็นดอกสมบูรณ์เพศ [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] ดอกส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่สมมาตรแบบซิกโมมอร์ฟิกและมีสามกลีบ บนก้านดอก ยาว 0.2–1 ซม. ( 1/8 – 3/8 นิ้ว )สีแดงหรือเหลืองส้ม ยกเว้นในบางพันธุ์ ยาว 4.5–7.5 ซม. (2–3 นิ้ว)กลีบเลี้ยงเป็นรูปสามเหลี่ยมชิดกันยาว 1–1.7 ซม. ( 1/2 – 3/4 นิ้ว )และกลีบดอกตั้งตรงยาว 4–6.5 ซม. หลอดดอกยาว 1.5–2 ซม. [ 11 ] : 312
ใบประดับมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน กลีบเลี้ยง อิสระสาม กลีบมักเป็นสีเขียว กลีบดอกสามกลีบเป็นสีเขียวหรือมีเฉดสีเหลืองประมาณส้มและแดงถึงชมพู ขึ้นอยู่กับพันธุ์ โคนกลีบดอกเชื่อมติดกับเกสรตัวผู้ ทำให้เกิดเป็นเสาเกสรตัวผู้ มีวงกลมสองวง แต่ละวงมีเกสรตัวผู้สามอัน กลีบดอก และเกสรตัวผู้มักเป็นสีเหลืองถึงแดง คาร์เพลสามอันอยู่ด้านล่างคงที่ (ซิงคาร์ป) รังไข่ยึดติด ซึ่งมีพื้นผิวเป็นหนามอ่อนและมีไข่จำนวนมากที่มีมุมกลางคงที่ ละอองเรณูถูกสะสมอยู่บน พื้นผิว นอกแกน (นอกแกน) ของสไตลัส[ 11 ] : 312
กลไกการผสมเกสรมีความเฉพาะเจาะจงมาก และการผสมเกสรเกิดขึ้นโดยแมลง แมลงจะเก็บละอองเกสรจากก้านเกสรตัวเมียที่แบนราบ ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ การออกดอกเกิดขึ้นในช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ผลเป็น แคปซูล รูปไข่ถึงทรงกลม มีตุ่ม นูน ยาว 1.5 ถึง 3 เซนติเมตร สีน้ำตาลแดง มีเมล็ดสีดำจำนวนมากและแข็งมาก[ 12 ]
เมล็ดพันธุ์
เมล็ดมีขนาดเล็ก กลม สีดำ เป็นเม็ด แข็งและหนาแน่นพอที่จะจมน้ำได้[ 6 ]มีลักษณะคล้าย เม็ด กระสุนปืนลูกซองทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อเรียกทั่วไปว่า Indian shot [ 2 ] [ 13 ]เมล็ดมีความแข็งพอที่จะยิงทะลุไม้ได้ และยังคงอยู่รอดและงอกได้ในภายหลัง[ 13 ]
ผลไม้
แคปซูลและเมล็ด
เมล็ดพืชพร้อมดอกไม้สำหรับเปรียบเทียบขนาด
อนุกรมวิธาน
ในช่วงสามทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 สายพันธุ์ Cannaถูกจัดหมวดหมู่โดยนักอนุกรม วิธานสองคน คือPaulus Johannes Maria Maasจากเนเธอร์แลนด์ และNobuyuki Tanakaจากญี่ปุ่น Maas ถือว่าC. coccinea , C. compacta , C. discolor , C. patensและC. speciosaเป็นชื่อพ้องหรือสายพันธุ์ย่อยของC. indicaในขณะที่ Tanaka ยอมรับสายพันธุ์ย่อยเพิ่มเติมอีกหลายสายพันธุ์ของC. indica
- Canna indica var. indica L.
