เกรนเกจ
เกรนเกจเป็นกลุ่มพันธุ์ ของ พลัม ที่ พบได้ทั่วไปในตะวันออกกลางเกรนเกจปลูกในเขตอบอุ่นและขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นคล้ายขนมหวาน ถือเป็นหนึ่งในพลัมสำหรับทำของหวานที่ดีที่สุด แม้ว่าจะสามารถรับประทานดิบได้เช่นกันเมื่อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อแข็ง และกรุบกรอบ
คำอธิบาย
ผลเกรนเกจมีลักษณะเด่นคือรูปทรงกลมรี เนื้อเนียน สีเขียวอ่อน โดยเฉลี่ยแล้วจะมีขนาดเล็กกว่าพลัมกลม แต่ใหญ่กว่าพลัมมิราเบลล์มักมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 2 ถึง 4เซนติเมตร (1 ถึง1 + 1/2 นิ้ว )เปลือกมีสีตั้งแต่เขียวไปจนถึงเหลืองอ่อนบางสายพันธุ์มีสีฟ้าอ่อนๆ ปนอยู่ เกรนเกจบางสายพันธุ์ เช่น 'กราฟ อัลธานส์' มีสีม่วงแดงเนื่องจากการผสมข้ามพันธุ์กับพลัมสายพันธุ์อื่น
อนุกรมวิธาน
ผลไม้เกรนเกจมีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง[ 2 ] แม้ว่าก่อนหน้านี้จะเชื่อกันว่า "เกรนเกจ" ถูกนำเข้าสู่ประเทศอังกฤษจากฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกในปี 1724 โดยเซอร์วิลเลียม เกจ บารอนเน็ตคนที่ 7 [ 3 ] แต่มีการพบเมล็ดเกรนเกจฝังอยู่ในอาคารสมัยศตวรรษที่ 15 ในเฮเรฟอร์ด[ 4 ]สันนิษฐานว่าป้ายที่ระบุต้นพลัมฝรั่งเศสสูญหายระหว่างการขนส่งไปยังบ้านของเกจที่เฮนเกรฟฮอลล์ใกล้กับเบอรีเซนต์เอ็ดมันด์ส[ 5 ] งาน วิจัยล่าสุดระบุว่าญาติและผู้มีชื่อเดียวกันคือเซอร์วิลเลียม เกจ บารอนเน็ตคนที่ 2แห่งเฮนเกรฟเป็นผู้รับผิดชอบในการนำเกรนเกจเข้าสู่ประเทศอังกฤษ[ 6 ]
ชื่อReine Claude (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ราชินีโคลด") ซึ่งเป็นชื่อที่รู้จักกันในฝรั่งเศส ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีโคลด แห่งฝรั่งเศส (ค.ศ. 1499–1524) ดัชเชสแห่งบริตตานี นอกจากนี้ ในฝรั่งเศส ยังเรียกผลเกรนเกจว่าla bonne reine (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ราชินีผู้ดี") อีกด้วย [ 7 ]
แม้ว่าพจนานุกรมภาษาอังกฤษ Oxfordจะถือว่า "gage" และ "greengage" เป็นคำพ้องความหมาย[ 8 ]แต่เกจทั้งหมดไม่ได้มีสีเขียว และนักพืชสวนบางคนก็แยกความแตกต่างระหว่างสองคำนี้ โดยถือว่า greengage เป็นพันธุ์หนึ่งของเกจ เช่นPrunus domestica subsp. italica var . claudiana [ 9 ] [ 2 ]
การเพาะปลูก

ในสาธารณรัฐเช็ก เรียกกันว่าringleในโปแลนด์เรียกว่าrenklodyในฮังการีเรียกว่าringló [ 10 ] ในสโลวาเกียเรียกว่าringlotyในสโลวีเนียเรียกว่าringloและในโปรตุเกสเรียกว่าRaínha Cláudiaมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย โดยทั่วไปนิยมรับประทานสดหรือนำไปต้มในน้ำเชื่อมเพื่อทำเป็นคอมโพตอย่างไรก็ตาม ในโปรตุเกส พวกมันเป็นส่วนประกอบของอาหารรสเลิศที่คิดค้นโดยแม่ชีโดมินิกันในศตวรรษที่ 16 หรือ 17 (เมื่อถูกจำกัดให้อยู่ในอาราม) ในเมืองเอลวาส โดยนำพวกมันไปต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้ง เป็นเวลาหลายสัปดาห์ จากนั้นจึงเก็บรักษาไว้ทั้งลูกในน้ำเชื่อมหรือตากแห้ง เคลือบด้วยน้ำตาล และรับประทานกับขนมหวานท้องถิ่นsericaiaซึ่งทำจากไข่ น้ำตาล นม อบเชย และแป้ง หรือรับประทานกับชีสรสเข้มข้น

พันธุ์สีเขียวได้รับการผสมพันธุ์จากเมล็ดโดยคงลักษณะดั้งเดิม ไว้มากหรือน้อย ปัจจุบันมีพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันหลายพันธุ์ที่ผลิตจากต้นกล้า ซึ่งบางพันธุ์มีสายพันธุ์พลัมอื่น ๆ เป็นบรรพบุรุษ พันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ได้แก่:
- คาเนริก (ตุรกี)
- Boddarts Reneclode (เยอรมนี)
- ไบรอันสตัน (สหราชอาณาจักร)
- เคมบริดจ์ เกจ (สหราชอาณาจักร)
- เดนนิสตันส์ ซูเปอร์บ์ (สหรัฐอเมริกา)
- Yaşıl Alçaหรือ Göy Alça (อาเซอร์ไบจาน)
- โกลเด้น ทรานส์ฟูล (สหราชอาณาจักร)
- กราฟ อัลธานส์ เรเน็คโลด (เยอรมนี)
- วานิลลาสีเขียว ( ภูเขาเพลิออนประเทศกรีซ )
- โกรสเซอ กรูเนอ เรเน็คโลด (เยอรมนี) / ไรน์ โกลด แวร์เต้ (ฝรั่งเศส)
- เกจของแล็กซ์ตัน (สหราชอาณาจักร)
- ลักษ์ตัน ซูพรีม (สหราชอาณาจักร)
- Meroldts Reneclode (เยอรมนี)
- Rainha Cláudia (Portugal)
- เรจินา คลอเดีย (อิตาลี)
- ไรน์ คล็อด เดอ บาเวย์ (ฝรั่งเศส)
- ไรเนอ โกลด โดลแลงส์ (ฝรั่งเศส)
- Uhinks Reneklode (เยอรมนี)
- วอชิงตัน (สหรัฐอเมริกา)
การใช้งาน
ถือกันว่าพลัมชนิดนี้เป็นพลัมสำหรับทำของหวานที่ดีที่สุด[ 11 ]แอนนา พาฟอร์ดเรียกมันว่า "ผลไม้จากต้นไม้ที่หอมหวานที่สุด" [ 12 ]และเดวิด คาร์ปอธิบายว่ามันคือ "ผลไม้ที่ดีที่สุดในโลก" [ 11 ]แยมเกรนเกจสามารถทาบนขนมปังปิ้ง ใช้ในทาร์ตแยมหรือกินกับสโคนได้[ 11 ] [ 13 ]
ในด้านวัฒนธรรม
ลูกพลัมเขียวได้รับการปลูกฝังในอาณานิคมของอเมริกาโดยปลูกในไร่ของประธานาธิบดีสหรัฐฯจอร์จ วอชิงตัน (ค.ศ. 1732–1799) และโทมัส เจฟเฟอร์สัน (ค.ศ. 1743–1826)
ผลไม้ ชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในนวนิยายอังกฤษเรื่องThe Greengage Summer (1958) โดยRumer Goddenซึ่งถูกดัดแปลงเป็นภาพยนตร์ ในปี 1961
ในฉากตลกของรายการ Monty Python's Flying Circusมีการกล่าวถึงลูกพลัมเขียวว่าเป็นผลไม้อันตรายชนิดหนึ่ง (เช่น ในการปาอาหาร )
เมื่อไม่นานมานี้ ต้นไม้ดังกล่าวได้ปรากฏอยู่ในนวนิยายเรื่องThe Enlightenment of the Greengage Tree (2017) โดยShokoofeh Azarนัก เขียนชาวอิหร่าน-ออสเตรเลีย