ความเสถียรของอิมัลชันอาจขึ้นอยู่กับน้ำหนักโมเลกุลของโพลีอิเล็กโทรไลต์ที่ผสมอยู่ โพลีอิเล็กโทรไลต์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงจะมีประสิทธิภาพในการทำให้เกิดความเสถียรมากที่สุด เนื่องจากโพลีอิเล็กโทรไลต์จะสร้างกำแพงกั้นระหว่างน้ำมันกับน้ำอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะช่วยยับยั้งการรวมตัวกันอย่างไรก็ตาม หากโพลีอิเล็กโทรไลต์มีน้ำหนักมากเกินไป มันจะไม่ละลายในสารละลาย แต่จะก่อตัวเป็นก้อนเจลและไม่สามารถทำให้อิมัลชันมีความเสถียรได้^{[ 11 ]}

ผลของค่า pHต่อเสถียรภาพของพอลิอิเล็กโทรไลต์นั้นขึ้นอยู่กับหมู่ฟังก์ชันบนโครงสร้าง พอลิเม อร์ที่รับประจุตัวอย่างเช่น หมู่ เอมีน ที่ถูกโปรตอนจะมีเสถียรภาพมากกว่าที่ค่า pH ต่ำ ในขณะที่ หมู่ซัลโฟเนตจะมีเสถียรภาพมากกว่าที่ค่า pH สูง

โพลีอิเล็กโทรไลต์จะละลายได้ดีกว่ามากในตัวทำละลายขั้วเนื่องจากประจุบนโครงสร้างหลักของพอลิเมอร์และจะกระจายตัวออกไปมากขึ้น ในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว โพลีอิเล็กโทรไลต์จะม้วนตัวและอัดแน่นมากขึ้น และหากโครงสร้างหลักไม่มีขั้ว ประจุจะอยู่ภายในโครงสร้างที่อัดแน่นนั้น^{[ 12 ]}

ความแรงของไอออนมีบทบาทสำคัญในความเสถียรในอิมัลชันน้ำในน้ำมัน เช่นเดียวกับอิมัลชันอื่นๆ อีกมากมาย ค่าคงที่ไดอิเล็กตริกของตัวทำละลายต่ำมากจนแรงไฟฟ้าสถิตระหว่างอนุภาคไม่แข็งแรงพอที่จะส่งผลต่อความเสถียรของอิมัลชัน ดังนั้นความเสถียรของอิมัลชันจึงขึ้นอยู่กับความหนาของฟิล์มโพลีอิเล็กโทรไลต์เป็น อย่างมาก ^{[ 13 ]}

ความหนาของฟิล์มโพลีอิเล็กโทรไลต์ขึ้นอยู่กับความแรงของไอออน [ ^{13 ] ชนิด}ของประจุบนโซ่โพลีอิเล็กโทรไลต์จะผลักกัน ทำให้โซ่ยืดออก เมื่อความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น ความแรงของไอออนก็จะเพิ่มขึ้น และไอออนจะปกป้องประจุบนโซ่พอลิเมอร์ ทำให้โซ่พอลิเมอร์ก่อตัวเป็นขดแบบสุ่มที่หนาแน่น^{[ 14 ]}

แรงผลักทางไฟฟ้าสถิตมีบทบาทสำคัญในอิมัลชันที่เสถียรด้วยโพลีอิเล็กโทรไลต์^{[ 1 ] [ 15 ]}แม้ว่าจะมีปฏิกิริยาเชิงสเตอริกแต่ก็ถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกัน เมื่อความเข้มข้นของโพลีอิเล็กโทรไลต์เพิ่มขึ้น แรงผลักก็จะเพิ่มขึ้น เมื่อมี โมเลกุล ของโพลีอิเล็กโทรไลต์ มาก ขึ้น ระยะห่างระหว่างอนุภาคแต่ละตัวก็จะลดลง เมื่อระยะห่างลดลง${\displaystyle h}$เมื่อค่าลดลง พจน์เลขชี้กำลังก็จะยิ่งมากขึ้น ส่งผลให้พลังงานผลักกันเพิ่มขึ้นด้วย

สมการทั่วไปสำหรับพลังงานการผลักกันโดยสมมติว่าอนุภาคเป็นทรงกลม (สมการที่ 1):

