ข้าวโพปคั่ว

หากไม่สังเกตอย่างละเอียดถี่ถ้วน ชั้นน้ำตาลใสที่เคลือบอยู่บนข้าวโพปคั่วแทบมองไม่เห็นเลย
พิมพ์	ป๊อปคอร์น
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ส่วนประกอบหลัก	ข้าวโพดน้ำตาลเกลือน้ำมัน​​​
พลังงานจากอาหาร(ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)	129 กิโลแคลอรี (540 กิโลจูล )
สื่อ:ข้าวโพปคั่ว

ข้าวโพปคั่วแบบเคทเทิลคอร์น เป็น ข้าวโพปคั่วรสหวานและเค็ม ที่มักผสมหรือปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายขาวเกลือและน้ำมัน ใน อดีตนิยมทำในหม้อเหล็กหล่อจึงเป็นที่มาของชื่อ แต่ในปัจจุบันมีการใช้หม้อและกระทะประเภทอื่นๆแทน

ข้าวโพปคั่วแบบเคทเทิลคอร์นถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 18 โดยมีการกล่าวถึงในบันทึกประจำวันของ ผู้ตั้งถิ่นฐาน ชาวดัตช์ในรัฐเพนซิลเวเนียราวปี ค.ศ. 1776

มันเป็นขนมที่ขายตามงานเทศกาลหรือรับประทานในโอกาสเฉลิมฉลองต่างๆ โดยนำข้าวโพด น้ำมัน น้ำตาล และเกลือมาปรุงรวมกันในหม้อเหล็กหล่อ หรืออาจใช้หม้ออบแบบดัตช์วิธีนี้จะทำให้ข้าวโพดคั่วมีเปลือกหวานกรอบ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ต้องคนตลอดเวลา มิฉะนั้นน้ำตาลจะไหม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือ นำข้าวโพดคั่วธรรมดามาปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งก่อนเติมเกลือ ส่วนผสมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 แต่ไม่ได้รับความนิยมมากนักในช่วงศตวรรษที่ 20

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 ข้าวโพปคั่วแบบหม้อกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานจำลองประวัติศาสตร์ยุคศตวรรษที่ 19 มีการนำมาปรุงและจำหน่ายในงานแสดงสินค้าและตลาดนัดทั่วสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานแสดงศิลปะและหัตถกรรม แม้ว่าข้าวโพปคั่วแบบหม้อในปัจจุบันมักจะปรุงในหม้อสแตนเลสหรือทองแดงเนื่องจากมีน้ำหนักเบากว่า แต่ หม้อเหล็กหล่อก็ยังคงใช้ในการปรุงข้าวโพปคั่วและผสมส่วนผสมในที่สาธารณะเพื่อคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ มีสูตรสำหรับทำข้าวโพปคั่วแบบหม้อโฮมเมดให้เลือกใช้ และมีการขายข้าวโพปคั่วแบบไมโครเวฟ ด้วย

ข้าวโพปคั่วปรุงรสมีรสชาติต่างๆ เช่น กระเทียม-เมเปิล-พริกไทย, ฮาลาปิโน และเมเปิล^{[ 1 ]}

• ข้าวโพดคั่วคาราเมลคือข้าวโพดคั่วที่มีเปลือกเคลือบน้ำตาลสีเข้ม หนา และรสชาติเข้มข้นกว่า ทำจากน้ำตาลคาราเมล

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับข้าวโพปคั่วในวิกิมีเดียคอมมอนส์