ควินดิม

พิมพ์	คัสตาร์ด
คอร์ส	ขนม
แหล่งกำเนิด	บราซิล
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	เย็น
ส่วนประกอบหลัก	มะพร้าวขูด, น้ำตาล , ไข่แดง
สื่อ: Quindim

Quindim ( การออกเสียงภาษาโปรตุเกส: [kĩ ˈdʒĩ]^ⓘ ) เป็นขนมอบยอดของบราซิลที่มีต้นกำเนิดจากโปรตุเกส ทำจากน้ำตาลไข่แดงและมะพร้าวบดเป็น ^{หลัก [ 1 ] [ 2 ]}เป็นคัสตาร์ดและมักเสิร์ฟในถ้วยคว่ำที่มีพื้นผิวเป็นมันเงาและสีเหลืองเข้ม ส่วนผสมยังสามารถทำในพิมพ์วงแหวนขนาดใหญ่ (เช่นซาวาริน) ซึ่งในกรณีนี้เรียกว่า "ควินเดา" และเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ

คำว่า quindim มาจากdikendeใน ภาษา Kikongoซึ่งเป็นภาษาบันตูมีความหมายว่า "ท่าทาง กิริยามารยาท หรืออารมณ์ขันที่เป็นลักษณะเฉพาะของเด็กสาววัยรุ่น" ^{[ 3 ]}

การใช้ไข่แดงในปริมาณมากเป็นลักษณะเฉพาะของ ขนมหวานและขนมอบ ของโปรตุเกส หลายชนิด เช่น ปาโป เด อันโฮ ("ผลพลอยได้จากนางฟ้า") และฟิโอส เด โอโวส ("เส้นไข่") การผสมผสานไข่แดงกับมะพร้าวและน้ำตาลนั้นอาจถูกคิดค้นโดย ทาสชาว แอฟริกัน ในศตวรรษที่ 17 ทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล ซึ่ง เป็นแหล่งมะพร้าวที่อุดมสมบูรณ์และอุตสาหกรรม น้ำตาล (จากอ้อย ) ที่สำคัญ

Quindim ยังเป็น ตัวละคร แรด (ตั้งชื่อตามทะเลทราย) ที่ปรากฏในหนังสือสำหรับเด็กของMonteiro Lobato อีก ^ด้วย [ ^{4 ​​]}

นอกจากนี้ยังเป็นหัวเรื่องของเพลงOs Quindins de Yayáซึ่งปรากฏอยู่ในภาพยนตร์เรื่องThe Three Caballerosและขับร้องโดยออโรร่า มิแรนดา

• คัสตาร์ดและฟลาน
• รายชื่ออาหารบราซิล
• รายชื่อขนมหวานและของหวานของบราซิล
• รายชื่อขนมหวานประเภทคัสตาร์ด

• ควินดิม – DessertEater.com
• สูตรควินดิม
• ควินดิม
• สูตรอาหาร - Quindim (จาก FENADOCE)
• ควินดิมมะพร้าว

บทความเกี่ยวกับขนมหวานของบราซิลชิ้น นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี