พิมส์

ขวด Pimm's No. 1 Cup รุ่นใหม่ วางคู่กับแก้วPimm's Cup
ประเภทผลิตภัณฑ์	เหล้า
เจ้าของ	ไดอาเจโอ (ตั้งแต่ปี 1997)
ประเทศ	อังกฤษ
แนะนำ	1823
เจ้าของเดิม	เจมส์ พิมม์และคณะ

Pimm'sเป็นแบรนด์เครื่องดื่มผลไม้ผสมจินของ อังกฤษ แต่ก็อาจถือได้ว่าเป็นเหล้าหวานหรือส่วนผสมหลักของ เครื่องดื่ม ประเภทสลิงหรือพันช์ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1823 โดยJames Pimmและเป็นกรรมสิทธิ์ของDiageoตั้งแต่ปี 1997 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ^Pimm 's No. 1 Cup [ ^{1 ] [ 2 ]}ซึ่งมักใช้สำหรับค็อกเทลPimm's Cup

พิมส์มีสีน้ำตาลเข้มอมแดงเล็กน้อย และมีรสชาติของเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว อ่อนๆ โดย ปกติแล้วพิมส์จะเป็นเครื่องดื่มสำหรับ ฤดูร้อน มักเสิร์ฟเป็นค็อกเทล พิมส์คัพซึ่ง เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสม ของน้ำมะนาวแบบ "อังกฤษ" (ใสและมีฟอง) ^[ 3 ^{] รวม}ถึงเครื่องเคียงสับต่างๆ โดยเฉพาะแอปเปิลแตงกวาส้มมะนาวสตรอว์เบอร์รีและสะระแหน่หรือโบรา จ แม้ว่าสะระแหน่จะเป็นที่นิยมมากกว่า^{[ 4 ]}น้ำขิงมักใช้แทนน้ำมะนาว

Pimm's ยังสามารถผสมกับแชมเปญ (หรือไวน์ขาวมีฟองชนิดอื่น) ได้ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่เรียกว่า "Pimm's Royal Cup" Pimm's Winter Cup โดยทั่วไปจะผสมกับน้ำแอปเปิลอุ่น " Glasgow Garden Party" เป็นเครื่องดื่มที่ทำจาก Pimm's โดยใช้ Irn-Bruแทนน้ำมะนาวและไม่ตกแต่งด้วยผลไม้ "Pimmlet" คือGimletที่ใช้ Pimm's No.1 แทนจินPimm's Mojito ใช้ มะนาวบดและโซดาแทนโซดา มะนาว และมะนาวเขียว^{[ 5 ]}

พิมม์ ลูกชายของเกษตรกรจากเคนต์ กลายเป็นเจ้าของบาร์หอยนางรมในซิตี้ออฟลอนดอนใกล้กับธนาคารแห่งอังกฤษเขาเสนอโทนิค (เครื่องดื่มที่ทำจากจินผสมสมุนไพรและเหล้าชนิดต่างๆ ที่เป็นความลับ) เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร โดยเสิร์ฟในแก้วทรงเหยือก ขนาดเล็ก ที่เรียกว่า "ถ้วยหมายเลข 1" จึงเป็นที่มาของชื่อในภายหลัง^{[ 6 ]}นักประวัติศาสตร์บางคนให้เครดิตแก่ซามูเอล มอร์ลีย์ ผู้สืบทอดตำแหน่งของพิมม์ ว่าเป็นผู้เสิร์ฟเครื่องดื่มในสิ่งที่มอร์ลีย์เรียกว่า "ถ้วย" ^{[ 7 ]}ในช่วงเวลาที่เครื่องดื่มนี้เปิดตัวแองกอสตูราบิทเทอร์เพิ่งเข้ามาในตลาดอังกฤษจากตรินิแดดและโตเบโกดังนั้นพิมม์อาจใช้ประโยชน์จากกระแสความนิยมนี้^{[ 8 ]}เดิมทีเขาคิดว่ามันจะเป็นเครื่องดื่มช่วยย่อยอาหารแต่คนส่วนใหญ่ดื่มมันเป็นค็อกเทล^{[ 9 ]}