${\displaystyle V={\frac {64\pi RCk_{\text{B}}T\Gamma e^{-Kh}}{K^{2}}},}$

ที่ไหน

${\displaystyle R}$= รัศมีของอนุภาค

${\displaystyle C}$= ความเข้มข้นรวมของไอออน

${\displaystyle k_{\text{B}}}$= ค่าคงที่ของโบลต์ซมันน์

${\displaystyle \Gamma }$= ศักยภาพพื้นผิวที่ลดลง

${\displaystyle h}$= ระยะห่างระหว่างพื้นผิวของอนุภาคทรงกลม

${\displaystyle T}$= อุณหภูมิทางเทอร์โมไดนามิก

${\displaystyle K}$= ความยาวเดบาย

นอกจากนี้ค่า pHและความแรงของไอออนยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อปฏิกิริยาไฟฟ้าสถิตเนื่องจากสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อ "ขนาดของประจุไฟฟ้า" ในสารละลาย^{[ 17 ]}ดังที่เห็นได้จากสมการข้างต้น พลังงานการผลักขึ้นอยู่กับกำลังสองของความยาวเดบายจากสมการสำหรับความยาวเดบายแสดงให้เห็นว่าความแรงของไอออนสามารถส่งผลต่อปฏิกิริยาไฟฟ้าสถิตในสารละลายได้อย่างไร

แน่นอนว่า คำถามเกี่ยวกับระยะทางที่ปฏิกิริยาทางไฟฟ้าสถิต เหล่านี้ มีความสำคัญจึงเกิดขึ้น สามารถอธิบายได้โดยใช้ความยาวบียอร์รัมความยาวบียอร์รัมคือระยะทางที่ปฏิกิริยาทางไฟฟ้าสถิตระหว่างประจุสองตัวเทียบได้กับพลังงานความร้อน${\displaystyle k_{\text{B}}T}$ระยะทางคำนวณได้จากสมการที่ 2:

${\displaystyle \lambda _{B}={\frac {e^{2}}{4\pi \varepsilon _{r}\varepsilon _{0}k_{\text{B}}T}},}$

ที่ไหน

${\displaystyle e}$= ประจุพื้นฐาน

${\displaystyle \varepsilon _{0}}$= ค่าสภาพยอมทางไฟฟ้าของสุญญากาศ

${\displaystyle \varepsilon _{r}}$= ค่าคงที่ไดอิเล็กต ริก สัมพัทธ์

ปัจจัยที่กล่าวถึงข้างต้นสามารถส่งผลต่อประจุบนพื้นผิวของโพลีอิเล็กโทรไลต์ความหนาแน่นของประจุบนพื้นผิวเหล่านี้ ที่ศักย์ไฟฟ้าพื้นผิวต่ำ สามารถจำลองได้โดยใช้สมการของ Grahame ในรูปแบบที่ง่ายขึ้น (สมการที่ 3):

${\displaystyle \sigma ={\varepsilon _{r}\varepsilon _{0}\phi _{0}}{K},}$

ที่ไหน

${\displaystyle \phi _{0}}$= ศักย์ไฟฟ้าบนพื้นผิว

ตัวอย่างของพอลิเมอร์และความหนาแน่นของประจุบนพื้นผิวสามารถพบได้ในตารางด้านล่าง

โพลิเมอร์	ความหนาแน่นประจุบนพื้นผิว${\displaystyle ({\frac {C}{m^{2}}})}$	โครงสร้าง
น้ำยาง	−0.06 [ 18 ]
เพคติน	-0.011 [ 17 ]
PAA (0.1% dwb ใน ZrO )	-0.088 [ 19 ]

ขึ้นอยู่กับสถานการณ์โพลีอิเล็กโทรไลต์สามารถทำหน้าที่เป็นสารทำให้เกิดการตกตะกอนหรือสารแยกตัวได้จำเป็นต้องใช้โพลีอิเล็กโทรไลต์ที่เป็นสารแยกตัวเพื่อทำให้เกิดความเสถียร ของอิมัลชัน เมื่อแรงผลักระหว่างอนุภาคเอาชนะ แรงระหว่าง โมเลกุล ในสารละลายและกลุ่มอนุภาคที่ตกตะกอนอย่างหลวมๆ แยกตัวออกจากกัน การแยกตัวจึงเกิดขึ้น ตรงกันข้ามกับตะกอนที่หลวมและแยกตัวได้ง่ายที่เกิดขึ้นในการตกตะกอน ตะกอนที่เกิดขึ้นในการแยกตัวจะอัดแน่นและยากต่อการกระจายตัวใหม่ แรงผลักในการแยกตัวจะเพิ่มศักย์ซีตาซึ่งจะลดความหนืดของสารแขวนลอยลง เนื่องจากการลดลงของความหนืดนี้ บางครั้งสารแยกตัวจึงถูกเรียกว่า "สารทำให้เจือจาง" สารทำให้เจือจางเหล่านี้มักเป็นด่างและเพิ่มค่า pHของสารแขวนลอยป้องกันการเกิดการตกตะกอนสารแยกตัวถูกใช้เป็นสารทำให้เจือจางในการขึ้นรูปพลาสติก การทำเครื่องแก้ว และการสร้างเซรามิกดินเหนียว^{[ 20 ]}

