วิกิพีเดียภาษาไทย
กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 9 นาที

โรงเบียร์แมคมัลเลน

McMullen'sซึ่งเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าMac's เป็นโรงเบียร์ประจำภูมิภาคที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ในเมืองเฮิร์ตฟอร์ดประเทศอังกฤษโรงเบียร์ได้ขยายกิจการในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19...

โรงเบียร์แมคมัลเลน

พิกัด : 51°47′55″N 0°04′49″W / 51.7985°N 0.0803°W / 51.7985; -0.0803
บริษัท แมคมัลเลน แอนด์ ซันส์ จำกัด
พิมพ์ส่วนตัว
อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์
ก่อตั้ง1827  ( 1827 )
ผู้ก่อตั้งปีเตอร์ แมคมัลเลน
สำนักงานใหญ่
เฮิร์ตฟอร์ด
,
อังกฤษสหราชอาณาจักร
บุคคลสำคัญ
สินค้าเบียร์
เจ้าของครอบครัวแมคมัลเลน
เว็บไซต์http://www.mcmullens.co.uk/

McMullen'sซึ่งเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าMac's [ 2 ] เป็นโรงเบียร์ประจำภูมิภาคที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ในเมืองเฮิร์ตฟอร์ดประเทศอังกฤษโรงเบียร์ได้ขยายกิจการในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 โดยการซื้อโรงเบียร์อื่นๆ และผับที่เกี่ยวข้อง

ในปี ค.ศ. 1902 โรงเบียร์ Mac's เป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองใน Hertfordshire โรงเบียร์แห่งนี้เคยตั้งอยู่ในสถานที่ต่างๆ หลายแห่งใน Hertford และย้ายมาอยู่ที่ตั้งปัจจุบันในปี ค.ศ. 1891 เคยมีโรงเบียร์หลายแห่งตั้งอยู่บนพื้นที่นี้ และโรงเบียร์ปัจจุบันเปิดทำการในปี ค.ศ. 2006 ณ ปี ค.ศ. 2021 สมาชิกในรุ่น ที่ 6 ของตระกูล McMullen ยังคงมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้[ 1 ]

ประวัติศาสตร์

โรงเบียร์แมคมัลเลนเดิม ก่อตั้งขึ้นในปี 1891 บนถนนฮาร์แธมเลน เมืองเฮิร์ตฟอร์ด

โรงเบียร์ McMullen's ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ที่ Back Street (ปัจจุบันคือ Railway Street) Hertford โดย Peter McMullen (1798-1881) [ 3 ]บุตรชายของเจ้าของเรือนเพาะชำชาวไอริช[ 4 ] [ 5 ] การผ่านร่างพระราชบัญญัติโรงเบียร์ในปี 1830 ทำให้ Peter McMullen สามารถเปิดโรงเบียร์ ของตนเอง ซึ่งตั้งชื่อตามWilliam IVใน Mill Bridge, Hertford ได้ [ 3 ] [ 6 ]การผ่านร่างพระราชบัญญัติโรงเบียร์เป็นแรงกระตุ้นให้เกิดการผลิตเบียร์ทั่วไปและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของจำนวนโรงเบียร์ใน Hertford ซึ่งมีจำนวนสูงสุดถึงแปดแห่งใน Hertford ในปี 1838 [ 4 ]ในปี 1966 โรงเบียร์ McMullen's เป็นโรงเบียร์เดียวที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่[ 4 ]

ในปี ค.ศ. 1860 ปีเตอร์ แมคมัลเลน ได้ส่งต่อกิจการให้กับลูกชายของเขา อเล็กซานเดอร์ เฮนรี และออสมอนด์ เฮนรี แมคมัลเลน ซึ่งเริ่มทำการค้าในชื่อ P. McMullen & Sons [ 7 ]บริษัทได้ขยายตัวในช่วงเวลานี้และเข้าซื้อกิจการโรงเบียร์ในท้องถิ่นหลายแห่ง[ 2 ]เมื่อธุรกิจเติบโตขึ้น บริษัทจึงย้ายไปที่ Old Cross, Hertford ในปี ค.ศ. 1891 และได้สร้างโรงเบียร์แห่งใหม่ขึ้น[ 8 ] โรง เบียร์แห่งใหม่นี้ได้รับการออกแบบโดยวิลเลียม แบรดฟอร์ ด และปัจจุบันเป็นอาคารอนุรักษ์ระดับ 2 [ 9 ] ในปี ค.ศ. 1897 โรงเบียร์ได้กลายเป็นบริษัทจำกัด McMullen & Sons Ltd เมื่อบริษัทเป็นเจ้าของผับ 90 แห่ง[ 4 ] [ 10 ]ออสมอนด์ เฮนรี ได้เป็นประธานของบริษัทใหม่[ 3 ]ในขณะที่อเล็กซานเดอร์ เฮนรี เกษียณจากโรงเบียร์และก่อตั้งผู้ค้าเมล็ดพันธุ์ใน Hertford [ 11 ]