- เป็นพืชขนาดกลาง ใบสีเขียว รูปทรงยาวรี แผ่กิ่งก้านสาขา ก้านดอกรูปสามเหลี่ยม สีเขียว ช่อดอกตั้งตรง สีแดง เกสรตัวผู้ที่ไม่สมบูรณ์มีลักษณะยาวและแคบ ขอบเรียบ กลีบดอกสีแดง สามารถทำความสะอาดตัวเองได้บางส่วน ผสมเกสรได้ทั้งสองทาง ผสมเกสรตัวเองได้ และมีลักษณะตรงตามสายพันธุ์ ผลเป็นทรงกลม เหง้าหนา มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. สีม่วง แตกกอได้มาก นำเข้าโดยลินเนียส[ 6 ] [ 14 ]
- พุทธรักษา indica var. flava (Roscoe อดีต Baker) Nb. ทานาคา
- ดอกสีเหลือง พืชหลายชนิดที่เคยจำหน่ายเป็นC. luteaจัดอยู่ในสายพันธุ์ย่อยนี้[ 14 ]
- พุทธรักษา indica var. maculata (ตะขอ) Nb. ทานาคา
- เป็นพืชขนาดกลาง ใบสีเขียว รูปไข่ มีลักษณะแตกกิ่งก้านสาขา ช่อดอกตั้งตรง สีเหลืองมีจุดสีแดง เกสรตัวผู้ที่ไม่สมบูรณ์มีลักษณะยาวและแคบ ขอบเรียบ กลีบดอกสีเขียว สามารถทำความสะอาดตัวเองได้อย่างสมบูรณ์ ออกดอกน้อย สามารถผสมเกสรได้ทั้งสองทาง ผสมเกสรตัวเองได้ และมีลักษณะตรงตามสายพันธุ์ ผลเป็นทรงกลม เหง้าหนา มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. สีขาวและชมพู การแตกกออยู่ในระดับปานกลาง นำเข้าโดย Hook.. พืชหลายชนิดที่เคยจำหน่ายเป็นC. luteaจัดอยู่ในสายพันธุ์ย่อยนี้[ 14 ]
- พุทธรักษา indica var. sanctae rosea (Kraenzl) Nb. ทานาคา
- เป็นพืชขนาดเล็ก ใบสีเขียว รูปไข่ ขอบสีขาว มีลักษณะแตกกิ่งก้าน ช่อดอกตั้งตรง สีชมพู เกสรตัวผู้ที่ไม่สมบูรณ์ยาวและแคบ ขอบเรียบ กลีบปากสีชมพู เกสรตัวผู้สีชมพู ก้านเกสรตัวเมียสีชมพู กลีบดอกสีแดงมีผงแป้ง แห้งสนิท ผสมเกสรได้ทั้งสองทาง ผสมเกสรตัวเองได้ และตรงตามสายพันธุ์ ผลเป็นรูปทรงรี เหง้าหนา เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. สีขาวและชมพู แตกกอได้มาก[ 14 ]
- พุทธรักษา indica var. warszewiczii (A.Dietr.) Nb.Tanaka
- พันธุ์นี้แตกต่างจากC. indica var. indicaโดยมีใบขอบสีม่วงแดง ผลสีม่วงแดง และลำต้นใต้ดินที่หนาขึ้นเล็กน้อยคล้ายหัวที่โคน นอกจากนี้ โดยปกติจะมีเกสรตัวผู้ที่ไม่สมบูรณ์ 2 อัน โค้งงอไปด้านหลัง และเกสรตัวผู้มักจะโค้งงออย่างมากที่ปลาย ลักษณะเหล่านี้ค่อนข้างคงที่ในกลุ่มอนุกรมวิธานนี้ บางครั้งพันธุ์นี้ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นC. discolor Lindl . ซึ่งแตกต่างกันตรง ที่ดอกมีขนาดเล็กกว่ามาก สีแดงเข้ม เหง้าสั้นและเรียว และจำนวนโครโมโซม (2n=27 ในC. discolor และ 2n=18 ในC. indica var . warszewiczii ) [ 14 ]
John Gilbert Bakerรู้จัก 2 พันธุ์: Canna indica var. napalensis (Wall. ex Bouche) และCanna indica var. orientalis (Roscoe), William Aitonรู้จักCanna indica var. 2 สายพันธุ์ lutea (Mill.) และพุทธรักษา indica var. rubraและEduard August von RegelตระหนักถึงCanna indica var. เอ็ดเวิร์ดซี . [ 1 ]
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
