ปูโต คาลาเซียโอ

พิมพ์	ขนมข้าว
คอร์ส	ของหวาน , ของว่างหรืออาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	ฟิลิปปินส์
ภูมิภาคหรือรัฐ	ภูมิภาคปังกาซิแนน
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน อุ่น อุณหภูมิห้อง
ส่วนประกอบหลัก	ข้าวเหนียว, น้ำ , น้ำตาล​
การเปลี่ยนแปลง	ปูโต
อาหารที่คล้ายกัน	กุตสินตา
สื่อ: ปูโต คาลาเซียโอ

Puto Calasiao เป็น ขนมข้าวเหนียวนึ่งนุ่มแบบฟิลิปปินส์ชนิดหนึ่งที่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศฟิลิปปินส์เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก เป็นขนมปูโต (ขนมข้าวเหนียวนึ่ง) ชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ^{[ 1 ]}

ชื่อนี้มีที่มาจากคำว่าputoในภาษาตากาล็อก (ขนมข้าวเหนียวอบไอน้ำ) และCalasiaoซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของขนมชนิดนี้

Puto Calasiao เป็น ปูโต (ขนมข้าวเหนียวนึ่ง) ชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างพอดีคำ ทำจากข้าวเหนียว กึ่งแข็ง ที่แช่น้ำ บด และหมักพร้อมกับน้ำตาลตามชอบในภาชนะดินเผาอย่างน้อยสามวัน แล้วนำไปนึ่งสามารถโรยหน้าด้วยชีสหรือราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้^{[ 2 ]}

ประเพณีการทำปูโตคาลาเซียโอมีมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1900 และมีต้นกำเนิดในเมืองคาลาเซียโอใน จังหวัด ปังกาซิแนน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อขนม ชนิดนี้ ปูโตคาลาเซียโอถือเป็น "ทองคำขาว" และเป็นขนมขึ้นชื่อของเมืองมีลักษณะเด่นคือหวาน นุ่มฟู เคี้ยวหนึบ และมีรูปร่างคล้ายถ้วย ประกอบด้วยเค้กข้าวเนื้อนุ่มชิ้นเล็กๆ พอดีคำ^{[ 3 ]}

เทศกาล ปูโตคาลาเซียโอจัดขึ้นทุกต้นเดือนธันวาคมในเมืองคาลาเซียโอ จังหวัดปังกาซิแนน ประเทศฟิลิปปินส์ เทศกาลนี้เป็นความภาคภูมิใจและมรดกทางวัฒนธรรมของเมือง ในช่วงเทศกาล ชาวบ้านในท้องถิ่นและผู้คนจากนอกภูมิภาคจะมาร่วมการแข่งขันทำอาหารปูโตคาลาเซียโอ หลากหลายชนิด และร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ เทศกาลนี้ส่งเสริมความสามัคคีในชุมชน^{[ 4 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับปูโต คาลาเซียโอ

• ปูโต
• กุตสินตา