Magic Panเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านเครปแบบซื้อกลับบ้านขนาดเล็กของอเมริกาที่ใช้สูตรของเครือร้านอาหารแบบบริการเต็มรูปแบบที่เชี่ยวชาญด้านเครป ซึ่งปัจจุบันปิดตัวลงแล้ว และได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 1970 ถึงต้นทศวรรษ 1990 โดยมีสาขา Magic Pan สูงสุดถึง 110 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา^{[ 1 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งชื่อตามอุปกรณ์มอเตอร์ที่มีกระทะแต่ละใบสำหรับทำเครป ซึ่งออกแบบและจดสิทธิบัตรโดยเจ้าของชื่อ Laszlo Fono ^{[ 2 ]} " เครื่องหมุน"มีกระทะแปดใบและหมุนกระทะเหนือเปลวไฟแก๊ส พนักงานจะจุ่มกระทะลงในแป้งเครป จากนั้นคว่ำกระทะลงและวางบนเครื่องหมุน เพื่อให้เครปบางๆ สุกบนก้นกระทะที่สะอาดและทาไขมันโดยหันขึ้นด้านบน

ร้าน Magic Pan แห่งแรกก่อตั้งโดยผู้ลี้ภัย อดีตแชมป์สกี Laszlo Fono และ Eva Paulette (Belatini) Fono ในปี 1965  ( 1965 )ในร้านค้าเล็กๆ บนถนน Fillmore ในซานฟรานซิสโกไม่ถึงสิบปีหลังจากที่ทั้งคู่หนีออกจากฮังการีด้วยการเดินเท้า^{[ 3 ]}สองปีต่อมา พวกเขาเปิดร้านที่ใหญ่ขึ้นในจัตุรัสGhirardelli ^{[ 4 ]}

บริษัทQuaker Oatsได้เข้าซื้อกิจการ Magic Pan จากตระกูล Fono ในปี 1970 และกลายเป็นเครือร้านอาหารหลักของบริษัท^{[ 5 ]} Quaker Oats ขายบริษัท^{[ 6 ]}ให้กับ บริษัท Bay Bottlers ซึ่งตั้งอยู่ใน เมืองโอ๊คแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนียในปี 1982 ^{[ 7 ]}

ในปี 2548 บริษัท Lettuce Entertain You Enterprisesได้นำชื่อ Magic Pan กลับมาอีกครั้งในรูปแบบร้านขายเครปแบบฟาสต์ฟู้ดในเมืองนอร์ทบรูค รัฐอิลลินอยส์ Magic Pan เวอร์ชันที่กลับมาเปิดใหม่นี้ไม่ได้ใช้เครื่องทำเครปแบบเดียวกับที่ใช้ในสาขาเดิม แต่ใช้สูตรดั้งเดิมแทน^{[ 8 ]} สาขาที่กลับมาเปิดใหม่นี้ได้เปิดสาขาที่สองในศูนย์อาหารของ ห้างสรรพสินค้า Mall of Americaใกล้กับเมืองมินนิอาโปลิส รัฐมินนิโซตา [ ^{9 ] ปัจจุบัน} บริษัท Paradies ดำเนินกิจการ Magic Pan ในสนามบินต่างๆ ในสหรัฐอเมริกา รวมถึงสนามบินเดนเวอร์และสนามบินวอชิงตันเนชันแนล^{[ 10 ] [ 11 ]}

สูตรอาหารเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากปาลาซินตัส (แพนเค้กสอดไส้) ที่ปอลเล็ตต์จำได้จากวัยเด็กของเธอในบูดาเปสต์^{[ 12 ]} ในบรรดารายการอาหาร ได้แก่ เครปสอดไส้ไก่ดิวานไก่เอเลแกนเต เนื้อวัวเบอร์กันดี ราตาตูย ซูเฟล่ผักโขมและเห็ดเค รปของหวานกับสตรอ ว์เบอร์รีและครีมเปรี้ยว ครีมชาน ทิลลีไอศกรีมซอสกาแฟ/ช็อกโกแลต และเชอร์รี่รอยัล^{[ 8 ]} นอกจากนี้ยังมีกูลาช ซุปถั่ว และสลัดให้บริการด้วย

• เว็บไซต์ศิษย์เก่า Magic Pan บน LinkedIn