เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อหรือเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารคือเทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้วัดอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อย่างและสเต็กรวมถึงอาหารปรุงสุกอื่นๆ ระดับความสุกของเนื้อสัตว์หรือขนมปังมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอุณหภูมิภายใน ดังนั้นการอ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์จึงบ่งชี้ว่าอาหารสุกตามที่ต้องการแล้ว เมื่อปรุงอาหาร อาหารควรสุกจนอุณหภูมิภายในถึงระดับที่เพียงพอ ซึ่งในกรณีของเนื้อสัตว์นั้นเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรคที่อาจก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษหรือในกรณีของขนมปังนั้นก็เพียงพอที่จะอบสุก [ ^{1 ] เทอร์โมมิเตอร์}ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเป็นไปตามนี้

เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่ใช้วัดอุณหภูมิแกนกลางของเนื้อสัตว์ขณะปรุงอาหาร โดยจะมีแท่งโลหะปลายแหลมที่ใช้เสียบเข้าไปในเนื้อ และมีหน้าปัดหรือจอแสดงผลดิจิทัลบางรุ่นแสดงเฉพาะอุณหภูมิเท่านั้น บางรุ่นก็มีเครื่องหมายบอกระดับความสุกของเนื้อ (เช่น "เนื้อวัวสุกปานกลาง")

เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์มักถูกออกแบบมาให้เสียบหัววัดไว้ในเนื้อสัตว์ขณะปรุงอาหาร บางชนิดใช้แถบโลหะสองชนิดที่หมุนเข็มซึ่งแสดงอุณหภูมิบนหน้าปัด สามารถเสียบเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในเตาอบได้ตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร อีกแบบหนึ่งที่นิยมใช้กับไก่งวงคือแบบตั้งเวลาแบบป๊อปอัพ ซึ่งใช้สปริงที่ยึดด้วยวัสดุอ่อนนุ่มและจะ "เด้งขึ้น" เมื่อเนื้อสัตว์มีอุณหภูมิถึงระดับที่ตั้งไว้ เทอร์โมมิเตอร์แบบขดลวดโลหะสองชนิดและอุปกรณ์ป๊อปอัพเป็นเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่เชื่อถือได้น้อยที่สุดและไม่ควรใช้เป็นเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์แบบเดี่ยวๆ

เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอื่นๆ ใช้เซ็นเซอร์อิเล็กทรอนิกส์ในตัววัด ซึ่งเชื่อมต่อด้วยสายเคเบิลที่ทนความร้อนและยืดหยุ่นได้ไปยังจอแสดงผล โดยจะเสียบตัววัดเข้าไปในเนื้อสัตว์ และสายเคเบิลจะออกมาจากเตาอบ (ซีลของเตาอบมีความยืดหยุ่นเพียงพอที่จะทำเช่นนี้ได้โดยไม่เกิดความเสียหาย) และเชื่อมต่อกับจอแสดงผล เครื่องวัดอุณหภูมิแบบนี้สามารถตั้งค่าให้ส่งเสียงเตือนเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีแบบไร้สาย ซึ่งจอแสดงผลไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้กับเตาอบอีกด้วย

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์มีหลายรุ่นให้เลือก เช่น แบบหัววัดเดี่ยวและแบบหลายหัววัด

เครื่องวัดอุณหภูมิแบบหัววัดเดี่ยวโดยทั่วไปจะมีราคาถูกที่สุด แต่สามารถวัดอุณหภูมิได้เพียงส่วนเดียวของเนื้อเท่านั้น จึงต้องเสียบหัววัดในหลายๆ จุดเพื่อวัดอุณหภูมิของเนื้อทั้งชิ้น ส่วนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบหลายหัววัดจะมีราคาแพงกว่า และโดยปกติสามารถเชื่อมต่อหัววัดได้ 2-8 หัว จำนวนหัววัดที่มากขึ้นหมายความว่าสามารถวัดอุณหภูมิของเนื้อทั้งชิ้นได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น

สามารถเสียบหัววัดอุณหภูมิเข้าไปในเนื้อก่อนเริ่มปรุง และปรุงต่อไปจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึงระดับที่ต้องการ หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ปรุงเนื้อตามเวลาที่กำหนด แล้วนำออกจากเตาอบ และตรวจสอบอุณหภูมิก่อนเสิร์ฟ ปลายหัววัดควรอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ แต่ไม่ควรสัมผัสกับกระดูก เพราะกระดูกจะนำความร้อนและทำให้วัดอุณหภูมิเนื้อได้สูงเกินจริง

สำหรับสัตว์ปีกให้เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในต้นขา แต่อย่าให้โดนกระดูก อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับสัตว์ปีกก่อนที่จะปลอดภัยต่อการบริโภคคือ 74 °C (165 °F) เว้นแต่สัตว์ปีกนั้นจะถูกยัดไส้ ในกรณีนี้อุณหภูมิที่ใจกลางของไส้ควรอยู่ที่ประมาณ 74 °C (165 °F) ^{[ 2 ]}

สำหรับเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวให้เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อให้ห่างจากกระดูก ไขมัน หรือกระดูกอ่อน เนื้อควรมีอุณหภูมิระหว่าง 63 °C (145 °F) สำหรับสุกปานกลาง และ 77 °C (170 °F) สำหรับสุกมาก^{[ 2 ]}

เนื้อหมูต้องมีอุณหภูมิเท่ากับเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว คือ 71 °C (160 °F) และใช้กฎเดียวกันในการใช้เทอร์โมมิเตอร์^{[ 2 ]}

สำหรับเนื้อบดคุณควรเสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารแบบดิจิทัลเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของชิ้นเนื้อ สำหรับแฮมเบอร์เกอร์คุณควรเสียบหัววัดเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปทางด้านข้างของแผ่นเนื้อจนถึงตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเนื้อแต่ละชิ้นหรือแผ่นเนื้อแต่ละแผ่น เนื่องจากความร้อนอาจไม่สม่ำเสมอ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 71 °C (160 °F) สำหรับเนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูและ 74 °C (165 °F) สำหรับเนื้อสัตว์ปีก^{[ 2 ]}

สำหรับหม้อตุ๋นและไข่ให้เสียบเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในบริเวณที่หนาที่สุด อุณหภูมิสำหรับหม้อตุ๋นควรอยู่ที่ 71 °C (160 °F) และสำหรับไข่ควรอยู่ที่ 74 °C (165 °F) ^{[ 2 ]}

สำหรับปลาอุณหภูมิควรอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส (158 องศาฟาเรนไฮต์) สำหรับสัตว์ทะเลเปลือกแข็ง (เช่น กุ้ง ล็อบสเตอร์ ปู หอยเชลล์ หอยกาบ หอยแมลงภู่ และหอยนางรม)อุณหภูมิควรอยู่ที่74 องศาเซลเซียส( 165 องศาฟาเรนไฮต์)

• เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์

• เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหาร