ในหมู่ชาวอัลบาเนีย นักบุญนิโคลัสเป็นที่รู้จักในชื่อ เชนคอลลี และได้รับการเคารพนับถือจากครอบครัวคาทอลิกส่วนใหญ่ แม้แต่ครอบครัวจากหมู่บ้านที่นับถือนักบุญองค์อื่นก็ตาม เทศกาลนักบุญนิโคลัสจะจัดขึ้นในเย็นวันก่อนวันที่ 6 ธันวาคม ซึ่งเรียกว่า เชนคอลลี อี ดิมนิต (นักบุญนิโคลัสแห่งฤดูหนาว) และในวันครบรอบการฝังพระธาตุของท่านที่เมืองบารี ในเย็นวันก่อนวันที่ 9 พฤษภาคม ซึ่งเรียกว่า เชนคอลลี อี มาจิต (นักบุญนิโคลัสแห่งเดือนพฤษภาคม) ชาวคาทอลิกอัลบาเนียมักจะสาบานต่อนักบุญนิโคลัส โดยกล่าวว่า "ปาชา เชนคอลลิน!" ("ขอให้ข้าพเจ้าได้เห็นนักบุญนิโคลัสผู้ศักดิ์สิทธิ์!") ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของนักบุญองค์นี้ในวัฒนธรรมอัลบาเนีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวอัลบาเนียในมาเลเซีย ในคืนก่อนวันฉลองของท่าน ชาวอัลบาเนียจะจุดเทียนและงดเว้นการกินเนื้อสัตว์ โดยจะเตรียมอาหารเลี้ยงฉลองด้วยเนื้อแกะและหมูย่าง เพื่อเสิร์ฟให้แขกหลังเที่ยงคืน แขกจะทักทายกันโดยกล่าวว่า "Nata e Shen'Kollit ju nihmoftë!" ("ขอให้ค่ำคืนแห่งนักบุญนิโคลัสช่วยเหลือท่าน!") และคำอวยพรอื่นๆ กระดูกของวีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ที่สุดของแอลเบเนียจอร์จ คาสตริโอติก็ถูกฝังไว้ในโบสถ์นักบุญนิโคลัสในเมืองเลซา ประเทศแอลเบเนีย เมื่อเขาเสียชีวิต^{[ 13 ]}

ในประเทศกรีซ นักบุญนิโคลัสไม่ได้มีความเกี่ยวข้องพิเศษกับการให้ของขวัญ เนื่องจากประเพณีนี้สืบทอดไปยังนักบุญบาซิลแห่งซีซาเรีย ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันปีใหม่ นักบุญนิโคลัสเป็นผู้พิทักษ์ของชาวเรือ ท่านถือเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของกองทัพเรือกรีกทั้งทางทหารและทางเรือ และวันของท่านมีการเฉลิมฉลองบนเรือทุกประเภท ทั้งในทะเลและในท่าเรือ ตามประเพณีกล่าวว่า นักบุญนิโคลัสเป็นผู้ทำให้ลมพัดแรงและสงบลง ท่านสามารถเดินบนทะเลได้ และเมื่อใดก็ตามที่มีเรือลำใดประสบปัญหา ท่านจะช่วยเรือนั้นไว้^{[ 14 ]}

นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับเทศกาลก่อนหน้าของนักบุญบาร์บารา (4 ธันวาคม) นักบุญซาวาส (5 ธันวาคม) และเทศกาลถัดไปของนักบุญแอนน์ (9 ธันวาคม) ซึ่งโดยทั่วไปมักเรียกรวมกันว่า " นิโคโลบาร์บารา " และถือเป็นลำดับวันที่บ่งบอกถึงการเริ่มต้นของอากาศหนาวเย็นอย่างแท้จริงในประเทศ ดังนั้นตามประเพณี บ้านเรือนควรปูพรมไว้แล้ว โดยนำออกเมื่อถึงฤดูร้อนก่อน วัน นักบุญแอนดรูว์ (30 พฤศจิกายน) ซึ่งเป็นหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันนิโคโลบาร์บารา^{[ 14 ]}

