อ่าน 4 นาที
การเติบโตชั้นแรก
สถานะ First Growth ( ภาษาฝรั่งเศส : Premier Cru ) เป็นการจัดประเภท ไวน์ โดยส่วนใหญ่มาจาก ภูมิภาค บอร์โดซ์ ของฝรั่งเศส
การเติบโตชั้นแรก
สถานะ First Growth ( ภาษาฝรั่งเศส : Premier Cru ) เป็นการจัดประเภทไวน์โดยส่วนใหญ่มาจาก ภูมิภาค บอร์โดซ์ของฝรั่งเศส
ไวน์ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ที่สุดของที่สุด" จะได้รับการจัดอันดับเป็น Premier Cru โดยมีเพียงห้าไวน์เท่านั้น ได้แก่Château Lafite Rothschild , Château Margaux , Château Haut-Brion , Château LatourและChâteau Mouton Rothschildที่ได้รับการจัดอันดับเป็น "First Growth"
ประวัติศาสตร์
ไวน์แดงบอร์โดซ์
ความจำเป็นในการจัดประเภทไวน์บอร์โดซ์ที่ดีที่สุดเกิดขึ้นจากงานนิทรรศการโลกปารีสปี 1855ผลลัพธ์ที่ได้คือการจัดประเภทไวน์บอร์โดซ์อย่างเป็นทางการปี 1855ซึ่งเป็นรายการไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุด โดยตั้งชื่อว่า Grand Crus Classés (ไวน์ชั้นเลิศที่ได้รับการจัดอันดับ) เนื่องจากมีปราสาทหลายพันแห่งที่ผลิตไวน์ในบอร์โดซ์ การได้รับการจัดอันดับจึงถือเป็นเครื่องหมายแห่งเกียรติยศสูง
ภายในรายชื่อ Grand Cru Classé ไวน์จะได้รับการจัดอันดับและจัดอยู่ในหนึ่งในห้าประเภท โดยไวน์ที่ดีที่สุดจะได้รับการจัดอันดับสูงสุดคือ Premier Cru มีเพียงสี่ไวน์เท่านั้น ได้แก่Château Latour , Château Lafite Rothschild , Château MargauxและChâteau Haut-Brionที่ได้รับการยกย่องว่าคู่ควร จากไวน์ชั้นเยี่ยมทั้ง 61 ชนิดที่ได้รับการจัดอันดับ มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ไม่ได้มาจาก ภูมิภาค Médoc นั่นคือ Château Haut-Brion ซึ่ง เป็น ไวน์ Premier Cru ที่ผลิตในGraves
รายชื่อไวน์ชั้นเยี่ยมประจำปี 1855 ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานกว่าร้อยปี จนกระทั่งในที่สุดMouton Rothschildก็ได้รับการเลื่อนขั้นเป็นไวน์ชั้นเยี่ยม (Premier Cru) ในปี 1973 หลังจากที่เจ้าของผู้ทรงอิทธิพลอย่างบารอนฟิลิปป์ เดอ รอธส์ไชลด์ ได้ ทำการล็อบบี้อย่างไม่ลดละมานานหลายทศวรรษ ส่วนในเรื่องที่มีความสำคัญน้อยกว่า ในปี 1988 ไวน์ชั้นเยี่ยม Château Haut-Brion ได้เปลี่ยนเขตการผลิตจาก Graves เป็นPessac-Leognanเพื่อสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในโครงสร้างของดิน ซึ่งเกิดจากการขยายตัวของเมืองในพื้นที่โดยรอบเมืองบอร์โดซ์
ไวน์หวานบอร์โดซ์
นอกจากนี้ ในปี 1855 ไวน์หวานที่ดีที่สุด 21 ชนิดจากบอร์โดซ์ได้รับการจัดอันดับเป็น Grand Cru Classés ในรายการแยกต่างหาก ในการจัดอันดับครั้งแรก ไวน์ 9 ชนิด (ส่วนใหญ่มาจาก ภูมิภาค Sauternes และ Barsac ) ได้รับการจัดประเภทเป็นPremier Cruในขณะที่ 11 ชนิดได้รับการจัดอันดับต่ำกว่า (แต่ก็ยังทรงเกียรติ) เป็นDeuxième Cru (Second Growth) ไวน์หนึ่งชนิด ( Château d'Yquem ) ถือว่ายอดเยี่ยมมากจนได้รับการจัดอันดับ พิเศษเป็น Premier Cru Supérieur
