ชาเนปาล
ชาเนปาล เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากใบของต้นชา ( Camellia sinensis ) ที่ปลูกในเนปาล ชาเนปาล มีลักษณะ กลิ่น และรสชาติที่โดดเด่น[ 1 ]แต่มีความคล้ายคลึงกับชาดาร์จีลิงซึ่งผลิตในอินเดียที่อยู่ฝั่งชายแดนใน หลายๆ ด้าน [ 2 ]เนื่องจากปริมาณการผลิตค่อนข้างน้อย ทำให้ชาจากเนปาลเป็นที่รู้จักน้อยกว่าชาจากดาร์จีลิง[ 3 ]
ชาของเนปาลแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ได้แก่ ชาแบบดั้งเดิม และชาที่บด ฉีก และม้วน
ชาออร์โธดอกซ์
ชาออร์โธดอกซ์ – เช่น ชาดาร์จีลิง – ทำจากชาพันธุ์จีน (C. sinensis var. sinensis) ชาจะถูกม้วนด้วยมือหรือเครื่องจักร ชาพิเศษส่วนใหญ่ เช่นชาเขียวชาอู่หลงชาขาวและชาที่ม้วนด้วยมือ จัดอยู่ในประเภทชาออร์โธดอก ซ์ [ 4 ]ในเนปาล ชาออร์โธดอกซ์ผลิตและแปรรูปในพื้นที่ภูเขาของเนปาลที่ระดับความสูงตั้งแต่ 3,000 ถึง 7,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล มี 6 เขตหลัก โดยส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคตะวันออกของเนปาล ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชาออร์โธดอกซ์คุณภาพสูง ได้แก่อิลาห์มปัญจถาร์ ธันกุตะ เทอร์ฮาธุมสินธุลปัลโชคและกาสกี
ชาออร์โธดอกซ์ในเนปาลมีลักษณะเฉพาะคือการเก็บเกี่ยว 4 ครั้ง: [ 5 ] [ 6 ]
- ชาคั้นครั้งแรกเริ่มต้นในสัปดาห์ที่สี่ของเดือนมีนาคมและต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นเดือนเมษายน ใบชามีความอ่อนนุ่ม และน้ำชามีสีเหลืองอมเขียวอ่อน มีรสชาติละมุนละไม พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ชาคั้นครั้งแรกมีราคาสูงกว่า เนื่องจากรสชาติที่เบาและละมุนละไม แต่ก็เป็นเพราะปริมาณการผลิตที่น้อย และความต้องการมีมากกว่าปริมาณการผลิตด้วย
- การเก็บเกี่ยวรอบที่สองเริ่มต้นในช่วงสัปดาห์ที่สองของเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกรกฎาคม ในช่วงการเก็บเกี่ยวรอบที่สอง ใบชาจะมีคุณภาพดีขึ้นและแสดงคุณลักษณะหลักของชาได้ดีกว่าชาที่เก็บเกี่ยวรอบแรก ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่า ชาที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากช่วงการเก็บเกี่ยวรอบที่สอง
- ชาฤดูมรสุมหรือที่เรียกกันว่า "ชาฝน" เริ่มต้นทันทีหลังจากฤดูเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง ซึ่งก็คือประมาณสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกรกฎาคม และต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ชาฤดูมรสุมนั้นมีสีเข้มและเข้มข้นมากเนื่องจากฝนตกต่อเนื่อง ทำให้ชาพัฒนาสีและความเข้มข้นได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้ชาที่มีรสชาติกลมกล่อม มักได้รับการแนะนำให้ดื่ม
- ชา ฤดูใบไม้ร่วงมักเริ่มต้นในเดือนตุลาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนพฤศจิกายน ชาฤดูใบไม้ร่วงให้รสชาติที่ผสมผสานกันระหว่างกลิ่นหอมแบบมัสก์ กลิ่นเปรี้ยวอมหวาน และน้ำชาสีอำพัน
ชาซีทีซี
