บริษัทค้าปลีกแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1923 เมื่อเดวิด จาวิตช์ เปิดร้านขายเนื้อขนาดเล็กในเมืองคาร์ไลล์ รัฐเพนซิลเวเนียชื่อว่า คาร์ไลล์ มีท มาร์เก็ต (Carlisle Meat Market) ในปี 1936 จาวิตช์ได้ซื้อร้านค้าแห่งหนึ่งใน เมือง ลูอิสทาวน์รัฐเพนซิลเวเนีย และตั้งชื่อว่า ไจแอนท์ ช้อปปิ้ง ฟู้ด เซ็นเตอร์ (Giant Shopping Food Center) ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจากคาร์ไลล์ มีท มาร์เก็ตเดิม เพราะเป็นร้านขายของชำครบวงจร ร้านใหม่นี้จำหน่ายทั้งสินค้าแห้งและสินค้าสดในที่เดียวกัน ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ในเวลานั้น ร้านประสบความสำเร็จ และในไม่ช้าก็มีการตัดสินใจขยายร้านคาร์ไลล์เดิมจากร้านขายเนื้อธรรมดาให้กลายเป็นร้านขายของชำเต็มรูปแบบ

ธุรกิจยังประสบกับความล้มเหลวหลายประการ ก่อนที่จะซื้อร้าน Lewistown นั้น Javitch ได้ซื้อร้านในHagerstownรัฐแมริแลนด์ ซึ่งเปิดและปิดภายในเดือนเดียวกัน นอกจากนี้ ร้านหลักของเขาใน Carlisle ก็ถูกไฟไหม้เสียหาย และร้าน Lewistown ก็ถูกน้ำท่วมถึงสองครั้ง^{[ 4 ] [ 5 ]}

หลังจากความล้มเหลวแต่ละครั้ง จาวิตช์ก็เริ่มต้นใหม่ และร้านค้าก็เติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงทศวรรษ 1950 ห้างสรรพสินค้ากลายเป็นประสบการณ์ใหม่ของชาวอเมริกัน เนื่องจากประชากรย้ายออกจากเมืองไปยังชานเมือง และจาวิตช์ก็ใช้ประโยชน์จากห้างสรรพสินค้าแบบแถวยาวที่กระจายอยู่ทั่วพื้นที่ ส่งผลให้บริษัทเริ่มต้นแผนการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเปิดร้านค้าใหม่ในพื้นที่ชานเมือง จาวิตช์ย้ายร้านค้าในตัวเมืองคาร์ไลล์ไปยังอาคารที่สร้างใหม่ที่ 100 ถนนนอร์ทแฮโนเวอร์ในปี 1953 และเปลี่ยนชื่อเป็นคาร์ไลล์ฟู้ดมาร์เก็ต ร้านค้าในคาร์ไลล์นั้นทันสมัยมากสำหรับยุคนั้น มีสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น ที่จอดรถ พนักงานบรรจุสินค้า และไฟส่องสว่างภายนอก สาขาที่สองของคาร์ไลล์ฟู้ดมาร์เก็ตเปิดในปี 1964 ที่ศูนย์การค้าคาร์ไลล์พลาซ่า บริษัทยังคงเปิดร้านค้าอื่นๆ ภายใต้ชื่อไจแอนท์ฟู้ดส์ต่อไป

ในปี 1968 ร้านค้าสาขาที่เก้าเปิดขึ้นในเมืองแฮร์ริสเบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย เดวิด จาวิตช์ ดำรงตำแหน่งประธานกรรมการ และส่งต่อตำแหน่งประธานบริษัทให้แก่ ลี จาวิตช์ บุตรชายของเขา การเติบโตของบริษัทเร่งตัวขึ้นด้วยการซื้อกิจการเครือร้านค้ามาร์ตินส์ (แม้ว่าร้านค้าเหล่านี้จะยังคงใช้ชื่อมาร์ตินส์มาจนถึงทุกวันนี้) ในเมืองฮาเกอร์สทาวน์ รัฐแมริแลนด์บริษัทซื้อกิจการเครือร้านค้ามาร์ตินส์ซึ่งตั้งอยู่ในฮาเกอร์สทาวน์ในปี 1969 และขยายไปยังรัฐนิวเจอร์ซีย์ในปี 1970 โดยเปิดร้านค้าสามแห่งภายใต้ชื่อโคลเวอร์-มาร์เก็ตส์

ความพยายามทางการตลาดใหม่เริ่มต้นขึ้นด้วยการแนะนำ "ราคาต่ำทุกวัน" ในปี 1973 ซึ่งเป็นปีครบรอบ 50 ปีของบริษัท บริษัทมีร้านค้าทั้งหมด 18 แห่ง ในปี 1974 เดวิด จาวิตช์เสียชีวิต และลีได้ก่อตั้งกองทุนทุนการศึกษาอนุสรณ์เดวิด จาวิตช์ เพื่อช่วยเหลือบุตรหลานของพนักงาน Giant/Martin's เมื่อสิ้นสุดทศวรรษ 1970 บริษัทมีร้านค้าเปิดดำเนินการ 24 แห่ง นิค ริโซได้รับการแต่งตั้งเป็นประธาน และลี จาวิตช์เข้ารับตำแหน่งประธานกรรมการ เมื่อเข้าสู่ทศวรรษ 1980 บริษัทมีพนักงานเพิ่มขึ้นเป็น 3,400 คน^{[ 4 ] [ 5 ]}

ในปี 1981 ครอบครัวจาวิตช์ได้ขายบริษัทให้กับรอยัล อาโฮลด์ คอร์ปอเรชั่นซึ่งเป็นธุรกิจค้าปลีกอาหารที่ตั้งอยู่ในเมืองซานดัมประเทศเนเธอร์แลนด์ ในขณะที่ทำข้อตกลงนั้น ไจแอนท์ดำเนินกิจการซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ 29 แห่ง ตลอดช่วงทศวรรษ 1980 ไจแอนท์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 1988 อัลลัน น็อดเดิล เข้ารับตำแหน่งประธานของไจแอนท์ ฟู้ด สโตร์ส ในขณะที่ร้านไจแอนท์สาขาที่ 50 เปิดทำการ น็อดเดิลทำหน้าที่เป็นโฆษกในแคมเปญโฆษณา ทางวิทยุและโทรทัศน์ของไจแอนท์

ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 ถึงกลางทศวรรษ 1990 ร้านค้าของ Giant และ Martin's ได้ทำการปรับปรุงและขยายพื้นที่อย่างครบวงจร โดยมีการปรับปรุง ต่อเติม และตกแต่งภายในร้านค้าเกือบทุกสาขาในเครือ นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ๆ ให้กับลูกค้ามากมาย เช่น ธนาคารในร้านร้านขายยาร้านอาหารจีนร้านกาแฟบริการล้างรูปและ บริการ ซักแห้งเมื่อสิ้นปี 1996 Giant มีจำนวนสาขาเพิ่มขึ้นเป็น 75 สาขา

ในปี 1997 Giant ได้ควบรวมกิจการกับ Edwards Super Food Stores ซึ่งเป็นบริษัทในเครือ Ahold อีกแห่งหนึ่ง หลังจากการควบรวมกิจการเสร็จสิ้น Giant ดำเนินงานโดยแบ่งออกเป็นสองแผนกมีพนักงาน 23,000 คนในหกรัฐ ได้แก่ แมริแลนด์นิวเจอร์ซีย์นิวยอร์ก เพนซิ ลเวเนีย เวอร์จิเนีย และเวสต์เวอร์จิเนีย นอกจากนี้ โทนี่ ชิอาโน ยังดำรงตำแหน่งประธานและซีอีโอของ Giant อีกด้วย^{[ 4 ​​] [ 5 ]}

เมื่อเข้าสู่ปี 2000 ไจแอนท์ ฟู้ด สโตร์ส ได้มี การเปลี่ยนแปลง ทางเทคโนโลยี มากมาย นอกจากนี้ร้านต้นแบบ แห่งแรกยังเปิดขึ้นที่ เฮลเลอร์ทาวน์ รัฐเพนซิลเวเนียและร้านใหม่เพิ่มเติมก็เปิดขึ้นพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า เช่นปั๊มน้ำมันแผนกดอกไม้ครบวงจรบาร์สมูทตี้และน้ำผลไม้ แผนก อาหาร สำเร็จรูป และ เบ เกอรี่ ที่ขยายใหญ่ขึ้น และผลิตผลออร์แกนิกภายใต้แบรนด์ Nature's Promise ศตวรรษ ใหม่ นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมภายในองค์กร เมื่อเอ็ดเวิร์ดส์เปลี่ยนไปเป็นบริษัทในเครือ Ahold อีกแห่งหนึ่งคือStop & Shopร้านเอ็ดเวิร์ดส์ทั่วรัฐนิวเจอร์ซีย์และนิวยอร์กได้รับการปรับปรุงใหม่และเปิดใหม่ภายใต้แบรนด์ Stop & Shop ด้วยการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ไจแอนท์จึงมุ่งเน้นไปที่แผนการขยายธุรกิจ และเปิดร้านในพื้นที่ตลาดใหม่ เช่นอัลทูนา รัฐเพนซิลเวเนีย

