ไข่นูเรมเบิร์ก ( ภาษาเยอรมัน : Nürnberger Ei ) เป็น นาฬิกาประดับขนาดเล็กแบบใช้สปริงขับเคลื่อนที่ทำขึ้นเพื่อสวมใส่รอบคอ ผลิตขึ้นในเมืองนูเรมเบิร์กในช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 16

การผลิตนาฬิกาเหล่านี้เป็นไปได้ด้วยการย่อขนาดของกลไกลูกตุ้มบิดและสปริงขดลวดโดยปีเตอร์ เฮนไลน์ (เสียชีวิต ค.ศ. 1542) ช่างทำนาฬิกาจากนูเรมเบิร์กในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 (ประมาณ ค.ศ. 1505 – 10) ^{[ 1 ] [ 2 ]} นาฬิกาพกพาเหล่านี้เป็นของแปลกใหม่ (แม้ว่านาฬิกาพกพาที่เก่าแก่ที่สุดที่ขับเคลื่อนด้วยกลไก ไขลาน แทนที่จะใช้ตุ้มน้ำหนักจะมีอายุราว ค.ศ. 1430 ซึ่งเรียกว่านาฬิกาของฟิลิปผู้ดี ) และความแม่นยำของนาฬิกาเหล่านี้มีจำกัดมาก จึงมีเพียงเข็มเดียวที่แสดงชั่วโมง

นาฬิกาตั้งโต๊ะที่ผลิตในเมืองนูเรมเบิร์กช่วงต้นศตวรรษที่ 16 มีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่:

• นาฬิกาทรงกระบอกสูง ( โดเซนูห์ร ) สำหรับใช้เป็นนาฬิกาตั้งโต๊ะหรือพกพาในกระเป๋าถือ
• นาฬิกาทรงกระบอกแบน ( โดเซนูห์ร ) สำหรับสวมรอบคอด้วยเชือกหรือสร้อยคอ
• นาฬิกาทรงกลมบรรจุอยู่ในกระปุกเล็กๆ ( บิซามาปเฟลูห์ร ) ซึ่งสวมใส่ที่ข้อมือหรือคอ

นาฬิกา "ไข่" ( Eierlein ) ที่แท้จริงนั้นเป็นนาฬิกาแบบDosenuhr รูปทรงไข่ ซึ่งได้รับความนิยมตั้งแต่ราวปี 1580 แม้ว่าจะมีความเกี่ยวข้องกับ Henlein และเป็นการพัฒนามาจากประเพณีการทำนาฬิกาในสมัยของ Henlein แต่ก็ได้รับความนิยมหลังจากที่เขาเสียชีวิตไปแล้วหลายทศวรรษ ชื่อภาษาเยอรมันEierlein "ไข่เล็กๆ" เป็นคำที่เพี้ยนมาจากคำย่อของUhr ( ภาษาเยอรมันตอนกลางûrจากภาษาละตินhora ) "นาฬิกา" AeurleinหรือUeurlein (ภาษาเยอรมันสมัยใหม่Ührlein ) ความเกี่ยวข้องกับ "ไข่" อาจเกิดขึ้นจากการแปลงานของRabelaisโดยJohann Fischartในปี 1571; Fischart แปลUeurlein ใน งาน ของ Rabelais เป็น Eierleinรูปแบบของชื่อนี้อาจมีส่วนในการสร้างแรงบันดาลใจให้รูปทรงไข่ได้รับความนิยมในช่วงปี 1580 ^{[ 3 ] [ 1 ]}

เป็นที่ทราบกันว่าเฮนไลน์ประสบความสำเร็จในการผลิตนาฬิกาพกพาเป็นครั้งแรกในปี 1510 และผลงานของเขามีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการก่อให้เกิดอุตสาหกรรม "นาฬิกาคล้องคอ" ของนูเรมเบิร์กในเวลาต่อมา มีบันทึกว่าเขาขาย " กล่องน้ำหอม เคลือบทองอเนกประสงค์ พร้อมกลไกนาฬิกา" ( vergulten pysn Apffel für all Ding mit einem Oraiologiumหรือนาฬิกาที่ติดตั้งอยู่ในกล่องน้ำหอมอันล้ำค่า) ในราคา 15 กุลเดนให้แก่เมืองนูเรมเบิร์กเมื่อวันที่ 11 มกราคม 1524 สำหรับนาฬิกาแบบ "นาฬิกาคล้องคอ" ( Bisamapfeluhr ) นั้น มีเพียงสองชิ้นเท่านั้นที่ยังคงเหลืออยู่ ชิ้นหนึ่งมีอายุตั้งแต่ปี 1505 และเชื่อว่าเป็นผลงานของเฮนไลน์ ส่วนอีกชิ้นมีอายุตั้งแต่ปี 1530 (พิพิธภัณฑ์ศิลปะวอลเตอร์ส บัลติมอร์)

ในซีรีส์โทรทัศน์เรื่องมาเรีย เทเรเซียหนึ่งในผู้บัญชาการของมาเรีย เทเรเซียได้ส่งไข่นูเรมเบิร์กไปให้เธอเพื่อแจ้งให้ทราบว่าเขาได้ยึดเมืองนั้นได้แล้ว

• นาฬิกา Pomanderภาพนาฬิการุ่นแรกๆ ที่มีรูปทรงคล้ายไข่นูเรมเบิร์ก