ชา บด ฉีก ม้วน (CTC) เป็นวิธีการแปรรูป ชาพันธุ์อัสสัม(Camellia sinensis var. assamica) [ 7 ] ซึ่งปลูกในที่ราบต่ำที่มีอากาศร้อนชื้นของเนปาล โดยเฉพาะใน เขต จาปา ชา ชนิด นี้คิดเป็นเกือบ 95% ของการบริโภคภายในประเทศ เนื่องจากมีต้นทุนการผลิต ต่ำ กว่าชาแบบดั้งเดิม
ชาเนปาล CTC มีลักษณะเด่นคือการเก็บเกี่ยวใบชา 4 ฤดูกาล คือฤดูกาลแรกฤดูกาลที่สองฤดูกาลมรสุมและฤดูกาลฤดูใบไม้ร่วง แต่แตกต่างจากชาแบบดั้งเดิมตรงที่ ชา CTC มีคุณภาพสม่ำเสมอทั่วทั้งต้น มักมีสีเข้มและกลิ่นหอม อ่อนๆ หลังการชง อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวใบชาไม่ได้เริ่มต้นและสิ้นสุดตามลำดับของชาแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่เป็นเพราะความแตกต่างของสภาพแวดล้อมในท้องถิ่น
ประวัติศาสตร์
ในสมัยราชวงศ์ราณา
ในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 เนปาลอยู่ภายใต้การปกครองของราชวงศ์ราณาซึ่งเป็นระบอบเผด็จการรวมอำนาจไว้ที่ส่วนกลางอย่างมาก และปกครองในลักษณะของระบอบกษัตริย์ นโยบายของราชวงศ์นี้ส่งผลให้เนปาลถูกตัดขาดจากโลกภายนอก พรมแดนและการปกครองของเนปาลอยู่ในภาวะวุ่นวายอย่างต่อเนื่องทั้งภายในและภายนอกประเทศ แตกต่างจากอินเดียนโยบายเหล่านี้ช่วยให้เนปาลรักษาเอกราชจากอังกฤษได้ แต่ก็ทำให้เนปาลถูกตัดขาดจาก การพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจและ ความทันสมัย ดังนั้นอุตสาหกรรมชาของเนปาลที่เพิ่งเริ่มต้นจึงได้รับผลกระทบอย่างมากเมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมชาดาร์จีลิงที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งเจริญรุ่งเรืองภายใต้การปกครองของอังกฤษ
เชื่อกันว่าต้นชาต้นแรกในเนปาลปลูกจากเมล็ดที่จักรพรรดิจีนมอบเป็นของขวัญให้แก่นายกรัฐมนตรีของเนปาล ในขณะนั้น คือจุง บาฮาดูร์ รานาอย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมชาของเนปาลมีรากฐานมาจากการล่าอาณานิคมของอินเดียโดยบริษัทข้ามชาติแห่งแรกของโลก คือ “ บริษัทอีสต์อินเดีย ” ภายใต้จักรวรรดิอังกฤษ[ 8 ]ประมาณปี 1863 ภายใน 10 ปีหลังจากมีการจัดตั้งไร่ชาแห่งแรกในดาร์จีลิง ได้มีการนำต้นชาลูกผสมเข้ามา และไร่ชาแห่งแรกของเนปาล คือ ไร่ชาอิลาห์มได้ถูกจัดตั้งขึ้นในเขตอิลาห์มที่ระดับความสูง 4,500-5,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล ด้วยวิสัยทัศน์ถึงอนาคตที่ดีกว่าของอุตสาหกรรมชาในเนปาล สองปีต่อมา ไร่ชาแห่งที่สอง คือไร่ชาโซคติมได้ถูกจัดตั้งขึ้นในเขตอิลาห์ม[ 9 ]ต่อมาในช่วงทศวรรษ 1900 ผู้ผลิตชาเนปาลทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาให้กับโรงงานดาร์จีลิงเมื่อต้นชาเริ่มแก่และผลผลิตลดลง[ 8 ]
อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมชาที่เพิ่งเริ่มต้นของเนปาลกลับไม่เติบโต ในขณะที่ อุตสาหกรรม ชาดาร์จีลิงกำลังเฟื่องฟูใน ตลาด การค้า โลก อุตสาหกรรมชาของเนปาลกลับล้มเหลวแม้กระทั่งในการตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศ สาเหตุหลักของความล้มเหลวของอุตสาหกรรมชาของเนปาลนั้นมาจากความวุ่นวายทางการเมืองและนโยบายเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นในยุคนั้น ภายใต้การปกครองของราชวงศ์ราณา
หลังราชวงศ์รานา
ในช่วงทศวรรษ 1950 สถานการณ์ทางการเมืองของเนปาลได้เปลี่ยนแปลงไป มีการร่างรัฐธรรมนูญฉบับใหม่เพื่อพัฒนาระบบประชาธิปไตย แม้ว่าการทำให้เป็นประชาธิปไตยอย่างสมบูรณ์จะไม่ประสบความสำเร็จ แต่เศรษฐกิจของเนปาลก็เปิดรับโลกภายนอกมากขึ้น ส่งผลให้อุตสาหกรรมชาที่ซบเซาได้รับเงินลงทุนจากภาครัฐและเอกชนเพิ่มขึ้น ไร่ชาเอกชนแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในปี 1959 ในเขตที่ราบลุ่มแม่น้ำคงคา ภายใต้ชื่อไร่ชาภูดาการัน
ในปี 1966 บริษัทพัฒนาชาเนปาล (NTDC) ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือการพัฒนาอุตสาหกรรมชา เดิมทีใบชาที่ผลิตในเนปาลจะถูกขายให้กับโรงงานในดาร์จีลิงเนื่องจากต้นชาในดาร์จีลิงมีอายุมากแล้ว ทำให้คุณภาพของชาที่แปรรูปลดลง ดังนั้นใบชาเนปาลจึงเป็นวัตถุดิบที่มีค่าสำหรับโรงงานในและรอบๆ ดาร์จีลิง ในที่สุดในปี 1978 โรงงานแปรรูปใบชาแห่งแรกในเนปาลก็ถูกก่อตั้งขึ้นที่อิลาห์ม และอีกไม่กี่ปีต่อมาก็มีการก่อตั้งโรงงานอีกแห่งในโซคติม อำเภออิลาห์ม ตั้งแต่ปี 1978 ถึงช่วงทศวรรษ 1990 บริษัทพัฒนาชาเนปาลได้ร่วมมือกับสำนักงานบริหารการพัฒนาต่างประเทศ (ODA) พยายามส่งเสริมการมีส่วนร่วมของเกษตรกรรายย่อยและเกษตรกรที่ยากจนในการปลูกและผลิตชาเป็นพืชเศรษฐกิจ ส่งผลให้ปัจจุบันเกษตรกรรายย่อยและเกษตรกรที่ยากจนมีส่วนแบ่งส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมชาของเนปาล อุตสาหกรรมชาที่ซบเซาค่อยๆ พัฒนาไปสู่อุตสาหกรรมเชิงพาณิชย์อย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศ เพื่อเป็นการสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชาต่อไป ในปี พ.ศ. 2525 รัฐบาลของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวแห่งเนปาลในรัชสมัยของพระเจ้าบิเรนทรา บีร์ บิกรม ชาห์ เดฟได้ประกาศให้ 5 เขต ได้แก่จาปาอิลาห์ม ปัญจ ถาร์ธันกุตะและเตรหทุมเป็นเขตปลูกชาของเนปาล[ 10 ]
ระหว่างปี 1987 ถึง 1993 สถาบันที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันหลายแห่งได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือการพัฒนาอุตสาหกรรมชาของเนปาลที่ซบเซามานานกว่าศตวรรษ เช่น คณะกรรมการพัฒนาชาและกาแฟแห่งชาติ (NTCDB) สมาคมผู้ปลูกชาเนปาล (NTPA) และสมาคมผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์หิมาลัย (HOTPA) ในปี 1997 อุตสาหกรรมชาของเนปาลได้เปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ไปสู่การแปรรูปเป็นของเอกชน โดยมีการแปรรูปสวนชาและโรงงานภายใต้การดูแลของบริษัทพัฒนาชาเนปาล (NTDC)
ตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1990 จนถึงต้นทศวรรษ 2000 องค์กรพัฒนาเอกชนระหว่างประเทศหลายแห่ง(เช่น Winrock, SNV, GTZ เป็นต้น) ได้เข้ามามีส่วนร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมชาของเนปาล เนื่องจากอุตสาหกรรมชาในเนปาลมีบทบาทสำคัญในการขจัดความยากจน โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบทซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่ชาจำนวนมาก ในศตวรรษที่ 21 อุตสาหกรรมชาที่เคยซบเซาได้เปลี่ยนแปลงไปสู่อุตสาหกรรมเชิงพาณิชย์อย่างเต็มรูปแบบแล้ว แต่ยังไม่ได้พัฒนาแบรนด์ที่แข็งแกร่งในตลาดโลก เนื่องจากขาดระบบการผลิตและการตลาดที่บูรณาการอย่างมีประสิทธิภาพ
