เครื่องเคียง
อาหารจานเคียงบางครั้งเรียกว่าเครื่องเคียงอาหารเสริมหรือเรียกง่ายๆ ว่าเครื่องเคียงคืออาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจาน หลัก หรืออาหารจานสำคัญในมื้ออาหาร[ 1 ]
ประเภททั่วไป
เครื่องเคียง เช่นสลัดมันฝรั่ง และขนมปัง มักเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักในหลายประเทศทางตะวันตก ข้าวและคูสคูสได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป โดยเฉพาะในโอกาสที่เป็นทางการ (โดยคูสคูสจะพบได้บ่อยกว่าในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เสิร์ฟพร้อมอาหารตะวันออกกลาง)
เมื่อใช้เป็นคำคุณศัพท์ขยายชื่ออาหาร คำว่า "side" มักหมายถึงอาหารจานเล็กที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มากกว่าอาหารจานหลักที่มีขนาดใหญ่กว่า ตัวอย่างเช่น "สลัดจานเคียง" มักเสิร์ฟในชามหรือจานสลัดขนาดเล็ก
ร้านอาหารบางแห่งมีเครื่องเคียงให้เลือกจำกัด ซึ่งรวมอยู่ในราคาอาหารจานหลักเป็นชุด ในขณะที่บางครั้งเครื่องเคียงอาจต้องสั่งแยกต่างหากจากเมนูอาหารตามสั่ง
เฟรนช์ฟรายส์เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่เสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารอเมริกัน อื่นๆ เพื่อตอบสนองต่อคำวิจารณ์เกี่ยวกับ ปริมาณ ไขมันและแคลอรี่ที่ สูง ของเฟรนช์ฟรายส์ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งจึงเสนอเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น สลัด เป็นตัวเลือกทดแทนเฟรนช์ฟรายส์ในชุดอาหารแบบคอมโบ
รายการเครื่องเคียง
"ด้านข้าง"
วลีที่เกี่ยวข้อง อย่าง " on the side " อาจมีความหมายเหมือนกับ "side dish" เช่น "French fries on the side" หรืออาจหมายถึงซอสหรือเครื่องปรุงรสที่เสิร์ฟมาในจาน แยกต่างหาก ตัวอย่างเช่น ลูกค้าอาจขอให้เสิร์ฟสลัดพร้อมน้ำสลัด "on the side"
ดูเพิ่มเติม
- บันชานเครื่องเคียงเกาหลี
- ในตะกร้า
- จานรวม (อาหารค่ำ)
อ่านเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
