คนงานในฟาร์ม

คนงานในฟาร์มหรือผู้ช่วยในฟาร์มคือบุคคลที่ได้รับการว่าจ้างให้ทำงานด้านการเกษตร ในกฎหมายแรงงาน คำว่า "คนงานในฟาร์ม" บางครั้งถูกใช้ในความหมายที่แคบกว่า โดยใช้เฉพาะกับคนงานที่ได้รับการว่าจ้างซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตทางการเกษตร รวมถึงการเก็บเกี่ยวงานเกษตรกรรมมีความหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับบริบทระดับของการใช้เครื่องจักรและพืชผล ค่าจ้าง ต่ำ สำหรับคนงานในฟาร์มมีความเกี่ยวข้องกับการขาดแคลน คนงานในฟาร์ม และการนำเทคโนโลยีทางการเกษตร มาใช้ ที่ ล่าช้า ^{[ 1 ]}

แรงงานภาคเกษตรมักได้รับผลกระทบจากปัญหาสุขภาพที่เกิดจากสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรเช่นผลกระทบต่อสุขภาพจากยาฆ่าแมลงหรือการสัมผัสกับโรคอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่นโรคไข้หุบเขา เพื่อแก้ไขปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและสภาพการทำงานที่ย่ำแย่เหล่านี้ แรงงานภาคเกษตรจึงได้จัดตั้งหรือสนับสนุนการเคลื่อนไหว เพื่อสิทธิแรงงาน ความยุติธรรมทางเศรษฐกิจและความยุติธรรมด้านสิ่งแวดล้อมมากมาย

ทั่วโลก

ในสหรัฐอเมริกา

( เรียนรู้วิธีและเวลาในการลบข้อความนี้ )

แรงงานภาคเกษตรในสหรัฐอเมริกามีลักษณะเฉพาะด้านประชากร ค่าจ้าง สภาพการทำงาน การรวมกลุ่ม และสิ่งแวดล้อม ตามข้อมูลของสถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพในการทำงานในด้านความปลอดภัยทางการเกษตร พบว่าในปี 2019 มีแรงงานเต็มเวลาประมาณ 2,112,626 คนทำงานในภาคการผลิตทางการเกษตรในสหรัฐอเมริกา และมีแรงงานรับจ้างปลูกพืชประมาณ 1.4 ถึง 2.1 ล้านคนทำงานในฟาร์มปลูกพืชในสหรัฐอเมริกาเป็นประจำทุกปี^{[ 2 ]}การศึกษาโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาพบว่าอายุเฉลี่ยของแรงงานภาคเกษตรคือ 33 ปี ในปี 2017 กระทรวงแรงงานและสถิติพบว่าค่าจ้างเฉลี่ยอยู่ที่ 23,730 ดอลลาร์สหรัฐต่อปี หรือ 11.42 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมง

ประเภทของแรงงานภาคเกษตร ได้แก่ แรงงานปลูกพืชในไร่ แรงงานเพาะชำ แรงงานเรือนกระจก หัวหน้างาน ฯลฯ^{[ 3 ]} ผลการสำรวจของ กระทรวงแรงงานสหรัฐฯในปี 2019-2020 ระบุว่า ร้อยละ 63 ของแรงงานปลูกพืชเกิดในเม็กซิโกร้อยละ 30 เกิดในแผ่นดินใหญ่ของสหรัฐอเมริกาหรือเปอร์โตริโกร้อยละ 5 เกิดในอเมริกากลางและร้อยละ 2 เกิดในภูมิภาคอื่นๆ^{[ 4 ]}ปริมาณแรงงานภาคเกษตรในสหรัฐอเมริกามีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก: ในปี 1870 เกือบร้อยละ 50 ของประชากรสหรัฐฯ ทำงานในภาคเกษตรกรรม^{[ 5 ]}ณ ปี 2008 น้อยกว่าร้อยละ 2 ของประชากรทำงานในภาคเกษตรกรรมโดยตรง^{[ 6 ] [ 7 ]}

ปัญหาด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่อาจเกี่ยวข้องกับการทำงานในฟาร์ม ได้แก่ การพลิคว่ำของยานพาหนะ การตกจากที่สูง การบาดเจ็บของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก อุปกรณ์ที่เป็นอันตราย ถังเก็บเมล็ดพืช สารกำจัดศัตรูพืช สภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย และโรคระบบทางเดินหายใจ ตามข้อมูลของกระทรวงแรงงานสหรัฐฯ คนงานในฟาร์มมีความเสี่ยงต่อโรคปอดที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน การสูญเสียการได้ยินจากเสียงดัง โรคผิวหนัง และมะเร็งบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมี^{[ 8 ]}คนงานในฟาร์มยังประสบกับภาวะเครียดจากความร้อนมากกว่าคนทั่วไป โดยมีจำนวนน้อยกว่าค่าเฉลี่ยที่เข้ารับการรักษา แม้ว่าจะมีความคืบหน้าบ้างแล้ว แต่คนงานในฟาร์มจำนวนมากยังคงดิ้นรนเพื่อค่าจ้างที่เป็นธรรม การฝึกอบรมที่เหมาะสม และสภาพการทำงานที่ปลอดภัย^{[ 9 ]}

ณ ปี 2010 แคนาดามีพนักงานเกษตรกรรม 297,683 คน โดย 112,059 คนเป็นพนักงานประจำตลอดทั้งปี และ 185,624 คนเป็นพนักงานตามฤดูกาลหรือชั่วคราว^{[ 10 ]}นายจ้างที่มีคุณสมบัติในแคนาดาสามารถจ้างแรงงานเกษตรต่างชาติชั่วคราวจากประเทศที่เข้าร่วมโครงการได้เป็นระยะเวลาสูงสุด 8 เดือนต่อปีปฏิทินสำหรับการทำการเกษตรขั้นต้นในฟาร์มในภาคสินค้าเกษตรที่กำหนด หากงานที่เกี่ยวข้องมีชั่วโมงรวมอย่างน้อย 240 ชั่วโมงภายในระยะเวลา 6 สัปดาห์หรือน้อยกว่า^{[ 11 ]}โครงการแรงงานเกษตรตามฤดูกาลนี้ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1966 นำแรงงานต่างชาติประมาณ 25,000 คนมายังแคนาดาในแต่ละปี ประมาณ 66% ทำงานในออนแทรีโอ 13% ในควิเบก และ 13% ในบริติชโคลัมเบีย^{[ 12 ]}

แรงงานในโครงการแรงงานเกษตรตามฤดูกาล ซึ่งเป็นพลเมืองของเม็กซิโกและประเทศต่างๆ ในแถบแคริบเบียน^{[ 11 ]}มักจะพูดภาษาสเปน ระหว่างปี 1991 ถึง 1996 ในบริติชโคลัมเบีย จำนวนแรงงานเกษตรชาวเอเชียใต้เพิ่มขึ้นจาก 3,685 คน เป็น 5,685 คน ส่วนใหญ่พูดภาษาปัญจาบ^{[ 13 ]}การวิเคราะห์ที่ตีพิมพ์ในปี 2000 ระบุว่า "จากแรงงาน 5,000 คน ที่ได้รับการว่าจ้างจากผู้รับเหมาแรงงานเกษตรที่ได้รับใบอนุญาตกว่า 100 รายในบริติชโคลัมเบีย สองในสามเป็นผู้อพยพที่เพิ่งเข้ามาในแคนาดาน้อยกว่า 3 ปีที่ผ่านมา จากแรงงานเก็บเกี่ยว 700 คน 97% พูดภาษาปัญจาบ" ^{[ 13 ]} (บริติชโคลัมเบียไม่ได้เข้าร่วมโครงการแรงงานเกษตรตามฤดูกาลจนกระทั่งปี 2004 ^{[ 14 ]} )

ปัญหาหลายประการที่พบในแรงงานภาคเกษตรในสหรัฐอเมริกาก็ใช้ได้กับแคนาดาเช่นกัน^{[ 14 ]}การวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้องกับออนแทรีโอระบุว่า "แรงงานทุกคนมีสิทธิ์ (โดยมีความผันแปรบ้าง) ในการประกันสุขภาพของรัฐ ... และค่าชดเชยแรงงาน (WSIB) และอยู่ภายใต้กฎหมายด้านสุขภาพและความปลอดภัยของรัฐผ่านกระทรวงแรงงาน แต่ [แรงงานภาคเกษตรอพยพ] ก็ไม่ได้สามารถเข้าถึงบริการด้านสุขภาพและค่าชดเชยเหล่านี้ได้เสมอไป" ^{[ 15 ]}

