รายชื่อเครื่องปรุงรสของอินเดีย
ต่อไปนี้คือรายชื่อเครื่องปรุงรสที่ใช้ในอาหารอินเดีย
ผงแห้ง
- อาจวาอิน
- มหาหิงคุ์
- เกลือดำ
- ผงกระวาน
- ผงพริกแดง
- ผงผักชี
- ใบแกง
- การัมมาซาลา
- ขิง , ผงขิง
- เกลือหิมาลัย
- จิรา ( เมล็ดยี่หร่าอินเดีย )
- ราอี
- ขมิ้น
ชัทนีย์
- ชัมมันธี โพดี
- ชัทนีย์ ผักชี
- น้ำจิ้มมะพร้าว
- น้ำจิ้มกระเทียม (ทำจากกระเทียมสด มะพร้าว และถั่วลิสง)
- Hang curd hari mirch pudina chutney (อาหารอินเดียเหนือทั่วไป)
- ชัทนีย์ มะนาว (ทำจากมะนาวดิบทั้งลูก)
- ชัทนีย์มะม่วง (เคอรี่) ชัทนีย์ (ทำจากมะม่วงดิบสีเขียว)
- ชัทนีย์มิ้นต์
- ชัทนีย์หัวหอม
- น้ำจิ้ม เสาวรส (ทำจากขิงแห้งและ น้ำ มะขามเปียก )
- น้ำจิ้ม มะขาม (อิมลีชัทนีย์)
- ซอสชัทนีย์มะเขือเทศ
ซอส
- ไรตา (เครื่องเคียงทำจากแตงกวาและโยเกิร์ต)