Canna indicaมีถิ่นกำเนิดในหลายพื้นที่ของอเมริกาใต้ ได้แก่ โคลอมเบีย เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ เปรู บราซิล อุรุกวัย และอาร์เจนตินา รวมถึงหมู่เกาะเวสต์อินดีสและอเมริกากลาง[ 15 ]
ในยุคปัจจุบัน มันยังแพร่กระจายไปทั่วทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ( ฟลอริดาเท็กซัสลุยเซียนาและเซาท์แคโรไลนา ) และส่วนใหญ่ของยุโรป แอฟริกาใต้ทะเลทรายซาฮาราเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโอเชียเนีย [ 16 ] [ 11 ] : 311มี รายงานว่า C. indicaแพร่กระจายไปทั่วออสเตรีย โปรตุเกส สเปนอะโซเรส หมู่เกาะคานารี เคปเวอร์เด มาเดราแอฟริกาเขตร้อนส่วนใหญ่เกาะแอสเซนชันเซนต์เฮเลนามาดากัสการ์ จีน ญี่ปุ่น ไต้หวันหมู่เกาะโบนินอินเดีย เนปาล ศรีลังกา กัมพูชา ลาว ไทย เวียดนาม พม่าชวามาเลเซีย ฟิลิปปินส์ เกาะคริสต์มาส หมู่ เกาะบิสมาร์กเกาะน อร์ฟอ ล์กนิวเซาท์เวลส์ ควีนส์แลนด์ ฟิจิตองกาวานูอาตู คิริบาติ หมู่ เกาะคุก หมู่เกาะโซไซตี หมู่ เกาะ แคโรไลน์และฮาวาย [ 1 ]
แคนนาสามารถปลูกได้ตั้งแต่ระดับน้ำทะเลจนถึง2,700 เมตร (8,900 ฟุต)เหนือระดับน้ำทะเลแต่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น เขตร้อน หรือกึ่งเขตร้อนบนภูเขา ระหว่าง1,000 ถึง 2,000 เมตร (3,300 ถึง 6,600 ฟุต)เหนือระดับน้ำทะเล (ในสภาพอากาศเขตร้อนชื้นสำหรับระดับความสูงที่สูงกว่า) ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 14 ถึง 27 องศาเซลเซียส[ 17 ]พืชชนิดนี้ชอบปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีระหว่าง1,000–4,500 มิลลิเมตร ( 3 + 1 ⁄ 2 –15 ฟุต)แต่สามารถทนต่อปริมาณน้ำฝน 500–5,000 มิลลิเมตรต่อปีได้[ 18 ]แคนนาชอบดินร่วนปนทรายเบา แต่ก็สามารถเติบโตได้ในดินเหนียว ตราบใดที่ดินไม่เปียกชื้น และไม่ไวต่อ ค่า pH ของดินเมล็ดจะต้องแช่น้ำเป็นเวลาสองถึงสามวันจึงจะงอกได้[ 19 ]
นิเวศวิทยา
โรคต่างๆ
แคนนามีโรคค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม มีการบันทึกโรคบางชนิดที่ส่งผลกระทบต่อC. indicaหนึ่งในนั้นคือ โรคสนิมแคนนา ( Puccinia thaliae ) ซึ่งเป็นเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดสีส้มบนใบ นอกจากนี้ยังมีไวรัสพืช เช่นไวรัสโมเสกฮิปเปียสตรัม ไวรัสแอสเพอร์มีมะเขือเทศไวรัสลายจุดเหลืองแคนนาและไวรัสลายเหลืองแคนนาซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเล็กน้อยหรือรุนแรง ตั้งแต่ใบเป็นลาย การเจริญเติบโตชะงักงัน ไปจนถึงดอกที่ผิดรูป ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีเชื้อราโบทรีติสซึ่งเป็นราที่ส่งผลกระทบต่อดอกไม้[ 20 ]
มีแคนน่าหลายสายพันธุ์ และบางสายพันธุ์ก็ทนทานต่อโรคบางชนิด เพื่อป้องกันเชื้อรา ดินควรมีการระบายน้ำที่ดีโดยไม่ให้มีความชื้นมากเกินไปหรือมีน้ำขัง[ 20 ]เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของโรค ควรตัดใบที่ตายแล้วและติดเชื้อออก[ 21 ]
ศัตรูพืช
ผีเสื้อม้วนใบแคนนา ( Calpodes ethlius ) พบเห็นได้บน ต้น แคนนาในสหรัฐอเมริกา[ 22 ]มันเป็นหนอนที่รู้จักกันว่าเป็นศัตรูพืชที่ร้ายแรงที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้ และพบได้เป็นหลักในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ศัตรูพืชชนิดนี้ก่อให้เกิดความเสียหายโดยการวางไข่ในตาของลำต้นที่กำลังเจริญเติบโต เพื่อปกป้องไข่จากผู้ล่าและยาฆ่าแมลง หนอนจะใช้ใยเหนียวเพื่อป้องกันไม่ให้ใบคลี่ออก จากนั้นดักแด้จะกินใบ ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียผลผลิตเนื่องจากการสังเคราะห์แสงลดลง[ 20 ]
ด้วงญี่ปุ่น ( Popillia japonica ) เป็นศัตรูพืชที่กัดกินใบอีกชนิดหนึ่งซึ่งส่วนใหญ่มีผลกระทบเล็กน้อยต่อต้นแคนนา ด้วงชนิดนี้กินส่วนของใบระหว่างเส้นใบ ในถิ่นกำเนิดของมันในญี่ปุ่น มันไม่ได้ก่อให้เกิดความเสียหายมากนัก อย่างไรก็ตาม ในสหรัฐอเมริกา มันไม่มีศัตรูตามธรรมชาติและสามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อต้นแคนนาและพืชชนิดอื่นได้[ 20 ]
เพลี้ยอ่อนเชอร์รี่-ข้าวโอ๊ต ( Rhopalosiphum padi ) ได้รับการบันทึกว่าส่งผลกระทบต่อเหง้าที่เก็บรักษาไว้ แม้ว่าศัตรูพืชชนิดนี้จะยังไม่ก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรง แต่ก็สามารถส่งผลกระทบต่อพืชที่ปลูกในเรือนกระจกได้เป็นพิเศษ และสามารถกำจัดได้ด้วยแตนปรสิต เป็นศัตรูพืชที่พบได้ทั่วไปในธัญพืช[ 20 ]
ในฐานะที่เป็นชนิดพันธุ์รุกราน
C. indicaได้รับการรวมอยู่ในฐานข้อมูลชนิดพันธุ์รุกรานทั่วโลก[ 23 ]และได้รับการประกาศว่าเป็นชนิดพันธุ์รุกรานในสถานที่ต่อไปนี้:
- แอฟริกาใต้ซึ่งจัดอยู่ในประเภทผู้รุกรานประเภท 1b ตามพระราชบัญญัติการจัดการสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ: ความหลากหลายทางชีวภาพ (10/2004) รายชื่อชนิดพันธุ์ต่างถิ่นและรุกราน[ 24 ]ซึ่งห้ามการเพาะปลูก การขยายพันธุ์ การเคลื่อนย้าย และการค้า และกำหนดให้ต้องกำจัดและทำลายเมื่อพบ เนื่องจากเป็นการแข่งขันและแทนที่ชนิดพันธุ์พื้นเมือง มักพบในทางน้ำและพื้นที่ชื้นแฉะ[ 25 ]
- ออสเตรเลีย ถือเป็นวัชพืชในนิวเซาท์เวลส์และควีนส์แลนด์ ตะวันออกเฉียงใต้ [ 26 ]
- หมู่เกาะแปซิฟิก ซึ่งถูกรวมอยู่ในรายชื่อพืชที่เป็นภัยคุกคามต่อระบบนิเวศของแปซิฟิก[ 27 ]ในฐานะสายพันธุ์ที่มีความเสี่ยงสูง
- แทนซาเนียแม้ว่าจะถูกรวมอยู่ในรายชื่อพืช 'ปัญหา' 41 ชนิดในระบบนิเวศเซเรนเกติ-มารา[ 28 ]แต่ได้รับการประเมินว่ากลายเป็นพืชพื้นเมืองในพื้นที่ท่องเที่ยว แต่ไม่ใช่พืชรุกราน (โดยใช้การสำรวจริมถนน) [ 29 ]
- กานาซึ่งพบว่ามีการแข่งขันและรุกรานพืชพรรณไม้พุ่มและไม้ยืนต้นตามธรรมชาติในเขตรักษาพันธุ์ลิงโบอาเบง-ฟีมาและอุทยานแห่งชาติคากุม[ 30 ]
การเพาะปลูก