ดังนั้นในปี พ.ศ. 2543 ตามบทบัญญัติของพระราชบัญญัติคณะกรรมการพัฒนาชาและกาแฟแห่งชาติ พ.ศ. 2535 รัฐบาลเนปาลจึงให้สัตยาบันนโยบายชาแห่งชาติ[ 11 ]นโยบายชาแห่งชาติมุ่งเน้นไปที่หัวข้อหลักกว้างๆ 5 หัวข้อดังต่อไปนี้: -
- การผลิตและการแปรรูป
- การส่งเสริมการตลาดและการค้า
- การจัดระเบียบเชิงสถาบัน
- การพัฒนาบุคลากร
- การพัฒนาและส่งเสริมอุตสาหกรรมสนับสนุน
ปัจจุบัน
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมชาของเนปาลถูกครอบงำโดยภาคเอกชน โดยโรงงานชาแบบดั้งเดิมแห่งแรกของเอกชน คือ บริษัท บุดคารัน ที ไพรเวท จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี 1960 ในขณะที่ในช่วงทศวรรษ 1980 อุตสาหกรรมชาเป็นของรัฐบาลก่อนที่จะมีการเปิดเสรีอุตสาหกรรมชา จนถึงปี 2000 การส่งออกชาของเนปาลมีปริมาณเพียงประมาณ 100-150 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเปิดเสรีที่นำมาใช้เมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว อุตสาหกรรมชาของเนปาลได้เห็นการเติบโตอย่างก้าวกระโดดในการส่งออกชา โดยมีปริมาณเกือบ 4,000-5,000 ตันต่อปี
ปัจจุบันเนปาลผลิตชาได้ประมาณ 16.29 ล้านกิโลกรัมต่อปี บนพื้นที่ 16,718 เฮกตาร์ คิดเป็นเพียง 0.4% ของผลผลิตชาทั่วโลก ชาถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่พึ่งพาตนเองได้ในระบบวนเกษตร และถือเป็นตัวอย่างที่สำคัญที่สุดของการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ในระยะยาว [ 12 ]ภูมิภาคหลักที่ผลิตชาในเนปาล ได้แก่จาปาอิลาห์มปัญจถาร์ ธัน กุตะ และ เต รหทุมโดยมีภูมิภาคที่เข้ามามีส่วนร่วมใหม่ ได้แก่กาสกีโดลาคา กา ฟเรสินธุพัลโชค โภชปุระโซลุกุมบูและนูวาโกตโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มผลผลิตชารวมในเนปาล[ 13 ] ชาของเนปาลส่วนใหญ่ส่งออกไปยังอินเดียปากีสถานออสเตรเลียเยอรมนีฝรั่งเศสโปแลนด์เนเธอร์แลนด์ญี่ปุ่นเบลเยียมและสหรัฐอเมริกา
สมาคมผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์หิมาลัย (HOTPA) ซึ่งเป็นสมาคมของผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์ของเนปาล ตระหนักถึงศักยภาพของชาออร์โธดอกซ์เนปาลในตลาดโลก จึงได้ดำเนินมาตรการต่างๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและการตลาดของชาออร์โธดอกซ์ ในปี 2546 สหกรณ์ผู้ผลิตชาหิมาลัย จำกัด (HIMCOOP) ซึ่งเป็นฝ่ายการตลาดของสมาคมผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์หิมาลัย (HOTPA) ได้จัดตั้งขึ้นเพื่อช่วยในการทำการตลาดชาเนปาล ในทำนองเดียวกัน ในปี 2549 สมาคมผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์หิมาลัย (HOTPA) ได้นำประมวลจริยธรรมมาใช้ วัตถุประสงค์หลักของประมวลจริยธรรมคือการยกระดับมาตรฐานของชาออร์โธดอกซ์เนปาลให้เทียบเท่าระดับสากล หลักการสำคัญของประมวลจริยธรรมมีดังนี้:- [ 14 ]
