ซอสพลัม
| ซอสพลัม | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 ซอสพลัมหนึ่งขวด | |||||||||||||||
| จีนดั้งเดิม | 蘇梅醬 | ||||||||||||||
| ภาษาจีนตัวย่อ | 苏梅酱 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
ซอสพลัม เป็น เครื่องปรุงรสสีน้ำตาลอ่อนข้น รสหวาน อมเปรี้ยว ใช้ในอาหารกวางตุ้งเป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารทอด เช่นปอเปี๊ยะบะหมี่ ลูกชิ้นไก่ทอด และเป็ดย่าง ทำจากพลัม หวาน – บางยี่ห้อและสูตรอาจใส่ ผลไม้ ชนิด อื่นเช่นแอปเปิลพีชสับปะรดหรือแอปริคอต– ผสมกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือขิงและพริก [ 1 ] [ 2 ]
ซอสพลัมสไตล์ ดีทรอยต์ เป็นซอสพลัม แบบจีน-อเมริกันชนิดหนึ่งที่พบได้ในร้านอาหารจีนส่วนใหญ่ในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐมิชิแกนมีลักษณะเป็นซอสใส หวาน และ มีส่วนผสมหลักเป็น น้ำส้มสายชูรสชาติอ่อนกว่าซอสพลัมแบบดั้งเดิมมาก
ดูเพิ่มเติม
- ซอสเป็ด : ซอสผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวแบบอเมริกัน-จีน
- ซอสเปรี้ยวหวาน : หลายชนิด
- ทเคมาลี : ซอสพลัมจากจอร์เจีย (เทือกเขาคอเคซัส)
- ซอสมัมโบ้ : ชื่อทางการค้าของซอสอเมริกันชนิดหนึ่ง
- ซอสโฮยซิน : ซอสที่ทำจากเต้าเจี้ยวหมัก
- ซอสหอยนางรม
- ซอสซิวฮาว : ซอสบาร์บีคิวจีนหลัก
- ซอสถั่วเหลือง : ซอสที่มีรสเค็ม ทำจากถั่วเหลืองหมัก
- ชามอย : ซอสผลไม้รสเค็มแบบเม็กซิกัน
- รายชื่อดิปส์
- รายชื่อซอสจีน
- รายชื่อซอส