ฮาร์วีย์

ร้านอาหาร Harvey's สไตล์ก่อนยุค 2000 บนที่ตั้งเดิมของร้าน Harvey's ใน Richmond Hill รัฐออนแทรีโอ ในปี 2011 (ถูกรื้อถอนในปี 2012 เพื่อการพัฒนาคอนโดมิเนียม) [ 1 ]
พิมพ์	บริษัทในเครือ
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ก่อตั้ง	1 เมษายน 2492 ริชมอนด์ฮิลล์รัฐออนแทรีโอประเทศแคนาดา ( 1959-04-01 )
ผู้ก่อตั้ง	จอร์จ บี. ซูคอร์นิค และริค มอแรน
สำนักงานใหญ่	วอห์นรัฐออนแทรีโอ , แคนาดา
จำนวนสถานที่	290 [ 2 ]
สินค้า	อาหารฟาสต์ฟู้ด (รวมถึงแฮมเบอร์เกอร์ฮอตดอกเฟ รน ช์ฟรายส์หัวหอมทอดและปูติน )
จำนวนพนักงาน	6,000
พ่อแม่	Recipe Unlimited (1979–ปัจจุบัน)
เว็บไซต์	harveys.ca

Harvey'sเป็น เครือ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดำเนินกิจการในแคนาดา โดยมีสาขาในทุกจังหวัดยกเว้นบริติชโคลัมเบียให้บริการแฮมเบอร์เกอร์ปูติน ฮอทดอกเฟรนช์ฟรายส์หัวหอมทอดและ อาหารฟาสต์ฟู้ดแบบ แคนาดา ดั้งเดิมอื่นๆ เครือร้านอาหารนี้เป็นของบริษัทRecipe Unlimited (เดิมชื่อ Cara Operations) ^{[ 3 ]}

บริษัทนี้เปิดทำการในปี พ.ศ. 2492 และเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ชาวแคนาดาเป็นเจ้าของและดำเนินกิจการมายาวนานที่สุดในแคนาดา^{[ 4 ]}เป็นที่รู้จักในเรื่อง เบอร์เกอร์ ย่างและการให้บริการลูกค้าด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด^{[ 5 ] [ 6 ]}

Harvey's ก่อตั้งร่วมกันโดย George B. Sukornyk และ Rick Mauran ในช่วงต้นปี 1959 ในฐานะผู้ถือหุ้นเท่าๆ กัน เดิมที Mauran คิดจะตั้งชื่อเครือร้านอาหารว่า Humphrey's ^{[ 7 ]}โดยล้อเลียนความเป็นกันเองแบบบ้านๆ ที่สื่อถึง เครือร้าน แฮมเบอร์เกอร์ Henry'sซึ่งประสบความสำเร็จในสหรัฐอเมริกาในขณะนั้น (ปัจจุบันเหลือร้าน Henry's เพียงแห่งเดียว) ^{[ 8 ]}ขณะที่เขากำลังเตรียมเปิดร้านอาหารแห่งแรกในช่วงฤดูร้อนปี 1959 เขาเห็นข่าวในหนังสือพิมพ์Toronto Telegram ที่ปัจจุบันเลิกตีพิมพ์ไป แล้ว ระบุว่าตัวแทนจำหน่ายรถยนต์ John Harvey Motors ในเมืองกำลังจะปิดตัวลง และป้าย — ซึ่งระบุเพียงแค่Harvey's — ก็พร้อมจำหน่าย Mauran จึงได้ป้ายนั้นมาและนำไปติดไว้หน้าร้านสาขาหลักของเขา^{[ 8 ] [ 7 ]}

ร้าน Harvey's สาขาแรกเปิดเมื่อวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2492 ที่มุมตะวันออกเฉียงใต้ของถนน Yongeและถนน Observatory Lane ในRichmond Hill รัฐออนแทรีโอ บน ที่ดินขนาด10 เอเคอร์ (40,000 ตารางเมตร^{) ที่ซื้อมาจากเจ้าของร้าน} Dairy Queen ที่ล้มละลาย ในตอนแรกคาดว่าสาขานี้จะเปิดให้บริการเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น โดยอ้างอิงจากสาขา Dairy Queen ในท้องถิ่น แต่กลับประสบความสำเร็จมากพอที่จะเปิดให้บริการตลอดทั้งปี^{[ 9 ]}สาขาแฟรนไชส์แห่งแรกตั้งอยู่บนที่ดินของบริษัทบนถนน Avenue Roadต่อมาได้มีการซื้อที่ดินเพิ่มเติมเพื่อพัฒนาและให้แฟรนไชส์ใน Etobicoke , HamiltonและScarborough

ในปี 1959 ฮาร์วีย์ได้ริเริ่มแนวคิดใหม่ 3 อย่างใน ธุรกิจร้าน อาหารแบบไดรฟ์อินแนวคิดแรกคือ ลูกค้าสั่งอาหาร ซื้อของ และรับใบเสร็จ ซึ่งจะวางไว้บนเคาน์เตอร์สำหรับใส่ท็อปปิ้ง เงินสดจะถูกนำไปใส่ในเครื่องคิดเงินทันที ทำให้สามารถควบคุมและตรวจสอบเงินสดได้ และลดการโจรกรรมให้น้อยที่สุด แนวคิดที่สองคือ ลูกค้าเดินไปตามเคาน์เตอร์พร้อมกับใบเสร็จ และเมื่อลูกค้าต้องการ พนักงานจะปรับแต่งแฮมเบอร์เกอร์ของลูกค้าด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด แนวคิดที่สาม ซึ่งพัฒนาขึ้นสำหรับ ร้านอาหาร สวิสชาเลต์ แบบครบวงจร ในมอนทรีออล คือ การซื้อมันฝรั่งจากเกาะพรินซ์เอ็ดเวิร์ดให้ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ล้างและหั่นมันฝรั่งสดเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ปอกเปลือก จากนั้นนำไปทอดและเสิร์ฟที่ร้าน วิธีการนี้แตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งแบบหั่นบางๆ ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาซึ่งวางขายอยู่ในขณะนั้น สิบปีต่อมา ภายใต้การจัดการที่แตกต่างกัน จำนวนท็อปปิ้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก และมีการนำเฟรนช์ฟรายส์แบบแช่แข็งและหั่นเป็นเส้นมาแทนที่มันฝรั่ง PEI ที่หั่นสดใหม่^{[ 10 ]}

บริษัท Harvey's Food Limited ได้ควบรวมกิจการกับบริษัท Industrial Growth Limited ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 เพื่อก่อตั้งบริษัท Foodcorp โดยมี Bernie Syron เป็นประธาน บริษัทเติบโตจนมีร้านอาหารถึง 80 แห่ง และถูกซื้อกิจการโดย Cara Operations ในปี 1979 ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น Recipe Unlimited

หลังจากเปลี่ยนเมนูเบอร์เกอร์หลักมาถึงสี่แบบในช่วงยี่สิบปี ในที่สุด Harvey's ก็ได้เปิดตัว Great Canadian เป็นเบอร์เกอร์หลักในปี 2010 แต่ได้ยกเลิกการผลิตในปี 2013 และแทนที่ด้วยเบอร์เกอร์ Angus ซึ่งทำหน้าที่เป็นเบอร์เกอร์หลักของร้านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555 ร้าน Harvey's สาขาแรกถูกรื้อถอนเพื่อสร้างคอนโดมิเนียม^{[ 7 ]}ในช่วงฤดูร้อน พ.ศ. 2555 Harvey's ได้เพิ่มน้ำผลไม้ Dole Strawberry Kiwi ลงในเมนู ต่อมาในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2555 Harvey's ได้เพิ่ม เมนูที่ผ่านการตรวจ สอบสุขภาพ (Health Check ) ซึ่งรวมถึงเบอร์เกอร์ผักแซนด์วิชไก่ย่าง Lil' Original และสลัดไก่ย่าง เฉพาะท็อปปิ้ง เครื่องปรุง และน้ำสลัดที่ได้รับการอนุมัติเท่านั้นที่สามารถใช้กับแซนด์วิชเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดของ Health Check Lil' Original มีราคา 1.99 ดอลลาร์ ซึ่งเทียบได้กับเบอร์เกอร์ราคาประหยัดของคู่แข่ง

