กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 1 นาที

เครื่องเทศรวม

เครื่องเทศผสม หรือที่เรียกว่า เครื่องเทศพุดดิ้ง เป็นเครื่องเทศรสหวานแบบอังกฤษ [ 1 ] คล้ายกับ เครื่องเทศพายฟักทอง ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา อบเชย เป็นรสชาติหลัก รองลงมาคือ ขิง และ...

เครื่องเทศรวม

เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปสำหรับจำหน่ายในเชิงพาณิชย์

เครื่องเทศผสมหรือที่เรียกว่าเครื่องเทศพุดดิ้งเป็นเครื่องเทศรสหวานแบบอังกฤษ[ 1 ]คล้ายกับเครื่องเทศพายฟักทองที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาอบเชยเป็นรสชาติหลัก รองลงมาคือขิงและออลสไปซ์มักใช้ในการอบ หรือใช้เสริมรสชาติผลไม้หรืออาหารหวานอื่นๆ

คำว่า "เครื่องเทศผสม" ถูกใช้สำหรับเครื่องเทศผสมนี้ในตำราอาหารอย่างน้อยตั้งแต่ปี พ.ศ. 2461 [ 2 ]และอาจจะก่อนหน้านั้นมาก

เครื่องเทศรวม (Mixed spice) คล้ายกับเครื่องเทศรวมของชาวดัตช์ที่เรียกว่าkoekkruidenหรือspeculaaskruidenซึ่งใช้ปรุงรสอาหารที่เกี่ยวข้องกับ เทศกาล Sinterklaas ของชาวดัตช์ ในวันที่ 5 ธันวาคม โดยทั่วไปแล้วจะใช้กับขนมอบหวานที่รับประทานในช่วงฤดูหนาว เช่นspeculaas (ขนมปังกรอบชนิดหนึ่ง) และ appeltaart (ขนมอบไส้แอปเปิล) Koekkruidenอาจมีส่วนผสมของกระวานนอกเหนือจากอบเชย กานพลู และพริกไทยดำ และบางครั้งก็มีลูกจันทน์เทศด้วย ประเพณีการทำขนมอบและอาหารที่มีเครื่องเทศรวม พร้อมกับการใช้ช็อกโกแลตบ่อยครั้งในงานเทศกาลแบบดั้งเดิม มีรากฐานมาจากอดีตในยุคอาณานิคมของชาวดัตช์

เครื่องเทศผสมนี้ยังใช้ในโปแลนด์ ซึ่งเป็น ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อเครื่องเทศขนมปังขิง ส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน ซึ่งองค์ประกอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามภูมิภาค ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่อบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศขิงกระวานผักชีออไปซ์และพริกไทย[ 3 ]โดยส่วนใหญ่จะใช้ในขนมอบหวานในช่วงเทศกาลคริสต์มาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเค้กขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในระดับสากล

วัตถุดิบ

เครื่องเทศรวมโดยทั่วไปประกอบด้วย:

นอกจากนี้ อาจมีส่วนประกอบ หรือโดยทั่วไปมักมีการเพิ่มเติมสิ่งต่อไปนี้:

ดูเพิ่มเติม

ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mixed_spice&oldid=1352059794 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ เครื่องเทศรวม

เครื่องเทศผสม หรือที่เรียกว่า เครื่องเทศพุดดิ้ง เป็นเครื่องเทศรสหวานแบบอังกฤษ [ 1 ] คล้ายกับ เครื่องเทศพายฟักทอง ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา อบเชย เป็นรสชาติหลัก รองลงมาคือ ขิง และ...

ดูเพิ่มเติม

การัมมาซาลา เครื่องเทศผสม ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mixed_spice&oldid=1352059794 "