โรงกลั่น Macallanเป็นโรงกลั่นวิสกี้สก็อตช์มอลต์เดี่ยว Speyside ในเมือง CraigellachieในMorayทางตะวันออกเฉียงเหนือของสกอตแลนด์บริษัท Macallan Distillers Ltdเป็นบริษัทในเครือของEdringtonซึ่งซื้อแบรนด์นี้มาจากHighland Distillersในปี 1999 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

โดยทั่วไป Macallan ถือเป็นวิสกี้ซิงเกิลมอลต์ที่ขายดีเป็นอันดับสองหรือสาม รองจากGlenfiddich และ Glenlivet ตามรายงานบางฉบับ^{[ 3 ] [ 4 ]}

เดิมที Macallan จะถูกบ่มในถังไม้ โอ๊ คเชอร์รี่ ที่นำมาจาก Jerez de la Fronteraประเทศสเปนเท่านั้น ตั้งแต่ปี 2004 Macallan ได้แนะนำผลิตภัณฑ์หลักใหม่คือซีรีส์ Fine Oak ซึ่งเป็นวิสกี้ที่บ่มใน ถัง ไม้โอ๊คเบอร์เบินและถังเชอร์รี่^{[ 5 ]}ในปี 2018 ซีรีส์ Fine Oak ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Triple Cask Matured

โรงกลั่น Macallan ก่อตั้งขึ้นในปี 1824 โดย Alexander Reid ใน Craigellachie เดิมทีเป็นโรงกลั่นในฟาร์ม และชื่อ Macallan มาจากคำภาษาเกลิก "magh" ซึ่งหมายถึง "พื้นดินที่อุดมสมบูรณ์" และ "allan" ซึ่งหมายถึงลำธารในท้องถิ่น^{[ 6 ]}

ในปี พ.ศ. 2435 โรงกลั่นสามารถซื้อหม้อกลั่นทองแดงขนาดใหญ่เครื่องแรกได้ ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มปริมาณการผลิตได้^{[ 7 ]}

หลังสงครามโลกครั้งที่ 1อุตสาหกรรมวิสกี้ได้รับผลกระทบจากการห้ามจำหน่ายสุราในสหรัฐอเมริกาและภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทั่วโลก แต่แมคอัลลันยังคงผลิตวิสกี้สก็อตต่อไป^{[ 8 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1930 Macallan เริ่มบ่มวิสกี้ของตนเป็นระยะเวลานานขึ้น โดยวิสกี้อายุ 12 ปีของ Macallan ถือเป็นจุดเด่นที่แตกต่างจากคู่แข่งหลายรายที่เน้นวิสกี้ที่อายุน้อยกว่า^{[ 6 ]}

ในปี พ.ศ. 2539 Highland Distillersได้เข้าซื้อโรงกลั่น The Macallan ^{[ 9 ]}

ในปี พ.ศ. 2542 Macallan ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของEdrington Groupซึ่งเป็นบริษัทที่เป็นเจ้าของแบรนด์ต่างๆ เช่นHighland ParkและGlenrothesหลังจากที่ Edrington เข้าซื้อกิจการHighland Distillersซึ่งทำให้โรงกลั่นได้รับการสนับสนุนทางการเงินเพื่อขยายการดำเนินงานและเพิ่มการผลิตต่อไป^{[ 10 ]}

ในปี พ.ศ. 2545 Macallan ได้วางจำหน่าย Macallan Fine & Rare Collection ซึ่งเป็นวิสกี้หายากและบ่มนานจากคลังเก็บของโรงกลั่น ขวดเหล่านี้กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากของนักสะสม^{[ 11 ]}

ในปี 2007 ขวดวิสกี้ Macallan ปี 1926 ถูกขายใน การประมูล ของ Christie'sในราคา 54,000 ดอลลาร์ ทำให้เป็นหนึ่งในขวดวิสกี้ที่แพงที่สุดที่เคยขายมา^{[ 12 ]}