ในเซอร์เบียนิโคลจ์ดันจะฉลองในวันที่ 19 ธันวาคม เนื่องจากนิโคลจ์ดันตรงกับ ช่วง ถือศีลอดก่อนวันคริสต์มาสเสมอ จึงมีการเฉลิมฉลองตามกฎการถือศีลอดของศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ตะวันออก (“Post”) ซึ่งหมายถึงการงดเว้นอาหารที่ทำจากสัตว์ทุกชนิด (เนื้อ นม ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่) โดยสิ้นเชิง เจ้าภาพที่เฉลิมฉลองตามประเพณีจะเตรียมปลาคาร์พรมควันไว้สำหรับแขก^{[ 15 ]}

ในบัลแกเรีย วันนักบุญนิโคลัสจะเฉลิมฉลองในวันที่ 6 ธันวาคมในชื่อนิคุลเดนครอบครัวจะเชิญญาติ ผู้สนับสนุน และเพื่อนบ้านมาร่วมรับประทานอาหารที่มีปลา (โดยปกติจะเป็นริบนิกซึ่งเป็นปลาคาร์พห่อด้วยแป้ง) และขนมปังพิธีการสองก้อน ซึ่งทั้งหมดจะได้รับการอวยพรที่โบสถ์หรือที่บ้าน เจ้าภาพจะจุดธูปหอมเหนือโต๊ะ จากนั้นยกและหักขนมปัง ชาวบัลแกเรียยังถือว่าวันที่ 6 ธันวาคมเป็นวันชื่อของผู้ที่มีชื่อNikola , Nikolay , Kolyo , Nikolina , Neno , Nenka , NikoletaและNinaอีก ด้วย ^{[ 16 ]}

ในเนเธอร์แลนด์ วันฉลองของเขาตรงกับวันที่ 5 ธันวาคม ซึ่งเป็นวันก่อนวันนักบุญนิโคลัส เชื่อกันว่าซินเตอร์คลาสเดินทางมาจากสเปนโดยเรือ การมาถึงของเขาในเดือนพฤศจิกายนของทุกปีถือเป็นเหตุการณ์สำคัญสำหรับเด็กๆ ในช่วงหลายวันก่อนถึงวันที่ 5 ธันวาคม เด็กๆ จะวางรองเท้าไว้หน้าเตาผิงและร้องเพลงซินเตอร์คลาสเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะพบของขวัญเล็กๆ ในรองเท้า ตั้งแต่ลูกอมไปจนถึงลูกแก้วหรือของเล่นชิ้นเล็กๆ อื่นๆ^{[ 17 ]}เขาได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วยจอมซนมากมายที่เรียกว่า ' Zwarte Pieten ' ("Black Petes") หรือ " Père Fouettard " ในเบลเยียมส่วนที่พูดภาษาฝรั่งเศส ซึ่งมีใบหน้าสีดำและ ชุด มัวร์ สีสันสดใส ซึ่งมีมานานกว่าสองศตวรรษ ในอดีต มีเรื่องเล่าว่า Zwarte Pieten จะจับเด็กดื้อทั้งหมดใส่กระสอบ และซินเตอร์คลาสจะพาพวกเขาไปสเปนด้วยกัน

บนหมู่เกาะฟรีเซียน ( Waddeneilanden ) เทศกาลซินเตอร์คลาสได้พัฒนาไปเป็นประเพณีที่แตกต่างจากบนแผ่นดินใหญ่โดยอิสระ^{[ 18 ]} โดยเฉพาะ บนเกาะเทอร์สเชลลิงแต่รวมถึงหมู่เกาะวาดเดนอื่นๆ ด้วย ซินเตอร์คลาสมีชื่อเรียกว่า ซุนดรัม^{[ 19 ]}

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับลักษณะที่ไม่เหมาะสมทางการเมืองของ Zwarte Piet โดยเฉพาะอย่างยิ่งพลเมืองชาวดัตช์ที่มีเชื้อสายแอฟริกันหรือรากเหง้าแอฟริกันอาจรู้สึกขุ่นเคืองต่อ ประวัติศาสตร์การเป็น ทาสของชาวดัตช์ที่เชื่อมโยงกับสัญลักษณ์นี้ และมองว่าการแสดงภาพ Zwarte Piet เป็นการเหยียดเชื้อชาติ บางคนกล่าวว่าสีผิวสีดำของ Zwarte Piet มาจากอาชีพคนกวาดปล่องไฟ ดังนั้นจึงมีการส่งพัสดุผ่านทางปล่องไฟ^{[ 20 ]}

การปรากฏตัวของซานตาคลอส (ซึ่งในภาษาดัตช์เรียกว่าde Kerstman ) มักถูกยกมาเป็นตัวอย่างของโลกาภิวัตน์และการทำให้เป็นแบบอเมริกัน^{[ 21 ]}

ในเบลเยียม พวกเขาเฉลิมฉลองเทศกาลซินเตอร์คลาส (ภาษาดัตช์) หรือลา แซงต์-นิโคลัส (ภาษาฝรั่งเศส) ในเช้าวันที่ 6 ธันวาคม เขาเดินทางมาถึงโดยเรือกลไฟราวกลางเดือนพฤศจิกายนของทุกปี เมื่อเขาเข้าเมืองแอนต์เวิร์ปเป็นประจำทุกปี ซึ่งมักจะมีเด็กๆ เข้าร่วมหลายร้อยคนซินเตอร์คลาสสวมชุดบาทหลวงรวมถึงเสื้อคลุมสีแดงและหมวกมิตร และขี่ม้าสีขาวชื่อชิมเมลหรืออเมริโกในเนเธอร์แลนด์ และสเลชต์ เวียร์ วานดาก (วันนี้อากาศไม่ดี) ในฟลานเดอร์ส^{[ 22 ]}เมืองซินต์-นิคลาสในฟลานเดอร์สตะวันออกมีรูปปั้นซินเตอร์คลาสอยู่หน้าศาลากลาง

ในลักเซมเบิร์กในช่วงก่อนวันที่ 6 ธันวาคมเดอ คลีเชนจะไปเยี่ยมโรงเรียน เขาสวมหมวกของบิชอปและถือไม้เท้าของบิชอปเดอ คลีเชนจะมอบของขวัญให้กับเด็กที่ประพฤติตัวดี ส่วนเพื่อนร่วมทางของเขาอย่าง เฮาส์ เกอร์จะมอบกิ่งไม้ให้กับเด็กที่ประพฤติตัวไม่ดี^{[ 23 ]}

ในสโลวีเนีย มีนักบุญมิคลาฟซ์ ( Sveti Miklavž ) และในโครเอเชีย มีนักบุญนิโคลา ( Sveti Nikola ) ซึ่งจะมาเยี่ยมในวันนักบุญนิโคลัส ( Nikolinjeในโครเอเชีย และ "Miklavževanje" ในสโลวีเนีย) นำของขวัญมาให้เด็กๆ พร้อมทั้งชมเชยพวกเขาสำหรับความประพฤติดีตลอดปีที่ผ่านมา และกระตุ้นให้พวกเขาประพฤติตนเช่นนั้นต่อไปในปีที่จะมาถึง หากพวกเขาทำไม่สำเร็จ พวกเขาจะได้รับการเยี่ยมเยียนจาก "Parkelj" หรือKrampusซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะทิ้งไม้เรียวไว้ให้ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่พ่อแม่จะใช้ลงโทษพวกเขา

ในฮังการี โครเอเชีย โปแลนด์ สโลวาเกีย ยูเครน และโรมาเนีย เด็กๆ มักจะวางรองเท้าที่ทำความสะอาดแล้วไว้บนขอบหน้าต่างในเย็นวันก่อนวันนักบุญนิโคลัส เช้าวันรุ่งขึ้น นักบุญนิโคลัส ( Szent Miklósตามประเพณี แต่โดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อMikulásในฮังการี หรือ Moș Nicolae ( Sfântul Nicolae ) ในโรมาเนีย) และในยูเครนSviatyi Mykolayจะนำขนมและของขวัญมาวางไว้ (ภาษาฮังการี: virgácsภาษาโรมาเนีย: nuielușă ) ในฮังการีและโครเอเชีย มักจะมีKrampusz / Krampusผู้ช่วยที่น่ากลัวซึ่งออกมาจับคนชั่วมา ด้วย

ในสโลวีเนีย นักบุญนิโคลัส ( มิคลาฟซ์ ) จะมีเทวดาและปีศาจ ( ปาร์เกลจ์ ) อยู่เคียงข้าง ซึ่งเทียบได้กับครัมปัส ของ ออสเตรีย