ในปี 1902 โรงเบียร์ McMullen's เป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองใน Hertfordshire รองจากโรงเบียร์ Benskinsแห่งWatfordและเป็นเจ้าของผับ 131 แห่ง[ 3 ] Osmond Henry เสียชีวิตในเดือนพฤษภาคม 1914 และลูกชายของเขาพันโท Osmond Robert ได้ขึ้นเป็นประธาน[ 3 ] Peter หลานชายของ Osmond Henry ซึ่งเป็นอดีต พันเอก ของหน่วยปฏิบัติการพิเศษ ได้บริหารโรงเบียร์ตั้งแต่ปี 1946 ถึง 1980 [ 3 ]ในปี 1966 โรงเบียร์เป็นเจ้าของผับ 200 แห่ง[ 4 ]โรงเบียร์ที่ทันสมัยถูกสร้างขึ้นในปี 1984 เมื่อ John McMullen เป็นกรรมการบริษัท[ 6 ]

ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960 จนถึงต้นทศวรรษ 1990 แม็คส์ยังได้ผลิตเครื่องดื่มสำหรับเด็กหลากหลายชนิดที่จำหน่ายในผับของพวกเขา รวมถึงใน ร้าน ขายไอศกรีมและร้านขายหนังสือพิมพ์ ในท้องถิ่นด้วย ซึ่งรวมถึงน้ำ มะนาว แช นดิแมคเบียร์ขิง โซดามะนาวโซดาส้มและแม็กซี่โคล่าซึ่งบรรจุในขวดแก้วที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อรับส่วนลดสำหรับเครื่องดื่มครั้งต่อไปได้[ 12 ]

ในปี 2545 เกิดความแตกแยกขึ้นระหว่างสมาชิกหลายคนในครอบครัว McMullen บางคนต้องการเปลี่ยนหุ้นของตนเป็นเงินสด ในขณะที่คนอื่นๆ พอใจที่จะยังคงเป็นผู้ถือหุ้นต่อไป[ 13 ]ที่ปรึกษาทางการเงินได้รับการแต่งตั้ง และบริษัทถูกนำออกขาย บริษัทได้รับการประเมินมูลค่าโดยอิสระที่ 176 ล้านปอนด์ในปี 2545 [ 13 ]ประธานอิสระคนใหม่ Charles Brims ได้บรรลุข้อตกลงประนีประนอม โดยขายการลงทุนด้านอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตเบียร์หลายแห่ง เพื่อนำเงินสดมาใช้เพื่อเอาใจผู้ถือหุ้นส่วนใหญ่ และได้มีการวางแผนที่จะสร้างโรงเบียร์แห่งใหม่ที่มีขนาดเล็กกว่า[ 14 ]บริษัทตัดสินใจที่จะเลิกการผลิตเบียร์ตามสัญญาและใช้ประโยชน์จากมาตรการลดหย่อนภาษีโดยการเป็นผู้ผลิตเบียร์รายเล็กเนื่องจากโรงเบียร์ Whole Hop แห่งใหม่ (เปิดในปี 2549) มีขนาดกะทัดรัดกว่าโรงงานที่สร้างในปี 2527 ที่ดินส่วนเกินจึงถูกขายให้กับSainsbury'sในปี 2550 [ 15 ]นี่เป็นโรงเบียร์ McMullen แห่งที่ห้าที่ดำเนินการในสถานที่แห่งนี้[ 14 ]