Canna indica (achira) ได้รับการเพาะปลูกโดยชนพื้นเมืองของทวีปอเมริกาในเขตร้อนของอเมริกามานานหลายพันปี สถานที่ที่มีการเพาะปลูกครั้งแรกอาจอยู่ในเทือกเขาแอนดี สตอนเหนือ เช่นเดียวกับพืชหัวชนิดอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เช่นCalathea allouiaและM. arundinaceaหุบเขาแม่น้ำ Caucaในโคลอมเบียเป็นศูนย์กลางของการเพาะปลูกในยุคแรก มีการค้นพบหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับการเพาะปลูก achira ในช่วง 3000 ปี ก่อนคริสตกาลโดยผู้คนในวัฒนธรรม Las Vegasของชายฝั่งเอกวาดอร์ เนื่องจากภูมิภาค Las Vegas มีสภาพแห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้ง achira จึงไม่น่าจะเป็นพืชพื้นเมือง แต่ถูกนำเข้ามาจากภูมิอากาศที่ชื้นกว่า[ 31 ]นอกจากนี้ achira ยังได้รับการเพาะปลูกในช่วง 2000 ปีก่อนคริสตกาลโดยผู้คนในวัฒนธรรม Casma/Sechinในภูมิภาคที่แห้งแล้งมากของชายฝั่งเปรูซึ่งเป็นพื้นที่ที่ achira อาจไม่ใช่พืชพื้นเมืองเช่นกัน[ 32 ]
ข้อกำหนดเกี่ยวกับพื้นที่และสภาพภูมิอากาศ
ในการปลูกCanna indicaนั้น วัสดุปลูกควรมีความอุดมสมบูรณ์ มีฮิวมัส และเบา[ 33 ]วัสดุปลูกที่เหมาะสมที่สุดประกอบด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และลึก ในที่ที่มีแดดจัด โดยมีค่า pH ระหว่าง 5.5 ถึง 7.5 [ 17 ]ควรปลูกเหง้าที่ ความลึก 10 ซม. หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย[ 18 ]แม้ว่าจะสามารถทนต่อช่วงเวลาแห้งแล้งได้ แต่การให้น้ำเป็นครั้งคราวจะเป็นประโยชน์ต่อผลผลิตC. indicaเป็นพืชที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ (ต่ำถึง -10 °C ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น) อย่างไรก็ตาม ใบอาจได้รับผลกระทบแล้วที่อุณหภูมิ 0 °C [ 18 ] [ 17 ]
การขยายพันธุ์
โดยปกติแล้ว Canna indicaจะขยายพันธุ์โดยการปักปลายเหง้าหรือเหง้าทั้งหมดลงดิน[ 34 ]เนื่องจากเหง้าเน่าเสียได้ง่าย การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมระหว่างการเก็บเกี่ยวและการปลูกครั้งต่อไปจึงเป็นสิ่งสำคัญ[ 35 ]เหง้าขนาดใหญ่สามารถแบ่งได้ในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่หน่อใหม่จะปรากฏขึ้น[ 22 ]นอกจากนี้Canna indicaยังสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยเมล็ด ต้นกล้าที่งอกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถออกดอกได้ในปีเดียวกันกับที่หว่าน[ 33 ]
การหว่านเมล็ด
ปริมาณเหง้าที่ใช้ในการหว่านโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 3,000–4,500 กก./เฮกตาร์ และความหนาแน่นในการปลูกไม่ควรเกิน 22,500 ต้น/เฮกตาร์ เมื่อหว่านเหง้าลงดิน หน่อควรชี้ขึ้นด้านบน ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างต้นในแถวเดียวกันคือ 60–70 ซม. และระยะห่างระหว่างแถวคือ 70–80 ซม. เนื่องจากCanna indicaเจริญเติบโตค่อนข้างสูง จึงควรปลูกในสถานที่ที่มีความเร็วลมค่อนข้างต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นเอนลงการงอกจะเริ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิของดินสูงกว่า 16 °C ในขณะที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 20–25 °C ต้นกล้าจะงอกออกมาภายใน 20–30 วันหลังจากหว่าน[ 21 ]