ในปี ค.ศ. 1851 พิมส์ โน. 2 คัพ และพิมส์ โน. 3 คัพ ได้ถูกเปิดตัว พิมส์เริ่มผลิตในปริมาณมากในปีเดียวกันเพื่อให้ทันกับยอดขายจากบาร์อื่นๆโรงกลั่นเริ่มจำหน่ายในปี ค.ศ. 1859 ในปี ค.ศ. 1865 พิมส์ขายธุรกิจและสิทธิ์ในการใช้ชื่อของเขาให้กับเฟรเดอริก ซอว์เยอร์ ในปี ค.ศ. 1880 ธุรกิจถูกซื้อโดย โฮ ราทิโอ เดวีส์ ผู้ซึ่งต่อมาได้เป็น นายกเทศมนตรีของลอนดอน และเครือข่ายร้านพิมส์ ออยสเตอร์ เฮาส์ ได้ถูกเปิดให้แฟรนไชส์ในปี ค.ศ. 1887

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา พิมส์ได้ขยายผลิตภัณฑ์ของตน โดยใช้สุราชนิดอื่นเป็นส่วนผสมหลักสำหรับ "เครื่องดื่ม" สูตรใหม่ๆ หลังสงครามโลกครั้งที่สองพิมส์หมายเลข 4 ก็ถูกคิดค้นขึ้น ตามมาด้วยพิมส์หมายเลข 5 และพิมส์หมายเลข 6 ในช่วงทศวรรษ 1960

แบรนด์ประสบกับช่วงเวลาที่ยากลำบากในช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 เครือร้านอาหาร Oyster House ถูกขาย และผลิตภัณฑ์ Pimm's Cup หมายเลข 2 ถึง 5 ถูกทยอยเลิกผลิตเนื่องจากความต้องการลดลงในปี 1970 หลังจากที่เจ้าของใหม่คือThe Distillers Company [ ^{2 ]}เข้าควบคุมแบรนด์ ในปี 1986 The Distillers Company ถูกซื้อโดยGuinness PLC ^{[ 10 ]}และ Pimm's กลายเป็นส่วนหนึ่งของ Diageo เมื่อ Guinness และGrand Metropolitanควบรวมกิจการกันในปี 1997 ^{[ 11 ] ในปี 2004 Pimm's ได้}เปิดตัว Pimm's Winter Cup ซึ่งประกอบด้วย Pimm's หมายเลข 3 Cup ( แบบที่ใช้ บรั่นดีเป็นส่วนประกอบหลัก) ผสมกับเครื่องเทศและเปลือกส้ม

วอดก้าคัพหมายเลข 6 ที่เลิกผลิตไปแล้วได้รับการนำกลับมาผลิตอีกครั้งในปี 2015 ^{[ 12 ]}หลังจากการรณรงค์ที่ประสบความสำเร็จซึ่งนำโดยกลุ่มผู้ดื่มวอดก้าคัพพิมส์ที่กระตือรือร้น^{[ 13 ]}แม้ว่าบริษัทแม่และเจ้าของพิมส์อย่างไดเอจีโอ จะให้คำมั่นสัญญา ว่าจะผลิตหมายเลข 6 ต่อไป แต่ปัจจุบันไม่สามารถซื้อวอดก้าคัพพิมส์ได้อีกต่อไป

Pimm's เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอังกฤษ โดยเฉพาะทางตอนใต้ของอังกฤษเป็นหนึ่งในสองเครื่องดื่มหลักในงานแข่งขันเทนนิสวิมเบิลดันงานแสดงดอกไม้เชลซีงาน แข่งเรือ เฮนลีย์รอยัลและงานโอเปร่าเทศกาลกลินเดอบอร์นอีกเครื่องดื่มหนึ่งคือแชมเปญ บาร์ Pimm's แห่งแรกเปิดที่การแข่งขันวิมเบิลดันในปี 1971 ทุกปีมีการขายค็อกเทล Pimm's มากกว่า 80,000 ไพนต์ให้กับผู้ชม^{[ 14 ]}ร่วมกับแชมเปญ Pimm's ได้รับการประกาศให้เป็นหนึ่งในสองเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของวิมเบิลดัน และยังได้รับความนิยมในมหาวิทยาลัยของอังกฤษอีกด้วย^{[ 15 ]} นอกจากนี้ Pimm's ยังเป็นค็อกเทลมาตรฐานใน การแข่งขันโปโลของอังกฤษและอเมริกาอีกด้วย^{[ 16 ]} 

