จิออร์ดาโน่

พิมพ์	ส่วนตัว
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ก่อตั้ง	กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2517 ( กุมภาพันธ์ 1974 )
ผู้ก่อตั้ง	เอฟเรน โบกลิโอโจเซฟ โบกลิโอ
สำนักงานใหญ่	ชิคาโกรัฐอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกา , สหรัฐอเมริกา
จำนวนสถานที่	56
พื้นที่ให้บริการ	โคโลราโด, ฟลอริดา, อิลลินอยส์, อินเดียนา, ไอโอวา, มินนิโซตา, โอไฮโอ, เนวาดา, วอชิงตัน ดี.ซี. และวิสคอนซิน
บุคคลสำคัญ	นิค สการ์ปิโน ( ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ) ยอร์โก คูตโซกีออร์กาส ( ซีอีโอ, 2011-2024 )
เว็บไซต์	giordanos.com​

Giordano'sเป็นเครือร้านพิซซ่าสัญชาติอเมริกันที่เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าหน้าหนาแบบชิคาโก้พี่น้อง Efren และ Joseph Boglio ก่อตั้ง Giordano's ในปี 1974 ที่เมืองชิคาโกรัฐอิลลินอยส์ ตั้งแต่นั้นมา ร้านพิซซ่าแห่งนี้ได้ขยายสาขาไปถึง 56 แห่งในรัฐโคโลราโด ฟลอริดา อินเดียนา ไอโอวา มินนิโซตา โอไฮโอ เนวาดา วอชิงตัน ดี.ซี. และวิสคอนซิน นอกจากนี้ เครือร้านยังขยายบริการจัดเลี้ยงและจัดส่งพิซซ่าแช่แข็งในสหรัฐอเมริกาอีกด้วย^{[ 1 ] [ 2 ]}

พี่น้องเอฟเรนและโจเซฟ โบกลิโอ เกิดในเมืองเล็กๆ ใกล้เมืองตูรินประเทศอิตาลีซึ่งมารดาของพวกเขามีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพของสูตรอาหาร^{[ 3 ]}ครอบครัวของเธอชื่นชอบพิซซ่าอีสเตอร์ของเธอมากที่สุด พี่น้องทั้งสองอพยพไปอาร์เจนตินา ก่อน แล้วจึงอพยพไปสหรัฐอเมริกา (แยกกัน) เมื่อมาถึงอเมริกา เอฟเรนเริ่มทำงานที่ร้านพิซซ่าในชิคาโกแต่เขาไม่พอใจกับพิซซ่าที่เขาได้ลิ้มลอง และตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ โรม่า ตามคำบอกเล่าของเขา เมื่อโจเซฟมาถึงชิคาโก ทั้งสองตัดสินใจเปิดร้านอาหารโดยใช้สูตรของมารดา และหลังจากทดลองมาหลายเดือนก็ได้พัฒนาพิซซ่าไส้แน่น^{[ 4 ]}ในปี 1974 พวกเขาก่อตั้งร้าน Giordano's ^{[ 5 ]}

นักวิจารณ์หลายคนตั้งคำถามถึงคำกล่าวอ้างของร้านอาหารเกี่ยวกับการสร้างพิซซ่าไส้ โดยสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกับเรื่องราวต้นกำเนิดของNancy's Pizzaซึ่งเปิดตัวพิซซ่าไส้ของตัวเองในปีเดียวกัน ทั้งสองเครืออ้างว่าพิซซ่าของพวกเขามีพื้นฐานมาจากสูตรอาหารของครอบครัวสำหรับscarciedda [ ^{6 ]}ซึ่งเป็นอาหารอีสเตอร์ที่พบได้ทั่วไปในBasilicataและApulia ซึ่ง ^เป็นสองภูมิภาคของอิตาลี นักวิจารณ์บางคนตั้งข้อสันนิษฐานถึงความเชื่อมโยงระหว่างผู้ก่อตั้งของเครือร้านพิซซ่าทั้งสอง^{[ 7 ] [ 8 ]}

จอห์น อโพสโตลู ชาวกรีกโดยกำเนิด พร้อมด้วยภรรยาของเขา อีวา ได้เข้าซื้อกิจการ Giordano's ในปี 1988 ในปี 1993 เขาได้บอกกับCrain's Chicago Businessเกี่ยวกับความทะเยอทะยานของพวกเขาที่จะขยายเครือข่ายโดยการเปิดสาขาใหม่กว่า 100 แห่งในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และตะวันออกกลาง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ^{[ 5 ] [ 9 ]}ภายใต้การบริหารของอโพสโตลู Giordano's ได้เปิดร้านอาหารในมิลวอกีในปี 1995 และวางแผนที่จะเปิดอีก 5 สาขา แต่สาขามิลวอกีปิดตัวลงในปี 2002 ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}การขยายสาขาครั้งใหญ่ครั้งแรกนอกรัฐอิลลินอยส์เริ่มต้นในปี 2005 เมื่อ Giordano's เปิดสาขาในฟลอริดา^{[ 5 ]}

