งานโทรทัศน์ครั้งแรกของเขาคือการรับบทเป็นชาวประมงในตอนหนึ่งของCoopers End ในปี 1971 ^{[ 4 ]}ในปี 1973 เขาได้แสดงในตอนหนึ่งของซีรีส์รวมเรื่องสั้นLove Storyและรับบทเป็นบาร์เทนเดอร์ในภาพยนตร์โทรทัศน์เรื่องAchilles Heel ^{[ 4 ]}

บทบาทที่ทำให้คินซีย์โด่งดังคือในปี 1974 เมื่อเขาได้พบกับจิมมี่ เพอร์รี่และเดวิด ครอฟต์ ผ่านทางเอเจนต์ของเขา ซึ่งทั้งสองได้ทำการออดิชั่นเขาสำหรับบทบาทของกันเนอร์ 'นอเชอร์' อีแวนส์ในซิตคอมของ BBC เรื่อง It Ain't Half Hot Mumซึ่งออกอากาศแปดซีซั่นตั้งแต่ปี 1974 ถึง 1981 ^{[ 5 ] [ 6 ]}ในรายการ ทหารในคณะแสดงคอนเสิร์ตทุกคนมีชื่อเล่นที่เข้ากับบุคลิกของพวกเขา แต่ตามที่คินซีย์กล่าวในการสัมภาษณ์ในปี 2021 กันเนอร์ อีแวนส์เดิมทีไม่มีชื่อเล่น อย่างไรก็ตาม เมื่อเดวิด ครอฟต์ ผู้ร่วมสร้างรายการเห็นเขากินพายและมันฝรั่งทอดในช่วงพัก เขาจึงมองไปที่คินซีย์และพูดว่า "ตอนนี้ฉันรู้ชื่อที่เหมาะกับคุณแล้ว นอเชอร์" คินซีย์กล่าวในการสัมภาษณ์เดียวกันว่าโดยปกติแล้วเขาไม่ได้ทานอาหารกลางวันในกองถ่าย และครั้งเดียวที่เขาทานอาหารในกองถ่ายซึ่งทำให้ตัวละครของเขาได้รับชื่อนั้น "โชคร้ายที่สุด" เพราะบทพูดทุกประโยคของเขานับจากนั้นเป็นต้นมา ไมค์พูดโดยมีอาหารอยู่ในปาก และพูดติดตลกว่าเขา "เสียใจมาจนถึงทุกวันนี้" ^{[ 6 ]}

นอกจากบทบาทอื่นๆ แล้ว เขายังรับบทเป็นนักข่าวในละครเรื่องNightmare for a Nightingaleใน ปี 1975 อีก ด้วย เขาปรากฏตัวเป็นแขกรับเชิญในรายการThis Is Your Life สองตอน โดยปรากฏตัวพร้อมกับนักแสดงร่วมจาก เรื่อง It Ain't Half Hot Mum ในตอนของ Windsor Daviesในปี 1976 และปรากฏตัวพร้อมกับKenneth MacDonald , Michael KnowlesและDon Estelleใน ตอนของ George Laytonในปี 1999 ^{[ 4 ] [ 7 ]}

คินซีย์รับบทเป็นชาวนาในตอนหนึ่งของDangerfieldในปี 1997 ^{[ 8 ]}เขากลับมาแสดงอีกครั้งในปี 2016 เพื่อถ่ายทำภาพยนตร์อิสระเรื่องMy Dayในบทบาทของแฟรงค์ ชายชรา ซึ่งออกฉายในปี 2019 ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}

การเปิดตัวบนเวทีของคินซีย์คือในละครเวทีเรื่อง "Beware of the Dog" ซึ่งจัดแสดงที่โรงละคร Birmingham Repertory Theatreตั้งแต่วันที่ 11-29 มิถุนายน 1968 ^{[ 12 ]}ละครเวทีเรื่องIt Ain't Half Hot Mumซึ่งมีนักแสดงส่วนใหญ่ร่วมแสดง ได้จัดแสดงตั้งแต่ปี 1982 ถึง 1983 ^{[ 13 ]}อย่างไรก็ตาม ไมค์ไม่ได้ร่วมแสดงในคณะนักแสดงด้วย คินซีย์ได้ร่วมแสดงในละครเรื่องOnce a Catholicที่โรงละคร Theatre Royalในนอตติงแฮมตั้งแต่วันที่ 3-8 กันยายน 1984 ^{[ 14 ]}คินซีย์ยังได้ร่วมแสดงในละครเรื่องCinderella ซึ่ง นำแสดงโดยSally Thomsettซึ่งเป็นการแสดงครั้งแรกที่โรงละคร Harlequin Theatre ในRedhill, Surreyตั้งแต่เดือนธันวาคม 1986 ถึงมกราคม 1987 ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}