ระบบการจัดประเภทอื่นๆ ในบอร์โดซ์
ยกเว้น Château Haut-Brion จาก Graves แล้ว การจัดอันดับในปี 1855 ไม่ได้รวมผู้ผลิตในภูมิภาคGraves , Saint-ÉmilionและPomerol ไว้ด้วย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับระบบการจัดอันดับของแต่ละภูมิภาค โปรดดูในส่วนด้านล่าง
ระบบการจัดประเภทอื่นๆ ในฝรั่งเศส
แคว้นเบอร์กันดีมีระบบการจัดประเภทไวน์เป็นของตัวเอง โดยอิงจากเขตการผลิตไวน์ เฉพาะเจาะจง แม้ว่าคำศัพท์ที่ใช้จะคล้ายกัน แต่ลำดับชั้นของการจัดประเภทนั้นแตกต่างกัน และยังเชื่อมโยงกับไร่องุ่นเองด้วย ไร่องุ่นที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุดจะถูกจัดเป็นGrand Cruในขณะที่ไร่องุ่นในระดับถัดไปจะถูกจัดเป็นPremier Cru
ไวน์ชั้นเยี่ยมในปัจจุบัน
ไวน์แดงบอร์โดซ์
พรีเมียร์ แกรนด์ ครู
- ชาโต ลาไฟต์ รอธไชลด์เมดอค ( เปาอิแลค )
- Château Margaux Médoc ( มาร์โกซ์ )
- Château Latour Médoc (โปอิแลค)
- Château Haut-Brion Graves (เปสแซก-ลีโอญ็อง)
- ชาโตว์ มูตง-รอธไชลด์เมด็อก (เปาอิแลค)
ไวน์หวานบอร์โดซ์
พรีเมียร์ ครู ซูเปริเยอร์
- ชาโตว์ ดิกซ์แก็ม (ซอแตร์น)
พรีเมียร์ ครู
- Château La Tour Blanche , Bommes (โซเทอร์เนส)
- ชาโต ลาโฟรี-เปย์รากวัย , บอมเมส (โซเตอร์เนส)
- Château Clos Haut-Peyraguey , Bommes (Sauternes)
- Château de Rayne-Vigneau , บอมเมส (โซเตอร์เนส)
- Château Suduiraut , เพรญญัก (โซเตอร์เนส)
- ปราสาทกูเตต์บาร์แซค
- ปราสาทคลิมองส์บาร์แซค
- ชาโตว์ กีโรด์ , ซอแตร์น
- Château Rieussec , Fargues (โซเทอร์เนส)
- ชาโต ราโบด์-โปรมิส , บอมเมส (โซเตอร์เนส)
- ชาโต ซิกาลาส-ราโบด์ , บอมเมส (โซเตอร์เนส)
เดิมทีเทศบาล Bommes, Fargues และ Preignac เคยเป็นเทศบาลแยกกัน แต่ปัจจุบันได้รวมเข้าเป็นเทศบาลเดียวคือ Sauternes แล้ว
การจัดประเภทของเกรฟส์
หลังสงครามโลกครั้งที่สองการที่ไวน์จากแคว้นเกรฟส์ถูกละเลยจากการจัดประเภทอย่างเป็นทางการ ส่งผลเสียต่อราคาและความต้องการของไวน์จากภูมิภาคนี้ เพื่อปรับปรุงการตลาด ภูมิภาคจึงประกาศการจัดประเภทไวน์แดงและไวน์ขาวของตนเองในปี 1953 โดยมีการเพิ่มไวน์ขาวอีกหลายชนิดในปี 1959 ไวน์จำนวน 16 ชนิดได้รับการจัดประเภทพิเศษ
- ชาโตว์ บูสโกต์ (ไวน์แดงและขาว)
- ชาโตว์ คาร์บอนนิเยอ (ไวน์แดงและไวน์ขาว)
- ชาโตว์ คูฮิงส์ (สีขาว)
- ชาโตว์ คูฮินส์-ลูร์ตอง (สีขาว)
- Domaine de Chevalier (แดง & ขาว)
- ปราสาทฟิเอซัล (สีแดง)
- ชาโต โอต์-บายลี (สีแดง)
- ชาโต โอต์-บริออง (ไวน์แดง)
- ปราสาท La Mission Haut-Brion (สีแดง)
- ปราสาทลาตูร์โอต์-บริยอง (สีแดง)
- ชาโตว์ ลาตูร์-มาร์ติลแล็ก (ไวน์แดงและไวน์ขาว)
- Chateau Laville Haut-Brion (สีขาว)
- Château Malartic-Lagravière (แดง & ขาว)
- ชาโตว์ โอลิวิเยร์ (ไวน์แดงและไวน์ขาว)
- ชาโต ปาเป เคลมองต์ (ไวน์แดง)
- Château Smith Haut Lafitte (สีแดง)
การจัดประเภทแซงต์-เอมิลียง
