สามเหลี่ยมรูบาร์บเป็นพื้นที่ขนาด 9 ตารางไมล์ (23 ตารางกิโลเมตร⁾ในเวสต์ยอร์กเชียร์ประเทศอังกฤษ ซึ่งมีชื่อเสียงในการผลิตรูบาร์บแบบบังคับที่ออกผล เร็ว พื้นที่นี้มีขอบเขตโดยเมืองเวกฟิลด์มอร์ลีย์และรอธเวลล์และรวมถึงหมู่บ้านคาร์ลตันอีสต์อาร์ ดสลี ย์ เคิร์ กแฮมเกต ลอฟเฮาส์และสแตนลีย์^{[ 1 ]}ในปี 2010 รูบาร์บแบบบังคับ ของยอร์กเชียร์ ได้รับ สถานะ การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO) จากโครงการชื่ออาหารที่ได้รับการคุ้มครองของคณะกรรมาธิการยุโรป^{[ 2 ]}

รูบาร์บ ( Rheum × hybridum ) เป็นพืชพื้นเมืองของไซบีเรีย[ ^{3 ] ชื่อ}ของมันมาจากคำภาษาละตินRheum barbarumซึ่งหมายถึงคนป่าเถื่อนจากริมฝั่งแม่น้ำรา ( โวลกา ) ^{[ 4 ]}รูบาร์บเจริญเติบโตได้ดีในฤดูหนาวที่ชื้นและหนาวเย็นในยอร์กเชอร์

ในการปฏิบัติการปลูกรูบาร์บแบบบังคับนั้น พืชจะอยู่ในทุ่งนาเป็นเวลาสองปีโดยไม่เก็บเกี่ยว พืชจะสะสมพลังงานจากแสงอาทิตย์ไว้ในรากในรูปของคาร์โบไฮเดรตในเดือนพฤศจิกายน รากจะถูกทำให้เย็นจัดแล้วย้ายเข้าไปในโรงเรือน ซึ่งจะเก็บไว้ในที่มืดสนิท โรงเรือนเป็นอาคารยาวเตี้ยซึ่งให้ความร้อน เดิมทีใช้ถ่านหินซึ่งมีอยู่มากมายและค่อนข้างถูกในพื้นที่ แต่เมื่อไม่นานมานี้ใช้ดีเซล^{[ 5 ]}ในโรงเรือน พืชจะเริ่มเจริญเติบโตในความอบอุ่น และคาร์โบไฮเดรตที่สะสมไว้ในรากจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส[ ^{6 ] รู}บาร์บจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูหนาว ตามธรรมเนียมแล้ว ผู้เก็บเกี่ยวจะดึงลำต้นในแสงเทียน เนื่องจากแสงจ้าจะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อถึงปลายเดือนมีนาคม การเก็บเกี่ยวก็เสร็จสมบูรณ์รากทั้งหมดจะหมดสภาพและนำไปใช้ทำปุ๋ยหมัก^{[ 5 ]}

กลูโคสในรูบาร์บที่ปลูกในโรงเรือนทำให้รูบาร์บมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน รูบาร์บที่ปลูกในโรงเรือนจะนุ่มกว่ารูบาร์บที่ปลูกกลางแจ้งในฤดูร้อน เนื่องจากไม่มีแสงแดด ใบรูบาร์บจึงมีสีเขียวอมเหลือง และลำต้นซึ่งมีความยาวประมาณ 2 ฟุต (61 เซนติเมตร) จะมีสีแดงเข้มและมีผิวสัมผัสเรียบเนียน

วิธีการปลูกรูบาร์บแบบบังคับได้รับการพัฒนาในช่วงต้นทศวรรษ 1800 ^{[ 7 ]}เดิมทีการปลูกและบังคับรูบาร์บนั้นทำโดยเกษตรกรรายย่อย เจ้าของที่ดินรายย่อย และชาวสวนขายในตลาดหลายร้อยคน ทุ่งนาได้รับการใส่ปุ๋ยด้วยมูลม้าและ ' มูลสัตว์ ' จำนวนมากจากพื้นที่เมืองใกล้เคียง และเศษผ้าขนสัตว์จากโรงงาน " มุงโกและช็อดดี " ^{[ 8 ]}ในเวลาต่อมา ผู้ปลูกบางรายได้ขยายกิจการ จนในที่สุดก็เป็นเจ้าของหัวรูบาร์บหลายพันหัวและโรงเรือนบังคับขนาดใหญ่^{[ 9 ]}

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 รูบาร์บที่ปลูกแบบบังคับในช่วงต้นฤดูจะถูกส่งไปยังตลาดSpitalfieldsและCovent Garden ในลอนดอนทันเวลาสำหรับเทศกาลคริสต์มาส และไปยัง ปารีส สำหรับตลาดฝรั่งเศส บริษัท รถไฟ Great Northern Railwayได้จัดรถไฟด่วนพิเศษขนส่งรูบาร์บจากสถานี Ardsleyทุกคืนวันธรรมดาในช่วงฤดูปลูกรูบาร์บแบบบังคับตั้งแต่คริสต์มาสจนถึงอีสเตอร์ ในช่วงที่มีการผลิตสูงสุดก่อนปี 1939 มีการขนส่งรูบาร์บมากถึง 200 ตันต่อวันจากผู้ปลูกมากถึง 200 ราย^{[ 7 ]}

ในอดีต เวสต์ยอร์กเชอร์ผลิตรูบาร์บที่ปลูกในฤดูหนาวได้ถึง 90% ของโลก^{[ 3 ]}พื้นที่ปลูกรูบาร์บมีขนาดประมาณ 30 ตารางไมล์ (78 ตารางกิโลเมตร⁾ [ ^{9 ] ซึ่ง}อยู่ระหว่างเมืองลีดส์แบรดฟอร์ดและเวกฟิลด์^{[ 4 ]}