แบรนด์ดังกล่าวกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงต้นทศวรรษ 2000 หลังจากแคมเปญโฆษณาในปี 2003 ซึ่งมีตัวละครชนชั้นสูงสุดคลาสสิกที่ตลกขบขันชื่อ " Hooray Henry " ชื่อ Harry Fitzgibbon-Sims ^{[ 17 ]} (รับบทโดยAlexander Armstrong ) พร้อมวลีเด็ด "ถึงเวลาดื่ม Pimm's แล้ว!" ^{[ 18 ]}ซึ่งเป็นการล้อเลียนโฆษณาและเสน่ห์แบบดั้งเดิมของพวกเขาเอง แคมเปญของ Diageo ในปี 2010 ^{[ 19 ]}นำเสนอตัวละครที่หลากหลายมากขึ้นซึ่งเป็นตัวแทนขององค์ประกอบต่างๆ ของค็อกเทล Pimm's (Pimm's No.1 เป็นชาวอังกฤษในเสื้อเบลเซอร์สีแดงและขาว น้ำมะนาวเป็นหญิงสาวสามคนในชุดสีเหลือง น้ำแข็งแทนด้วยชายวัยกลางคน) มารวมกันตามทำนองเพลงประกอบซีรีส์โทรทัศน์แอ็คชั่นสายลับ อังกฤษยุค 1970 เรื่องThe New Avengers

แม้ว่าสูตรจะเป็นความลับที่รู้กันดี แต่เจน แมคควิตตี จากเดอะไทมส์กล่าวว่า "ข้อเท็จจริงที่ว่าส้มคูราเซาเป็นองค์ประกอบสำคัญใน Pimm's No. 1 Cup เป็นที่รู้กันทั่วไปในวงการสุรา" ^{[ 20 ]}

ตลอดประวัติศาสตร์ของแบรนด์ มีการผลิตผลิตภัณฑ์ Pimm's ทั้งหมด 7 ชนิด โดยแต่ละชนิดแตกต่างกันเฉพาะในส่วนของแอลกอฮอล์เท่านั้น^{[ 21 ]}ปัจจุบันเหลือเพียงหมายเลข 1 และ 'Winter Cup' ซึ่งดัดแปลงมาจากหมายเลข 3 เท่านั้นที่ยังคงผลิตอยู่ เดิมทีบรรจุใน ขวดขนาด 26 + 2 ⁄ 3ออนซ์ (757 มล.) จากนั้นจึงเปลี่ยนมาใช้ขวดขนาดมาตรฐานเมตริก 26.4 ออนซ์ (750 มล.) เมื่อเริ่มวางจำหน่ายในต่างประเทศในยุโรป และปัจจุบันบรรจุในขวดขนาด 700 มล. และ 1 ลิตร เครื่องดื่มเหล่านี้เดิมทีมีปริมาณแอลกอฮอล์ 31.53% จากนั้นลดลงเหลือ 28.90% ในช่วงทศวรรษ 1960 และปัจจุบันมีปริมาณแอลกอฮอล์ อยู่ระหว่าง 22% ถึง 25 %

• Pimm's No. 1 Cup [1840–ปัจจุบัน] เป็นเครื่องดื่ม Pimm's Cup ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มี ส่วนผสมหลักคือ จินโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 22% หรือ 25% ขึ้นอยู่กับผู้ค้าปลีก
• เครื่องดื่ม Pimm's No. 2 Cup [ช่วงปี 1930–1970] นั้นมีพื้นฐานมาจากวิสกี้สกอตช์และถูกยกเลิกการผลิตโดยเจ้าของแบรนด์ใหม่คือThe Distillers Companyในปี 1970
• เครื่องดื่ม Pimm's No. 3 Cup [ช่วงปี 1930–1970; ปี 2004–ปัจจุบัน] มีส่วนผสมหลักคือบรั่นดีโดยถูกยกเลิกการผลิตในปี 1970 และนำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้งในปี 2004 โดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศและเปลือกส้ม และใช้ชื่อว่าPimm's Winter Cup
• Pimm's No. 4 Cup [1935–1970] มีส่วนผสมหลักคือเหล้ารัมสีเข้ม
• Pimm's No. 5 Cup [ช่วงปี 1930?–1970] ทำจากวิสกี้ไรย์เดิมทีออกแบบมาเพื่อเป็นทางเลือกแทน Pimm's No. 2 สำหรับตลาดแคนาดา^{[ 22 ]}ความนิยมในตลาดแคนาดาในช่วงหลังสงครามกระตุ้นให้ Pimm's จำหน่ายในตลาดอังกฤษและต่างประเทศไปยังยุโรปและอเมริกาด้วย
• Pimm's No. 6 Cup [1964–1970; 2004–2021] มีส่วนผสมของวอดก้ามีการนำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้งในปี 2004 ในชื่อPimm's Vodka Cupแต่ถูกระงับการจำหน่ายชั่วคราวในปี 2014 และนำกลับมาจำหน่ายอีกครั้งในปี 2015 หลังจากได้รับการเรียกร้องจากลูกค้าของ Pimm's และถูกระงับการจำหน่ายอีกครั้งในปี 2021 ^{[ 23 ]}
• Pimm's No. 7 Cup [ช่วงปลายทศวรรษ 1960 – 1970] ผลิตจากเตกีลาออกแบบมาสำหรับตลาดอเมริกา เนื่องจากเตกีลาไม่เป็นที่นิยมมากนักในสหราชอาณาจักรและยุโรปในขณะนั้น ผลิตออกมาในจำนวนน้อยมากก่อนที่จะเลิกผลิต ทำให้เป็นหนึ่งในรุ่นที่หายากที่สุด เว็บไซต์ต่างๆ รวมถึง Difford's Guide ระบุว่าเหล้าชนิดนี้ถูกนำออกสู่ตลาดหลังสงครามโลกครั้งที่สอง^{[ 24 ] [ 25 ]}ในขณะที่แหล่งข้อมูลอื่นๆ อ้างว่า No. 7 ไม่เคยเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่แท้จริง^{[ 26 ] [ 27 ]}