เมื่อเผชิญกับภาวะเศรษฐกิจที่อ่อนแอ ครอบครัว Apostolou ประสบปัญหาในการให้เช่าและขายอสังหาริมทรัพย์เพื่อการพาณิชย์ บริษัทของพวกเขา Randolph Partners LLC ผิดนัดชำระหนี้สินเชื่ออสังหาริมทรัพย์ในวันที่ 1 มกราคม 2554 และยื่นขอฟื้นฟูกิจการภายใต้บทที่ 11 ในวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2554 เนื่องจากมีเจ้าหนี้หลักรายเดียวกัน Giordano's จึงถูกรวมอยู่ในกระบวนการดังกล่าวพร้อมกับบริษัทในเครืออีกกว่า 30 แห่ง โดยรวมแล้ว บริษัทเหล่านี้มีหนี้สินรวมกันเกือบ 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐกับFifth Third Bankและ 2 ล้านดอลลาร์สหรัฐกับธนาคารอีกสองแห่ง และสามารถได้รับเงินทุนฉุกเฉินเพื่อดำเนินกิจการต่อไปได้^{[ 5 ] [ 13 ]}ในขณะที่ Giordano's เข้าสู่ภาวะล้มละลายในช่วงเวลาที่ร้านอาหารและร้านพิซซ่าหลายแห่งถูกบังคับให้ปรับโครงสร้างใหม่เนื่องจากยอดขายตกต่ำ ทนายความด้านการล้มละลายของบริษัท Michael Gesas ได้คลายความกังวลเกี่ยวกับความอยู่รอดของเครือร้านอาหารและระบุว่าอสังหาริมทรัพย์เป็นสาเหตุของการล้มละลาย^{[ 5 ] [ 9 ]}

หลังจากล้มละลาย ร้านอาหาร Giordano's สี่แห่งต้องปิดตัวลงเนื่องจากการต่อสู้ทางกฎหมายที่ตามมา^{[ 14 ]} John Apostolou ทำให้เรื่องยุ่งยากขึ้นเมื่อเขาคัดค้านกระบวนการโดยการยื่น เอกสาร ปลอมทางกฎหมายที่จัดทำโดย นักอุดมการณ์ พลเมืองอธิปไตยทนายความของบริษัทล้มละลายจึงถอนตัวออกจากคดี และศาลล้มละลายตอบโต้ด้วยการห้าม Apostolou เข้าสำนักงานใหญ่ของบริษัทรวมถึงร้านอาหารใดๆ ของบริษัทด้วย^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}ในที่สุด John และ Eva Apostolou ก็ขายธุรกิจให้กับบริษัทไพรเวทอิควิตี้ Victory Park Capital Advisors LLC ในชิคาโกในราคา 52 ล้านดอลลาร์^{[ 14 ]}ในที่สุด บริษัทดังกล่าวซึ่งมีหนี้สินประมาณ 52 ล้านดอลลาร์ ก็ถูกประมูลขายในเดือนพฤศจิกายน 2011 ในราคา 61.6 ล้านดอลลาร์ ให้กับกลุ่มที่ประกอบด้วยบริษัทไพรเวทอิควิตี้ Victory Park, Origin Capital และ Atria Group รวมถึง George และ Bill Apostolou (บุตรชายของ John และ Eva Apostolou ซึ่งเป็นเจ้าของ Giordano's ก่อนที่จะล้มละลาย) ^{[ 13 ]}

ก่อนที่จะยื่นล้มละลาย Giordano's มีร้านอาหาร 13 แห่งในชิคาโก และอีก 30 แห่งในเขตมหานครชิคาโกบริษัทได้เปิดสาขาแรกนอกรัฐอิลลินอยส์ในฟลอริดาตอนเหนือและตอนกลางในปี 2548 สาขาแรกๆ ในฟลอริดาเปิดที่เลคบัวนาวิสตาและคิสซิมมี [ ^{18 ] ภายใน}เดือนตุลาคม 2550 Giordano's ได้เปิดร้านในพอร์ตริชีย์แบรนดอนและแทมปาในเดือนกุมภาพันธ์ 2558 Giordano's เปิดร้านอาหารใหม่ในอินเดียนาโพลิส [ ^{19 ] ซึ่ง}เป็นสาขาที่สองในอินเดียนาต่อจากเมอร์ริลวิลล์^{[ 20 ]}ในเดือนกรกฎาคม 2558 Giordano's เข้าสู่ตลาดมินนิโซตา โดยเปิดร้านอาหารในย่านอัปทาวน์ของมินนิอาโพลิส [ ^{21 ] ใน}เดือนเมษายน 2561 Giordano's ประกาศแผนการเปิดร้านอาหารในโอมาฮา รัฐเนแบรสกา

