เมลค์เทิร์ต

เมลค์เทิร์ทอบสดใหม่
พิมพ์	ทาร์ต
คอร์ส	ขนม
แหล่งกำเนิด	แอฟริกาใต้
ส่วนประกอบหลัก	แป้งพาย, นม , แป้งสาลี , น้ำตาล , ไข่
สื่อ:เมลค์เทิร์ต

เมลค์เทิร์ ต (Melktert) ซึ่งเป็นภาษาแอฟริกันส์แปลว่า "ทาร์ตนม" เป็นขนมหวานของแอฟริกาใต้ ประกอบด้วยแป้งพายกรอบหวานสอดไส้ครีมที่ทำจากนม แป้ง น้ำตาลและไข่[ ^{1 ]}อัตราส่วนของนมต่อไข่จะสูงกว่าในทาร์ต^คัสตาร์ดแบบโปรตุเกสดั้งเดิม( pastel de nata ) หรือทาร์ตไข่ แบบจีน ( dan ta ) ซึ่งทั้งสองได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกสส่งผลให้เนื้อสัมผัสเบาขึ้นและรสชาตินมเข้มข้นขึ้น บางสูตรกำหนดให้ต้องอบคัสตาร์ดในแป้งพาย ในขณะที่บางสูตรกำหนดให้เตรียมคัสตาร์ดล่วงหน้าแล้วจึงใส่ลงในแป้งพายก่อนเสิร์ฟ มักโรยอบเชยลงบนพื้น ผิวนมที่ใช้ทำคัสตาร์ดยังสามารถใส่แท่งอบเชยลงไปก่อนเตรียมได้อีกด้วย

• ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน –หนังสือตำราอาหารแอฟริกาใต้
• รายชื่ออาหารแอฟริกัน

• "ตาย wen-melktert - ตายซะ!" . ซารี . 28 พฤษภาคม 2552

บทความเกี่ยวกับแอฟริกาใต้ชิ้นนี้ยังไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี

บทความเกี่ยวกับพายหรือทาร์ตนี้ เป็น บทความย่อคุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี