น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินตี้: โลกอันงดงามและฉาวโฉ่ของน้ำมันมะกอก

ผู้เขียน	ทอม มุลเลอร์
ภาษา	ภาษาอังกฤษ
เรื่อง	น้ำมันมะกอก
สำนักพิมพ์	ดับเบิลยู นอร์ตัน แอนด์ คอมพานี
วันที่เผยแพร่	2011
สถานที่ตีพิมพ์	สหรัฐอเมริกา
ประเภทสื่อ	พิมพ์
หน้า	238
ISBN	0393070212
โอซีแอลซี	780954413
ระบบดิวอี้	664.362
คลาส LC	TP683 .M84 2011

Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oilเป็นหนังสือสารคดีปี 2011 โดยทอม มุลเลอร์ นักเขียนชาวอเมริกัน เกี่ยวกับน้ำมันมะกอกหนังสือเล่มนี้บรรยายถึงประวัติศาสตร์ของน้ำมันมะกอก รวมถึงการใช้ประโยชน์ทางศาสนา เศรษฐกิจ และการทำอาหาร ตลอดจนสถานการณ์ปัจจุบันของอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอก Extra Virginityยืนยันว่าอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกทั่วโลกเต็มไปด้วยการทุจริตและการฉ้อโกงเนื่องจากกฎระเบียบของรัฐบาลที่หย่อนยาน แต่ก็ยังนำเสนอเรื่องราวของบุคคลต่างๆ รวมถึงผู้ปลูกและเจ้าหน้าที่รัฐบาล ที่พยายามยับยั้งการกระทำดังกล่าวและส่งเสริมน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินแท้ๆ หนังสือเล่มนี้ยังมีภาคผนวกที่ให้คำแนะนำแก่ผู้บริโภคในการเลือกน้ำมันที่ดี Extra Virginityขยายความจากบทความ "Slippery Business" ที่มุลเลอร์เขียนให้กับ The New Yorkerในปี 2007 ซึ่งบรรยายถึงสถานการณ์ของอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกของอิตาลี ^{[ 1 ] [ 2 ]}

หนังสือเล่มนี้เริ่มต้นด้วยการทดสอบรสชาติของน้ำมันมะกอกชนิดต่างๆ ที่ดำเนินการโดยบริษัท Mastri Oleari ซึ่งเป็นสมาคมน้ำมันมะกอกเอกชนในเมืองมิลานโดยได้แนะนำข้อบกพร่อง 16 ประการที่สภามะกอกนานาชาติ ระบุอย่างเป็นทางการ ว่าเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำมันไม่สามารถติดฉลากว่าเป็น "เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น" ได้ ส่วนต่อมาของหนังสือจะอธิบายว่าน้ำมันที่มีข้อบกพร่องดังกล่าว มักถูกดัดแปลงทางเคมีและบรรจุใหม่เป็นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นได้อย่างไร

หนังสือ Extra Virginityให้ภาพรวมเกี่ยวกับความสำคัญของน้ำมันมะกอกในสมัยโบราณเช่น การใช้ในเครื่องสำอางการอาบน้ำและการหล่อลื่นมุลเลอร์บรรยายถึงแหล่งโบราณคดีบนเกาะไซปรัสซึ่งมีโรงบีบน้ำมันมะกอกตั้งอยู่กลางโรงงานอุตสาหกรรมโบราณ เขาบอกว่านักโบราณคดีคาดการณ์ว่าน้ำมันน่าจะถูกใช้ทั่วทั้งโรงงานในกระบวนการต่างๆ เช่น การทำ น้ำหอม และการทอ ผ้านักโบราณคดีคนหนึ่งกล่าวว่าน้ำมันมะกอกมีความสำคัญต่อโลกโบราณมากพอๆ กับปิโตรเลียมที่มีความสำคัญต่อโลกสมัยใหม่ มุลเลอร์ยังไปเยี่ยมชมมอนเต เทสตาชิโอในกรุงโรมซึ่งเป็นเนินดินเทียมที่เต็มไปด้วยเศษซาก ของ แอมโฟรา ที่มีคำว่า tituli pictiซึ่งเป็นรูปแบบการติดฉลากแบบโบราณที่ระบุแหล่งที่มา คุณภาพ และตัวตนของพ่อค้าที่แปรรูปและจัดส่งน้ำมันมะกอกนั้น

ภาพรวมของอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกสมัยใหม่ของ Mueller ประกอบด้วยการเยี่ยมชม โรงงาน BertolliในInveruno ; ผู้ปลูกอิสระในApulia , Cyprus และCalifornia ; และอารามNew Norcia ในออสเตรเลียตะวันตกซึ่งก่อตั้งโดยพระสงฆ์ชาวสเปน ซึ่งผลิตน้ำมันมะกอกด้วย ในขณะที่หนังสือเล่มนี้วิพากษ์วิจารณ์บริษัทน้ำมันมะกอกระหว่างประเทศหลายแห่ง กฎระเบียบของรัฐบาลที่หย่อนยาน และองค์กรที่ไม่ใช่รัฐบาลเช่น สภามะกอกระหว่างประเทศ^{[ 3 ]} Mueller แสดงความมองโลกในแง่ดีว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกที่เพิ่มขึ้นในสถานที่ต่างๆ เช่น ออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา จะผลักดันให้น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินแท้กลับมาเฟื่องฟูอีกครั้ง คล้ายกับการเติบโตของการผลิตเบียร์ ขนาด เล็ก และไวน์ ชั้นดี

นอกจากการเขียนหนังสือExtra Virginityแล้ว มุลเลอร์ยังสร้างเว็บไซต์ extravirginity.com เพื่อโปรโมตหนังสือและแนวคิดต่างๆ ต่อมาเว็บไซต์นี้เปลี่ยนชื่อเป็น Truth in Olive Oil และย้ายไปที่ truthinoliveoil.com โดยในปี 2026 URL จะเปลี่ยนเส้นทางไปยังเว็บไซต์หลักของเขา เว็บไซต์นี้มีเนื้อหาต่างๆ เช่น ข่าวสารและคู่มือสำหรับผู้ซื้อน้ำมันมะกอก^{[ 4 ]}

หนังสือ Extra Virginityได้รับคำวิจารณ์ที่หลากหลาย Dwight Garner จากThe New York Timesวิจารณ์ภาษาที่สวยหรูของExtra Virginity โดยกล่าวว่าเป็น "บทเรียนชั้นยอดโดยไม่ได้ตั้งใจเกี่ยวกับการใช้คำพูดที่เยิ่นเย้อและเยิ่นเย้อเกี่ยวกับอาหารสด" และเปรียบเทียบกับบทความใน New Yorker ที่ "มีเหตุผล" ซึ่งเป็นที่มาของ หนังสือเล่มนี้ ^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตาม ผู้วิจารณ์ชื่นชมข้อมูลที่มีอยู่ในหนังสือ^{[ 2 ]} Mueller ตอบโต้บทวิจารณ์นี้ในThe Huffington Postโดยแนะนำว่าคำวิจารณ์นั้นเกิดจากการอ่านหนังสือผิด^{[ 5 ]}บทความแสดงความคิดเห็นในThe Olive Oil Timesเคยหยิบยกประเด็นเดียวกันนี้ขึ้นมาวิจารณ์มาก่อน^{[ 6 ]} Bloomberg Businessweekให้คะแนนหนังสือเล่มนี้สองดาวครึ่งจากห้าดาว โดยเปรียบเทียบกับ หนังสือของ Mark Kurlanskyเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของปลาค็อดและเกลือรวมถึงFast Food NationของEric Schlosserบทวิจารณ์อธิบายว่าหนังสือเล่มนี้ "ขาดสารอาหาร" โดยแนะนำว่าเนื้อหาน่าจะทำให้หนังสือเล่มนี้มีขนาดใหญ่ขึ้นได้^{[ 7 ]}

บทวิจารณ์เชิงบวกเพิ่มเติมของExtra Virginityได้แก่ บทวิจารณ์จากLos Angeles Timesซึ่งยกย่องความสามารถในการสืบสวนของ Mueller ^{[ 8 ]}และKirkus Reviewsซึ่งกล่าวว่า "ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ การรายงานข่าวร่วมสมัยที่ชัดเจน และการเรียกร้องให้ลงมือปฏิบัติอย่างมีเหตุผล ผสมผสานกันอย่างเชี่ยวชาญในเนื้อหาที่ให้ความกระจ่าง" ^{[ 9 ]}

• การควบคุมและการปลอมปนน้ำมันมะกอก

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• Extra Virginityในห้องสมุด ( แคตตาล็อก WorldCat )