บริษัท McMullen's ผลิตเบียร์สดและ เบียร์ บรรจุขวดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ บริษัทเป็นเจ้าของผับกว่า 130 แห่ง ส่วนใหญ่อยู่ในเขตHome Countiesและมีหลายแห่งในลอนดอนรวมถึง The Spice of Life ในCambridge Circus , The White Swan ใน Pimlico และ The Nag's HeadในCovent Garden McMullen's เป็นบริษัทที่ชอบซื้อกิจการ และเพิ่งซื้อผับและบาร์ในCambridge , Chelmsford , Sevenoaks , Fleet , Marlow , Milton KeynesและBishop's Stortfordไป เมื่อเร็วๆ นี้

เนื่องจากการปิดผับโดยบังคับในช่วงการระบาดของ COVID-19ในปี 2020–21 แม็คส์จึงเริ่มขาย เบียร์บรรจุ ถังแบบซื้อกลับบ้านโดยตรงจากลานโรงเบียร์ของพวกเขา[ 16 ] บริษัทไม่มีหนี้สิน[ 17 ]

เบียร์

โรงเบียร์ McMullen's ผลิตเบียร์สดแบบถัง 3 ชนิดเป็นประจำ และเบียร์พิเศษอีกหลายชนิด โดยเบียร์สดแบบถังที่วางจำหน่ายเป็นประจำได้แก่:

เบียร์สดจากถัง

เบียร์ Cask Ales คือเบียร์เอลแท้ที่ผ่านกระบวนการบ่มในถังไม้โอ๊ค และจะเกิดการหมักต่อในถังไม้โอ๊คในกระบวนการที่เรียกว่าการหมักขั้นที่สอง

แมคมัลเลน เอเค

McMullen AK เป็นเบียร์อ่อนที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 3.7% ผลิตในเมืองเฮิร์ตฟอร์ดตั้งแต่ปี 1833 AK เคยเป็นชื่อที่นิยมใช้สำหรับเบียร์ที่มีความหนาแน่นและสีอ่อน และมีฮอปส์น้อย[ 18 ]ผลิตโดยใช้มอลต์ผสมหลายชนิด โดยใช้ฮอปส์ Kentish Whitbread Goldings เพียงชนิดเดียว [ 19 ]

แมคมัลเลน ไอพีเอ

McMullen IPAเป็น IPA แบบดั้งเดิมของอังกฤษที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.8% ไม่เปิดเผยชนิดของฮอปที่ใช้ แต่ใช้ฮอปแบบใบเต็ม ซึ่งแตกต่างจากฮอปอัดเม็ดที่นิยมใช้กันทั่วไปในการผลิตเบียร์แบบไม่ดั้งเดิม[ 20 ]

คันทรี เบสต์ บิตเตอร์

Country Best Bitterซึ่งผลิตครั้งแรกในปี พ.ศ. 2507 เป็นเบียร์บิทเทอร์แบบดั้งเดิมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.3% ผลิตจากฮอปส์ Fuggle, Progress และ Bramling Cross และมอลต์สีอ่อนผสมกัน[ 21 ]

แมคมัลเลน แคสค์

เบียร์ McMullen house cask ale ซึ่งผลิตมาตั้งแต่ปี 2007 เป็นเบียร์ 'สีทองน้ำผึ้ง' ที่มีแอลกอฮอล์ 3.8% โดยไม่เปิดเผยส่วนผสม[ 22 ]

แม็คส์ โนลส์ 1 เพลเอล

Number One Pale Ale เป็นเบียร์เอลสีอำพันที่มีแอลกอฮอล์ 3.8% ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนงานเกษตรกรรมตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ก่อนหน้านี้เคยโฆษณาภายใต้สโลแกน "ไม่เป็นรองใคร" หรือ "ไม่เป็นรองใคร" และเป็นที่รู้จักในชื่อ No.1 Bitter ก่อนปี 1950 [ 23 ]เลิกผลิตในช่วงต้นทศวรรษ 1990 แต่กลับมาผลิตอีกครั้งในปี 2021 [ 24 ]

เครื่องอุ่นรองเท้า

Bootwarmerเป็นเบียร์เอลเก่าแก่ที่ผลิตครั้งแรกในปี 1995 และจำหน่ายในผับ McMullen ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสตั้งแต่ปี 2002 เป็นต้นมา แต่ได้หยุดจำหน่ายในปี 2019 เนื่องจากการระบาดของโรคโควิด-19อย่างไรก็ตาม ได้นำกลับมาจำหน่ายอีกครั้งในเดือนธันวาคม 2021 [ 25 ] [ 26 ]

