พุดดิ้งแร็ก

แร็กพุดดิ้ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและน้ำเกรวี่
พิมพ์	พุดดิ้งรสเค็ม[ 1 ]
คอร์ส	อาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิด	อังกฤษ
ภูมิภาคหรือรัฐ	เกรทเทอร์แมนเชสเตอร์[ 1 ]
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนประกอบหลัก	เนื้อสับหัวหอมแป้งมันหมู[ 1 ]
สื่อ: พุดดิ้งผ้า

แร็กพุดดิ้งเป็นอาหารคาวที่ประกอบด้วยเนื้อสับและหัวหอมห่อด้วย แป้ง ไขมันสัตว์แล้วนำไปอบในผ้าขาวบาง [ ^{1 ] [ 2 ] [ 3 ] อาหาร} จานนี้ คิดค้นขึ้นในเมืองโอลด์แฮมและยังเป็นที่นิยมในเมืองเบอรีและรอชเดลรวมถึงรับประทานกันทั่วบริเวณเกรทเทอร์แมนเชสเตอร์^{[ 4 ] [ 1 ]}แร็กพุดดิ้งมีมาก่อนการใช้ภาชนะเซรามิกและถุงต้มพลาสติกในการทำอาหาร ดังนั้นผ้าฝ้ายหรือ ผ้า โปร่งที่พบได้ทั่วไปในเมืองโอลด์แฮมจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงศตวรรษที่ 19 ^{[ 2 ] [ 3 ]}แร็กพุดดิ้งมีส่วนประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกับสเต็กและพุดดิ้งไต [ ^{2 ] และ}สามารถหาซื้อได้จากร้านขายเนื้อแบบดั้งเดิมในท้องถิ่นในแลงคาเชอร์^{[ 1 ]}

• มาจุมดาร์, ไซมอน (2010). การกินอาหารเพื่อสหราชอาณาจักร . จอห์น เมอร์เรย์. ISBN 978-1-84854-226-6.

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับขนมแร็กพุดดิ้ง

• สูตรทำ Rag pudding เสิร์ฟพร้อมมันบดจาก channel4.com ซึ่งเคยปรากฏในรายการCome Dine with Me