การปฏิสนธิ
Canna indicaต้องการปุ๋ยเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ในระยะแรกควรใส่ปุ๋ยต้นกล้าในระหว่างการไถพรวนครั้งแรกและกระจายตามสภาพของต้นกล้า สามารถใส่ปุ๋ยผสมสามองค์ประกอบ (N, P, K) ได้มากถึง 750 กก./เฮกตาร์ เมื่อใส่ปุ๋ยควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับโคนต้นและใบ ก่อนออกดอก สามารถไถพรวนครั้งที่สองพร้อมกับการใส่ปุ๋ยครั้งที่สองเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของลำต้นและรากใต้ดิน การใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอทั้งสองด้านของรากจะช่วยให้รากดูดซับน้ำและเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ[ 36 ]
การกำจัดวัชพืช
วัชพืชที่เติบโตเร็วอาจส่งผลเสียต่อC. indicaโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่ใบที่สี่จะปรากฏขึ้น โดยทั่วไปแล้วมีการใช้วิธีการควบคุมวัชพืช สองวิธี ได้แก่ การใช้ สารกำจัดวัชพืชเพื่อกำจัดวัชพืช และการดำเนินการทางกลตามการเจริญเติบโตของวัชพืช[ 36 ]
เก็บเกี่ยว
หลังจากปลูกประมาณหกเดือน พืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ ในเวลานี้ เหง้าจะอ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม เหง้าส่วนใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวในภายหลัง คือหลังจาก 8-10 เดือน เมื่อเหง้ามีขนาดเต็มที่C. indicaเหมาะสำหรับใช้เป็นพืชฉุกเฉินในกรณีที่ขาดแคลน เนื่องจากมีความทนทานในดินได้นาน สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเวลาที่การปลูกพืชชนิดอื่นไม่ประสบความสำเร็จ[ 34 ]
การเก็บเกี่ยวทำด้วยมือโดยการดึงพืชผลออกมาด้วยพลั่วหรือเครื่องมือขุดอื่นๆ เขย่าดินออก แล้วตัดลำต้นเพื่อแยกเหง้า[ 35 ] [ 37 ]
ผลผลิต
ผลผลิตจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่เพาะปลูก สภาพภูมิอากาศ และสภาพดิน[ 34 ] [ 38 ]ในบางพื้นที่ ผลผลิตของCanna indicaอาจสูงกว่าพืชแป้งชนิดอื่น เช่นมันสำปะหลังและแป้งอาร์โรว์รูท [ 34 ] เชื่อ กันว่าผลผลิต เหง้าโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 22–50 ตันต่อเฮกตาร์ ในขณะที่ผลผลิตแป้งอยู่ที่ประมาณ 2–5 ตันต่อเฮกตาร์ และอาจสูงถึง 10 ตันต่อเฮกตาร์[ 34 ]จากการสังเกตพบว่า ผลผลิตเหง้าที่สูงที่สุดไม่จำเป็นต้องสอดคล้องกับผลผลิตแป้งที่สูงที่สุดเสมอไป[ 37 ]
การใช้งาน
การทำอาหาร
เหง้าที่กินได้[ 9 ]ประกอบด้วยน้ำ 73% นอกจากแป้ง 24% แล้ว ยังมีโปรตีน 1% เส้นใยหยาบ 0.6% และแร่ธาตุ 1.4% [ 39 ]สามารถรับประทานดิบได้ แต่โดยทั่วไปจะนำไปอบ เมื่อปรุงสุกแล้ว เหง้าจะมีลักษณะโปร่งใส มีเมือก และมีรสหวาน