ในปี 2010 ขวดวิสกี้มอลต์เดี่ยว Macallan อายุ 64 ปี ในขวดแก้วคริสตัล "Lalique: Cire Perdue" ที่มีเพียงขวดเดียวในโลก ถูกขายในราคา 460,000 ดอลลาร์สหรัฐ ในการประมูลที่Sotheby'sในนครนิวยอร์ก รายได้ทั้งหมดจากการขายถูกบริจาคให้กับองค์กรการกุศล Charity: Waterซึ่งเป็นองค์กรที่ช่วยให้ผู้คนในประเทศกำลังพัฒนาเข้าถึงน้ำดื่มที่สะอาดและปลอดภัย^{[ 13 ]}ในปี 2012 Macallan ได้รับบันทึกสถิติโลกกินเนสส์สำหรับวิสกี้ที่แพงที่สุดที่ขายในการประมูล^{[ 14 ]}

ในปี 2018 โรงกลั่นและศูนย์บริการนักท่องเที่ยวแห่งใหม่ของ Macallan มูลค่า 140 ล้านปอนด์ได้เปิดทำการ โดยได้รับการออกแบบโดยสถาปนิก Norman Foster และก่อสร้างโดย^Robertson Group [ ^{15 ]}ซึ่งโดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ควบคู่ไปกับการบูรณาการอย่างลึกซึ้งเข้ากับประวัติศาสตร์และงานฝีมือของโรงกลั่น^{[ 16 ]}โรงกลั่นแห่งนี้มีเครื่องกลั่น 36 เครื่อง ประกอบด้วยเครื่องกลั่นสำหรับหมัก 12 เครื่อง และเครื่องกลั่นสุรา 24 เครื่อง^{[ 17 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2562 โรงกลั่นและศูนย์ประสบการณ์นักท่องเที่ยวแห่งใหม่บนที่ดิน Easter Elchies ใกล้กับ Craigellachie ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Stirling Prizeสำหรับความเป็นเลิศด้านสถาปัตยกรรม โดยได้รับการออกแบบโดยRogers Stirk Harbour + Partners [ ^{18 ] นอกจาก}นี้ ในปี พ.ศ. 2562 โรงกลั่นยังได้รับรางวัล RIAS Andrew Doolan Best Building in Scotland Awardอีก ด้วย ^{[ 19 ]}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2562 ขวดวิสกี้ Macallan 1926 ถูกขายในการประมูลของ Sotheby's ในราคา 1.5 ล้านปอนด์ ทำให้เป็นขวดวิสกี้ที่แพงที่สุดที่ขายได้ในเวลานั้น^{[ 20 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 ขวดวิสกี้ Macallan 1926 ถูกขายในการประมูลในราคา 2.1 ล้านปอนด์ ทำให้เป็นขวดวิสกี้ที่แพงที่สุดที่เคยขายได้^{[ 21 ]}

ดึงข้อมูลจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Macallan ^{[ 22 ] [ 23 ]}

โรงกลั่นผลิตวิสกี้หลายรุ่นในซีรีส์ Sherry Oak หลัก โดยรุ่นที่หาได้ง่ายที่สุดคือรุ่นอายุ 12 ปี แม้ว่ารุ่นอายุ 18 ปีจะมีการจำหน่ายอย่างแพร่หลายเช่นกัน รวมถึงรุ่นอายุ 10 ปีที่มีความเข้มข้นสูงถึง 58% ABVนอกจากนี้ยังมีรุ่นอายุ 25, 30 และ 40 ปีที่ราคาแพงกว่าให้เลือกซื้ออีกด้วย^{[ 24 ]}

ในปี 2547 Macallan เริ่มนำเสนอวิสกี้ซิงเกิลมอลต์ที่ผสมกับวิสกี้ที่บ่มในถังที่ใช้แล้วอื่นๆ นอกเหนือจากถังเชอร์รี่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Fine Oak นอกจากนี้ Macallan ยังจำหน่ายสกอตช์วิสกี้พิเศษในร้านค้าปลอดภาษีที่สนามบิน เช่น 1824 Collection และ Quest Collection ^{[ 25 ]}