โพลีอิเล็กโทรไลต์ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอนโดยแยกของแข็ง (เกล็ด) และของเหลวในกระบวนการทางอุตสาหกรรม เช่นการละลายและการกู้คืนน้ำมัน และโดยทั่วไปจะมีประจุบวก หนาแน่น สูง

การใช้วัสดุอินทรีย์ในการกลั่นปิโตรเลียมแทน การใช้ เหล็กหรืออะลูมิเนียมที่ตกตะกอนจะช่วยลดปริมาณของเสียอนินทรีย์ที่เกิดขึ้นได้อย่างมาก^{[ 21 ]}ของเสียประกอบด้วยอิมัลชันน้ำมันในน้ำที่เสถียร การเติมโพลีอิเล็กโทรไลต์ต่างๆ ลงในของเสียปิโตรเลียมสามารถทำให้เกิดการตกตะกอนของน้ำมัน ซึ่งจะทำให้การกำจัดและการกำจัดทำได้ง่ายขึ้น และไม่ทำให้ความเสถียรของสารละลายลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

อิมัลชันที่เสถียรด้วย โพลีอิเล็กโทรไลต์มีความสำคัญในสาขานาโนเวชศาสตร์ระบบนำส่งยาใดๆ ก็ตามจะต้องเข้ากันได้ทางชีวภาพและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ จึงจะทำงานได้อย่างเหมาะสม โพลีอิเล็กโทรไลต์ เช่น เดกซ์แทรนซัลเฟต (DSS) โปรตามีน (PRM) หรือโพลี-แอล-อาร์จินีน ล้วนตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้และสามารถใช้เป็นแคปซูลที่มีอิมัลชันอยู่ภายในได้^{[ 22 ]}

ปัจจุบันมีการใช้อิมัลชันน้ำมันในน้ำเป็นตัวทำละลาย ที่ปลอดภัย สำหรับวัคซีน [ ^{23 ]}สิ่งสำคัญคืออิมัลชันเหล่านี้ต้องมีความเสถียร และคงสภาพเช่นนั้นเป็นเวลานาน อิมัลชันที่เสถียร ^ด้วยโพลีอิเล็กโทรไลต์สามารถใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของวัคซีนได้ นักวิจัยสามารถพัฒนาอิมัลชันโพลีอิเล็กโทรไลต์ที่มีความเสถียรมากกว่าหกเดือนได้^{[ 1 ]}

นอกจากจะมีความเสถียรในช่วงระยะเวลาที่ยาวนานแล้ว โพลีอิเล็กโทรไลต์ยังอาจมีประโยชน์สำหรับวัคซีนเนื่องจากสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพตัวอย่างเช่นพันธะเอสเทอร์ของโพลีอิเล็กโทรไลต์โพลี( HPMA - DMAE ) สามารถเกิดการไฮโดรไลซิสในร่างกายมนุษย์ได้ และเซลล์ VEROจะห่อหุ้ม DSS และใช้โพลี-L-อาร์จินีนในการย่อยสลาย^{[ 24 ]}เมื่อแคปซูลโพลีอิเล็กโทรไลต์ถูกย่อยสลายแล้ว อิมัลชันที่มีตัวยาจะถูกปล่อยเข้าสู่ร่างกาย นักวิจัยกำลังศึกษาถึงวิธีการส่งยานี้เพื่อกำหนดเป้าหมายเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว^{[ 22 ]}

เนื่องจากโพลีอิเล็กโทรไลต์อาจเข้ากันได้ทางชีวภาพจึงสรุปได้ว่าสามารถนำมาใช้เพื่อ ทำให้เกิดความเสถียรของ อิมัลชันในอาหารได้ การศึกษาหลายชิ้นมุ่งเน้นไปที่การใช้โพลีอิเล็กโทรไลต์เพื่อกระตุ้นการผสมของโปรตีนและโพลีแซ็กคาไรด์ในอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำ DSS ได้ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้เกิดความเสถียรของอิมัลชันประเภทนี้ได้สำเร็จ^{[ 25 ]}การศึกษาอื่นๆ มุ่งเน้นไปที่การทำให้เสถียรของอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำโดยใช้β-แลคโตโกลบูลิน (β-Lg) ซึ่งเป็นโปรตีนทรงกลม และเพคตินซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ประจุลบ ทั้ง β-แลคโตโกลบูลินและเพคตินเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร β-แลคโตโกลบูลินใช้ในโปรตีนเวย์ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ได้^{[ 17 ]}