Edward Esko (16 ตุลาคม พ.ศ. 2493 – 11 ธันวาคม พ.ศ. 2564) ^{[ 1 ]}เป็นผู้สนับสนุนมาโครไบโอติกส์ชาว อเมริกัน เขาบรรยายไปทั่วโลกเกี่ยวกับอาหารโภชนาการสุขภาพแบบองค์รวมอาหาร และจักรวาลวิทยาตะวันออก

เอสโกเกิดที่ฟิลาเดลเฟีย โดยมีพ่อแม่ชื่อเอ็ดเวิร์ดและเอลิซาเบธ เอสโก^{[ 1 ]}เขาได้รับการศึกษาที่โรงเรียนมัธยมอับราฮัมลินคอล์นและมหาวิทยาลัยเทมเปิล^{[ 1 ]}ในปี 1972 เอสโกเริ่มศึกษาที่บอสตันกับมิชิโอ คูชิ ผู้เชี่ยวชาญด้านมาโครไบโอติก เขาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการบริหารของมูลนิธิอีสต์เวสต์ ของคูชิ และผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาที่สถาบันคูชิ^{[ 2 ] [ 3 ]}

เขาเป็นผู้ก่อตั้งสถาบันมาโครไบโอติกนานาชาติ (IMI) ^{[ 4 ]}และดำรงตำแหน่งในคณะกรรมการของ Planetary Health, Inc. ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนที่ไม่แสวงหาผลกำไรของการประชุมฤดูร้อนมาโครไบโอติก^{[ 5 ]}

เอสโกเป็นผู้เขียนหรือบรรณาธิการหนังสือมากกว่าสองโหล และร่วมเขียนหนังสือMacrobiotic Cooking for Everyoneกับเวนดี้ เอสโก ภรรยาคนแรกของเขา เขาอาศัยอยู่ในเมืองพิตส์ฟิลด์รัฐแมสซาชูเซตส์ กับนาโอมิ อิชิกาวะ ภรรยาคนที่สองของเขา ซึ่งเป็นครูสอนมาโครไบโอติกส์เช่นกัน เอสโกเสียชีวิตเมื่ออายุ 71 ปีในเมืองพิตส์ฟิลด์^{[ 1 ]}

• พ.ศ. 2516: Esko ได้รับรางวัลผู้เขียนจากมูลนิธิ George Ohsawa Macrobiotic สำหรับบทวิจารณ์หนังสือ Two Great Indians in Japan โดยGeorge Ohsawa ^{[ 6 ]}
• 1999: พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติ ของสถาบันสมิธโซเนียน ได้เปิดคอลเลกชันถาวรเกี่ยวกับมาโครไบโอติกส์และการดูแลสุขภาพทางเลือก คอลเลกชันนี้มีชื่อว่า “คอลเลกชันมาโครไบโอติกส์ของมิชิโอและอาเวลีน คูชิ” ซึ่งประกอบด้วยหนังสือและบทความจำนวนมากที่เขียนหรือเรียบเรียงโดยเอ็ดเวิร์ด เอสโก ตั้งอยู่ในศูนย์จดหมายเหตุ^{[ 7 ]}
• 2002: Edward Esko เข้าร่วมศูนย์การแพทย์เชิงป้องกันในฮาร์ตฟอร์ด รัฐคอนเนตทิคัต ในตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายบริการด้านการศึกษา^{[ 8 ]}
• 2017: Edward Esko ก่อตั้งสถาบันมาโครไบโอติกสากลเพื่อสานต่องานของ Michio Kushi และ George Ohsawa ^{[ 4 ]}
• 2017: Esko ร่วมก่อตั้งการประชุมฤดูร้อน Macrobiotic ในปี 2017 ที่ Eastover Resort ในLenox รัฐแมสซาชูเซตส์^{[ 5 ]}

• 1979 การรักษาด้วยวิธีธรรมชาติโดยใช้มาโครไบโอติกส์ (ร่วมกับ มิชิโอ คุชิ) สำนักพิมพ์ญี่ปุ่น; ISBN 9780870404573
• การทำอาหารแบบมาโครไบโอติกสำหรับทุกคน ปี 1980 สำนักพิมพ์ญี่ปุ่นISBN 9780870404696
• 1986 การดูแลเด็กและสุขภาพครอบครัวแบบมาโครไบโอติก (ร่วมกับ มิชิโอ คุชิ) สำนักพิมพ์ญี่ปุ่น; ISBN 9780870406126
• 1988 แพทย์มองมาโครไบโอติกส์ (เรียบเรียง) สำนักพิมพ์ญี่ปุ่น; ISBN 0870406868
• 1991 แนวทางการรักษาโรคมะเร็งด้วยมาโครไบโอติก (ร่วมกับ มิชิโอ คุชิ) สำนักพิมพ์การ์เดน ซิตี้ พาร์ค ISBN 9780895294869
• 1992 ไฮลุง เดส์ Planeten Erde. Ost เวสต์ บันด์ แวร์แลก; ไอเอสบีเอ็น 3924724423
• 1993 สุขภาพแบบองค์รวมผ่านมาโครไบโอติกส์ (ร่วมกับ มิชิโอ คุชิ) สำนักพิมพ์ญี่ปุ่น; ISBN 9780870408953
• 2012 มาโครไบโอติกส์ร่วมสมัย สำนักพิมพ์แอมเบอร์เวฟส์; ISBN 9780970891389
• หนังสือ Yin Yang Primer ปี 2012 จัดพิมพ์โดย Amberwaves Press; ISBN 9781477645604
• เรียงความเกี่ยวกับนาข้าว ปี 2014 สำนักพิมพ์แอมเบอร์เวฟส์ISBN 9781502717696
• บทความชุด Dandelion Essays ปี 2016 สำนักพิมพ์ Amberwaves Press; ISBN 9781502472816
• 2017 จักรวาลแห่งสันติสุข สำนักพิมพ์ IMI Press; ISBN 9781543158939
• 2017 มาโครไบโอติกส์ สำนักพิมพ์ IMI Press; ISBN 9781979102070
• 2017 มาโครไบโอติกส์คืออะไร? สำนักพิมพ์ IMI Press; ISBN 9781981241040
• 2017 มาโครไบโอติกส์: อาหารเพื่อสันติภาพ สำนักพิมพ์ IMI ISBN 9781979044486
• 2018 โภชนาการแบบมาโครไบโอติกส์ สำนักพิมพ์ IMI Press; ISBN 9781721970070
• ฮวงจุ้ยเบสบอล ปี 2018 สำนักพิมพ์ IMI Press; ISBN 9781729648391

• สถาบันมาโครไบโอติกนานาชาติเก็บถาวรเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2018 ที่Wayback Machine