เบียร์บรรจุขวด

ปราสาทแมคมัลเลน เฮิร์ตฟอร์ด

เบียร์ Hertford Castle เป็นเบียร์เอลเข้มข้นที่มีแอลกอฮอล์ 5% ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ซัฟฟอล์กและฮอปส์ใบเต็มที่ไม่ระบุปริมาณ ผลิตครั้งแรกในปี 1960 และตั้งชื่อตามปราสาท Hertfordซึ่งสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1 แห่งอังกฤษทรงใช้เวลาในวัยเด็กส่วนใหญ่[ 27 ] [ 28 ]

แมคมัลเลน สตรองฮาร์ท

สตรองฮาร์ทเป็นเบียร์พิเศษที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 7% ผลิตตามสูตรดั้งเดิมในยุค 1850 โดยใช้ข้าวบาร์เลย์จากอีสต์แองเกลียและฮอปส์ใบเต็มที่ไม่ระบุ และได้รับรางวัลเหรียญทองในการประกวดเบียร์บริแทนบาร์เลย์ไวน์และเบียร์เอลเก่าแก่ที่แข็งแกร่งของ CAMRA ในปี 1997 [ 29 ] [ 30 ]เดิมทีรู้จักกันในชื่อ Mac's Olde Time Strong Ale แต่ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Stronghart ในปี 1993 [ 31 ] [ 29 ]

ริเวอร์ทาวน์

กลุ่มผลิตภัณฑ์ Rivertown เปิดตัวในปี 2017 เพื่อผลิตเบียร์ Pale Ale , IPAและPilsnerที่เป็นมิตรกับ ผู้ ทานมังสวิรัติ[ 32 ] Session IPA ที่มีแอลกอฮอล์ 4.1% ใช้ฮอป Citra, Waimea และ Crystal เพื่อให้ได้รสชาติซิตรัส[ 33 ]

เบียร์แขก

  • ริเวอร์ทาวน์ ริวัล เวลเวท สเตาท์ (2026) [ 34 ]

