โรซา ลูอิส ( นามสกุลเดิมโอเวนเดน ; 1867–1952) เป็นเชฟ ชาวอังกฤษ และเจ้าของโรงแรมเดอะคาเวนดิชในลอนดอนซึ่งตั้งอยู่ที่ทางแยกของถนนเจอร์มินและถนนดุ๊ก เซนต์เจมส์^{[ 1 ]} เธอ เป็นที่รู้จักในฐานะ"ราชินีแห่งเชฟ"ฝีมือการทำอาหารของเธอได้รับการยกย่องอย่างสูงจากพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7ซึ่งมีข่าวลือว่าเธอมีความสัมพันธ์ชู้สาวกับพระองค์ในช่วงทศวรรษ 1890 ^{[ 2 ] [ 3 ]}เธอยังถูกเรียกว่า"ดัชเชสแห่งถนนเจอร์มิน" อีกด้วย ^{[ 4 ​​] [ 5 ] [ 6 ]}

เธอเกิดที่เลย์ตันเอสเซ็กซ์ เป็นลูกคนที่ห้าจากทั้งหมดเก้าคน บิดาของเธอเป็นช่างทำนาฬิกาและต่อมาเป็นสัปเหร่อ^{[ 7 ]}

เธอออกจากโรงเรียนตอนอายุ 12 ปีเพื่อไปทำงานรับใช้ในบ้าน^{[ 8 ]}และไต่เต้าขึ้นมาเป็นแม่ครัว เธออ้างว่าเชฟชื่อดังAuguste Escoffierซึ่งขณะนั้นทำงานอยู่ที่โรงแรม Carltonเป็นผู้สอนเธอเกี่ยวกับการทำอาหาร เขาเป็นคนตั้งชื่อให้เธอว่า "ราชินีแห่งแม่ครัว" ^{[ 7 ]}หนึ่งในนายจ้างของเธอคือเลดี้ Randolph Churchill [ ^{8 ] วัน} หนึ่ง Rosa ไล่ Winstonลูกชายผมแดงวัย 10 ขวบของเลดี้ Randolph ออกจากห้องครัวของเธอพร้อมตะโกนว่า "ไปให้พ้น ไอ้หัวทองแดง" ^{[ 7 ]}

เธอแต่งงานกับพ่อบ้านชื่อชินีย์ ลูอิส ในปี พ.ศ. 2336 อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้คิดอะไรมากเกี่ยวกับสามีของเธอ “ครอบครัวของฉันบอกว่าถ้าฉันไม่แต่งงานกับคุณลูอิส พวกเขาจะยิงฉัน... ดังนั้นเราจึงแต่งงานกัน และฉันก็โยนแหวนใส่เขาที่ประตูโบสถ์แล้วทิ้งเขาไว้” ^{[ 2 ]}

มีหลายเวอร์ชันที่อธิบายว่าเธอได้พบกับเอ็ดเวิร์ดที่ 7 ได้อย่างไร ตามที่ นิตยสาร ไทม์ ระบุ เลดี้แรนดอล์ฟเป็นผู้แนะนำให้พวกเขารู้จักกัน^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตาม ชีวประวัติของโรงแรมคาเวนดิชระบุว่าพวกเขาพบกันครั้งแรกขณะที่เธอทำงานให้กับฟิลิปป์ เคานต์แห่งปารีสเขาชมเชยเธอเรื่องความยอดเยี่ยมของอาหารค่ำ^{[ 8 ]}ไม่ว่าในกรณีใด เขาก็ชื่นชอบฝีมือการทำอาหารของเธอมาก บางคนสงสัยว่าเขาช่วยเธอซื้อโรงแรมคาเวนดิชในปี 1902 ^{[ 2 ] [ 4 ]}อีกหนึ่งผู้ชื่นชมฝีมือการทำอาหารของเธอคือจักรพรรดิวิลเฮล์มที่ 2ผู้มอบภาพเหมือนของพระองค์ให้เธอ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1เธอได้แขวนภาพนั้นกลับหัวไว้ในห้องน้ำชาย^{[ 4 ​​]}