ในปี 2544 Giant ได้ร่วมมือกับTops Markets, LLC ซึ่ง เป็นบริษัทในเครือ Ahold อีกแห่งหนึ่ง ในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์กความร่วมมือใหม่นี้เรียกว่า Shared Services โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ทั้งสองบริษัทสามารถดำเนินงานแยกกันได้อย่างอิสระในฐานะธุรกิจที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันก็ร่วมมือกันเพื่อสนับสนุนการทำงานขององค์กร มีการนำเครื่องคิด เงินแบบสแกนด้วยตนเองมาใช้ทั่วทั้งบริษัท และ มีการเปิด ตัวแคมเปญการตลาด ใหม่ "คุณภาพ การเลือกสรร ประหยัด ทุกวัน" Giant Food Stores ยังเริ่มให้การสนับสนุนGiant Center arena ในเมืองเฮอร์ชีย์ รัฐเพนซิลเวเนียซึ่งเป็นสนามเหย้าของ ทีมฮอกกี้ Hershey Bearsรวมถึง Skyview ที่Hersheyparkด้วย^{[ 6 ]}

บริการร่วม (Shared Services) พัฒนาไปจนถึงขั้นที่ Tops ถูกรวมเข้ากับองค์กร Giant อย่างสมบูรณ์ เมื่อวันที่ 12 ตุลาคม พ.ศ. 2548 Giant ได้เปิด "Super Giant" แห่งใหม่ในแคมป์ฮิลล์ รัฐเพนซิลเวเนียส่วนหนึ่งเนื่องมาจากการแข่งขันจาก ซูเปอร์มาร์เก็ต Wegmansที่เข้ามาในพื้นที่ อีกสาขาหนึ่งของ Super Giant เปิดในวิลโลว์โกรฟ รัฐเพนซิลเวเนียเมื่อวันที่ 5 มีนาคม พ.ศ. 2551 โดยมีพื้นที่รวม 97,300 ตารางฟุต (9,040 ตารางเมตร⁾ทำให้เป็นร้านค้าที่ใหญ่ที่สุดของ Giant ในรัฐเพนซิลเวเนีย^{[ 7 ]}ปัจจุบันทั้งสองสาขาดำเนินการภายใต้แบรนด์ Giant 

เมื่อวันที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2549 แจ็ค เคลเมนส์ แห่งClemens Family Markets Inc.และครอบครัวของเขาขายร้านค้า 14 แห่งจากทั้งหมด 22 แห่งให้กับ Royal Ahold และอีก 8 แห่งให้กับ C&S Wholesalers ร้านค้าของ Ahold จำนวน 13 แห่งถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Giant และอีกหนึ่งแห่งยังคงใช้ชื่อ FoodSource (ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารรสเลิศระดับพรีเมียมของเคลเมนส์) ในขณะที่ C&S ขายร้านค้า 6 แห่งให้กับA&P ทันที ซึ่ง A&P ได้เปลี่ยนชื่อร้านค้า เหล่านั้น เป็น SuperFresh ^{[ 8 ]}

เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2550 คาร์ล ชลิคเกอร์ เข้ารับตำแหน่งซีอีโอของ Giant/Tops แทนที่ชิอาโนที่กำลังจะเกษียณ^{[ 9 ]}หนึ่งปีต่อมา ในวันที่ 10 กรกฎาคม พ.ศ. 2551 Royal Ahold ประกาศว่าแซนเดอร์ ฟาน เดอร์ ลาน ซึ่งในขณะนั้นดำรงตำแหน่งรองประธานบริหารฝ่ายการตลาดและการค้าของAlbert Heijn (เครือซูเปอร์มาร์เก็ตของเนเธอร์แลนด์ที่เป็นเจ้าของโดย Ahold) ได้รับการแต่งตั้งเป็นประธานและซีอีโอของ Giant-Carlisle แทนที่คาร์ล ชลิคเกอร์ ซึ่งได้รับการแต่งตั้งเป็นประธานและซีอีโอของStop & Shop/Giant- Landover ^{[ 10 ]}

เมื่อวันที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2550 Ahold USA ประกาศขาย Tops Markets, LLC ให้กับMorgan Stanley Private Equityทำให้ Giant-Carlisle แยกตัวออกจาก Tops เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2552 มีการประกาศว่า Giant-Carlisle จะซื้อ กิจการ Ukropsซึ่งเป็นการขยายตลาดไปยังรัฐเวอร์จิเนียเพิ่มเติม^{[ 11 ]}ร้านค้าเหล่านี้ดำเนินการภายใต้แบรนด์ Martin's

เมื่อวันที่ 7 มกราคม พ.ศ. 2553 มีการประกาศว่า Rick Herring จะดำรงตำแหน่งประธานและซีอีโอคนใหม่ของ Giant-Carlisle ^{[ 12 ]}

Giant เปิดร้านขายของชำแห่งแรกภายในเขตเมืองฟิลาเดลเฟียในปี 2011 บนถนนแกรนท์^{[ 13 ]}ณ วันที่ 14 ธันวาคม 2011 Giant และ Martin's มีสถานีบริการน้ำมันรวมกัน 92 แห่ง และมีร้านค้ามากกว่า 180 แห่งในสี่รัฐ^{[ 14 ]}

เมื่อวันที่ 5 มกราคม 2555 Giant ประกาศว่าจะเข้าซื้อ กิจการ Genuardi's Family Markets จำนวน 16 สาขาทั่ว พื้นที่ ฟิลาเดลเฟียด้วยมูลค่า 106 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 15 ]}

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2561 Nicholas Bertram ได้ดำรงตำแหน่งประธานคนใหม่ของ Giant/Martin's ต่อจาก Tom Lenkevich ที่เกษียณอายุ^{[ 16 ] [ 17 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2561 Giant-Carlisle ประกาศว่าจะเข้าซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต Shop 'n Save จำนวน 5 แห่ง จากSuperValu, Inc.และดำเนินกิจการภายใต้แบรนด์ Martin's Food Markets ^{[ 18 ] [ 19 ]}ในปี พ.ศ. 2562 Giant ยังได้เข้าซื้อร้านค้าหนึ่งแห่งจาก Ferguson & Hassler ^{[ 20 ]}และร้านค้าสามแห่งจาก Musser's Markets ในรัฐเพนซิลเวเนีย^{[ 21 ]}

ในปี 2019 Giant เริ่มนำหุ่นยนต์ผู้ช่วยชื่อ "Marty" มาใช้ในทุกสาขา "Marty" เดินทางไปทั่วร้านโดยไม่ต้องมีคนคอยช่วยเหลือและตรวจสอบอันตราย Giant อ้างว่าการเพิ่มหุ่นยนต์ผู้ช่วยเข้าไปในร้านทำให้พนักงานสามารถใช้เวลาพูดคุยกับลูกค้าได้มากขึ้น^{[ 22 ]}

ในปี 2019 Giant ได้เปิดตัว Giant Heirloom Market ซึ่งเป็นรูปแบบร้านค้าขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับพื้นที่ในเมือง Giant Heirloom Market สาขาแรกเปิดเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2019 ใน ย่าน Graduate Hospitalในฟิลาเดลเฟีย^{[ 23 ]} Giant Heirloom Market ยังได้เปิดสาขาในย่านUniversity CityและNorthern Liberties ในฟิลาเดลเฟี ย อีกด้วย ^{[ 24 ]} สาขา Northern Liberties ยังมีห้องดื่มเบียร์ใต้ดินอีกด้วย^{[ 25 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2562 Giant ประกาศว่าจะเปิดร้านแฟล็กชิปสโตร์สองชั้นขนาด65,000 ตารางฟุต (6,000 ^{ตาราง}เมตร)ในCenter City Philadelphiaซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนา Riverwalk ริมแม่น้ำ Schuylkillร้านค้าแห่งนี้มีพื้นที่วางสินค้าเฉพาะสำหรับผู้ขายในท้องถิ่น ระเบียงกลางแจ้ง และโรงจอดรถฟรี เปิดทำการเมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2564 ^{[ 26 ] [ 27 ]} 

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 บริษัทได้เปิด ตัวศูนย์กลาง อีคอมเมิร์ซ แห่งแรก ภายใต้แบรนด์ Giant Direct สำหรับการรับสินค้าและจัดส่งทางออนไลน์^{[ 28 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 Giant Food Stores ประกาศแผนการที่จะเปลี่ยนชื่อเป็น The Giant Company และปรับปรุงโลโก้ใหม่ทั่วทุกสาขาธุรกิจค้าปลีกขายของชำ^{[ 29 ]}ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2563 หลังจากแคมเปญรีแบรนด์ บริษัทได้เปิดตัวสโลแกนใหม่ว่า "For Today's Table" โดยเน้นคุณค่าของครอบครัว^{[ 30 ]}

ในช่วงเริ่มต้นของ การระบาดของ COVID-19เครือร้านขายของชำได้จำกัดสินค้าที่จำเป็นบางรายการเป็นการชั่วคราวแต่เมื่อเวลาผ่านไปก็กลับมาดำเนินการตามปกติ เจ้าหน้าที่ของบริษัทยังใช้ช่องทางโซเชียลมีเดียสาธารณะเพื่อยับยั้งการกักตุนสินค้า มาตรการอื่นๆ ได้แก่ การสงวนเวลาช้อปปิ้งสำหรับลูกค้าที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป การเปลี่ยนแปลงเวลาทำการของร้าน และการจัดส่งแบบไร้สัมผัสสำหรับการสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ผ่าน Giant/Martin's Direct ^{[ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 บริษัท Giant ได้เปิดศูนย์จัดส่งสินค้าอีคอมเมิร์ซ Giant Direct (EFC) แห่งใหม่บนถนน Island Avenue ในฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย^{[ 34 ]}ศูนย์แห่งนี้มีพื้นที่ 124,000 ตารางฟุต ทำหน้าที่เป็นศูนย์กระจายสินค้าสำหรับคำสั่งซื้อออนไลน์ของ Giant Direct รวมถึง ลูกค้าที่ ซื้อหน้าร้านในฟิลาเดลเฟียและนิวเจอร์ซีย์ตอนใต้ โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 15,000 คำสั่งซื้อจัดส่งถึงบ้านต่อสัปดาห์^{[ 35 ]}นอกจากนี้ เครือซูเปอร์มาร์เก็ตยังได้ร่วมมือกับ Swisslog ผู้ให้บริการหุ่นยนต์ เพื่อทำให้กระบวนการประจำวันในศูนย์กระจายสินค้าเป็นไปโดยอัตโนมัติ ซึ่งรวมถึงการติดตั้งระบบจัดเก็บและเรียกคืนสินค้าด้วยหุ่นยนต์ของ AutoStore ^{[ 36 ]}

ในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม Giant ได้เปิดซูเปอร์มาร์เก็ตใหม่ 3 แห่ง รวมถึง 2 แห่งในฟิลาเดลเฟีย (ร้านค้าขนาด 67,000 ตารางฟุตที่ 2201 Cottman Avenue และร้านค้าขนาด 46,000 ตารางฟุตที่ 1403 South Christopher Columbus Boulevard) และอีก 1 แห่งในBucks Countyซึ่งเป็นร้านค้าขนาด 72,500 ตารางฟุตในศูนย์การค้า Cross Keys Place ในDoylestownเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2021 Giant Heirloom Market ได้เปิดสาขาที่ชั้นล่างของ ห้างสรรพสินค้า Strawbridge & Clothierสาขาหลักเดิมที่Fashion District Philadelphia [ ^{37 ] บริษัท}ได้ปรับปรุงพื้นที่ 32,000 ตารางฟุตของอาคารประวัติศาสตร์แห่งนี้โดยยังคงรักษาองค์ประกอบการออกแบบภายในไว้^{[ 38 ]}

Giant ยังประกาศแผนการเปิดร้านค้าเพิ่มอีก 2 แห่งในฟิลาเดลเฟียได้แก่ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาด 50,000 ตารางฟุตบนถนน North Broad Streetและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาด 40,000 ตารางฟุตบนถนน South Broad Street บริเวณหัวมุมถนน Washington Avenue ^{[ 39 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2568 Giant ได้เปิดร้านค้าขนาดใหญ่แห่งใหม่ ซึ่งมีพื้นที่ 68,000 ตารางฟุต ตั้งอยู่ในSouth Mallในเมือง Salisbury Township รัฐเพนซิลเวเนียระหว่างเมืองAllentownและEmmaus ^{[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]}