ทุกจังหวัดและดินแดนของแคนาดามีสำนักงานที่ดูแลกฎหมายแรงงานและการจ้างงาน เจ้าหน้าที่ในสำนักงานการจ้างงานหรือมาตรฐานแรงงานในท้องถิ่นสามารถพูดคุยกับคนงานในฟาร์มเกี่ยวกับค่าจ้างที่เป็นธรรม ชั่วโมงการทำงาน ระยะเวลาพัก และสภาพการทำงาน รวมถึงให้บริการอื่นๆ นายจ้างไม่สามารถลงโทษคนงานในฟาร์มที่ติดต่อสำนักงานมาตรฐานการจ้างงานได้^{[ 16 ]}

ก่อนการเปลี่ยนแปลงทางสังคมในช่วงทศวรรษ 1960 เศรษฐกิจการปลูก อ้อยที่สำคัญของคิวบามีแรงงานจากชนบทสู่เมืองที่บูรณาการกัน โดยในแต่ละฤดูกาล ชาวเมืองจะช่วยนำผลผลิตเข้ามา^{[ 17 ]} ต่อมา การใช้เครื่องจักรเข้ามาทำให้การจ้างงานในภาคเกษตรลดลง^{[ 18 ]}ในปี 2023 มีการประมาณการว่า 17.1% ของแรงงานในคิวบาทำงานในภาคเกษตร^{[ 19 ]}

การสำรวจแรงงานแห่งชาติ (Encuesta Nacionalde Empleo) ประมาณการว่ามีแรงงานเกษตรในเม็กซิโก 2.7 ล้านคน ประมาณหนึ่งล้านคนเป็นแรงงานอพยพ มีการใช้แรงงานเกษตรตามฤดูกาลและแรงงานอพยพจำนวนมากในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเม็กซิโก เนื่องจากมีการผลิตผลไม้และผักจำนวนมากในภูมิภาคนั้น ประมาณการคร่าวๆ ของความต้องการแรงงานสูงสุดตามฤดูกาลสำหรับซินาโลอา โซโนรา บาฮาแคลิฟอร์เนียเหนือ และใต้ อยู่ที่ 400,000 ถึง 600,000 คน^{[ 13 ]}

ประเด็นปัญหาหลายประการ โดยเฉพาะค่าจ้างต่ำและสภาพการทำงานที่เลวร้าย ได้ถูกระบุซึ่งเกี่ยวข้องกับแรงงานเกษตรบางส่วนในเม็กซิโก^{[ 20 ]}องค์กรแรงงานเกษตรได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาเหล่านี้หลายประเด็น ส่งผลให้เกิดการดำเนินการด้านแรงงาน เช่น การประท้วงหยุดงานที่เกิดขึ้นในปี 2558 ^{[ 21 ] [ 22 ]}

ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา ปัญหาคุณภาพน้ำและยาฆ่าแมลงที่ส่งผลกระทบต่อแรงงานในฟาร์มในเม็กซิโกได้รับการระบุไว้ในเอกสารวิชาการที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ ตัวอย่างต่อไปนี้มีความน่าสนใจ แต่ไม่ได้เป็นตัวแทนที่ครอบคลุมทั้งหมด ในหุบเขาเมซกีตัลทางตอนกลางของเม็กซิโก ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 พื้นที่ประมาณ 85,000 เอเคอร์ได้รับการชลประทานด้วยน้ำเสีย การศึกษาผลกระทบพบว่าผลลัพธ์ที่สำคัญคือโรคท้องร่วงและการติดเชื้อปรสิตในแรงงานในฟาร์มและครอบครัวของพวกเขา^{[ 23 ]}ปัญหาเรื่องยาฆ่าแมลงได้รับการตรวจสอบในแรงงานในฟาร์ม 200 คนในพื้นที่เล็กๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเม็กซิโกในช่วงทศวรรษ 1990 ในบรรดาแรงงานเหล่านั้น 59% สามารถอ่านได้ในระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับยาฆ่าแมลง 30% ไม่สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล และ 20% เคยได้รับพิษจากยาฆ่าแมลงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงฤดูกาลที่ทำการตรวจสอบ^{[ 24 ]}มีการศึกษาวิจัยเปรียบเทียบคนงานในฟาร์ม 25 คนที่ทำการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงกับกลุ่มควบคุม 21 คนที่ไม่ได้รับยาฆ่าแมลงจากชุมชนเน็กซ์ติแพคในรัฐฮาลิสโก ประเทศเม็กซิโก กลุ่มที่ได้รับยาฆ่าแมลงแสดงอาการเป็นพิษเฉียบพลันในร้อยละ 20 ของกรณี^{[ 25 ]}