ในยูเครน นักบุญนิโคลัส ( มิโคไล ) จะมาเยี่ยมเด็กๆ ทุกคนในเวลากลางคืนและนำของขวัญมาให้ในวันที่ 5-6 ธันวาคม ก่อนการปฏิรูปปฏิทินในโบสถ์ยูเครนวันหยุดนี้เคยเฉลิมฉลองในวันที่18-19 ธันวาคม[ ตามปฏิทินเก่า5-6 ธันวาคม]จนถึงปี 2023 ^{[ 24 ] [ 25 ]}นับจากวันนี้ชาวยูเครนเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดคริสต์มาสดังนั้น ในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ของยูเครนต้นคริสต์มาสจึงถูกเปิดในวันนักบุญนิโคลัสตามประเพณี^{[ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]} 

เหรียญที่ระลึกของ ธนาคารแห่ง ชาติยูเครน (NBU)มูลค่า5 ฮรีฟเนียอุทิศแด่นักบุญนิโคลัส

ในยูเครนภาพของนักบุญนิโคลัส (Sviatyi Mykolai ) และประเพณีการให้ของขวัญกำลังได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้ ประเพณีการดูแลผู้ยากไร้ยังได้รับการเคารพมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในรูปแบบของกิจกรรมการกุศลในชุมชนคริสตจักรและในโครงการการกุศลทางโลก^{[ 29 ]}ในโรงเรียน ในช่วงก่อนวันหยุด จะมีการจัดบทเรียนที่สอนเด็กๆ ให้เขียนจดหมายถึงนักบุญนิโคลัส

ในวันนี้ องค์กรสาธารณะบางแห่งจัดกิจกรรมการกุศลแบบดั้งเดิมเพื่อเด็กกำพร้าดังนั้น ทุกปีในเมืองลวีฟ จะมี การจัดแคมเปญ " มิโคไลจะไม่ลืมคุณ! " โดยเมืองจะจัด "โรงงานนักบุญนิโคลัส" ซึ่งชาวเมืองจะนำของขวัญและเงินบริจาคมาให้เด็กกำพร้า และนักกิจกรรมในแคมเปญจะแจกจ่ายให้กับเด็กๆ ในช่วงเย็นของวันที่ 18 และ 19 ธันวาคม^{[ 30 ]}ทุกปีPlastจะรวบรวมไก่ทุกตัวและเตรียมโปรแกรมขนาดใหญ่สำหรับเด็กกำพร้าและเด็กพิการ

เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2549 ประธานาธิบดีวิกเตอร์ ยูชเชนโกได้ลงนามในพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 481/2549 "ว่าด้วยมาตรการฟื้นฟูศิลปะพื้นบ้านและงานฝีมือพื้นบ้านดั้งเดิมในยูเครน" ซึ่งรวมถึงการดำเนินการเกี่ยวกับการสร้าง "คฤหาสน์เซนต์นิโคลัส" ในเขตอีวาโน-ฟรังคิฟสค์โดยให้ช่างฝีมือพื้นบ้านจากสหภาพช่างฝีมือพื้นบ้านแห่งชาติของยูเครนเป็นผู้สร้าง^{[ 31 ]}ในปี พ.ศ. 2553 ประธานาธิบดีวิกเตอร์ ยานูโควิชได้สั่งการให้รัฐบาลจัดสรรงบประมาณของรัฐสำหรับปี พ.ศ. 2554 เพื่อก่อสร้างคฤหาสน์เซนต์นิโคลัสในอุทยานแห่งชาติฮุตซุลช์ชีนา^{[ 32 ]}

ในปี 2018 บริษัท Big Hand Filmsโดยได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากDerzhkinoได้ปล่อยภาพยนตร์ที่กำกับโดยSemen Horovเรื่อง " การผจญภัยของนักบุญนิโคลัส " ภาพยนตร์เรื่องนี้บอกเล่าเกี่ยวกับความเชื่อของเด็กยุคใหม่ที่มีต่อพ่อมดใจดีที่มาพร้อมของขวัญในคืนก่อนวันนักบุญนิโคลัส^{[ 33 ]}

