ปาสเตชิ
 ปาสเตชิ | |
| คอร์ส | อาหารเช้า อาหารว่าง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อารูบา โบแนร์ และคูราเซา |
| ส่วนประกอบหลัก | แป้ง (แป้งสาลี เกลือ น้ำตาล น้ำ เนย ไข่) ไส้ (เนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือชีส) ผสมกับหัวหอม พริกหยวก ก้านขึ้นฉ่าย ลูกเกด ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และ/หรือพริกเผ็ด |
| การเปลี่ยนแปลง | มากมาย |
| |
ปาสเตชิเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง แบบดั้งเดิม ที่พบได้ทั่วหมู่เกาะ ABCเป็นแป้งทอดรูปพระจันทร์เสี้ยว สอดไส้[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]มีลักษณะคล้ายกับเอมปานาดา [ 5 ] แป้งมักจะมีรสหวานเล็กน้อย[ 6 ]ไส้มีหลากหลายและสามารถประกอบด้วยเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักหรือชีส[ 1 ] [ 4 ] ไส้ยังสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่นหัวหอมพริกก้านขึ้นฉ่ายลูกเกดยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ[ 1 ] เนื้อสัตว์ที่เหลือเช่น ไก่ย่างหรือหมูย่าง สามารถนำมาใช้ในสูตรนี้ได้[ 5 ]
อาหารจานนี้พบได้ทั่วไปในอารูบาโบแนร์และคูราเซาโดยเฉพาะที่ร้านขายของว่าง ริมทาง หรือร้านเบเกอรี่ [ 1 ] [ 7 ] อย่างไรก็ตาม แม้แต่ ร้านอาหารชั้นนำบางแห่งบนเกาะ ก็ยัง เสิร์ฟอาหารจานนี้[ 6 ] [ 7 ]อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงด้วย และมักจะมีขนาดเล็กกว่าที่ซื้อ โดยขนาดสำหรับงานเลี้ยงจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร[ 7 ]
ปาสเตชีสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางชาติพันธุ์และอาหารที่หลากหลายในอารูบา เช่น จากอินโดนีเซียและเนเธอร์แลนด์[ 2 ] [ 5 ] ตัวอย่างเช่น อาหารจานนี้สามารถใช้ซัมบัลโอเลกหรือพริกแกงอินโดนีเซียได้[ 5 ]