ยังมีผลิตภัณฑ์พิเศษหายากและบรรจุภัณฑ์จำนวนจำกัดอื่นๆ อีกมากมาย^{[ 24 ]}

ในปี 2544 ไมเคิล มาร์ตินได้เลือก Macallan 10 Years Old ให้เป็นวิสกี้สก็อตอย่างเป็นทางการของประธานสภาผู้แทนราษฎรแม้ว่าตัวมาร์ตินเองจะเลิกดื่มแอลกอฮอล์แล้วก็ตาม เขายังคงดมกลิ่นวิสกี้เพื่อทำการเลือก การเลือกนี้ยังคงสืบทอดประเพณีที่ประธานสภาแต่งตั้งซิงเกิลมอลต์อย่างเป็นทางการ^{[ 26 ]}ในปี 2546 Macallan เริ่มทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบว่าวิสกี้โบราณบางส่วนที่ซื้อมาเพื่อสะสมนั้นเป็นของปลอมหรือไม่ ซึ่งอาจผลิตโดยผู้ค้าที่มีความเกี่ยวข้องกับมาเฟีย^{[ 2 ]}ในปี 2547 มีการเปิดเผยว่าการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าอย่างน้อย 11 ขวดในคอลเลกชันวิสกี้โบราณเป็นของปลอม^{[ 27 ]}แม้ว่า Macallan จะทดสอบกระดาษของฉลากและมั่นใจว่าวิสกี้เป็นของแท้ แต่การทดสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาของขวดบางขวดเผยให้เห็นว่าวิสกี้ที่เชื่อว่ามีอายุเพียง 10 ปีนั้นมีอยู่จริง เดวิด ค็อกซ์ ผู้อำนวยการฝ่ายวิสกี้ชั้นดีและหายากของแมคอัลลัน กล่าวว่า "จากผลการทดสอบเหล่านี้ ต่อจากนี้ไปจะไม่มีการนำขวดโบราณจากคอลเล็กชันโบราณที่เก็บไว้ในโรงกลั่นมาวางจำหน่ายอีกต่อไป" ^{[ 27 ]}

ก่อนการสร้างโรงกลั่นและประสบการณ์การเยี่ยมชมใหม่ AOC Archaeology ได้ดำเนินการขุดค้นทางโบราณคดีในปี 2014 นักโบราณคดีพบว่ามีผู้คนอาศัยอยู่ในพื้นที่นี้ตั้งแต่ยุคสำริด ตอนกลาง ( การหาอายุด้วยคาร์บอนกัมมันตรังสี 1681–1503 ปี ก่อนคริสต์ศักราช) มีการสร้างที่อยู่อาศัยขนาดเล็กในยุคสำริดตอนปลาย (การหาอายุด้วยคาร์บอนกัมมันตรังสีระหว่าง 1050 ถึง 800 ปี ก่อนคริสต์ศักราช) จากนั้นมีบ้านทรงกลมที่ มีคูน้ำล้อมรอบเพียงหลังเดียว ในยุคเหล็กตอนกลาง (การหาอายุด้วยคาร์บอนกัมมันตรังสี 171 ปี ก่อนคริสต์ศักราช - ค.ศ. 51) มีที่อยู่อาศัยขนาดเล็กอีกแห่งหนึ่งระหว่างศตวรรษที่ 9 ถึง 12 หลังคริสต์ศักราช โดยมีบ้านทรงกลมที่มีเสาล้อมรอบสองหลัง และมีเหมืองหินในศตวรรษที่ 19 นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่าง (เครื่องมือหินสองชิ้น) ว่ามีผู้คนอาศัยอยู่ในพื้นที่นี้ในช่วง ยุค เมโสลิธิกซึ่งทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่ามีผู้คนอาศัยและทำงานในพื้นที่โรงกลั่นแห่งนี้มานานหลายพันปีแล้ว^{[ 30 ]}

• รายชื่อแบรนด์วิสกี้
• รายชื่อโรงกลั่นในสกอตแลนด์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