แม้ว่า นักบุญ นิโคลัสจะเป็นบุคคลสำคัญในประเพณีคริสต์มาสทั่วทั้งฝรั่งเศส แต่การเฉลิมฉลองที่สำคัญในวันที่ 6 ธันวาคมนั้นจำกัดอยู่เฉพาะใน^{แคว้นอั}ลซาส [ ^{34 ]}แคว้นโลว์คันทรีของฝรั่งเศส [ ^{34 ] แคว้น}อาร์เดนส์ของฝรั่งเศส[ ^{34 ]} แคว้น ฟร็องช์-ก งเต ^{[ 34 ]}แคว้นอาร์กอนน์และลอแรนซึ่งท่านเป็นนักบุญอุปถัมภ์^{[ 34 ]}ในบางหมู่บ้านของภูมิภาคอื่นๆ อาจมีการเฉลิมฉลองวันนี้ได้เช่นกัน ลาตัวเล็กๆ จะแบกตะกร้าที่เต็มไปด้วยของขวัญ ขนมบิสกิต และลูกอมสำหรับเด็กๆ ทั้งครอบครัวจะเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของนักบุญในวันที่ 6 ธันวาคม โดยปู่ย่าตายายจะเล่าเรื่องราวของนักบุญ เรื่องที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (ซึ่งเป็นหัวข้อของเพลงเด็กฝรั่งเศสยอดนิยมด้วย) คือเรื่องของเด็กสามคนที่พลัดหลงไป ด้วยความหนาวและหิว คนขายเนื้อใจร้ายจึงล่อลวงพวกเขาเข้าไปในร้านของเขา แล้วฆ่าพวกเขาและดองเกลือไว้ในอ่างขนาดใหญ่ ด้วยความช่วยเหลือของนักบุญนิโคลัส เด็กชายทั้งสองจึงฟื้นคืนชีพและได้กลับคืนสู่ครอบครัว ทำให้ท่านได้รับชื่อเสียงในฐานะผู้พิทักษ์เด็ก ตั้งแต่นั้นมา คนขายเนื้อชั่วร้ายก็ติดตามนักบุญนิโคลัสไปบำเพ็ญเพียรในนาม แปร์ ฟูเอตตาร์ด (Père Fouettard) ในฝรั่งเศส รูปปั้นและภาพวาดมักแสดงเหตุการณ์นี้ โดยแสดงภาพนักบุญกับเด็กๆ ในถังไม้

ร้านเบเกอรี่และครัวเรือนต่างคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ มี การอบขนมปัง ขิง รสเผ็ด และมันนาลา ( ขนมปังบริ ออช รูปนักบุญ) กันอย่างคึกคัก ในโรงเรียน เด็กๆ เรียนรู้เพลงและบทกวี และสร้างสรรค์งานศิลปะและงานฝีมือเกี่ยวกับนักบุญนิโคลัส ส่วนในโรงเรียนอนุบาล ชายคนหนึ่งที่รับบทเป็นนักบุญนิโคลัสจะแจกช็อกโกแลตและบางครั้งก็ให้ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ด้วย บางครั้งเขาก็จะมีนักแสดงที่รับบทเป็น Père Fouettard ร่วมแสดงด้วย ซึ่งคล้ายกับKrampus ตัวละครในนิยายเยอรมัน ที่ถือไม้เรียวมาข่มขู่เด็กๆ ที่กลัวว่าเขาจะแนะนำให้นักบุญนิโคลัสเดินผ่านพวกเขาไปในระหว่างการแจกของขวัญ

ในแคว้นอัลซาส ลอแรนอาร์กอนน์และชนบทของมงต์เบลิยาร์ด นักบุญนิโคลั ส จะมาพร้อมกับพ่อฟูเอตตาร์ ด แต่ตัวละครพ่อฟูเอตตาร์ดเป็นที่รู้จักกันดีทั่วทั้งฝรั่งเศส บางครั้งเขาก็ปรากฏตัวในอาร์เดนส์ ของฝรั่งเศสด้วย ในแคว้นอัลซาสและลอแรนของฝรั่งเศสนักบุญนิโคลัสยังมาพร้อมกับพระคริสต์ เด็กอีกด้วย ในเมือง ดันเคิร์กซึ่งเป็นเมืองที่ใช้ภาษาเฟลมิชในประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสซวาร์เต ปีเอตเป็นเพื่อนร่วมทางของนักบุญ