ข้อตกลงการค้าเสรีอเมริกาเหนือ (NAFTA) ซึ่งจัดตั้งขึ้นในปี 1994 ได้อำนวยความสะดวกทางการค้าระหว่างสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น ค่าจ้างที่ลดลง การอ่อนค่าของเงินเปโซ และการเปิดเสรีทางการค้าฝ่ายเดียว การผลิตพืชผลต่างๆ เช่น ข้าวโพด จึงลดลงในเม็กซิโก ในขณะที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา ทั้งนี้เป็นเพราะ NAFTA ได้ยกเลิกอุปสรรคทางการค้าทั้งหมด รวมถึงภาษีศุลกากรที่เคยกำหนดไว้ ส่งผลให้การส่งออกสินค้าเกษตรเปลี่ยนไปในทิศทางที่เอื้อประโยชน์ต่อสหรัฐอเมริกา ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดที่ปลูกในสหรัฐอเมริกามีราคาถูกกว่าข้าวโพดที่ปลูกในเม็กซิโก ทำให้เกิดการแข่งขันระหว่างสองประเทศ ก่อน NAFTA เกษตรกรชาวเม็กซิกันสามารถปลูกและขายข้าวโพดได้โดยไม่ต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากการนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา^{[ 26 ]}

ข้อตกลงสำคัญนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจำนวนประชากร โดยเฉพาะเกษตรกรในทั้งสองประเทศ มีผู้คนอพยพไปยังสหรัฐอเมริกามากกว่าเม็กซิโกเนื่องจากราคาที่แข่งขันได้ ผู้คนเหล่านั้นมองหางานทำที่อื่นเพราะไม่มีโอกาสทำงานในประเทศบ้านเกิดอีกต่อไป^{[ 27 ]}จากข้อมูลของสถาบันนโยบายการเกษตรและการค้า “ตั้งแต่ปี 1992 ถึง 2012 สหรัฐอเมริกาสูญเสียเกษตรกรรายย่อย (รายได้รวมจากการทำฟาร์มต่อปีต่ำกว่า 350,000 ดอลลาร์สหรัฐ) ไป 245,288 ราย หรือ 22% และเกษตรกรขนาดกลาง 6,123 ราย หรือ 5%” ^{[ 28 ]}นอกจากจะมีเครื่องจักรที่ทันสมัยกว่าแล้ว ธุรกิจการเกษตรขนาดใหญ่ของสหรัฐฯ ยังมีเงินทุนในการขยายการผลิตและได้รับการอุดหนุนอย่างมากจากรัฐบาลสหรัฐฯ ทำให้พวกเขาสามารถแข่งขันกับฟาร์มขนาดเล็กที่มีเงินทุนน้อยกว่าของเม็กซิโกได้ ซึ่งเป็นความไม่สมดุลที่ NAFTA ทำให้รุนแรงขึ้น ส่งผลให้เกษตรกรชาวเม็กซิกันกว่าสองล้านคนต้องถูกขับไล่ออกจากพื้นที่^{[ 29 ]}

ฟาร์มขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ยังคงเจริญรุ่งเรือง ในขณะที่ฟาร์มขนาดเล็กประสบปัญหา สาเหตุหลักมาจากการเติบโตของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ซึ่งพึ่งพาฟาร์มขนาดใหญ่จำนวนน้อยลงแต่มากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการ^{[ 30 ]}ตามที่เบน ลิลลิสตัน ผู้อำนวยการฝ่ายกลยุทธ์ชนบทและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของสถาบันนโยบายการเกษตรและการค้า ประเมินว่าเกษตรกรชาวเม็กซิกันมากกว่าสองล้านคนปิดฟาร์มของตนหลังจากการนำเข้าสินค้าจากสหรัฐฯ จำนวนมากภายใต้ข้อตกลง NAFTA หรืออาจมากถึงหนึ่งในสี่ของประชากรเกษตรกร^{[ 31 ]}แม้ว่าผู้คนจากเม็กซิโกอาจออกจากภาคเกษตรกรรมไปแล้ว แต่การผลิตยังคงเป็นส่วนสำคัญที่สุดของระบบอาหาร และสหรัฐฯ พึ่งพาเกษตรกรจำนวนมากในการผลิตต่อไป ซึ่งหลายคนเป็นแรงงานอพยพที่เคยเป็นเกษตรกรในเม็กซิโกตอนกลางมาก่อน^{[ 32 ]}หากไม่มีแรงงานเหล่านี้ ระบบอาหารของสหรัฐฯ ก็จะตกอยู่ในอันตราย

