เอริค ซีโบลด์ (เกิดปี 1972) เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารชาว อเมริกันที่มีร้านอาหาร ระดับมิชลินสตาร์สองแห่งในวอชิงตัน ดี.ซี.ได้แก่ Kinship และ Métier เขาเป็นหัวหน้าเชฟที่ร้าน CityZenตั้งแต่ปี 2004 ถึง 2014 ซึ่งเขาได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงรางวัล James Beard Awardด้วย

Ziebold ซึ่งเกิดในรัฐไอโอวาเริ่มทำงานในร้านอาหารตั้งแต่วัยรุ่นหลังเลิกเรียนที่ร้าน Aunt Maude's โดยมีเชฟ Matt Nichols เป็นที่ปรึกษา Ziebold ใช้เวลาในร้านอาหารมากกว่าในห้องเรียนขณะเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัยนอร์เทิร์นไอโอวาและตัดสินใจย้ายไปเรียนที่สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกาหลังจากใช้เวลาอยู่ที่ร้าน SpagoของWolfgang Puckในเบเวอร์ลีฮิลส์รัฐแคลิฟอร์เนียและ ร้าน Vidalia ของ Jeffrey Bubenในวอชิงตัน ดี.ซี. ในปี 1996 Ziebold ได้เข้าร่วมงานกับร้าน The French LaundryของThomas Kellerในหุบเขา Napaรัฐแคลิฟอร์เนีย และได้เลื่อนตำแหน่งขึ้นเป็นเชฟเดอคูซีน Ziebold อยู่ที่ The French Laundry จนถึงปี 2003 เมื่อเขาย้ายไปนิวยอร์กซิตี้ ชั่วคราว เพื่อเปิดร้านอาหารใหม่ของ Keller ชื่อPer Se ^{[ 1 ]}

Ziebold ออกจากนิวยอร์กไปวอชิงตัน ดี.ซี. ในช่วงต้นปี 2547 และเปิดร้านอาหาร CityZen ที่ได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมอย่างมากที่โรงแรม Mandarin Oriental Washington ^{[ 2 ]} Ziebold ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน "10 เชฟที่มีอิทธิพลมากที่สุดในอเมริกา" โดยForbesในปี 2550 เคียงข้างDan Barber , Tom ColicchioและGrant Achatz [ ^{3 ] CityZen}ได้รับรางวัลร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปีจากสมาคมร้านอาหารแห่งมหานครวอชิงตันในเดือนมิถุนายน ปี 2548 ^{[ 4 ]}

ในปี 2008 Ziebold ได้รับรางวัล James Beard Awardสาขาเชฟยอดเยี่ยมแห่งภูมิภาคมิดแอตแลนติก^{[ 5 ]}

CityZen ปิดตัวลงอย่างถาวรเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม 2014 หลังจากที่ Ziebold ออกไปเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ในย่านดาวน์ทาวน์ DC แทนที่จะเพียงแค่จ้างเชฟคนใหม่ โรงแรมตัดสินใจปิด CityZen และอนุญาตให้เชฟคนใหม่สร้างร้านอาหารใหม่^{[ 6 ]}

Ziebold เปิดร้านอาหารอิสระแห่งแรกของเขาในเดือนธันวาคม 2015 ชื่อ Kinship และตั้งอยู่ที่ 1015 7th Street NW ใน ย่าน Mount Vernon Squareของวอชิงตัน ดี.ซี. ^{[ 7 ]} Métier เปิดในอาคารเดียวกันในเดือนเมษายน 2016 ^{[ 8 ]}

ร้านอาหาร Kinship มีห้องรับประทานอาหาร 55 ที่นั่ง เลานจ์ 27 ที่นั่ง และบาร์ 15 ที่นั่ง โดยชื่อของร้านอาหารจะอธิบายไว้ในเมนูทุกเมนูว่า “Kinship หมายถึง ความรู้สึกใกล้ชิดหรือเชื่อมโยงกับผู้อื่น” เมนูแบ่งออกเป็นห้าหมวดหมู่ ได้แก่ งานฝีมือ (อาหารที่เน้นเทคนิคการทำอาหารเฉพาะอย่าง) ประวัติศาสตร์ (อาหารคลาสสิกที่นำมาทำใหม่) ส่วนผสม (เช่น หอยกาบหรือเป็ดโรฮาน) ความหรูหรา (สถานที่สำหรับมองหาเห็ดทรัฟเฟิลและคาเวียร์) และอาหารจานหลักแบบครอบครัว เช่น ปลาทั้งตัวหรือสเต็กริบอายแห้งขนาด 12 ออนซ์^{[ 9 ]}

Métier ตั้งอยู่ใต้ Kinship และสามารถเข้าถึงได้โดยลิฟต์ซึ่งเปิดออกสู่เลานจ์และห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กที่มีที่นั่ง 40 ที่ โดยสามารถมองเห็นห้องครัวและเชฟได้ผ่านกระจก ชื่อ Métier มาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าทักษะในการทำงาน โดยมีเมนูเจ็ดคอร์สในบรรยากาศที่เป็นกันเอง^{[ 10 ]}

ในคู่มือมิชลิน ฉบับปฐมฤกษ์ สำหรับวอชิงตัน ดี.ซี. ในปี 2016 ร้าน Kinship ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง^{[ 11 ]}ร้าน Métier ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวงในปี 2017 ^{[ 12 ]}นิตยสารWashingtonianยกให้ร้าน Métier เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับ 1 ในดี.ซี. ในปี 2018 ^{[ 13 ]}

ทั้ง Kinship และ Metier ปิดตัวลงในช่วงปลายปี 2025 ^{[ 14 ]}

• เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม ประจำปี 2005 จาก นิตยสาร Food & Wine (เก็บถาวรเมื่อ 2010-08-09 ที่Wayback Machine)
• รางวัลเชฟยอดเยี่ยมประจำภูมิภาคมิดแอตแลนติกจากมูลนิธิเจมส์ เบียร์ดปี 2008
• รางวัลเชฟแห่งปี สมาคมร้านอาหารแห่งมหานครวอชิงตัน ปี 2008
• ร้านอาหาร Kinship ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ตั้งแต่ปี 2017 จนถึงปัจจุบัน
• มิชลินสตาร์ เมติเยร์ 2018 ถึงปัจจุบันที่นี่

• ความสัมพันธ์ทางเครือญาติ
• อาชีพ