คิโกมันโด

แหล่งกำเนิด	ยูกันดา
ภูมิภาคหรือรัฐ	แอฟริกาตะวันออก
อาหารที่เกี่ยวข้อง	ยูกันดา
ประดิษฐ์	ต้นทศวรรษ 2000
ส่วนประกอบหลัก	โรตีและถั่วทอด
สื่อ: คิโคมันโด

คิโคมานโดเป็นอาหารอูกันดาที่ประกอบด้วยชาปาตีและถั่ว^{[ 1 ] [ 2 ]}เป็นอาหารอีกรูปแบบหนึ่งของโรเล็กซ์อาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ^{[ 3 ] [ 4 ]}

ชื่อ kikomando ถูกตั้งโดยนักร้องชาวอูกันดาBobi Wineซึ่งร้องเพลงเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในเพลงหนึ่งของเขา^{[ 3 ] [ 4 ]}ชาวอูกันดาอ้างว่าการกิน kikomando จะทำให้ผู้กินแข็งแรงเหมือนArnold Schwarzeneggerในภาพยนตร์เรื่องCommando [ ^{5 ] [ 6 ] Kikomando}ทำโดยการหั่นแผ่นแป้ง chapati ของอูกันดา ซึ่งแตกต่างจาก chapati ของอินเดียตรงที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์แทนที่จะเป็นแป้งสาลีโฮลวีตและถั่วทอด^{[ 2 ] [ 7 ]}นอกจากถั่วทอดแล้ว kikomando ยังมีแบบอื่นๆ ที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น อะโวคาโด สตูว์เนื้อ น้ำเกรวี่ ไก่ หรือตับ^{[ 4 ]}อาหารจานนี้มีเสิร์ฟทั้งในร้านขายอาหารริมทางและร้านอาหารระดับสูงในประเทศ^{[ 3 ] [ 8 ]}เป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษามหาวิทยาลัยเพราะราคาไม่แพง^{[ 9 ]}

• ซอมเบ
• เอชาบเว
• มาเลวา
• ฟิรินดา