เทคนิคในครัวหรือที่รู้จักกันในชื่อเทคนิคการทำอาหารคือเทคนิคที่พ่อครัวแม่ครัวมือสมัครเล่นและมืออาชีพใช้เพื่อทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น เร็วขึ้น หรือมีประสิทธิภาพมากขึ้น มันเป็นเทคนิคประเภทหนึ่งในชีวิตประจำวันแม้ว่าแนวคิดเรื่องเทคนิคในครัวจะมีมาก่อนการบัญญัติศัพท์ทั้งสองคำนี้ก็ตาม เทคนิคในครัวมากมายที่โพสต์ลงในโซเชียลมีเดียได้รับความนิยม และบางเทคนิคก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้ไม่ได้ผล ไม่คุ้มค่า หรืออาจเป็นอันตรายได้

เทคนิคการทำอาหารหรือเทคนิคการทำอาหารแบบง่ายๆ คือเทคนิคที่พ่อครัวแม่ครัวและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนใช้เพื่อทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น เร็วขึ้น หรือมีประสิทธิภาพมากขึ้น^{[ 1 ]}แนวคิดเรื่องเทคนิคการทำอาหารแบบง่ายๆ ไม่ใช่เรื่องใหม่^{[ 2 ]}เทคนิคการทำอาหารแบบง่ายๆ ถูกนำมาใช้ตลอดประวัติศาสตร์เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการขาดแคลนอุปกรณ์โดยผู้ที่อาศัยอยู่ในเรือนจำ หอพัก และภายใต้สภาวะความยากจนหรือการขาดแคลน^{[ 2 ]} NPRเรียกโรบินสัน ครูโซว่า "นักบุญอุปถัมภ์ของเทคนิคการทำอาหารแบบง่ายๆ" เพราะเขาสามารถผลิตขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ ที่ปกติจำเป็นต้องใช้ เช่น คันไถ เคียว โรงสี หรือเตาอบ^{[ 2 ]}ทาสในภาคใต้ของอเมริกาใช้ผลน้ำเต้าแทนกระบวยตักและอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ^{[ 2 ]}ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1พ่อครัว ของ กองทัพแห่งความรอดในฝรั่งเศสใช้ปลอกกระสุนเป็นไม้คลึงแป้งและใช้หมวกกันน็อคเป็นหม้อทอด^{[ 2 ]}เอดนา ลูอิสเล่าว่าครอบครัวของเธอใช้เหรียญในการวัดผงฟู^{[ 2 ]}มหาตมา คานธีใช้ขวดแก้วรีดแป้งโรตีขณะถูกคุมขังในช่วงทศวรรษ 1930 ^{[ 2 ]}รูธ ไรช์ลอ้างอย่างติดตลกว่าเธอเป็นผู้คิดค้นไมโครเพลน เมื่อตอนที่เธอยังเป็นแม่ครัวมือใหม่ที่ยากจน เธอใช้ตะไบขูดพาร์เมซาน^{[ 2 ]}

คำว่า kitchen hack เป็นคำที่แตกแขนงมาจากlife hackซึ่งเป็นคำที่คิดค้นขึ้นในปี 2003 โดยDanny O'Brienนักข่าว สายเทคโนโลยี ^{[ 3 ]}เช่นเดียวกับ life hacks ซึ่ง O'Brien อธิบายว่าเป็น "วิธีการแก้ปัญหาที่ซับซ้อนด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่าย" ^{[ 3 ]} kitchen hacks แก้ปัญหาที่พบได้ทั่วไปในครัว

Eaterกล่าวว่าเคล็ดลับในครัวแสดงถึง "ความหวังของเราว่าสักวันหนึ่งเราจะไม่ต้องลงมือทำงาน" ในครัว และส่งเสริมแนวคิดที่ว่าทุกคนสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานครัวได้ทันที ^{[ 4 ]} Food52กล่าวว่าเคล็ดลับในครัว "ควรแก้ปัญหา (หรืออ้างว่าแก้ปัญหา) ปัญหาที่จับต้องได้ เพื่อทำให้งานที่ทำอยู่เป็นไปได้หรือทำได้ง่ายขึ้น" และ "มีความสร้างสรรค์เพื่อประโยชน์ใช้สอยและความชาญฉลาด" ^{[ 3 ]}พวกเขาสังเกตว่าการค้นหาเคล็ดลับอาหารและเครื่องดื่มใน Google เพิ่มขึ้น 300% ระหว่างปี 2011 ถึง 2016 ^{[ 3 ]}

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างได้รับความนิยมบนโซเชียลมีเดียและYouTubeไม่ว่าจะเป็นเมื่อมีคนโพสต์เคล็ดลับหรือโพสต์เกี่ยวกับการพยายามทำตามเคล็ดลับแล้วไม่สำเร็จ^{[ 1 ] [ 4 ]}อลิซ ซาสลาฟสกี นักวิจารณ์อาหารชาวออสเตรเลีย กล่าวว่าเคล็ดลับการทำอาหารได้รับความนิยมบนโซเชียลมีเดียเนื่องจาก "ให้ความรู้และสร้างแรงบันดาลใจ" และเนื่องจากมี "ปัจจัยด้านความแปลกใหม่" ^{[ 1 ]}

วิดีโอที่แสดงวิธีการใช้ขวดน้ำเพื่อแยกไข่กลายเป็นที่นิยมในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2555 ^{[ 5 ] [ 6 ]}ในปี พ.ศ. 2559 Food52เรียกวิธีนี้ว่าเป็นเทคนิคที่ได้ผล^{[ 7 ]} Scientific Americanใช้วิธีนี้ในปี พ.ศ. 2560 เป็นหนึ่งในชุด Bring Science Home ของพวกเขา^{[ 8 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2562 มีคลิปวิดีโอแสดงวิธีรับประทานสับปะรดโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือคว้านเมล็ดก่อน ซึ่งได้รับความนิยม^{[ 1 ] [ 9 ]}ในเดือนตุลาคม มีคลิปวิดีโอแสดงวิธีเอาเมล็ดทับทิมออก ซึ่งได้รับความนิยม^{[ 10 ]}

มีเคล็ดลับมากมายสำหรับการปอกกระเทียม^{[ 4 ]}วิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเขย่ากระเทียมระหว่างชามโลหะสองใบหรือในขวดแก้ว^{[ 4 ]} Good Housekeepingเรียกวิธีนี้ว่า "ไม่ได้ผล" ^{[ 11 ]}ในเดือนมิถุนายน 2019 วิดีโอของวิธีการ "เด็ด" กลีบกระเทียมด้วยปลายมีดจากหัวกระเทียมทั้งหัวและปอกออกมาได้นั้นได้รับความนิยม^{[ 12 ]} Mashable รายงานว่าขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญถูกละเว้น^{[ 13 ]} Jaya Saxena จาก Eaterกล่าวว่าความนิยมของเคล็ดลับการปอกกระเทียมเกิดจากกระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายประเภท และเนื่องจากการเตรียมกระเทียมเป็นงานที่น่าเบื่อเป็นพิเศษ^{[ 4 ]}

ในปี 2016 Food52เรียกคำนี้ว่า "ควบคุมไม่ได้" โดยสังเกตว่าบริษัทสื่อต่างๆ พยายามที่จะได้รับประโยชน์จากการค้นหาคำนี้ใน Google ที่เพิ่มขึ้น จึงตั้งชื่อโพสต์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าเป็น "เคล็ดลับ" แม้ว่าเนื้อหาของโพสต์นั้นจะไม่ใช่วิธีการทำให้งานครัวเร็วขึ้น ง่ายขึ้น หรือมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่เป็นเพียงสูตรอาหารหรืออุปกรณ์ต่างๆ^{[ 3 ]}ในปีเดียวกันนั้นFood52ได้ตรวจสอบเคล็ดลับครัวยอดนิยมหลายอย่าง และพบว่าบางอย่างใช้ไม่ได้ผลเลย หลายอย่างใช้ได้ไม่ดี และในบรรดาเคล็ดลับที่ใช้ได้ผล บางอย่างก็ไม่ได้ช่วยเพิ่มความเร็ว ความง่าย หรือประสิทธิภาพ^{[ 7 ]} ในปี 2019 วอลล์สตรีทเจอร์นัลรายงานเกี่ยวกับเคล็ดลับครัวหลายอย่างที่เป็นไปไม่ได้ทางวิทยาศาสตร์ เช่น การใช้นมร้อนซ่อมเครื่องลายครามที่แตก หรือเป็นอันตราย เช่น การอบเบคอนที่ห่อด้วยฟอยล์ในเครื่องปิ้งขนมปังแบบตั้งตรง ซึ่งผู้ผลิตเครื่องปิ้งขนมปังกล่าวว่าอาจทำให้เกิดไฟไหม้หรือไฟฟ้าช็อตได้^{[ 14 ]}ในปี 2019 Todayได้ตรวจสอบเคล็ดลับการทำอาหารยอดนิยมหลายอย่างและประกาศว่าบางอย่างเป็นอันตราย^{[ 15 ]}