ฮาร์วีย์อ้างว่า ในปี 1998 พวกเขาเป็นรายแรกที่นำเสนอ "ชุดคอมโบแบบกำหนดเอง" ซึ่งช่วยให้ลูกค้าสามารถปรับแต่งชุดคอมโบของตนเองได้ด้วยรายการอาหารที่แตกต่างจากที่รวมอยู่ในชุดปกติ ในบางสาขา อาหารเช้าจะเสิร์ฟพร้อมกับ "ฟริงส์" ("ฟริเดลส์" ในภาษาฝรั่งเศส) ซึ่งเป็นมันฝรั่งทอดครึ่งหนึ่งและหอมทอดครึ่งหนึ่ง

ณ เดือนธันวาคม 2019 ฮาร์วีย์มีพนักงานมากกว่า 7,000 คน และดำเนินกิจการร้านอาหาร 274 แห่งทั่วแคนาดา^{[ 11 ]}

ร้าน Harvey's ได้เปลี่ยนเมนูเบอร์เกอร์หลักหลายครั้งก่อนที่จะเปิดตัวเบอร์เกอร์ Angus ในปัจจุบัน เมื่อปี 2014:

• ซูเปอร์ เบอร์ เกอร์ (พ.ศ. 2532–2539, 1/3  ปอนด์) ^{[ 12 ]}
• อั ล ตร้าเบอร์เกอร์ (พ.ศ. 2539–2544, 1/4  ปอนด์, "คล้ายสเต็ก") ^{[ 13 ]}
• บิ๊กฮาร์ฟ (2001–2007, 2022–ปัจจุบัน)
• แองกัส เบอร์เกอร์^{[ 14 ]} (2007–2010)
• เกรทแคนันท์^{[ 15 ]} (2010–2013, มากกว่า1 ⁄ 3  ปอนด์)
• เนื้อวัวแองกั สแคนาดาชั้นเยี่ยม (ปี 2013–2014 น้ำหนักมากกว่า1/3 ปอนด์  เปิดตัวในฤดูใบไม้ผลิปี 2013)
• แองกัส (ปี 2014–ปัจจุบันขนาด1/4 ปอนด์ นอกจากนี้ยังมีเบอร์เกอร์  ดับเบิ้ลแองกัสขนาด 1/2 ปอนด์วาง  จำหน่ายด้วย เปิดตัวในฤดูใบไม้ผลิปี 2014)

Harvey's เปิดตัวเบอร์เกอร์แองกัสซีรีส์ของตนเพื่อแข่งขันกับMcDonald'sซึ่งเปิดตัวเบอร์เกอร์แองกัสของตนเองในแคนาดาเป็นครั้งแรกในปี 2551 ปัจจุบัน Harvey's ใช้เนื้อวัวจากแคนาดาทั้งหมด^{[ 16 ]}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2551 มีผู้ติดเชื้อแบคทีเรียอีโคไลสายพันธุ์ O157:H7 มากกว่า 200 คน เนื่องจากรับประทานหัวหอมปนเปื้อนที่สาขาNorth Bay รัฐออนแทรีโอ^{[ 17 ]}มีการฟ้องร้องดำเนินคดีแบบกลุ่มต่อ Harvey's และผลปรากฏว่ามีการจ่ายเช็คเป็นจำนวนเงิน 1,000 ถึง 7,250 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อผู้เสียหายแต่ละราย^{[ 18 ]}

ไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ ระหว่าง Harvey's กับHardee's ซึ่งเป็นเครือร้านแฮมเบอร์เกอร์ของอเมริกา บริษัทแม่ของ Hardee's คือCKE Restaurantsถูกห้ามไม่ให้เปิดร้านในแคนาดาภายใต้ชื่อ Hardee's เนื่องจากข้อพิพาทเรื่องเครื่องหมายการค้า CKE จึงได้เปิดตัว แบรนด์ Carl's Jr.ในแคนาดา แทน ^{[ 19 ]}

Harvey's เริ่มต้นความร่วมมือกับ Scene ในเดือนกุมภาพันธ์ 2015

นอกจากนี้ พวกเขายังเป็นพันธมิตรของ CAA อีกด้วย

การโฆษณาของ Harvey มีรูปแบบต่างๆ เช่น คูปองส่วนลด สื่อสังคมออนไลน์บน Facebook และโฆษณาทางโทรทัศน์

ในวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนพฤษภาคมของทุกปีในปี 2007, 2008 และ 2009 ฮาร์วีย์ได้จัดงานวันแฮมเบอร์เกอร์ออริจินัลฟรีที่ทุกสาขาทั่วออนแทรีโอและควิเบก จุดประสงค์ของงานนี้คือเพื่อ "เฉลิมฉลองแฮมเบอร์เกอร์รสชาติเยี่ยมที่สุดของแคนาดา" และเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ที่อาจไม่ได้มาที่ฮาร์วีย์หาก ไม่มีงานนี้ ^{[ 20 ]} งานเหล่านี้เป็นการ ขาย แบบขาดทุนเพื่อดึงดูดลูกค้า โดยฮาร์วีย์หวังว่าจะขายสินค้าเสริมและสร้างความภักดีของลูกค้า งานนี้ขยายไปทั่วแคนาดาในปี 2008 และต่อมาในปี 2009 เพื่อให้ตรงกับวันครบรอบ 50 ปีของเครือร้านอาหาร งานนี้จำกัดแฮมเบอร์เกอร์ฟรีเพียงคนละ 1 ชิ้นเท่านั้น ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นไป งานนี้เปลี่ยนเป็น "สัปดาห์แฮมเบอร์เกอร์ฟรี" ในเดือนมิถุนายนของทุกปี แต่ตอนนี้ทำงานในรูปแบบ " ซื้อ 1 แถม 1 " แทนที่จะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ฟรีทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ไม่มีการจำกัดเพียงคนละ 1 ชิ้นอีกต่อไป และสามารถรับแฮมเบอร์เกอร์ใดก็ได้ (รวมถึงไก่และผัก) ด้วยข้อเสนอใหม่นี้

ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ร้าน Harvey's บางแห่งมีสินค้าจากเครือร้านอาหาร Church's Chicken ของอเมริกา หลังจากที่ Cara เข้าซื้อกิจการ Harvey's ความร่วมมือกับ Church's ก็ยุติลงและแทนที่ด้วย Swiss Chalet ในบางกรณี ร้าน Harvey's บางแห่งตั้งอยู่ติดกับหรือร่วมกับร้านSwiss Chalet ^{[ 6 ]}นอกจากนี้ยังมีร้าน Harvey's ของ Home Depot บางแห่งที่ร่วมกับSecond Cup ซึ่งเป็น เครือร้านกาแฟที่เคยเป็นของ Cara

• ร้าน Hooker Harvey'sสาขาโทรอนโต ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการค้าประเวณี
• รายชื่อเครือร้านอาหารในแคนาดา
• รายชื่อร้านแฮมเบอร์เกอร์
• รายชื่อทรัพย์สินที่ Recipe Unlimited เป็นเจ้าของ

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้าน Harvey 's

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