สุขภาพ

ลูกอมทอฟฟี่แท่งผสมอัลมอนด์เคลือบช็อกโกแลตนม
พิมพ์	ลูกอมทอฟฟี่แท่ง
นักประดิษฐ์	บริษัท แอลเอส ฮีธลีฟ จำกัด
การเริ่มต้น	1928  ( 1928 )
ผู้ผลิต	บริษัท เฮอร์ชีย์
มีอยู่	มีอยู่
ซัพพลายเออร์ปัจจุบัน	บริษัท เฮอร์ชีย์
เว็บไซต์	hersheyland.com/heath-bar

แท่งฮีธเป็นแท่งขนมที่ทำจากทอฟฟี่อัลมอนด์และช็อกโกแลตนมผลิตครั้งแรกโดยบริษัท Heath Brothers Confectionery ในปี 1928 ^{[ 1 ]}แท่งฮีธได้รับการผลิตและจำหน่ายโดย บริษัทเฮอร์ ชีย์นับตั้งแต่เข้าซื้อ กิจการ Leaf International North American confectionery operations ในช่วงปลายปี 1996 ^{[ 2 ]}

ในปี ค.ศ. 1913 แอล.เอส. ฮีธ ครูโรงเรียน ได้ซื้อ ร้าน ขายขนม แห่งหนึ่ง ในเมืองโรบินสัน รัฐอิลลินอยส์โดยมองว่าเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ดีสำหรับลูกชายคนโตของเขา คือ บายาร์ดและเอเวอเร็ตต์ ในปี ค.ศ. 1914 สองพี่น้องได้เปิดร้านขายขนม ร้าน ไอศกรีมและโรงงานผลิตขนมขึ้นที่นั่น

ด้วยความสำเร็จของธุรกิจ ฮีธผู้พ่อจึงสนใจในการผลิตไอศกรีม และเปิดโรงงานผลิตนมขนาดเล็กในปี 1915 ลูกชายของเขาทำงานเพื่อขยายธุรกิจขนมหวานของพวกเขา มีรายงานว่าในบางช่วงเวลา พวกเขาได้รับสูตรทอฟฟี่จากพ่อค้าเร่จากร้านขนมหวานกรีกของ Vrinerในเมืองแชมเปญ รัฐอิลลินอยส์ในปี 1928 พวกเขาเริ่มทำการตลาดขนมทอฟฟี่ในท้องถิ่นในชื่อ "Heath English Toffee" โดยประกาศว่าเป็น "ของที่ดีที่สุดของอเมริกา" ^{[ 3 ]}

ในปี 1931 พ่อของเบยาร์ดและเอเวอเร็ตต์ได้ชักชวนให้พวกเขาขายร้านขายขนมและไปทำงานที่ฟาร์มโคนมของเขา พวกเขานำอุปกรณ์ทำลูกอมไปด้วยและก่อตั้งธุรกิจค้าปลีกที่นั่น ครอบครัวฮีธคิดไอเดียการตลาดโดยการใส่ขนมทอฟฟี่ของพวกเขาลงในแบบฟอร์มสั่งซื้อผลิตภัณฑ์นมที่รถบรรทุกของฮีธนำไปส่งตามร้านต่างๆ ลูกค้าจึงสามารถสั่งซื้อแท่งทอฟฟี่ของฮีธให้จัดส่งพร้อมกับนมและคอตเทจชีสได้

โฆษณาในช่วงแรกโปรโมต Heath ว่าเป็นแท่งเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง–ประกอบด้วยช็อกโกแลตนมและอัลมอนด์ที่ดีที่สุด เนยสด และ "น้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์" ^{[ 4 ]}คำขวัญที่ด้านล่างของโฆษณาชิ้นหนึ่งเขียนว่า "Heath เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า!" คำขวัญนี้ล้อมรอบด้วยภาพประกอบของนม ครีม เนย ชีส และไอศกรีม และที่มุมหนึ่งมีแท่งHeathและขวดโซดา^{[ 4 ]}โซดานั้นอาจเป็นPepsiเนื่องจากบริษัท Heath บรรจุเครื่องดื่มนี้ลงขวดเป็นเวลาหลายปี^{[ 4 ]}  

ช็อกโกแลตแท่ง Heath ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำแม้จะมี ขนาดเพียง 1 ออนซ์ (28 กรัม)และราคา 5 เซนต์ ซึ่งเท่ากับช็อกโกแลตแท่งขนาดใหญ่กว่าก็ตาม 

ในปี พ.ศ. 2483 สมาชิกในครอบครัวได้ลงทุนในสัมปทานน้ำมันที่มีอยู่ไม่กี่แห่งใกล้กับเมืองนิวตัน รัฐอิลลินอยส์ ซึ่งบริษัทน้ำมันรายใหญ่มองข้ามไป ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2483 สัมปทานดังกล่าวพบน้ำมัน และในที่สุดก็สามารถสูบน้ำมันได้ถึง 2,700 บาร์เรลต่อวัน สร้างรายได้ให้กับครอบครัวมากกว่า 1 ล้านดอลลาร์^{[ 5 ]}สองปีต่อมาในปี พ.ศ. 2485 กองทัพสหรัฐฯได้สั่งซื้อแท่งฮีธมูลค่า 175,000 ดอลลาร์เพื่อนำไปรวมไว้ในเสบียงอาหารของทหาร ขนาดของคำสั่งซื้อนี้ทำให้ครอบครัวต้องปรับปรุงอุปกรณ์โรงงานให้ทันสมัยขึ้น และหลังจากนั้นก็มีการผลิตลูกอมอย่างต่อเนื่องในระดับเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่^{[ 6 ]}