ภูมิภาค แซง ต์-เอมีลิยง (Saint-Émilion) ในบอร์โดซ์ ซึ่งไม่มีอยู่ในรายชื่อปี 1855 ได้เสนอการจัดประเภทไวน์ของตนเองในปี 1955 เพื่อเพิ่มความต้องการในตลาดและราคา การจัดประเภทไวน์แซงต์-เอมีลิยงแตกต่างจากรายชื่อปี 1855 ตรงที่ได้รับการปรับปรุงประมาณทุกสิบปีโดยอิงจากการประเมินคุณภาพใหม่ สำหรับการจัดประเภทใหม่แต่ละครั้ง ไวน์อาจได้รับการเลื่อนระดับหรือลดระดับภายในรายชื่อ ไวน์บางชนิดอาจถูกถอดออกไปทั้งหมด ในขณะที่ไวน์ที่ยังไม่ได้รับการจัดอันดับอาจถูกเพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่น ในปี 2006 ไวน์ 11 ชนิดถูกถอดออกจากรายชื่อ ไวน์ใหม่ 6 ชนิดถูกเพิ่มเข้ามา และไวน์ที่มีอยู่ 2 ชนิดได้รับการเลื่อนระดับขึ้นไปอยู่ในระดับที่สูงขึ้น
ปัจจุบัน การจัดประเภทของแซงต์-เอมีลิยงได้ระบุไวน์ 15 ชนิดว่าเป็นไวน์ชั้นหนึ่ง (First Growth) ไวน์ ชั้นพรีเมียร์ กรังด์ ครูส์ คลาสเซ (Premiers Grands Crus Classés ) เหล่านี้ แบ่งย่อยออกเป็นสองชั้นย่อย คือ ชั้น A (2 ชนิด) และ ชั้น B (13 ชนิด) นอกจากนี้ยังมีไวน์อีก 64 ชนิดที่ได้รับการจัดประเภทเป็นไวน์ชั้นกรังด์ ครูส์ คลาสเซ (Grands Crus Classés ) [ 1 ] [ 2 ]
Premiers Grands Crus Classés A
Premiers Grands Crus Classés B
- ปราสาทโบเซฌูร์ (ดัฟโฟ-ลาการ์รอส)
- ชาโตว์ โบ-เซฌัวร์ เบโกต์
- ชาโตว์ เบแลร์-โมนองจ์
- ชาโตว์ แคนนอน
- ปราสาทกานง-ลา-กาฟเฟลิแยร์
- โคลส โฟร์เตต์
- ชาโตว์ ลาร์ซิส ดูคาสส์
- ชาโตว์ ลา กาฟเฟลิแยร์
- ชาโตว์ แม็กเดอเลน
- ชาโตว์ ปาวี-มาควิน
- ชาโตว์ ทรอปลอง มงโดต์
- ชาโตว์ ทรอตเตวิลล์
อดีตพรีเมียร์ ครูส คลาสเซ่
โปเมอรอล
Pomerol has refused to create any sort of classification scheme but it has produced red wines that are among the most expensive in the world, such as Petrus.
See also
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ การเติบโตชั้นแรก
สถานะ First Growth ( ภาษาฝรั่งเศส : Premier Cru ) เป็นการจัดประเภท ไวน์ โดยส่วนใหญ่มาจาก ภูมิภาค บอร์โดซ์ ของฝรั่งเศส
ไวน์แดงบอร์โดซ์
ความจำเป็นในการจัดประเภทไวน์บอร์โดซ์ที่ดีที่สุดเกิดขึ้นจาก งานนิทรรศการโลกปารีสปี 1855 ผลลัพธ์ที่ได้คือ การจัดประเภทไวน์บอร์โดซ์อย่างเป็นทางการปี 1855 ซึ่งเป็นรายการไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุด โดยตั้งชื่อว่า Grand Crus Classés...
ไวน์หวานบอร์โดซ์
นอกจากนี้ ในปี 1855 ไวน์หวานที่ดีที่สุด 21 ชนิดจากบอร์โดซ์ได้รับการจัดอันดับเป็น Grand Cru Classés ในรายการแยกต่างหาก ในการจัดอันดับครั้งแรก ไวน์ 9 ชนิด (ส่วนใหญ่มาจาก ภูมิภาค Sauternes และ Barsac ) ได้รับการจัดประเภทเป็น Premier Cru ในขณะที่ 11...
ระบบการจัดประเภทอื่นๆ ในบอร์โดซ์
ยกเว้น Château Haut-Brion จาก Graves แล้ว การจัดอันดับในปี 1855 ไม่ได้รวมผู้ผลิตในภูมิภาค Graves , Saint-Émilion และ Pomerol ไว้ด้วย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับระบบการจัดอันดับของแต่ละภูมิภาค โปรดดูในส่วนด้านล่าง