ร้านสเต็กคีนส์
ทางเข้าด้านหน้า (2025)
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของร้านสเต็กคีนส์
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	1885 (โดยประมาณ)
ที่ตั้ง	72 เวสต์ 36th สตรีท (ระหว่างฟิฟท์ อเวนิว และซิกซ์ อเวนิว) ในย่านการ์เมนต์ ดิสทริกต์ในแมนฮัตตันนครนิวยอร์ก รัฐนิวยอร์ก 10018 สหรัฐอเมริกา
พิกัด	40°45′03″N 73°59′12″W / 40.750854°N 73.986537°W / 40.750854; -73.986537

ร้าน สเต็ก Keens Steakhouse (เดิมชื่อKeen's English Chop House ) เป็นร้านสเต็กที่ตั้งอยู่ที่ 72 West 36th Street (ระหว่างFifth AvenueและSixth Avenue ) ในย่านGarment Districtในแมนฮัตตัน นครนิวยอร์ก^{[ 1 ]} ร้านอาหารแห่งนี้มี ท่อสูบยาที่ทำจากดินเหนียวมากกว่า 50,000 ชิ้นทำให้เป็นหนึ่งในคอลเลกชันที่ใหญ่ที่สุดในโลก^{[ 2 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1885 โดย Albert Keen ในHerald Square ซึ่งในขณะนั้นเป็น ย่านโรงละคร Herald Square ^{[ 3 ]} ในช่วงที่เขาดำรงตำแหน่ง ร้านอาหาร แห่งนี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารแห่งแรกๆ ของวง The Lambs [ ^{4 ] และ}ยังเป็นสถานประกอบการแห่งเดียวที่ยังคงหลงเหลืออยู่จากย่านเดิมนี้อีกด้วย^{[ 5 ]}

ร้าน Keens เป็นร้านสเต็กที่เก่าแก่เป็นอันดับสองในนครนิวยอร์ก รองจากร้านOld Homestead Steakhouseซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1868

มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เข้าจนถึงปี 1905 เมื่อนักแสดงหญิงLillie Langtry ถูกปฏิเสธไม่ให้เข้า เธอจึงฟ้องร้องพวกเขาในศาลและชนะคดี^{[ 6 ]}ห้องรับประทานอาหารชั้นบนห้องหนึ่งได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ

ในปี พ.ศ. 2461 Keens ถูกซื้อกิจการโดย Herman Zuch ผู้ประกอบการร้านอาหารและนักพัฒนาอสังหาริมทรัพย์^{[ 4 ]}ในปี พ.ศ. 2478 Keens ขายเนื้อแกะสับชิ้นที่หนึ่งล้าน ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงเป็นเมนูเด่นของร้าน

หลังจากเฮอร์แมน ซุคเสียชีวิตในปี 1971 ครอบครัวของเขาก็ได้ดำเนินกิจการต่ออีกระยะหนึ่ง เดวิด ซุค บุตรชายของเขาได้ปิดกิจการในปี 1977 หลังจากไม่สามารถหาผู้ซื้อได้^{[ 6 ]}ในที่สุดกิจการก็ถูกซื้อโดยจอร์จ ชวาร์ซ (1931–2016) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านรังสีรักษา และภรรยาของเขา คิกิ โคเกลนิค ศิลปิน ในขณะนั้น ทั้งคู่เป็นเจ้าของร้านอาหารอื่นๆ อีกหลายแห่งในเมือง รวมถึง Elephant and Castle, One Fifth และ NoHo Star โดยโคเกลนิคเป็นผู้ดูแลการออกแบบ พวกเขาใช้เงิน 1.4 ล้านดอลลาร์และใช้เวลาสามปีในการบูรณะก่อนที่จะเปิดใหม่อีกครั้งในปี 1981 ^{[ 6 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ได้ถูกขายให้กับมหาเศรษฐีชาวเท็กซัสTilman Fertittaในราคา 30 ล้านดอลลาร์ สหรัฐ ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

ในปี พ.ศ. 2497 ร้านอาหาร Keen's ได้รับการอธิบายว่าเป็น "ร้านอาหารสไตล์โรงแรมเก่าแก่และไม่เหมือนใคร มีเมนูสเต็กเนื้อแกะอังกฤษและอาหารย่างพิเศษ รองรับลูกค้าได้ 350 คนในห้องอาหารหลายห้อง ตกแต่งด้วยสไตล์อังกฤษโบราณ เป็นที่ตั้งของ Pipe Club มีบาร์ ไม่มีการแสดงดนตรี เปิดให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ ราคาค่อนข้างสูง" ^{[ 10 ]}

ผนังไม้ของห้องอาหารหลัก บาร์ และห้องอาหารต่างๆ เป็นที่เก็บรวบรวมสิ่งของโบราณประมาณ 500 ชิ้นตลอดประวัติศาสตร์ของร้านอาหาร^{[ 6 ]}

ลูกค้ามีโอกาสฝากเก็บไปป์ดินเผาที่บอบบางไว้ที่ร้านอาหารเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการแตกหักระหว่างการขนส่ง สมาชิกของชมรมไปป์มีรายชื่อมากกว่า 90,000 คน โดยมีไปป์จำนวนมากแขวนอยู่บนเพดานของห้องอาหารหลัก ปัจจุบันไปป์ของลูกค้าที่มีชื่อเสียงบางส่วนจัดแสดงอยู่ ได้แก่:

• ธีโอดอร์ รูสเวลต์^{[ 6 ]}
• เบ๊บ รูธ^{[ 6 ]}
• ดร.รูธ เวสต์ไฮเมอร์ (ดร.รูธ) - กิตติมศักดิ์^{[ 6 ]}
• สตีเฟน คิง - กิตติมศักดิ์
• ลิซ่า มินเนลลี - เกียรตินิยม^{[ 6 ]}
• ดร. เรเน่ ริชาร์ดส์ - สมาชิกกิตติมศักดิ์
• จอห์น แบร์รีมอร์
• เดวิด เบลาสโก
• “ บัฟฟาโล บิล ” โคดี้^{[ 6 ]}
• จอร์จ เอ็ม. โคแฮน
• อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์
• พลเอกดักลาส แมคอาเธอร์
• เกรซ มัวร์
• เจพี มอร์แกน
• วิล โรเจอร์ส
• บิลลี่ โรส
• แอดไล สตีเวนสัน
• สแตนฟอร์ด ไวท์

ในปี 2013 Zagatให้คะแนนอาหาร 26 คะแนน และจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารอันดับ 2 ในย่านGarment Districtและเป็นร้านสเต็กที่ดีที่สุดอันดับ 7 ในนิวยอร์กซิตี้^{[ 1 ]}

• รายชื่อหนังสือคลาสสิกของอเมริกาที่ได้รับรางวัล James Beard
• รายชื่อร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา
• รายชื่อร้านอาหารในนครนิวยอร์ก
• รายชื่อร้านสเต็ก

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้านสเต็กคีนส์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• คู่มือการผจญภัยในนิวยอร์กของแอนโทนี บอร์เดน

40°45′03″N 73°59′12″W / 40.75080°N 73.98656°W / 40.75080; -73.98656