ความนิยมของแท่งช็อกโกแลต Heath เพิ่มขึ้นหลังสงคราม ในปี 1946 LS Heath พร้อมด้วยลูกชายสี่คน ลูกสาวสองคน และหลานๆ ได้ร่วมกันก่อตั้งบริษัท LS Heath & Sons, Inc. ^{[ 3 ]}กระบวนการผลิตส่วนใหญ่ยังคงเป็นการดำเนินงานด้วยมือของครอบครัว ในช่วงทศวรรษ 1950 ได้มีการพัฒนาแท่งไอศกรีมทอฟฟี่ Heath และในที่สุดก็มีการให้สิทธิ์แฟรนไชส์แก่โรงงานผลิตนมอื่นๆ ในปี 1955 การดำเนินงานได้เติบโตขึ้นจนสามารถผลิตแท่งช็อกโกแลตได้ประมาณ 69,000 แท่งในคราวเดียว เครื่องห่ออัตโนมัติสามารถผลิตแท่งช็อกโกแลตได้ 1,600 แท่งต่อนาที บริษัทมีพนักงานขายขนม 35 คนที่ติดต่อกับผู้จัดจำหน่ายขายส่งประมาณ 7,200 รายในสหรัฐอเมริกา รวมถึงร้านค้าปลีกอื่นๆ อีกหลายพันแห่ง เช่น โรงภาพยนตร์ ผู้ประกอบการเครื่องขายสินค้าอัตโนมัติ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าเครือข่าย^{[ 7 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1960 ความสำเร็จอย่างมหาศาลของช็อกโกแลตแท่ง Heath ในระดับประเทศนำไปสู่ความขัดแย้งภายในครอบครัว โดยมีหลานชายอย่างน้อยหนึ่งคนคือ Richard J. Heath ถูกขับออกจากธุรกิจในปี 1969 ในที่สุดเขาก็ได้ตีพิมพ์หนังสือในปี 1995 ชื่อBittersweet: The Story of the Heath Candy Co. ^{[ 1 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1970 บริษัทได้ซื้อสูตรปรุงแต่งรสไอศกรีมทอฟฟี่Butter Brickle ที่จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าจากบริษัท The Fenn Bros. Ice Cream and Candy Co. แห่งเมืองซูฟอลส์ รัฐเซาท์ดาโคตา ^{[ 8 ] [ 9 ]}

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2529 บริษัท LS Heath & Sons, Inc. ได้ยื่นคำขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าสำหรับชื่อ Heath โดยระบุวันที่ใช้ครั้งแรกคือวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2474 ซึ่งเป็นปีที่ Bayard และ Everett Heath ขายกิจการขนมหวานและเริ่มดำเนินงานในธุรกิจผลิตภัณฑ์นม^{[ 10 ]}เครื่องหมายการค้าจดทะเบียนหมายเลข 1404302 ได้รับการอนุมัติเมื่อวันที่ 5 สิงหาคม พ.ศ. 2529 ^{[ 11 ]}

ในปี พ.ศ. 2532 ธุรกิจ LS Heath & Sons ถูกขายให้กับLeaf, Inc. [ ^{12 ]}ซึ่งต่อมาถูกซื้อโดย Huhtamäki Oyj แห่งเฮลซิงกิ ประเทศฟินแลนด์ ในปี พ.ศ. ^{2526 [ 13 ]}

ในปี พ.ศ. 2539 บริษัทเฮอร์ชีย์ได้ซื้อกิจการผลิตขนมหวานในอเมริกาเหนือของ Leaf, Inc. ในราคา 440 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บวกกับค่าลิขสิทธิ์รายปีที่จ่ายให้กับ Huhtamäki Oyj เพื่อผลิตแบรนด์ต่างๆ เช่น Heath, Jolly Rancher , Milk Duds , Payday , Whoppers , Chucklesและ Twizzler's licorice ในทางกลับกัน Huhtamäki ได้ซื้อกิจการผลิตขนมหวานในยุโรปของผู้ผลิตพราลีนชาวเยอรมันGuborและผู้ผลิตขนมหวานชาวอิตาลีSperlariจากเฮอร์ชีย์ในราคา 110 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 14 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2561 บริษัทโฮลดิ้งชื่อ Iconic IP Interests, LLC ซึ่งเป็นบริษัทลงทุนของ Highlander Partners ได้ซื้อทรัพย์สินทางปัญญา รวมถึงเครื่องหมายการค้าและข้อตกลงการอนุญาตที่เกี่ยวข้องและข้อตกลงค่าลิขสิทธิ์ของแบรนด์ลูกอม 10 แบรนด์ ได้แก่ Heath, Jolly Rancher, PayDay, Good & Plenty , Whoppers, Chuckles และ Milk Duds จาก Huhtamäki Oyj ^{[ 15 ]}

ก่อนหน้านี้ Hershey ได้สร้าง แท่ง ช็อกโกแลต Skorขึ้นในปี 1981 เพื่อแข่งขันกับแท่งช็อกโกแลต Heath ก่อนที่จะซื้อกิจการ Leaf, Inc. ณ ปี 2026 บริษัทยังคงผลิตและทำการตลาดทั้งแท่งช็อกโกแลต Heath และแท่งช็อกโกแลต Skor แม้ว่าทั้งสองจะมีลักษณะเกือบเหมือนกันก็ตาม^{[ 16 ]}

ทอฟฟี่ ชนิดนี้มีรูปร่างเป็นแผ่นบางแข็งเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมเดิมทีส่วนผสมของทอฟฟี่ประกอบด้วยน้ำตาลเนยและอัลมอนด์ในรูปแบบแท่งสี่เหลี่ยมเล็กๆ น้ำหนัก1 ออนซ์ (28 กรัม ) 

นับตั้งแต่เข้าซื้อผลิตภัณฑ์ เฮอร์ชีได้ทำให้แท่งช็อกโกแลตยาวขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับคู่แข่ง ปัจจุบันมีน้ำหนัก1.4 ออนซ์ (40 กรัม ) ^{[ 17 ]} 

ส่วนผสมที่ระบุไว้บนแท่งช็อกโกแลต Heath Bar ที่ซื้อในเดือนตุลาคม 2025 คือ "น้ำตาล, น้ำมันพืช, เนย (นม), อัลมอนด์, แลคโตส, เวย์โปรตีนลดปริมาณ, มีส่วนผสมของช็อกโกแลต 2% หรือน้อยกว่า, นมพร่องมันเนย, โกโก้, โกโก้ที่ผ่านกระบวนการด้วยเกลือด่าง, เลซิติน, กลิ่นรสธรรมชาติ" โดยมีปริมาณช็อกโกแลตน้อยกว่า 2% แต่บนบรรจุภัณฑ์กลับระบุว่าเป็น "ทอฟฟี่อังกฤษเคลือบด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น"

หลังจากการใช้แท่งลูกอมเป็นส่วนผสมในไอศกรีมของSteve's Ice Cream ^ใน ปี 1973 [ ^{18 ]}แท่ง Heath จึงกลายเป็นส่วนผสมสำคัญในไอศกรีมและขนมหวานอื่นๆ^{[ 18 ]}

ตามที่เรย์ โบรเคิล กล่าวไว้ในหนังสือของเขาเรื่องThe Great American Candy Bar Book ที่ตีพิมพ์ในปี 1982 ช็อกโกแลตแท่ง Heath มีหลายแบบ เช่น Heath Milk Chocolate with Peanuts, Heath Milk Chocolate Toffee Crunch, Heath Milk Chocolate with Natural Cereal and Raisins และ Double Heath ในช่วงทศวรรษ 1980 ได้มีการออกไอศกรีมแซนด์วิช Heath Toffee และ Heath Soft 'n Crunchy ซึ่งเป็นไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ

ขนมประเภทอื่นๆ ที่ทำจาก Heath bar ในปัจจุบันหรือก่อนหน้านี้ ได้แก่Heath CookieของArchway Cookies , Heath Bar Klondike bars , Heath Bar ShakeของBaskin-Robbins , Heath Bar BlizzardของDairy Queenและไอศกรีมรส Heath Bar ที่มีฐานเป็นไอศกรีมกาแฟหรือวานิลลา^{[ 18 ]} Ben and Jerry'sผลิต ไอศกรีม Heath Bar Crunchซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็น Vanilla Toffee Bar Crunch ในปี 2014 เมื่อบริษัทหยุดใช้ Heath bar ที่มีตราสินค้า^{[ 19 ]}

แม้ว่าผู้ผลิตดั้งเดิมของลูกอมแท่งอย่าง LS Heath และต่อมาคือ Hershey จะสนับสนุนการนำลูกอมแท่งไปผสมในขนมอื่นๆ โดยทำการตลาดในรูปแบบที่บดแล้ว แต่ผู้ขายหลายรายก็ยังคงบดลูกอมแท่งด้วยมือ โดยพบว่าแบบที่บดแล้วนั้น "เล็กเกินไปและมีฝุ่นมากเกินไป" ^{[ 18 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1950 Marabouในสวีเดนต้องการได้รับใบอนุญาตในการผลิตแท่งช็อกโกแลต Heath แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้น แทนที่จะเป็นเช่นนั้น Marabou จึงนำแท่งช็อกโกแลต Heath มาเป็นแรงบันดาลใจและสร้าง แท่ง ช็อกโกแลต Daim ขึ้นมา ซึ่งวางจำหน่ายในหลายประเทศจนถึงปี 2026 ^{[ 20 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้าน Heath bar

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