รูบาร์บได้รับความนิยมน้อยลงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อผลไม้แปลกใหม่มีจำหน่ายมากขึ้น^{[ 3 ]}ในปี พ.ศ. 2505 การนัดหยุดงานของพนักงานรถไฟทำให้ผู้ปลูกรูบาร์บต้องมองหาการขนส่งทางเลือกอื่น และบริการขนส่งรูบาร์บด่วนก็สิ้นสุดลงในเวลาไม่นานหลังจากนั้น

พจนานุกรมภาษาอังกฤษ Oxfordระบุว่าชื่อ "rhubarb triangle" ปรากฏในตำราเรียนเมื่อปี พ.ศ. 2508 ^{[ 10 ]}นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงชื่อนี้ใน หนังสือพิมพ์ Guardianเมื่อปี พ.ศ. 2529 ^{[ 11 ]}

โครงการ คุ้มครองชื่ออาหารของคณะกรรมาธิการยุโรปส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมืองดั้งเดิม เช่นชีสสติลตันแชมเปญและแฮมพาร์มาโดยให้การสนับสนุนทางกฎหมายต่อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนอกภูมิภาคที่กำหนดซึ่งใช้ชื่อเดียวกัน

เกษตรกร 12 รายที่ทำการเกษตรในเขตสามเหลี่ยมรูบาร์บได้ยื่นคำร้องขอให้ชื่อ "รูบาร์บบังคับยอร์กเชียร์" ได้รับการคุ้มครองทางกฎหมายภายใต้โครงการนี้^{[ 12 ]}แคมเปญของพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงสิ่งแวดล้อม อาหาร และกิจการชนบท (Defra) และฮิลารี เบนน์สมาชิก สภาผู้แทนราษฎรเขตลีดส์เซ็นทรัล ^{[ 2 ] [ 13 ] [ 14 ]}ในปี 2010 รูบาร์บบังคับยอร์กเชียร์ได้รับ สถานะ การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO)

พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของ Rhubarb Triangle ในกฎหมายของสหภาพยุโรปคือ "จาก Ackworth Moor Top ไปทางเหนือตาม A628 ไปยัง Featherstone และ Pontefract จากนั้นไปยัง A656 ผ่าน Castleford จากนั้นไปทางตะวันตกตาม A63 ผ่าน Garforth และ West Garforth มุ่งหน้าไปทางเหนือผ่าน Whitkirk, Manston และต่อไปยัง A6120 โดย Scholes ตาม A6120 ไปทางตะวันตก ผ่าน Farsley ซึ่งจากนั้นจะนำไปสู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ผ่าน A647 ไปยัง A6177 ผ่าน Dudley Hill เพื่อไปยัง M606 ทางใต้ ที่ทางแยกที่ 26 ให้ใช้ M62 ทางใต้ไปยังทางแยกที่ 25 มุ่งหน้าไปทางตะวันออกตาม A644 ไปยัง Dewsbury ผ่าน Mirfield เพื่อไปยัง A638 ไปยัง Wakefield ที่ Wakefield ให้ใช้ A638 ทางใต้ไปยัง Ackworth Moor top" ^{[ 13 ]}

สภาเวคฟิลด์จัดงานเทศกาลรูบาร์บประจำปีในเดือนกุมภาพันธ์ เพื่อเฉลิมฉลองความเชื่อมโยงของพื้นที่และส่งเสริมอุตสาหกรรมรูบาร์บที่ยังคงอยู่รอด ตลาดเกษตรกร การสาธิตการทำอาหาร การเดินชม และการทัวร์โรงเรือนปลูกรูบาร์บเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่น่าสนใจ^{[ 1 ] [ 15 ]}

การปลูกรูบาร์บและรถไฟรูบาร์บมีจัดแสดงอยู่ในพิพิธภัณฑ์เวคฟิลด์ในปี 2548 สภาเมืองเวคฟิลด์ได้สร้างประติมากรรมรูปต้นรูบาร์บขึ้นในสวนสาธารณะโฮล์มฟิลด์ เวคฟิลด์^{[ 16 ]}ในปี 2559 เดอะ เฮปเวิร์ธ เวคฟิลด์ได้จัดแสดงภาพถ่ายของมาร์ติน พาร์ ซึ่งรวมถึงชุดภาพเกี่ยวกับสามเหลี่ยมรูบาร์บ^{[ 17 ]}

ใน นวนิยายเรื่อง The Body on the Trainปี 2019 ของFrances Brody (Piatkus: ISBN) 978-0-349-42306-7(โดยที่ศพของชายคนหนึ่งถูกฆาตกรรมและพบบนรถไฟบรรทุกรูบาร์บจากอาร์ดสลีย์ ขณะที่รถไฟกำลังมาถึงสถานีคิงส์ครอส ) ภาพประกอบบนปกหนังสือเป็นภาพกล่องรูบาร์บวางอยู่บนชานชาลาข้างๆ รถไฟ

• รูบาร์บ ฟอร์เซอร์

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับสามเหลี่ยมรูบาร์บ (Rhubarb Triangle )

• โรงเรือนปลูกรูบาร์บ; ภาพจาก Leodis
• บริษัท อี. โอลด์รอยด์ แอนด์ ซันส์ จำกัด
• ข้อมูล ของ Asquith Growers ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2010 ในWayback Machine
• หอจดหมายเหตุภาพยนตร์ยอร์กเชอร์ (สารคดี): The Rhubarb Triangle (2000) เก็บถาวรเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2018 ที่Wayback Machine

53°44′เหนือ1°30′ตะวันตก / 53.73°เหนือ 1.5°ตะวันตก / 53.73; -1.5