ชร็อกเข้าเรียนที่โรงเรียนมัธยมคาร์ดินัล กิบบอนส์ในเมืองราลีรัฐนอร์ทแคโรไลนาเขาถูกดราฟต์โดยทีมอริโซนา ไดมอนด์แบ็กส์ในรอบที่ 28 ของ การดราฟต์ MLB ปี 2012 ^{[ 1 ]}เขาไม่ได้เซ็นสัญญากับไดมอนด์แบ็กส์ และเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนาซึ่งเขาเล่นเบสบอลระดับวิทยาลัยในปี 2013 เขาเล่นเบสบอลฤดูร้อนระดับวิทยาลัยกับทีมโคทูอิต เคทเทิลเออร์สในลีกเบสบอลเคปคอด^{[ 2 ]}

หลังจากจบปีที่สาม เขาถูกดราฟต์โดยวอชิงตัน เนชันแนลส์ในรอบที่ 13 ของการดราฟต์ MLB ปี 2015และเซ็นสัญญา^{[ 3 ]}

Schrock เปิดตัวในระดับอาชีพกับAuburn Doubledaysในปี 2015 และใช้เวลาทั้งฤดูกาลอยู่ที่นั่น โดยทำสถิติเฉลี่ยการตี .308 พร้อมโฮมรัน 2 ลูกและ 14 RBI ใน 46 เกม เขาเริ่มต้นปี 2016 กับHagerstown Sunsและได้รับการเลื่อนชั้นไปเล่นให้กับPotomac Nationalsในเดือนมิถุนายน^{[ 4 ]}

เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม ทีมเนชันแนลส์ได้แลกเปลี่ยนชร็อคกับทีมโอ๊คแลนด์แอธเลติกส์เพื่อแลกกับมาร์ค รเซปซิน สกี [ ^{5 ]}โอ๊คแลนด์ส่งเขาไป เล่นให้กับทีม สต็อกตันพอร์ตส์ ก่อนที่จะเลื่อนชั้นขึ้นไปเล่นให้กับ ^ทีมมิดแลนด์ร็อคฮาวด์สชร็อคตีได้เฉลี่ย .331 โดยมีโฮมรัน 9 ลูกและ 71 RBI ในปี 2016 พร้อมกับขโมยเบสได้ 22 ครั้งระหว่างสี่สโมสร เขาใช้เวลาในปี 2017 กับมิดแลนด์ ซึ่งเขาทำสถิติเฉลี่ยการตี .321 โดยมีโฮมรัน 7 ลูกและ 46 RBI ใน 106 เกม^{[ 6 ]}

เมื่อวันที่ 14 ธันวาคม พ.ศ. 2560 ทีม Athletics ได้แลกเปลี่ยน Schrock และYairo MuñozกับทีมSt. Louis Cardinalsเพื่อแลกกับStephen Piscotty ^{[ 7 ]}

ในปี 2018 ชร็อคได้รับเชิญเข้าร่วมการฝึกซ้อมฤดูใบไม้ผลิปี 2018 โดยไม่มีรายชื่อผู้เล่น^{[ 8 ]}เขาใช้เวลาตลอดฤดูกาลกับทีมเมมฟิส เรดเบิร์ดส์โดยทำสถิติ .249/.296/.331 พร้อมโฮมรัน 4 ลูกและ 42 RBI ใน 114 เกม^{[ 9 ]}

ในปี 2019 ชร็อคกลับมาที่เมมฟิสในฤดูกาล 2019 ^{[ 10 ]}ทำสถิติ .275/.366/.381 พร้อมโฮมรัน 2 ลูกและ 31 RBI ใน 85 เกม

เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2020 สัญญาของ Schrock ได้รับการคัดเลือกเข้าสู่รายชื่อผู้เล่น MLBเขาได้ลงเล่น MLB ครั้งแรกในวันนั้นกับทีมChicago White Soxและทำผลงานตีได้ครั้งแรกใน MLB กับJimmy Corderoเมื่อวันที่ 17 สิงหาคม เขาตีโฮมรันครั้งแรกใน MLB ^{[ 11 ]}

เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2020 Schrock ถูกทีมChicago Cubs ดึงตัวไปจากรายชื่อผู้เล่นที่ถูกปล่อยตัว เขาถูกกำหนดให้ย้ายทีมเมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2021 ^{[ 12 ]}

เมื่อวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2021 Schrock ถูกดึงตัวจากรายชื่อผู้เล่นที่ถูกปล่อยตัวโดยทีมCincinnati Reds [ ^{13 ] Schrock}ลงเล่น 53 เกมในฤดูกาล 2021 เขาทำสถิติ .288/.328/.448 โดยมี 14 RBI และ 3 โฮมรัน เขาเล่นในตำแหน่งผู้เล่นสารพัดประโยชน์ด้านการป้องกันเป็นหลัก เขาลงเล่นในตำแหน่งพิชเชอร์ 2 เกม โดยขว้างไป 1.2 อินนิงและทำได้ 1 สไตรค์เอาท์

Schrock ถูกส่งไปอยู่ในรายชื่อผู้เล่นบาดเจ็บ 60 วันเมื่อวันที่ 5 เมษายน 2022 หลังจากได้รับบาดเจ็บกล้ามเนื้อน่องซ้ายเมื่อสองวันก่อนหน้า^{[ 14 ]}เขากลับมาลงสนามได้ในวันที่ 17 มิถุนายน^{[ 15 ]}

เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน 2022 ชร็อคทำได้ฮิตแรกและ RBI แรกของเขาในการแข่งขันกับมิลวอกี บริวเวอร์สหลังจากหายจากอาการบาดเจ็บ เขาถูกถอดออกจากทีมเมื่อวันที่ 29 สิงหาคม 2022 และเลือกที่จะเป็นผู้เล่นอิสระเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม

เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม 2022 ชร็อคเซ็นสัญญากับทีมระดับไมเนอร์ลีกของซานดิเอโก พาเดรส [ ^{16 ] เขา}ลงเล่น 42 เกม โดยแบ่งระหว่างทีมระดับรุกกี้ในลีกอริโซนา คอมเพล็กซ์ พาเดรสและทีมทริปเปิลเอ เอล ปาโซ ชิวาวาสโดยมีสถิติการตีรวม .288/.371/.460 พร้อมโฮมรัน 4 ลูกและ 24 RBI ชร็อคเลือกที่จะเป็นฟรีเอเจนต์หลังจบฤดูกาลในวันที่ 6 พฤศจิกายน 2023 ^{[ 17 ]}