เปอร์โตริโกเป็นชุมชนเกาะและดินแดนของสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อภัยพิบัติทางสิ่งแวดล้อม เช่น พายุเฮอริเคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกรในท้องถิ่นที่อาศัยและทำงานบนเกาะตลอดทั้งปี เหตุการณ์สภาพอากาศเหล่านี้เพิ่มระดับความไม่มั่นคงทางอาหารในประเทศ ซึ่งเป็นผลเสียต่อเกษตรกรในท้องถิ่นที่เรียกเปอร์โตริโกเป็นบ้าน พายุเฮอริเคนที่ก่อให้เกิดความไม่มั่นคงทางอาหารสามารถขัดขวางการดำรงชีวิตของเกษตรกรในท้องถิ่นและครอบครัวของพวกเขา การหาอาหารท้องถิ่นที่เหมาะสมกับวัฒนธรรมและดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากเมื่อเกิดภัยพิบัติทางสิ่งแวดล้อม ทำให้ผู้คนจำนวนมาก รวมถึงเกษตรกร ต้องประสบกับความเดือดร้อน^{[ 33 ]}

ตัวอย่างเช่น ในปี 2017 พายุเฮอริเคนมาเรียทำให้เกษตรกรกว่า 69% ต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น และเกษตรกรกว่า 38% ต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหารต่อเนื่องเป็นเวลาสามเดือนหรือมากกว่านั้น จากการศึกษาของ ดร. Aníbal Ruiz-Lugo ที่มหาวิทยาลัยเปอร์โตริโก พบว่าเกษตรกรที่มีที่ดินในเปอร์โตริโก 43% สูญเสียฟาร์มทั้งหมดเนื่องจากพายุเฮอริเคนมาเรีย^{[ 33 ]}พายุเฮอริเคนมาเรียส่งผลกระทบต่อเกษตรกรที่มีที่ดินน้อยในพื้นที่ชนบท ซึ่งประสบกับภาวะขาดแคลนอาหารมากกว่าเกษตรกรที่มีที่ดินมากในพื้นที่เมืองใหญ่^{[ 33 ]}

พายุเฮอริเคนมาเรียทำลายพื้นที่เกษตรกรรมของประเทศไปกว่า 80% ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตกว่า 2,974 ราย และทำให้เกิดไฟฟ้าดับนานที่สุดในประวัติศาสตร์ของสหรัฐอเมริกา หลังจากนั้นประมาณหกเดือน มีเพียง 68% ของประชากรในเปอร์โตริโกเท่านั้นที่ได้รับไฟฟ้ากลับคืนมา ไฟฟ้าดับยังส่งผลเสียต่อพื้นที่เกษตรกรรมด้วย เนื่องจากขัดขวางการเข้าถึงและการขนส่ง^{[ 33 ]}

สำหรับ 27 ประเทศสมาชิกของสหภาพยุโรปในปี 2552 ร้อยละ 77 ของแรงงานภาคเกษตรโดยเฉลี่ยทั้งหมดเป็นสมาชิกในครอบครัว อย่างไรก็ตาม ในสโลวาเกีย สาธารณรัฐเช็ก บัลแกเรีย ฮังการี และเอสโตเนีย สมาชิกในครอบครัวไม่ได้เป็นแรงงานหลักในภาคเกษตร แรงงานรับจ้างคิดเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของแรงงานทั้งหมด (ทั้งแรงงานรับจ้างและแรงงานในครอบครัว) ในภาคพืชสวน ใน 27 ประเทศ ค่าจ้างเฉลี่ยของคนงานในฟาร์มอยู่ที่ 6.34 ยูโร^{[ 34 ]}ในปี 2553 มีการประมาณการว่ามีแรงงานภาคเกษตรประมาณ 25 ล้านคน รวมทั้งสมาชิกในครอบครัวเกษตรกร ในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป 27 ประเทศ หลายคนเป็นแรงงานนอกเวลา มีการประมาณการว่าเทียบเท่ากับแรงงานเต็มเวลาประมาณ 10 ล้านคน^{[ 35 ]}

สัดส่วนการจ้างงานในภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ และการประมงในการจ้างงานทั้งหมดทั่วโลกลดลง 13 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 2000 ถึง 2021 เหลือ 26.6 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ภาคเกษตรกรรมยังคงเป็นแหล่งการจ้างงานที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากภาคบริการ^{[ 36 ]}

ในปี 2023 ค่าจ้างของคนงานในฟาร์มอยู่ที่ 17.55 ดอลลาร์ ซึ่งเป็นงานที่มีค่าจ้างต่ำที่สุดในสหรัฐอเมริกา^{[ 37 ]}ตามที่ Joan Lo และ Ariel Jacobson กล่าวไว้ว่า “ห้าในแปดของงานที่มีค่าจ้างต่ำที่สุดในประเทศอยู่ในระบบอาหาร” ^{[ 38 ]}คนงานในฟาร์มในสหรัฐอเมริกามีสัดส่วนเพียง 1% ของคนงานทั้งหมด แม้ว่าพวกเขาจะเป็นส่วนสำคัญของระบบอาหารก็ตาม^{[ 39 ]}ประมาณ 26% ของคนงานในฟาร์มที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตพืชผลระบุว่าตนเองไม่ใช่คนผิวขาว คนงานหญิงในฟาร์มมีแนวโน้มที่จะเลือกทำงานด้านพืชผลมากกว่าปศุสัตว์ถึง 28% ณ ปี 2022 คนงานด้านพืชผล 47% ไม่จบการศึกษาระดับมัธยมปลาย ในขณะที่คนงานด้านปศุสัตว์ 34% ก็ไม่จบการศึกษาระดับมัธยมปลายเช่นกัน

มีโครงการมากมาย เช่น โครงการโอกาสทั่วโลกในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ( WWOOF ) ที่อำนวยความสะดวกในการจัดหาแรงงานอาสาสมัครไปทำงานในฟาร์มประเภทต่างๆ นอกจากนี้ ฟาร์มอาจเสนอโอกาสในการฝึกงานหรือฝึกหัดงาน โดยแลกเปลี่ยนแรงงานกับความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากการผลิตประเภทใดประเภทหนึ่ง ในสหรัฐอเมริกา การฝึกงานอย่างเป็นทางการหรือที่ลงทะเบียนไว้ จะให้ค่าจ้างที่แข่งขันได้ รวมถึงการศึกษาในห้องเรียนนอกเหนือจากการฝึกอบรมในสถานที่ทำงาน และอยู่ภายใต้กฎระเบียบของรัฐที่รับรองว่าได้ปฏิบัติตามมาตรฐานขั้นต่ำสำหรับค่าจ้าง การศึกษา และโปรแกรมการฝึกอบรม ซึ่งแตกต่างจากการฝึกงานในฟาร์มแบบไม่เป็นทางการจำนวนมากที่อาจให้เพียงที่พักและอาหารเป็นค่าตอบแทน และอาจไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อผู้ฝึกงานเป็นหลัก

• นิเวศวิทยาการเกษตร
• ชาวนา
• พันธมิตรคนงานห่วงโซ่อาหาร
• งานใช้แรงงาน
• แรงงานข้ามชาติ
• ผู้ปลูก (การแยกความหมาย)
• ความยุติธรรมด้านสิ่งแวดล้อม
• ชาวนา
• การเกษตรเพื่อยังชีพ
• สหภาพแรงงานเกษตรกรแห่งสหรัฐอเมริกา

 บทความนี้มีการนำข้อความจาก งาน เนื้อหาเสรีมาใช้ ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-SA IGO 3.0 ( คำชี้แจง/การอนุญาต ) ข้อความนำมาจากWorld Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023​ , FAO, FAO.

• การสำรวจแรงงานภาคเกษตรแห่งชาติ
• สำนักงานสถิติการเกษตรแห่งชาติของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ
• เลวีน, ลินดา. 2006. ผลกระทบของโครงการแรงงานต่างชาติชั่วคราวต่อแรงงานเกษตรในสหรัฐอเมริกา รายงาน CRS สำหรับรัฐสภา
• เว็บไซต์ Farmworker Justice
• แรงงานภาคเกษตรหลายร้อยล้านคนเผชิญกับความยากจนและความอดอยาก รายงานของสหประชาชาติ ปี 2005
• สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพในการทำงาน: เกษตรกรรม
• โครงการแรงงานต่างชาติในสหรัฐอเมริกา
• เมื่อรัฐบาลสหรัฐฯ พยายามแทนที่แรงงานเกษตรอพยพด้วยนักเรียนมัธยมปลาย
• แพลตฟอร์มจัดหางานด้านเกษตรกรรมระดับนานาชาติ พร้อมโอกาสงานฟาร์มตามฤดูกาล