- ความเคารพต่อธรรมชาติ
- ความเคารพต่อมนุษย์
- ความเคารพต่อระบบการผลิต
- ความเคารพต่อคุณภาพ
ปัจจุบันเกษตรกรได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการพัฒนาชาและกาแฟแห่งชาติที่จัดตั้งขึ้นโดยกระทรวงเกษตรของเนปาล[ 15 ] NTCDB ได้นำนโยบายชาแห่งชาติมาใช้ในปี 2000 โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกชาสามารถเข้าถึงสินเชื่อและที่ดินได้มากขึ้น[ 15 ]ปัจจุบันชาออร์โธดอกซ์เป็นแหล่งความยั่งยืนสำหรับเกษตรกรเกือบ 20,000 รายในเนปาล[ 8 ]
การเพาะปลูก
การปลูกในพื้นที่เนินเขาและที่สูงเอื้อต่อการผลิตชาคุณภาพสูงสุด[ 8 ]ในเนปาลภูมิภาคภูเขาทางตะวันออกเป็นแหล่งปลูกชาแบบดั้งเดิม (ตรงข้ามกับการบด ฉีก และม้วน) ส่วนใหญ่ที่ระดับความสูงประมาณ 3,000–7,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล[ 8 ]เนปาลมี 6 เขตที่ผลิตชาแบบดั้งเดิม ได้แก่ อิลาห์ม ธันกุตะ กาสกี เทอร์ฮาธุม สินธุพัลโชค และปัญจถาร์[ 8 ]ในบรรดาเขตเหล่านี้มีไร่ชาขนาดกลางถึงขนาดใหญ่จำนวนไม่มากนัก รวมถึงเกษตรกรรายย่อยจำนวนมาก[ 8 ] เมื่อต้นชาเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว สามารถเก็บเกี่ยวใบชาได้ประมาณ 4-5 ครั้งต่อปี เป็นเวลาหลายปี[ 16 ]การเก็บเกี่ยวชาแต่ละครั้งเรียกว่าฟลัช ในเนปาลมีฟลัชแยกกัน 4 ครั้งในฤดูปลูก ได้แก่ ฟลัชแรก ฟลัชที่สอง ฟลัชฤดูมรสุม และฟลัชฤดูใบไม้ร่วง[ 16 ]
การใช้ยาฆ่าแมลง
ไม่มี การกำหนด ขีดจำกัดปริมาณสารตกค้างสูงสุด (MRL) สำหรับยาฆ่าแมลง[ 17 ]อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สารเคมีที่เป็นพิษหลายชนิด เช่น โมโนโครโตฟอส ควินาลฟอส เอทิออน และฟอเรต ได้ถูกห้ามใช้ (ณ เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2548) [ 17 ]
แนวทางการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ (IPM) กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในฐานะทางเลือกแทนการใช้สารกำจัดศัตรูพืช[ 17 ]แนวทาง IPM ประกอบด้วยการใช้ปุ๋ยชีวภาพ ปุ๋ยหมักมูลไส้เดือน และ การทำ เกษตรอินทรีย์[ 17 ] การขาดกฎระเบียบภายในเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชส่งผลเสียต่อสินค้าในแง่ของศักยภาพทางการค้า[ 17 ]
การเกษตรแบบเพิ่มมูลค่าและเกษตรอินทรีย์
กระทรวงการพัฒนาระหว่างประเทศของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้เพิ่มผลผลิตการปลูกชาในเนปาลโดยการปรับปรุงเครื่องจักรที่ล้าสมัยซึ่งโรงงานแปรรูปส่วนใหญ่ใช้ในปัจจุบัน[ 18 ]การแทรกแซงอื่นๆ ที่เสนอ ได้แก่ การนำอุปกรณ์ตัดแต่งกิ่งแบบใช้มอเตอร์มาใช้เพื่อลดแรงงานและเพิ่มผลผลิตเมื่อเทียบกับเวลา[ 18 ]อุปสรรคที่เกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งจำกัดเกษตรกรรายย่อยคือปัญหาการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและการได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์[ 