เลิกผลิตแล้ว

  • ริเวอร์ทาวน์ รีด (2025) [ 35 ]
  • Old Bank of England Bitter (2025) [ 36 ]
  • กระแสน้ำริเวอร์ทาวน์ (2025)
  • ริเวอร์ทาวน์ เดซ (2025) [ 37 ]
  • ม้าและทหารองครักษ์บิตเตอร์ (2024)
  • ถนนริเวอร์ทาวน์ (2024) [ 38 ]
  • ริเวอร์ทาวน์ ควิน (2024) [ 39 ]
  • Nags Head Bitter (2023) [ 40 ]
  • Fit For A King Mild Ale (2023) [ 41 ]
  • เบียร์ Rivertown Elysium Lager (2023) [ 42 ]
  • ริเวอร์ทาวน์ เออร์เนสต์ แอมเบอร์ เอล (2023) [ 43 ]
  • เบียร์ Mc Mulled (2022–23) ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมจากปี 1976 ที่มีแอลกอฮอล์ 4.4% โดยนำStronghart มาผสม กับแอปเปิ้ล น้ำตาล และเครื่องเทศ[ 44 ]
  • คาเมรา 1950 พอร์เตอร์ (2022–23) [ 45 ] [ 46 ]
  • แอมเบอร์เบย์ IPA (2022–23) [ 47 ]
  • ริเวอร์ทาวน์ เฮลเลสลาเกอร์ (2022–23) [ 48 ]
  • ริเวอร์ทาวน์ โซลสติซ (2022–23) [ 49 ]
  • จูบิแลนท์ 70 โกลเด้นเอล (2022) [ 50 ] [ 51 ]
  • ความปกติ (2021–22) [ 52 ]
  • ริเวอร์ทาวน์ฟรีดอม (2021–22) [ 53 ]
  • Mac's Oat Brown Stout (2020–21) เป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 4.4% ซึ่งเป็นการจำลองเบียร์ที่ผลิตในโรงเบียร์ Hertford ในช่วงทศวรรษ 1930 [ 54 ]
  • ชินุก (2020–21)
  • โอเค บลูเมอร์ (2021)
  • ฮอปกัซเลอร์ (2018–19) [ 55 ]
  • วิคตอรี่ สเตาท์ (2018) [ 56 ]
  • เบียร์แครริจคอร์ท (2018)
  • ปีทอง (2017) [ 57 ]
  • วันพิเศษ (2015) [ 58 ]
  • ฮอปออนอะโม (2015) [ 59 ]
  • เบรฟ เฮิร์ตส์ (2015) [ 60 ]
  • กบบิน (2014–16)
  • เลิฟ เฮิร์ตส์ (2014) [ 61 ]
  • กวีแห่งเบียร์ (2013)
  • สครีมมมิ่ง รีลส์ (2011–13)
  • สแต็ก บิตเตอร์ (2008) [ 62 ]
  • ฮาร์เวสต์ มูน (2006-2008)
  • ชัยชนะ 1805 (2005)
  • ของที่ระลึกพิเศษฉลองครบรอบ (ปี 2000)
  • เบียร์ข้าวโอ๊ต (1997-2001)
  • แกลดสโตน (1995-2001) [ 63 ]
  • JM Premium Bitter (ทศวรรษ 1990) [ 64 ]
  • เบียร์ Hartsman Lager (ทศวรรษ 1980)
  • เบียร์รสขมแอลกอฮอล์ต่ำ Crafter (ทศวรรษ 1970)
  • เบียร์สเตาท์ของแม็ค (ทศวรรษ 1960-1970)
  • ไมตร์ (ทศวรรษ 1960-1990)
  • แม็ค บราวน์ (ทศวรรษ 1960)
  • โอลด์ครอส (ทศวรรษ 1950-1960)
  • พิธีราชาภิเษก (1953)
  • เบียร์สำหรับครอบครัว (ยุค 1950)
  • เลดี้ แม็ค (ทศวรรษ 1950)
  • แชนดิแมค (ทศวรรษ 1950-1980)
  • เบียร์ Special Pale Ale หมายเลข 3 (ช่วงปี 1950-1970)
  • เบียร์ Nut Brown Ale (ช่วงปี 1940-1950) [ 65 ]
  • มิลค์สเตาท์ (ทศวรรษ 1930)
  • เบียร์สเตาท์สีน้ำตาลข้าวโอ๊ต (ทศวรรษ 1930-1950)
  • เบียร์ดินเนอร์ (ทศวรรษ 1920)
  • เบียร์ดำ (ทศวรรษ 1920-1940) เปลี่ยนชื่อเป็น Olde Time Ale ในช่วงทศวรรษ 1950 และ Stronghart ในปี 1993
  • ฉลากขาว (ช่วงปี 1880-1920)

ผับที่น่าสนใจ

กลุ่ม Jolly Farmers จาก Enfield กับรถบรรทุกโรงเบียร์
เดอะ พีเฮน , เซนต์อัลบันส์
  • เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
  • บทวิจารณ์อิสระปี 1992 โดยไมเคิล แจ็กสัน

51°47′55″N 0°04′49″W / 51.7985°N 0.0803°W / 51.7985; -0.0803

ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=McMullen%27s_Brewery&oldid=1359583681#History "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ โรงเบียร์แมคมัลเลน

McMullen'sซึ่งเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าMac's เป็นโรงเบียร์ประจำภูมิภาคที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ในเมืองเฮิร์ตฟอร์ดประเทศอังกฤษโรงเบียร์ได้ขยายกิจการในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19...

ประวัติศาสตร์

โรงเบียร์ McMullen's ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ที่ Back Street (ปัจจุบันคือ Railway Street) Hertford โดย Peter McMullen (1798-1881) [ 3 ] บุตรชายของเจ้าของ เรือนเพาะชำ ชาว ไอริช [ 4 ] [ 5 ] การผ่านร่าง พระราชบัญญัติโรงเบียร์ ในปี 1830 ทำให้ Peter McMullen...

เบียร์

โรงเบียร์ McMullen's ผลิตเบียร์สดแบบถัง 3 ชนิดเป็นประจำ และเบียร์พิเศษอีกหลายชนิด โดยเบียร์สดแบบถังที่วางจำหน่ายเป็นประจำได้แก่:

เบียร์สดจากถัง

เบียร์ Cask Ales คือ เบียร์เอลแท้ ที่ผ่านกระบวนการบ่มในถังไม้โอ๊ค และจะเกิดการหมักต่อในถังไม้โอ๊คในกระบวนการที่เรียกว่าการหมักขั้นที่สอง