ล็อบสเตอร์โรล

ล็อบสเตอร์โรล เสิร์ฟที่ร้าน Steamers Seafood Market ในเมืองนิวตัน รัฐแมสซาชูเซตส์
พิมพ์	แซนด์วิช
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคหรือรัฐ	คอนเนตทิคัต
ส่วนประกอบหลัก	ขนมปังฮอทดอกสไตล์นิวอิงแลนด์หรือขนมปังโรล ที่คล้ายกัน เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ มายองเนสหรือเนยละลาย บางครั้งอาจใช้ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม
สื่อ:ล็อบสเตอร์โรล

ล็อบสเตอร์โรลเป็นอาหารอเมริกาเหนือที่ประกอบด้วยเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เสิร์ฟบนขนมปังแบบฮอทดอก ย่าง ซึ่งเชื่อกันว่าคิดค้นขึ้นในเมืองมิลฟอร์ด รัฐคอนเนตทิ คัต ไส้อาจมีเนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ โดยในบางส่วนของนิวอิงแลนด์อาจใช้มายองเนสแทนเนย นอกจากนี้บางสูตรอาจมีขึ้นฉ่ายหรือต้นหอมซอย มันฝรั่งทอดกรอบหรือเฟรนช์ฟรายส์เป็นเครื่องเคียง ที่นิยม ^{[ 1 ]}

เครดิตสำหรับการคิดค้นล็อบสเตอร์โรลยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่สารานุกรมอาหารและเครื่องดื่มอเมริกัน^{[ 2 ]}อ้างว่าล็อบสเตอร์โรลมีต้นกำเนิดมาจากอาหารจานร้อนที่ร้านอาหารชื่อ Perry's ในเมืองมิลฟอร์ด รัฐคอนเนตทิคัต ตั้งแต่ปี 1929 ^{[ 2 ] [ 3 ]}ในขณะที่ Branden Lewis เชฟและศาสตราจารย์ด้านความยั่งยืนที่มหาวิทยาลัย Johnson & Walesอ้างว่าชาวประมงและกะลาสีชาวอังกฤษและโปรตุเกสเป็นผู้คิดค้นโรลนี้ บทความ ของ National Geographicที่อ้างอิงคำกล่าวอ้างของ Lewis ยังให้เครดิตแก่ Perry's เฉพาะเวอร์ชันสไตล์คอนเนตทิคัตเท่านั้น^{[ 4 ]}

ย้อนกลับไปในปี 1970 เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์สับที่อุ่นในเนยละลายถูกเสิร์ฟบนขนมปังฮอทดอกที่แผงขายริมถนน เช่นRed's Eatsในรัฐเมน^{[ 5 ]}โรลกุ้งล็อบสเตอร์ในสหรัฐอเมริกามีความเกี่ยวข้องกับรัฐเมน^{[ 6 ]}แต่ก็มีจำหน่ายทั่วไปใน ร้าน อาหารทะเลในรัฐนิวอิงแลนด์อื่นๆ^{[ 7 ]} และบน เกาะลองไอส์แลนด์ตะวันออกซึ่งเป็นแหล่งจับกุ้งล็อบสเตอร์

โรลล็อบสเตอร์ในรัฐเมนมีเนื้อล็อบสเตอร์ที่มักเสิร์ฟแบบเย็น ไม่ใช่แบบอุ่นหรือร้อน และโดยทั่วไปจะทามายองเนสไว้ด้านในขนมปังหรือคลุกเคล้ากับเนื้อ^{[ 8 ]}โรลล็อบสเตอร์แบบร้อนและทาเนย มักเรียกว่าแบบคอนเนตทิคัต^{[ 9 ]}

ร้านอาหาร แมคโดนัลด์ในจังหวัดต่างๆ ของแคนาดา เช่น โนวาสโกเชียและออนแทรีโอ^{[ 10 ]}รวมถึงในนิวอิงแลนด์^{[ 11 ]}บางครั้งก็มีเมนูโรลล็อบสเตอร์เป็นเมนูตามฤดูกาลในช่วงฤดูร้อน^{[ 12 ]}

ในปี 2016 เทศกาลกุ้งล็อบสเตอร์เชเดียคในนิวบรันสวิกได้ทำลายสถิติของสมาคมชาวประมงเกาะพรินซ์เอ็ด เวิร์ดซึ่งทำไว้ 75.4 ฟุต ด้วยกุ้งล็อบสเตอร์โรลยาว 106.3 ฟุต ต่อมาสมาคมชาวประมงเกาะพรินซ์เอ็ดเวิร์ดก็ทวงสถิติคืนด้วยกุ้งล็อบสเตอร์โรลยาว 119.8 ฟุต ^{[ 13 ]}จากนั้นสถิติก็ถูกทำลายโดยร้านอาหารแห่งหนึ่งในนิวแฮมป์เชียร์ด้วยกุ้งล็อบสเตอร์โรลยาว 159.4 ฟุต^{[ 14 ]}เทศกาลกุ้งล็อบสเตอร์เชเดียคก็ทวงสถิติคืนอีกครั้งในปี 2017 ด้วยกุ้งล็อบสเตอร์โรลยาว 180 ฟุต^{[ 15 ]}

• อาหารของนิวอิงแลนด์
• รายชื่ออาหารประจำภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา
• รายการแซนด์วิช
• รายการอาหารทะเล
• แซนด์วิชปลา

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับเมนูLobster roll ใน Wikimedia Commons