ในปี พ.ศ. 2457 มีรายงานว่าเธอ "ปรุงอาหารเย็นให้กับกองทหารม้าหลวง... และครั้งหนึ่งเคยควบคุมครัวของไวท์คลับ" ซึ่งหมายถึงไวท์คลับ "สโมสรสุภาพบุรุษที่เก่าแก่และพิเศษที่สุดในลอนดอน" ^{[ 9 ]}

ริชาร์ด ฮิลลารีรู้จักเธอในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองและเขียนไว้ในหนังสือThe Last Enemyว่า:

คืนหนึ่งขณะที่เราอยู่ในเมือง เราเดินไปเยี่ยมโรซา ลูอิสที่โรงแรมคาเวนดิชจู่ๆ เธอก็เกิดอาการเส้นเลือดในสมองแตกและถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลลอนดอนคลินิกอย่างเร่งด่วน ที่นั่นเธอปฏิเสธที่จะให้พยาบาลคนใดแตะต้องตัวเธอเลย หลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเธอเห็นใบเรียกเก็บเงิน เธอก็ลุกขึ้นและจากไปทันที

เมื่อเราไปถึง เธอก็อยู่ที่นั่น อายุ 76 ปี หัวเราะเสียงดังและโบกแก้วแชมเปญ ไปมา ดูเหมือนจะไม่เป็นอะไรมาก เธอคว้าแขนฉันและจ้องมองหน้าฉัน “พระเจ้า เธอยังไม่ตายอีกเหรอ ฮิลลารีหนุ่ม? มานี่สิ แล้วฉันจะบอกอะไรเธอสักอย่าง อย่าตายนะ สองสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันไปถึงประตูสวรรค์และนรกมาแล้ว และทั้งสองแห่งก็เต็มไปด้วยเลือด!”

ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา ระเบิดลูกใหญ่ลูกหนึ่งตกลงบนเรือคาเวนดิช แต่โรซ่ากลับออกมาอย่างมีชัย ดึงเศษแก้วออกจากผมของเธอและร้องตะโกนด้วยความโกรธ ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นในสงครามครั้งนี้สุดท้ายแล้ว เราก็ยังคงมีโรซ่า ลูอิสและ อนุสรณ์สถานอัลเบิร์ต อยู่ดี ^{[ 10 ]}

ลูอิสเสียชีวิตขณะนอนหลับเมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน พ.ศ. 2495 เมื่ออายุได้ 85 ปี^{[ 11 ]}

ผู้เขียนDaphne FieldingเขียนหนังสือThe Duchess of Jermyn Street (1964) เกี่ยวกับชีวิตของ Rosa Lewis แต่ไม่ได้รับการระบุชื่ออย่างเป็นทางการในการผลิตของ BBC ^{[ 12 ]}

ซีรีส์โทรทัศน์ของ BBC ปี 1976-77 เรื่องThe Duchess of Duke Streetซึ่งนำแสดงโดยGemma Jonesนั้นดัดแปลงมาจากชีวิตของเธออย่างคร่าวๆ^{[ 13 ]}กล่าวกันว่าฉากบางฉากในVile BodiesของEvelyn Waughซึ่งเธอปรากฏตัวในบทบาทของ Lottie Crump ตัวละครสมมติของเธอ^{[ 14 ]}ก็ได้รับแรงบันดาลใจจากโรงแรม Cavendish ภายใต้การบริหารของ Lewis เช่นกัน^{[ 15 ]}

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน พ.ศ. 2549 Gemma Jonesได้เปิดป้ายสีเขียวที่ระลึกของสภาเมืองเวสต์มินสเตอร์เพื่อรำลึกถึง Lewis ใกล้ทางเข้าโรงแรมเก่าในถนน Jermyn ^{[ 16 ]}ป้ายนี้เป็นป้ายที่ 68 ในโครงการ^{[ 17 ]}โดยยกย่อง Lewis ในฐานะหัวหน้าเชฟและเจ้าของโรงแรม^{[ 16 ] [ 18 ]}

• ภาพถ่ายป้ายสีเขียวที่ระลึกถึงโรซา ลูอิสตั้งอยู่ด้านนอกโรงแรมเดอะคาเวนดิช กรุงลอนดอน W1