ในเยอรมนีตอนเหนือ การเฉลิมฉลอง นักบุญนิโคลัสมักจะจัดขึ้นในขนาดเล็ก เด็กหลายคนจะวางรองเท้าบูทที่เรียกว่าNikolaus-Stiefel (รองเท้าบูทนิโคลัส)ไว้หน้าประตูบ้านในคืนวันที่ 5 ธันวาคม นักบุญนิโคลัสจะเติมของขวัญและขนมหวานลงในรองเท้าบูทในชั่วข้ามคืน และในขณะเดียวกันก็จะตรวจสอบเด็กๆ ว่าพวกเขาเป็นเด็กดี มีมารยาท และช่วยเหลือผู้อื่นตลอดปีที่ผ่านมาหรือไม่^{[ 35 ]}หากพวกเขาไม่เป็นเช่นนั้น พวกเขาจะมีไม้ ( eine Rute ) อยู่ในรองเท้าบูทแทน นิโคลัสมักถูกพรรณนาในนิทานพื้นบ้านของเยอรมนีตอนเหนือว่ามาพร้อมกับKnecht Ruprechtผู้ซึ่งสอบถามเด็กๆ ว่าพวกเขาได้สวดมนต์หรือไม่ และหากไม่ เขาจะเขย่าถุงเถ้าถ่านใส่พวกเขา หรือตีพวกเขาด้วยไม้ บางครั้งผู้เลียนแบบนักบุญนิโคลัสก็จะไปเยี่ยมเด็กๆ ที่โรงเรียนหรือที่บ้านของพวกเขาและถามพวกเขาว่าพวกเขาเป็นเด็กดีหรือไม่ (บางครั้งก็แสร้งทำเป็นตรวจสอบสมุดบันทึกสีทองเพื่อดูประวัติของพวกเขา) และแจกของขวัญตามพฤติกรรมของพวกเขา ในทศวรรษที่ผ่านมา ธรรมเนียมนี้ผ่อนปรนมากขึ้น และภารกิจนี้มักตกเป็นของซานตาคลอส ( Weihnachtsmann ) ในภูมิภาคที่นับถือศาสนาคาทอลิกอย่างเคร่งครัด นักบุญนิโคลัสจะแต่งกายคล้ายบาทหลวง ขี่ม้า และได้รับการต้อนรับจากฝูงชนจำนวนมากในที่สาธารณะ ท่านมีเครายาว และรักเด็ก ๆ ยกเว้นเมื่อเด็ก ๆ ทำตัวไม่ดี ประเพณีนี้ได้รับการสืบทอดมาทุกปี

ในโปแลนด์มิโคไลมักจะปรากฏตัวพร้อมกับเทวดา ( anioł ) ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวถ่วงดุลกับปีศาจ( czart ) ที่น่ากลัว เด็กๆ ในโปแลนด์และสโลวาเกียจะพบขนมและของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ใต้หมอน ในรองเท้า หรือหลังหน้าต่าง ในช่วงเย็นของวันที่ 5 ธันวาคม หรือเช้าของวันที่ 6 ธันวาคม

ในออสเตรีย บาวาเรีย และเซาท์ไทโรล ( ภูมิภาค ออสโตร-บาวาเรีย ) นักบุญนิโคลัสจะมาพร้อมกับแครมปัสซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตรูปร่างคล้ายสัตว์ร้าย มักมีรูปลักษณ์เหมือนปีศาจ เชื่อกันว่าแครมปัสจะลงโทษเด็กๆ ที่ประพฤติตัวไม่ดีในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และจะจับเด็กที่ดื้อรั้นเป็นพิเศษใส่ถุงแล้วพาไปที่ถ้ำของมัน ประเพณีของแครมปัสได้รับการดัดแปลงโดยชาวเช็กและสโลวักในช่วงยุคออสเตรีย-ฮังการี นอกจากนี้ ในเช็กเกียและสโลวาเกีย นักบุญนิโคลัสจะมาพร้อมกับเทวดา ในเช็กเกียและสโลวาเกีย เด็กๆ จะได้รับลูกอมจากนักบุญนิโคลัส (มิคูลาช) สำหรับความดีของพวกเขา และได้รับมันฝรั่งหรือถ่านหินจากชอร์ต (เชิร์ต) สำหรับบาปของพวกเขา สิ่งมีชีวิตนี้มีรากฐานมาจากนิทานพื้นบ้านของชาวสลาฟ อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของมันได้แพร่กระจายไปไกลเกินพรมแดนเยอรมัน ในออสเตรีย บาวาเรียตอนใต้ เซาท์ไทโรล ฟริอูลีตอนเหนือ ฮังการี สโลวีเนีย สาธารณรัฐเช็ก สาธารณรัฐสโลวาเกีย และโครเอเชีย วันที่ 5 ธันวาคม คือคืนครัมปัสหรือครัมปัสนาคท์ซึ่งเป็นวันที่ปีศาจขนดกปรากฏตัวบนท้องถนน ตามประเพณีแล้ว ชายหนุ่มจะแต่งกายเป็นครัมปัสในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนธันวาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเย็นวันที่ 5 ธันวาคม (วันก่อนวันนักบุญนิโคลัสในปฏิทินของโบสถ์หลายแห่ง) และเดินไปตามท้องถนนเพื่อทำให้เด็กๆ หวาดกลัวด้วยโซ่และกระดิ่งที่เป็นสนิม บางครั้งครัมปัสจะมาพร้อมกับนักบุญนิโคลัสและบางครั้งก็มาคนเดียว ครัมปัสจะไปเยี่ยมบ้านและธุรกิจต่างๆ นักบุญมักจะปรากฏตัวในชุดพิธีการแบบตะวันออก ของบิชอป และถือไม้เท้าประกอบพิธี นิโคลัสจะแจกของขวัญ ในขณะที่ครัมปัสจะจัดหาถ่านหินและห่อรูเตน^{[ 36 ]} ครัมปัสปรากฏอยู่ในบัตรอวยพรวันหยุดที่เรียกว่า ครัมปัสการ์เตน มีชื่อเรียกมากมายสำหรับครัมปัส รวมถึงรูปแบบและการเฉลิมฉลองที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาค^{[ 37 ]}

ในนิทานพื้นบ้านของสวิตเซอร์แลนด์ นักบุญนิโคลัสรู้จักกันในชื่อซามิคลาอุส (เช่นเดียวกับซินเตอร์คลาส ของชาวดัตช์ ซึ่งเป็นการเพี้ยนมาจากชื่อของนักบุญนิโคลัส) ท่านมักมีเพื่อนร่วมทางคือชมุตซ์ลีผู้ช่วยที่น่ากลัวซึ่งสวมชุดนักบวชสีน้ำตาล ส่วนผู้ที่นำของขวัญวันคริสต์มาสมาให้ไม่ใช่ซามิคลาอุสแต่เป็นคริสต์ชินดลี

นักบุญ นิโคลัส ( ซาน นิโคลา ) เป็นนักบุญอุปถัมภ์ของเมืองบารีซึ่งเชื่อกันว่าท่านถูกฝังอยู่ที่นั่น การเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่เรียกว่าเทศกาลซาน นิโคลา (Festa di San Nicola) จัดขึ้นในวันที่ 7-9 พฤษภาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ 8 พฤษภาคม จะมีการอัญเชิญพระธาตุของนักบุญขึ้นเรือล่องทะเลหน้าเมือง โดยมีเรือจำนวนมากแล่นตาม ( Festa a mare ) เนื่องจาก เชื่อกันว่า นักบุญนิโคลัสปกป้องเด็กและหญิงพรหมจารี ในวันที่ 6 ธันวาคมจึงมีพิธีกรรมที่เรียกว่าริโต เดลเล นูบิลิ (Rito delle nubili ) คือหญิงโสดที่ปรารถนาจะหาคู่ครองสามารถเข้าร่วมพิธีมิสซาในตอนเช้าตรู่ ซึ่งพวกเธอจะต้องเดินวนรอบเสาเจ็ดรอบ ประเพณีที่คล้ายกันนี้ยังคงมีการปฏิบัติอยู่ในเมืองซัสซารี (Sassari ) ซึ่งในวันนักบุญนิโคลัส นักบุญอุปถัมภ์ของเมือง จะมีการมอบของขวัญให้กับหญิงสาวที่ต้องการความช่วยเหลือในการหาคู่ครอง

ในจังหวัดตรีเอสเตอูดีเนเบลลูโนบารี (เทอร์ลิซซีและมอลเฟตตา) เซาท์ไทโรลเทรนติโนและในส่วนตะวันออกของจังหวัดเทรวิโซ มีการเฉลิมฉลองนักบุญ นิโคลัส ( ซาน นิ คโคโล ) โดยมีการมอบของขวัญให้เด็กๆ ในเช้าวันที่ 6 ธันวาคม และมีงานเทศกาลที่เรียกว่าFiera di San Niccolò ^{[ 38 ]}ในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนธันวาคม ขึ้นอยู่กับพื้นฐานทางวัฒนธรรม ในบางครอบครัว การเฉลิมฉลองนี้มีความสำคัญมากกว่าวันคริสต์มาส

