મુઠીઆ/મુઠીયા ( Muṭhiā / Muṭhiyā ) เป็นอาหารกุจาราติจากอินเดีย^{[ 1 ]}ชื่อนี้มาจากวิธีการทำ ซึ่งมาจากการ "จับ" ด้วยมือ เป็น อาหาร มังสวิรัติประกอบด้วยแป้งถั่วชิก พี (besan ) แป้งสาลีโฮล วีต เมธี ( ลูกผักชี ) เกลือขมิ้นพริกป่น ขิงสด^{[ 2 ]}พริกเขียว^{[ 2 ]}และสารยึดเกาะ/สารให้ความหวาน (ถ้ามี) เช่น น้ำตาลและน้ำมัน

อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบนึ่งหรือทอด (หลังจากนึ่งแล้ว) ในรัฐคุชราตอาหารจานนี้รู้จักกันในชื่อ મુઠીયા/વેલણીયા/વાટા (Muṭhiyā/Velaṇiyā/Vāṭā) เป็นต้น อาหารจานนี้รู้จักกันในชื่อ 'vaataa' ในพื้นที่ Charotar ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนกลางของรัฐคุชราตนอกจากนี้ยังมีการทำรูปแบบอื่นๆ โดยใช้แป้งสาลีหยาบและผักใบเขียว เช่นผักโขมผักปวยเล้ง หรือบวบ ขูด หรือเปลือกมะระหลังจากนึ่งแล้ว จะหั่นเป็นชิ้นๆ และผัดกับงาและเมล็ดมัสตาร์ด^{[ 3 ]}

มุทิยาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างประเภทหนึ่งที่เรียกว่า ફરસાણ ( Farsan )

• เอ็นดูริ ปิฐา
• รายชื่ออาหารนึ่ง

• สูตรมูเทีย