ปัจจุบันมีร้านอาหาร Giordano's 15 แห่งในเขตชิคาโกและอีกหลายแห่งในพื้นที่อื่นๆ สามแห่งในฟลอริดาเป็นของแฟรนไชส์ ​​ณ เดือนพฤษภาคม 2026 นอกเหนือจากรัฐอิลลินอยส์แล้ว Giordano's มีสาขาอยู่ในโคโลราโด ฟลอริดา อินเดียนา ไอโอวา มินนิโซตา โอไฮโอ เนวาดา วอชิงตัน ดี.ซี. และวิสคอนซิน

ร้านพิซซ่า Giordano's เป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดของชิคาโก และคู่แข่งสำคัญในด้านพิซซ่าแป้งหนาแบบชิคาโก ได้แก่Pizzeria Uno , Nancy's , Gino's East , Pizano's และLou Malnati'sในขณะที่พิซซ่าแป้งบางของร้านนั้นแข่งขันกับHome Run Inn , Connie's, Aurelio'sและ Rosati's เป็นหลัก Giordano's ร่วมกับ Uno และ Gino's ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นหนึ่งใน "สามร้านพิซซ่าหลัก" ของชิคาโก^{[ 22 ]}

พิซซ่าสอดไส้ของ Giordano's มีแป้งด้านบนและด้านล่างสอดไส้ชีสอยู่ตรงกลาง และมีตัวเลือกสำหรับใส่หน้าเพิ่มเติมตรงกลาง เช่นเป็ปเปอร์ โร นีไส้กรอกอิตาเลียนและผักโขมในขณะที่ซอสและพาร์เมซานจะใส่ไว้ด้านบนของแป้ง^{[ 23 ] [ 24 ]}แป้งพิซซ่าของ Giordano's ทำจากแป้ง ที่ มีกลูเตน สูง ซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมหลายวัน แป้งมีลักษณะนุ่มและร่วน แต่ไม่มีรสชาติมากนัก และมีรูปร่างแบบชิคาโกแบบดั้งเดิม^{[ 8 ] [ 25 ]}

พิซซ่าสอดไส้ของ Giordano ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางจากนักวิจารณ์ โดยได้รับการขนานนามว่า "พิซซ่าที่ดีที่สุดในเมือง" โดย^{นิตยสาร} Chicago Magazineและ "พิซซ่าที่ดีที่สุดในอเมริกา" โดยรายการ The Today Show ของ NBC [ ^{26 ]}ในSerious Eatsแดเนียล ซีแมนส์ ได้ยกย่องซอสที่ใช้ในพิซซ่าสอดไส้ว่ามีรสชาติมะเขือเทศและสมุนไพรที่เข้มข้น ในขณะที่สังเกตว่าแป้งพิซซ่าเป็นส่วนประกอบที่ไม่น่าตื่นเต้นนักแต่ก็เหมาะสมกับพิซซ่า^{[ 8 ]}เดนิส ดู เวอร์เนย์ ในบทวิจารณ์ร้านพิซซ่าหลายแห่งในเขตชิคาโกสำหรับPatch.comได้อธิบายพิซซ่าสอดไส้ที่ Giordano's ว่า "สมบูรณ์แบบ" และเหนือกว่าพิซซ่าสอดไส้ที่Aurelio's Pizza [ ^{27 ] ใน}บทความสำหรับChristian Science Monitor Giordano's ได้รับการจัดอันดับที่สี่ในการจัดอันดับร้านพิซซ่าในเขตชิคาโก โดยบทความดังกล่าวได้ยกย่องพิซซ่าสอดไส้ของร้าน^{[ 25 ]}คู่มือ แนะนำ เมืองชิคาโก ฉบับ Rough Guideกล่าวไว้ในปี 2003 ว่า "ถึงแม้ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่จะมีพิซซ่าแบบหนา แต่ร้านต่อไปนี้ทำได้สมบูรณ์แบบ: Pizzeria Uno , Lou Malnati's ... และGiordano's " ^{[ 28 ]}ข้อวิจารณ์หนึ่งเกี่ยวกับพิซซ่าคือเวลาที่ใช้ในการอบพิซซ่า โดยพิซซ่าไส้แน่นจะมีเวลาเตรียมโดยเฉลี่ยถึง 45 นาที^{[ 29 ]}ลูกค้าสามารถลดระยะเวลารอคอยนี้ได้โดยการสั่งล่วงหน้าหรือรับพิซซ่าที่อบมาครึ่งหนึ่งแล้ว เพื่อนำไปอบต่อในเตาอบที่บ้าน^{[ 26 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้านพิซซ่าจิออร์ดาโน

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

41°52′41″เหนือ87°38′05″ตะวันตก / 41.87798°เหนือ 87.63477°ตะวันตก / 41.87798; -87.63477