เช่นเดียวกับในออสเตรีย ในเซาท์ไทโรลนักบุญนิโคลัสจะมาพร้อมกับครัมปัสแต่ในวัลคานาเล ( อูดีเน ) นักบุญนิโคลัสจะมาไล่ล่าครัมปัสแทนหลังจากขบวนพาเหรดของครัมปัสวิ่งไล่ผู้คน นักบุญนิโคลัสจะมาบนรถม้าและมอบของขวัญให้เด็กๆ ( วิดีโอ "San Nicolò caccia i Krampus a Tarvisio" 6.12.2010 )

นักบุญนิโคลัส ( ภาษามอลตา: San Nikola , หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าSan Niklaw ) เป็นนักบุญอุปถัมภ์ของเมืองSiġġiewiซึ่งมีการจัดงานฉลองในวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนมิถุนายน นอกเหนือจากวันฉลองปกติในวันที่ 6 ธันวาคม^{[ 39 ]}โบสถ์ประจำตำบลซึ่งอุทิศให้กับนักบุญองค์นี้ สร้างขึ้นระหว่างปี 1676 ถึง 1693 ออกแบบโดยสถาปนิกชาวมอลตาLorenzo Gafàโดยมีส่วนระเบียงและทางเดินกลางโบสถ์ถูกเพิ่มโดยNikola Zammitในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ซากปรักหักพังของโบสถ์ประจำตำบลเดิมยังคงมองเห็นได้และเพิ่งได้รับการบูรณะเมื่อไม่นานมานี้

ในโปรตุเกสมีเพียงเมืองกิมาไรส์ เท่านั้น ที่มีงานเฉลิมฉลองเพื่อนักบุญนิโคลัส ( São Nicolau ) และเป็นเช่นนั้นมาตั้งแต่สมัยกลางเนื่องจากนักบุญนิโคลัสถือเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของนักเรียนในเมือง^{[ 40 ]}

งานเทศกาลเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญนิโคลัสเรียกว่านิโคลินาสและจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 7 ธันวาคมของทุกปี การเฉลิมฉลองนี้จัดขึ้นเฉพาะในเมืองนี้ แต่ดึงดูดผู้คนจากทั่วประเทศให้มาชมงานเทศกาลที่มีมานานหลายศตวรรษ ซึ่งหาชมไม่ได้ที่อื่นในโลก^{[ 41 ]}

นิโคลจ์ดัน ( อักษรซีริลลิกเซอร์เบีย: Никољдан ; บัลแกเรีย: Никулден , โรมันไนซ์ : Nikulden ; รัสเซีย: Никола Зимний , โรมันไนซ์ : Nikola Zimniy ; ยูเครน: Cвятий Миколай , โรมันไนซ์ : Sviatyy Mykolay ) คือวันฉลองนักบุญอุปถัมภ์ ( Krsna slavaหรือKrsno imeตามประเพณีของชาวเซอร์เบีย ) ของนักบุญนิโคลัสซึ่งตรงกับวันที่ 6 ธันวาคม (ปฏิทินเกรกอเรียน หรือ 19 ธันวาคม ตามปฏิทินจูเลียน) เนื่องจากวันฉลองนักบุญนิโคลัสตรงกับ ช่วง ถือศีลอดก่อนวันคริสต์มาส เสมอ จึงมีการเฉลิมฉลองตาม กฎการถือศีลอดของคริ สตจักรนิกายออร์โธดอกซ์ตะวันออก ("Post") การถือศีลอดในบริบทนี้หมายถึงการรับประทานอาหารที่จำกัด (เช่น งดผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น) เช่นปลา (ดูการถือศีลอดของนิกายออร์โธดอกซ์ตะวันออก )   

นักบุญนิโคลัส ("San Nicolás") เป็นนักบุญอุปถัมภ์ของเมืองอาลิกันเต [ ^{42 ] มหา}วิหารร่วมของนักบุญนิโคลัสแห่งบารีตั้งอยู่ที่นั่น

นักบุญนิโคลัสได้รับการยกย่องจากชุมชนคริสเตียนทุกกลุ่มในเลบานอน ไม่ว่าจะเป็นคาทอลิก กรีกออร์โธดอกซ์ และอาร์เมเนีย สถานที่ โบสถ์ อาราม และโรงเรียนหลายแห่งตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญนิโคลัส เช่นบันไดแซงต์นิโคลัส เดส์ อาร์ตส์สวนแซงต์นิโคลัสและมหาวิหารกรีกออร์โธดอกซ์แซงต์นิโคลัส