แป้งผลิตโดยการบดหรือตำรากและแช่ในน้ำ เพื่อแยกเม็ดแป้งออกจากเส้นใยในราก เม็ดแป้งของC. indicaมีลักษณะโปร่งแสงและมีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่รู้จักจากพืชชนิดใดๆ แป้งชนิดนี้บางครั้งวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในชื่อ "arrowroot" ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้กับแป้งของพืชรากชนิดอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เช่นMaranta arundinacea [ 40 ] แป้งชนิดนี้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เช่น เค้ก[ 41 ]และเรียกว่าtous-les-mois [ 42 ] แป้งชนิดนี้ย่อยง่าย จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเด็ก แป้งชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับการอบอีกด้วย
ในอเมริกาใต้ ใบของพืชชนิดนี้ใช้สำหรับห่อ ขนมอบ ( เช่น ทามาเลส ฮูมิตาส ควิมโบลิตอส ฮวนเนส เป็นต้น) คล้ายกับใบกล้วยหรือใบข้าวโพด
ในโคลอมเบีย เค้ก ขนมปัง และคุกกี้ Achira เป็น อาหารดั้งเดิมที่พบได้ทั่วไปในภาคกลางตอนใต้ของประเทศ โดยเฉพาะในจังหวัดHuilaและTolima [ 43 ]
ประวัติศาสตร์
พืชชนิดนี้ ( achiraในอเมริกาใต้, cana-da-índiaในบราซิล) เป็นพืชอาหารรองที่ชนพื้นเมืองในทวีปอเมริกา ปลูกกันมา เป็นเวลาหลายพันปีแล้ว[ ต้องการหน้าเพิ่มเติม ]
ชาวสเปนเริ่มสนใจอะชิราในปี ค.ศ. 1549 เมื่อมีการกล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในสี่พืชหัวที่ปลูกเพื่อเป็นอาหารโดยผู้คนในหุบเขาชูกิมาโย ( จังหวัดฮาเอน ) ของเปรู พืชอีกสามชนิดได้แก่ มันเทศ ( Ipomoea batatas ) มันสำปะหลัง ( Manihot esculenta ) และรากาชา ( Arracacia xanthorrhiza ) ในปี ค.ศ. 1609 นักท่องเที่ยวชาวสเปนที่มาเยือนเมืองกุสโก ประเทศเปรูได้ บรรยายถึงอะชิรา [ 44 ] ในยุคปัจจุบัน อะชิราแทบจะไม่ถูกปลูกเพื่อเป็นอาหารแล้ว แม้ว่าในช่วงทศวรรษ ค.ศ. 1960 มันยังคงเป็นพืชผลสำคัญในจังหวัดปารูโร บน แม่น้ำอัปปูริมัคตอนบนใกล้กับเมืองกุสโก ที่นั่น ณ ระดับความสูงถึง2,600 เมตร (8,500 ฟุต)มีการปลูกและเก็บเกี่ยวอะชิรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรับประทานในช่วงเทศกาลคอร์ปัสคริสตีในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน เหง้าจะถูกห่อด้วยใบอะชีระและวางไว้ในหลุมที่มีหินร้อน จากนั้นจึงถมหลุมด้วยดินและนำอะชีระไปอบอย่างช้าๆ ใต้ดิน[ 45 ]
ในช่วงทศวรรษ 1950 C. indicaถูกนำเข้ามาในประเทศจีนในฐานะพืชประดับยืนต้น โดยส่วนใหญ่ปลูกในสวนสาธารณะและสวนในบ้านในมณฑลกุ้ยโจวเพื่อจุดประสงค์ในการประดับตกแต่ง ตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1950 ถึงต้นทศวรรษ 1960 ประเทศจีนประสบปัญหา การขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรงในช่วงเวลานั้น วัชพืช รากไม้ หัว ฯลฯ กลายเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในยามอดอยากซึ่งรวมถึงC. indicaด้วย จึงนำไปสู่การใช้เป็นพืชอาหาร ปัจจุบัน เหง้าของมันถูกนำไปแปรรูปเป็นแป้งเส้นหมี่ไวน์ขาวและเอทานอลเนื่องจากมีแรงกดดันจากโรคและศัตรูพืชค่อนข้างต่ำ จึงกลายเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกขนาดใหญ่ในประเทศจีน การวิจัยในประเทศจีนส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่วิธีการแปรรูป และนอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับพันธุ์และเทคนิคการเพาะปลูกน้อยมาก[ 46 ]
การผลิตแป้ง
เหง้าสำหรับสกัดแป้งควรได้รับการแปรรูปภายในไม่กี่วันหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากเน่าเสียได้ง่าย[ 38 ] [ 47 ]กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำจืดจำนวนมาก[ 34 ] [ 47 ]ในชนบทของโคลอมเบียเหง้าที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจะถูกบรรจุในกระสอบและขนส่งไปยังสถานที่แปรรูป ซึ่งจะถูกล้างในถัง จากนั้นเหง้าจะถูกบดด้วยเครื่องจักรเพื่อทำลายผนังเซลล์เพื่อปลดปล่อยแป้ง จากนั้นจะถูกกรองด้วยมือหรือเครื่องจักรผ่านตะแกรงที่มีน้ำ เม็ดแป้งจะจมลงที่ก้นถัง จากนั้นแป้งจะถูกล้างหลายครั้งด้วยน้ำสะอาด แป้งจะถูกตากแดดให้แห้งเพื่อเตรียมสำหรับการจัดเก็บหรือการขนส่ง[ 37 ] [ 47 ]
การใช้งานอื่นๆ
ในบางพื้นที่ ใบไม้เหล่านี้ถูกนำไปเป็นอาหารสัตว์
เมล็ดของพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเครื่องประดับ โดยบางพื้นที่จะนำมาเจาะรูและใช้เป็นไข่มุก นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้ในของเครื่องดนตรีประเภทเขย่า เช่นคายัมบ์ซึ่งเป็นเครื่องดนตรีจากเกาะเรอูนียงรวมถึงโฮโช ซึ่งเป็นเครื่องดนตรีประเภทเขย่า จาก น้ำเต้าใน ประเทศซิมบับเวโดยที่เมล็ดของพืชชนิดนี้เรียกว่าเมล็ดโฮตา[ 48 ]ในอดีต ชาวอินเดียใช้เมล็ดของพืชชนิดนี้เป็นตุ้มน้ำหนักทองคำ คล้ายกับเมล็ดของต้นคารอบ ( Ceratonia siliqua ) เนื่องจากมีน้ำหนักคงที่[ 49 ]ตามรายงานของบีบีซี "ในช่วงการกบฏของอินเดียในศตวรรษที่ 19 ทหารใช้เมล็ดของCanna indicaเมื่อกระสุนหมด" [ 13 ]
Canna indica sps. สามารถใช้ในการบำบัดน้ำเสียจากอุตสาหกรรมผ่านพื้นที่ชุ่มน้ำที่สร้างขึ้นได้ มีประสิทธิภาพในการกำจัดสารอินทรีย์ที่มีปริมาณสูง สี และสารประกอบอินทรีย์คลอรีนจากน้ำเสียโรงงานกระดาษ[ 50 ]
ในประเทศจีนแป้งและโพลีเอทิลีนถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพพลาสติกประเภทนี้มีราคาไม่แพงและสามารถย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์กลายเป็นปุ๋ยสำหรับการผลิตพืชผลภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน วิธีการผลิต พลาสติก C. indicaประกอบด้วยการหลอมรวม แป้ง C. indica 60–80% และโพลีเอทิลีน 20–40% อย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิ 240 °C [ 51 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับCanna indicaใน Wikimedia Commons