รากไอริส ( Rhizoma iridis ; รากศัพท์อาจมาจากคำว่าiris ) คือรากของIris germanicaและIris pallidaเดิมมีชื่อสามัญว่า รากควีนเอลิซาเบธ^{[ 1 ]}นิยมใช้เป็นสารตรึงกลิ่นและโน้ตพื้นฐานในน้ำหอมและเป็นส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ในจิน

ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของรากไอริสคือน้ำมันไอริส (0.1–0.2%) ซึ่งเป็นสารสีเหลืองขาวที่มีกรดไมริสติก เป็น ส่วนประกอบ บางครั้งน้ำมันไอริสก็ถูกขายในชื่อเนยไอริส

ส่วนประกอบอื่นๆ ได้แก่ ไขมัน เรซิน แป้งเมือกสารสกัดรสขม และกลูโคไซด์ที่เรียกว่าอิริดินหรือไอริซิน^{[ 2 ]}

ครั้งหนึ่งเคยมีความสำคัญในยาสมุนไพร ตะวันตก ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้เป็นสารตรึงกลิ่นและกลิ่นพื้นฐานในน้ำหอมเป็นสารตรึงกลิ่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดสำหรับโปแตสเซียม [ ^{3 ] นอกจากนี้}ไอริสยังเป็นส่วนผสมในจิน หลายยี่ห้อ [ ^{4 ]}รวมถึงBombay Sapphire ^{[ 5 ]}

Fabienne Pavia ในหนังสือL'univers des Parfums (1995, สำนักพิมพ์ Solar) ระบุว่าในการผลิตน้ำหอมโดยใช้ไอริส กลิ่นของรากไอริสจะแตกต่างจากกลิ่นของดอกไอริส หลังจากเตรียมแล้ว กลิ่นจะชวนให้นึกถึงกลิ่นของดอกไวโอเล็ต^{[ 3 ]}

ในญี่ปุ่นรากและใบของพืชชนิดนี้จะถูกแขวนไว้ที่ชายคาบ้านเพื่อปกป้องบ้านและผู้อยู่อาศัยจากการโจมตีของวิญญาณชั่วร้าย การใช้เวทมนตร์อื่นๆ ได้แก่ การใช้เป็นยาเสน่ห์โดยนำผงรากใส่ถุงเล็กๆ หรือโรยไว้รอบๆ บ้านหรือผ้าปูที่นอนในห้องนอน^{[ 1 ]}

หลังจากระยะเวลาการทำให้แห้งเบื้องต้น ซึ่งอาจใช้เวลาห้าปีหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับการใช้งาน (สำหรับโปแตสเซียมใช้เวลาเพียงสองถึงสามเดือน^{[ 3 ]} ) รากจะถูกบด สำหรับโปแตสเซียม ผงนี้จะถูกนำไปใช้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม สำหรับการใช้งานอื่นๆ จะถูกละลายในน้ำแล้วกลั่น จะได้เป็นผลึกสีเหลืองน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมมาก^{[ 6 ]}รากไอริสหนึ่งตันสามารถผลิตน้ำมันหอมระเหยได้ สองกิโลกรัม ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเนยรากไอริสหรือเนยไอริส และเป็นสารที่มีราคาแพงที่สุดที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม^{[ 7 ]}กลิ่นของมันถูกอธิบายว่ามีกลิ่นดอกไม้ที่ติดทนนาน หนักแน่น และมีกลิ่นไม้ (อ้างอิงจากPavia ฉบับ แปลภาษาดัตช์ หน้า 40) คล้ายกับดอกไวโอเล็ต^{[ 6 ]}

น้ำหอมไอริสทั่วไป (ซึ่งไอริสเป็นส่วนประกอบหลักเหนือส่วนประกอบอื่นๆ) ได้แก่ "Orris Noir" จาก Ormonde Jayne Perfumery บริษัทน้ำหอมในลอนดอน^{[ 8 ]} "Infusion d'iris" (Prada), "N°15" โดย Auphorie ^{[ 9 ]} "Iris Silver Mist" (Serge Lutens), "Tumulte" ( Christian Lacroix ), "Iris nobile" (Aqua di Parma), "Irisia" (Creed), "Y" (Yves Saint Laurent), "Vol de nuit" ( Guerlain ) และ "Fantasy The Naughty Remix" (Britney Spears) "Orris Noir" ประกอบด้วยน้ำมันรากไอริสทั่วไปไม่ใช่น้ำมันของIris nigricansซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์

รากไอริส มักถูกรวมอยู่ในส่วนผสมหลายอย่างของราส เอล ฮานูทซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารโมร็อกโก

รากไอริสถูกนำมาใช้ในทิงเจอร์เพื่อปรุงแต่งรสชาติน้ำเชื่อมกล่าวกันว่ารสชาติของมันแทบจะแยกไม่ออกจาก รา สเบอร์รี่^{[ 10 ]}

ผงรากไอริสยังใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำเม็ดน้ำตาล อีกด้วย ^{[ 11 ]}