8 ] [ 15 ] [ 18 ]ความเชื่อในเนปาลคือการเป็นเกษตรกรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานาน จะทำให้กำไรเพิ่มขึ้นอย่างมาก[ 17 ]อย่างไรก็ตาม ในการผลิตชาอินทรีย์ ผลผลิตจะลดลงและแรงงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงเริ่มต้นของการปรับตัว[ 17 ]ในที่สุด ปัญหาหลักของเกษตรกรผู้ปลูกชาส่วนใหญ่ในเนปาลคือพวกเขาอยู่ในอุตสาหกรรมขั้นต้นหรือขั้นรอง เกษตรกรผู้ปลูกชารายย่อยไม่มีวิธีการที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับชาของตนผ่านการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ พวกเขาต้องพึ่งพาตัวแทนภายนอกในการซื้อใบชาจำนวนมาก[ 19 ]
ผลกระทบทางเศรษฐกิจ
การเปลี่ยนผ่านจากการทำเกษตรเพื่อยังชีพไปสู่การทำเกษตรเชิงพาณิชย์ของชาออร์โธดอกซ์เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรบนเนินเขาในแง่ของการสนับสนุนทางการเงินและการมีส่วนร่วมในตลาดภายในประเทศ[ 8 ]เกษตรกรแบบดั้งเดิมจำนวนมากได้เลิกทำเกษตรเพื่อยังชีพและหันมาปลูกชาเพียงอย่างเดียว[ 8 ]กำไรที่ได้จากการขายชาสามารถนำไปใช้ซื้ออาหารหลักในตลาดภายในประเทศได้ การเปลี่ยนจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การทำเกษตรเชิงพาณิชย์ช่วยลดอัตราความยากจนในหมู่เกษตรกรรายย่อยที่ปลูกชา[ 8 ]ร้อยละ 70 ของชาออร์โธดอกซ์ที่ผลิตในเนปาลในปี 2549 มาจากฟาร์มขนาดเล็ก[ 8 ]ชาออร์โธดอกซ์เป็นพืชผลที่ทำกำไรได้ดีและเป็นเอกลักษณ์ของเกษตรกรบนเนินเขา การคาดการณ์โดย NTCDB คาดการณ์ว่าภายในปี 2565 การส่งออกชาออร์โธดอกซ์จะสูงถึง 27 ล้านกิโลกรัม เมื่อเทียบกับตัวเลขในปี 2555 ที่ 3 ล้านกิโลกรัม[ 15 ]การเติบโตควบคู่กันในภาคชาจะสร้างงานประมาณ 100,000 ตำแหน่ง[ 15 ]การมีส่วนร่วมในตลาดต่างประเทศจะช่วยให้ผู้ผลิตชาเนปาลสามารถใช้ประโยชน์จากคุณภาพและมูลค่าที่สูงของผลิตภัณฑ์ของตนในฐานะสินค้าเฉพาะกลุ่มได้ ชาออร์โธดอกซ์ของเนปาลถูกขายในราคาต่ำกว่าราคาพรีเมียมให้กับประเทศเพื่อนบ้าน เช่น อินเดียชาเขียว เนปาลหนึ่งตัน มีมูลค่า 1,180 ดอลลาร์สหรัฐในอินเดีย แต่มีมูลค่า 12,000 ดอลลาร์สหรัฐในสหรัฐอเมริกา[ 8 ]ดังนั้น เพื่อให้เกษตรกรและผู้ผลิตชาออร์โธดอกซ์ของเนปาลได้รับผลกำไรสูงสุดจากพืชผลนี้ จึงจำเป็นต้องส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ซึ่งจ่ายราคาพรีเมียมสำหรับผลิตภัณฑ์
เปรียบเทียบกับชาดาร์จีลิง
ชาเนปาล โดยเฉพาะพันธุ์ที่ปลูกในภาคตะวันออก เช่น อิลาห์ม มีลักษณะทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศหลายอย่างคล้ายคลึงกับชาดาร์จีลิงที่มีชื่อเสียงจากประเทศอินเดียที่อยู่ใกล้เคียง อย่างไรก็ตาม ชาเนปาลก็มีข้อดีและลักษณะเฉพาะที่แตกต่างออกไป
ความคล้ายคลึงกันทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ
ทั้งดาร์จีลิงและเนปาลตะวันออก โดยเฉพาะเขตอิลาห์ม เป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาคหิมาลัยตะวันออกที่กว้างขึ้น พื้นที่นี้ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายทางชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์และสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชาพันธุ์จีน Camellia sinensis ซึ่งสภาพเหล่านี้มีส่วนช่วยให้เกิดรสชาติมัสคาเทลที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ได้รับการยกย่องในชาดาร์จีลิง และพบได้ในชาจากอิลาห์มเช่นกัน[ 20 ]
จุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ของชาอิลาห์ม
ชาอิลาห์มมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งมีรสชาติคล้ายถั่วและดอกไม้เล็กน้อย พร้อมความหวานเล็กน้อยที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์เมื่อเทียบกับรสชาติแบบดั้งเดิมของดาร์จีลิง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้เป็นผลมาจากสวนชาที่อายุน้อยกว่าในอิลาห์ม ซึ่งได้รับประโยชน์จากดินที่สดใหม่กว่าและสารอาหารที่ยังไม่หมดไปเมื่อเทียบกับสวนชาเก่าแก่ของดาร์จีลิง[ 20 ]
การผลิตและคุณภาพ
ชาแบบดั้งเดิมจากอิลาห์มส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือหรือแปรรูปโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมที่ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของใบชาและรสชาติของชาไว้ แตกต่างจากการผลิตจำนวนมากที่มักพบในดาร์จีลิงเนื่องจากความต้องการทั่วโลกสูง การผลิตชาอิลาห์มโดยทั่วไปมีขนาดเล็กกว่า ซึ่งช่วยให้สามารถใส่ใจในคุณภาพและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนได้อย่างพิถีพิถันมากขึ้น[ 20 ]
แนวปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
การผลิตชาของ Ilam โดดเด่นในด้านความมุ่งมั่นต่อการปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สวนชาใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์ หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เพียงแต่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะสะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นสำหรับสินค้าที่ผลิตอย่างยั่งยืนและมีจริยธรรมอีกด้วย[ 20 ]
มูลค่าทางเศรษฐกิจ
แม้จะมีคุณภาพสูง แต่โดยทั่วไปแล้วชาอิลาห์มมีราคาถูกกว่าชาดาร์จีลิง ทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกได้รับความคุ้มค่าอย่างยอดเยี่ยม ความสามารถในการซื้อหาได้ง่ายนี้ ประกอบกับคุณภาพที่สูง ทำให้ชาอิลาห์มเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนชาดาร์จีลิงในตลาดระหว่างประเทศ[ 20 ]
ปัจจัยเหล่านี้ทำให้ชาอิลาห์มไม่เพียงแต่เป็นคู่แข่งที่มีศักยภาพ แต่ยังเป็นตัวเลือกที่เหนือกว่าในบางแง่มุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและคุณภาพงานฝีมือในการเลือกชา การได้รับการยอมรับที่เพิ่มขึ้นของชาอิลาห์มในเวทีโลกบ่งชี้ถึงอนาคตที่สดใสสำหรับตลาดเฉพาะกลุ่มนี้ ซึ่งอาจทำให้เนปาลสามารถกำหนดราคาที่ดีขึ้นและได้รับความนิยมจากผู้ชื่นชอบชาทั่วโลก[ 20 ]
ดูเพิ่มเติม
อ่านเพิ่มเติม
- Adhikari, R. และ Adhikari, K. (2005). อุปสรรคในการเข้าถึงตลาดสำหรับการส่งออกสินค้าเกษตรของเนปาลบางรายการ (PDF) ., i-23.