เครื่องดื่ม Pimm's No. 2 และ No. 5 Cups ถูกนำเสนอเพื่อใช้เป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทลวิสกี้ ส่วน Pimm's No. 3 และ No. 4 Cups ถูกนำเสนอในฐานะเครื่องดื่มอุ่นสำหรับอากาศหนาวเย็นหรือฤดูหนาว ซึ่งเป็นเวอร์ชันย่อส่วนของ Pimm's No. 1 ที่นิยมดื่มในฤดูร้อน

Pimm 's Winter CupและPimm's Vodka Cupได้ถูกนำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้งในปี 2547 Pimm's Winter Cupเป็น Pimm's No.3 รุ่นที่วางจำหน่ายตามฤดูกาล โดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศและเปลือกส้มPimm's Vodka Cup ^{[ 2 ]}เป็น Pimm's No.6 ที่นำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้ง แต่ผลิตในปริมาณจำกัด

Pimm's Original No.1 Cup (มักผสมกับน้ำมะนาว) (หรือ "Pimm's & Lemonade") เป็นน้ำมะนาวผสมสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของ Pimm's No. 1 เป็นหลัก มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5.4% มีจำหน่ายในรูปแบบแพ็ค 12 กระป๋อง ขนาด 250 มล. หรือขวดขนาด 1 ลิตร ส่วนPimm's Lemonade & Ginger Aleเป็นน้ำมะนาวผสมสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของ Pimm's No. 1 เป็นหลัก และปรุงแต่งรสชาติด้วยจิงเจอร์เอล มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4% มีจำหน่ายในรูปแบบแพ็ค 4 ขวด (หรือลังละ 6 แพ็ค) ขนาด 330 มล.

นอกจากนี้ยังมีรุ่นพิเศษที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 20% บรรจุในขวดขนาดมาตรฐานยุโรป 700 มล. พิมส์ แบล็กเบอร์รี่และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ [ผลิตตั้งแต่ปี 2013] ใช้สูตรพิมส์หมายเลข 6 เป็นพื้นฐาน โดยเติมกลิ่นแบล็กเบอร์รี่และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ ส่วน พิมส์ สตรอว์เบอร์รี (ผสมมิ้นต์เล็กน้อย) [ผลิตตั้งแต่ปี 2015] ใช้สูตรพิมส์หมายเลข 1 เป็นพื้นฐาน โดยเพิ่มกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและมิ้นต์เข้าไป

ผู้ค้าปลีกบางรายทำการตลาดเครื่องดื่ม "สไตล์พิมส์" ภายใต้ชื่ออื่น ในสหราชอาณาจักร ได้แก่"ออสตินส์" ของอัลดี "จีฟส์" ของลิเดิล และ "พิตเชอร์ส" ของเซนส์เบอรี^{[ 28 ]}

• รายชื่อค็อกเทล
• รายชื่อแบรนด์เหล้าหวาน

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มพิมส์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• Pimm's ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2015 ในWayback Machineบนเว็บไซต์ thebar UK ซึ่งเป็นของDiageo