• กีตาร์ Nighthawk Custom (CST หรือ CST3) มีแผ่นหน้าทำจากไม้เมเปิลลายเปลวไฟที่ตกแต่งอย่างสวยงามส่วนหัว ตัวกีตาร์ และคอมีขอบ และคอมีอินเลย์รูปมงกุฎ + ฟิงเกอร์บอร์ดทำจากไม้มะเกลือ ตัวเลือกสี ได้แก่ สีไม้ธรรมชาติโบราณ สีไฟร์เบิร์สต์ และสีอำพันโปร่งแสง^{[ 3 ]}
• Nighthawk Standard (ST หรือ ST3) มีแผ่นหน้าทำจากไม้เมเปิ้ลลายเปลวไฟที่เรียบง่ายกว่า โดยมีขอบเฉพาะที่ตัวกีตาร์และคอเท่านั้น ฟิงเกอร์บอร์ดมีอินเลย์รูปสี่เหลี่ยมด้านขนานแบบแยก สีที่มีให้เลือกคือ ไฟร์เบิร์สต์ อำพันโปร่งแสง และซันเบิร์สต์แบบวินเทจ^{[ 4 ]}
• กีตาร์รุ่น Nighthawk Special (SP หรือ SP3) เป็นรุ่นราคาประหยัด โดยตัดคุณสมบัติด้านความสวยงามบางอย่างออกไปเพื่อลดต้นทุน รุ่น Special มีส่วนประกอบเหมือนกับรุ่น Standard และ Custom แต่มีการตกแต่งขอบเฉพาะที่ตัวกีตาร์เท่านั้น คอมีอินเลย์แบบจุดธรรมดา และหัวกีตาร์ไม่มีตราสัญลักษณ์รูปต้นฮอลลี่ มีให้เลือกสีคือ สีดำ สีเชอร์รี่แบบดั้งเดิม และสีซันเบิร์สต์แบบวินเทจ^{[ 5 ]}ราคาของ Nighthawk Special ต่ำกว่า Nighthawk Standard ประมาณ 200 ดอลลาร์

โมเดลทั้งหมดนี้มีให้เลือกทั้งแบบสองหรือสามปิ๊กอัพรุ่นสองปิ๊กอัพ (CST, ST และ SP) มีมินิฮัมบัคเกอร์ ซีรีส์ M ในตำแหน่งคอและฮัมบัค เกอร์เอียงซีรีส์ M ที่บริดจ์^{[ 6 ]}รุ่นสามปิ๊กอัพ (CST3, ST3 และ SP3) มีปิ๊กอัพแบบเดียวกับรุ่นสองปิ๊กอัพ บวกกับ ปิ๊กอัพ ซิงเกิลคอยล์ NSX ตัวที่สาม ในตำแหน่งตรงกลาง^{[ 7 ]}ภาพด้านบนแสดง Nighthawk ST3 รุ่นดั้งเดิมที่มีสามปิ๊กอัพ

สวิตช์มีดห้าตำแหน่งที่พบได้ทั่วไปใน Nighthawk ทุกรุ่น ให้การตั้งค่าโทนเสียงห้าแบบ (หรือการผสมผสานปิ๊กอัพ) แต่ในรุ่นสามปิ๊กอัพ ปุ่มปรับโทนเสียงจะมีคุณสมบัติแบบกดดึง ซึ่งช่วยให้เข้าถึงชุดโทนเสียงที่สองอีกห้าแบบ รวมเป็นทั้งหมดสิบโทนเสียง มักกล่าวกันว่าเมื่อดึงปุ่มออกมา คอยล์ของ ฮัมบัคเกอร์จะถูกแยกออก แต่สิ่งนี้ค่อนข้างทำให้เข้าใจผิด Nighthawk ทุกรุ่นมีโทนเสียงผสมระหว่างฮัมบัคเกอร์และคอยล์แยก ไม่ว่าจะมีคุณสมบัติแบบกดดึงหรือไม่ก็ตาม ในรุ่นสองปิ๊กอัพ เฉพาะตำแหน่งที่สองและห้าเท่านั้นที่ใช้คอยล์ทั้งสองของปิ๊กอัพตัวเดียวกัน ส่วนอีกสามตำแหน่งที่เหลือจะเป็นคอยล์แยก^{[ 8 ]}ในรุ่นสามปิ๊กอัพ ฮัมบัคเกอร์หนึ่งตัวหรือทั้งสองตัวจะถูกแยกออกในตำแหน่งที่หนึ่ง สอง สี่ และห้า เมื่อดึงปุ่มปรับโทนเสียงขึ้น และในตำแหน่งที่ห้าเมื่อกดปุ่มปรับโทนเสียงลง^{[ 9 ]} (ดูภาพประกอบด้านขวา)

โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกปิ๊กอัพในกีตาร์ Nighthawk รุ่นที่ผลิตซ้ำในภายหลัง (ดูด้านล่าง) จะแตกต่างจากรุ่นดั้งเดิมในยุค 1990

• ซีรีส์ Landmark คือกีตาร์ Nighthawk ที่มีสีและการตกแต่งที่ออกแบบมาเพื่อเป็นตัวแทนของอุทยานแห่งชาติและอนุสรณ์สถานของสหรัฐอเมริกา กีตาร์ Landmark แต่ละตัวจะมีเครื่องหมาย "Landmark Series" อยู่ด้านหลังของหัวกีตาร์ และมีสติ๊กเกอร์ระบุอุทยานหรืออนุสรณ์สถานที่ระลึกถึง ซีรีส์ Landmark ใช้มินิฮัมบัคเกอร์ M-Series สองตัว แทนที่จะเป็นแบบมาตรฐานของ Nighthawk ที่มีมินิฮัมบัคเกอร์หนึ่งตัวและฮัมบัคเกอร์แบบเอียงหนึ่งตัว^{[ 10 ]}
• ในปี 1994 ได้มีการผลิตกีตาร์รุ่น Nighthawk รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นจำนวน 100 ตัว โดยรุ่นนี้เป็นรุ่น Nighthawk ST3 ที่มีสีช็อกโกแลตเบิร์สต์ บนฝาครอบคันปรับคอจะมีคำว่า "Limited Edition" และหมายเลขประจำกีตาร์/100 สลักอยู่

• Hawk เป็นทางเลือกราคาประหยัดแทน Nighthawk มี ฮัมบัคเกอร์ Alnico ทั่วไป แทนปิ๊กอัพ M-series ที่ใช้ใน Nighthawk และมีรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายกว่า Nighthawk Special อีกด้วย^{[ 11 ]}
• กีตาร์Blueshawk ^{[ 12 ]}และLittle Lucille [ ^{13 ] ที่}เปิดตัวในปี 1996 เป็นกีตาร์ที่เน้นแนวบลูส์โดยจำลองมาจาก Nighthawk มีตัวกีตาร์กลวงบางส่วนพร้อมรู F และปิ๊กอัพซิงเกิลคอยล์ Blues 90 สองตัว

• Nighthawk 2009 เป็นรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นที่วางจำหน่ายในปี 2009 มี ตัว กีตาร์ ทำ จากไม้ มะฮอกกานี เคลือบสีอำพันโปร่งแสง มาพร้อมปิ๊กอัพ 2 ตัว ( P-90ที่ตำแหน่งคอและ ฮัมบัคเกอร์ Alnicoที่ตำแหน่งบริดจ์) และบริดจ์แบบตายตัว^{[ 14 ]}
• กีตาร์รุ่น Nighthawk Standard 2010 เป็นรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นที่มีฝาปิดทำจากไม้เมเปิลลายควิลท์ (ในสี Chicago blue, Memphis mojo และ St. Louis sauce) บน ตัวกีตาร์ที่ทำจากไม้ ป็อปลาร์ แบบมีช่องว่าง ผู้ขายบางรายอ้างว่าผลิตเพียง 100 ตัวต่อสีเท่านั้น แต่Gibsonไม่เคยยืนยันเรื่องนี้ กีตาร์ Nighthawk 2010 มาพร้อมกับฮาร์ดแวร์สีทอง ฟิงเกอร์บอร์ดทำจากไม้แกร นาดิลโลบริดจ์แบบตายตัว และปิ๊กอัพ 3 ตัว (BurstBucker 1 ที่สามารถแยกคอยล์ได้, Gold Blade ซิงเกิลคอยล์และ BurstBucker 2 ที่สามารถแยกคอยล์ได้) สวิตช์เลือก 5 ทางบวกกับตัวเลือกการแยกคอยล์ทำให้มีชุดปิ๊กอัพทั้งหมด 9 แบบ^{[ 15 ]}
• Nighthawk 2011 แทบจะเหมือนกับรุ่น 2010 แต่มีจำหน่ายเฉพาะในสีซันเบิร์สต์แบบวินเทจเท่านั้น และราคาขายปลีกที่แนะนำสูงกว่า 300 ดอลลาร์ การผลิตไม่ได้จำกัดจำนวน^{[ 16 ]}
• กีตาร์ Nighthawk Studio เปิดตัวในปี 2011 มีตัวกีตาร์ทำจากไม้มะฮอกกานีเนื้อแข็ง (ไม่มี ฝาปิด ไม้เมเปิล ) และมีปิ๊กอัพฮัมบัคกิ้ง 2 ตัว (BurstBucker 1 และ BurstBucker 2) มีให้เลือกในสีทอง สีฟ้า Pelham และสีเงิน Silverburst ^{[ 17 ]}
• กีตาร์ Epiphone Nighthawk Custom Reissue เปิดตัวในปี 2011 เป็นรุ่นราคาประหยัดที่อิงจาก Nighthawk CST3 รุ่นดั้งเดิม แต่ใช้แผ่นไม้วีเนียร์ (แทนที่จะเป็นแผ่นไม้เนื้อแข็ง) ของไม้เมเปิลลายเปลวไฟปิดทับ ตัวกีตาร์ที่ทำจากไม้ มะฮอกกานีมีให้เลือกในสีฮันนี่เบิร์สต์ ไฟร์เบิร์สต์ ทรานส์แอมเบอร์ และทรานส์แบล็ค เช่นเดียวกับกีตาร์ Epiphone รุ่นใหม่ทั้งหมด ผลิตในตะวันออกไกล^{[ 18 ]}

• กีตาร์รุ่น 20th Anniversary Nighthawk Standard เปิดตัวในปี 2013 โครงสร้างและคุณสมบัติคล้ายคลึงกับ Nighthawk ST3 รุ่นดั้งเดิมมาก แต่การเลือกปิ๊กอัพแตกต่างกัน (ดูภาพประกอบ) และมีให้เลือกเฉพาะสีไม้ธรรมชาติโบราณและสีไฟร์เบิร์สต์เท่านั้น^{[ 19 ]}
• กีตาร์รุ่น Nancy Wilson Nighthawk Standard เปิดตัวในปี 2013 เป็นรุ่นสองปิ๊กอัพที่มีมินิฮัมบัคเกอร์ คล้ายกับ Nighthawk ST รุ่นดั้งเดิม มีจำหน่ายเฉพาะสีไฟร์เบิร์สต์เท่านั้น^{[ 20 ]}โดยอิงจากต้นแบบที่วิลสันออกแบบร่วมกับกิบสันเมื่อหลายปีก่อน^{[ 21 ]}