กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 3 นาที

ไม่มีชื่อบทความ

ซาจิมา ( ภาษาจีน : 沙琪瑪 ; พินอิน : Shāqímǎ ) เป็นขนมหวานใน อาหารจีน ที่ทำจากแป้งทอดเป็นเส้นฟูๆ เชื่อม ติดกันด้วย น้ำเชื่อมข้น มี ต้นกำเนิดใน แมนจูเรีย...

ซาจิมา

ซาจิมา ( ภาษาจีน:沙琪瑪; พินอิน: Shāqímǎ ) เป็นขนมหวานในอาหารจีนที่ทำจากแป้งทอดเป็นเส้นฟูๆเชื่อมติดกันด้วยน้ำเชื่อมข้น มี ต้นกำเนิดในแมนจูเรียและปัจจุบันเป็นที่นิยมทั่วประเทศจีนนอกจากนี้ยังพบได้ในไต้หวัน[ 1 ] [ 2 ]รวมถึง ชาว จีนโพ้นทะเลที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมาเลเซีย[ 3 ]และสิงคโปร์[ 4 ]การตกแต่งและรสชาติจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ของอาหารจีน แต่รูปลักษณ์ของทุกแบบโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน คล้ายกับขนมRice Krispies Treatsของ อเมริกา

ความแตกต่างตามภูมิภาค

ซาจิมาขายกิจการในฮ่องกง

แมนจู

เดิมทีในอาหารแมนจูซาจิมะ เป็นขนมหวาน ชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบหลักคือแป้งเนยและน้ำตาลกรวดปัจจุบันเป็นที่นิยมในจีนแผ่นดินใหญ่ทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่

กวางตุ้ง

ซาชิมะแบบกวางตุ้งมีรสหวานเล็กน้อย ส่วนผสมหลักก็เหมือนกับซาชิมะ แบบอื่นๆ มักโรยด้วยงาลูกเกดหรือมะพร้าวอบแห้ง เนื้อ สัมผัสของซาชิมะ แบบกวางตุ้ง มีตั้งแต่เหนียวไปจนถึงกรอบไชน่าทาวน์ในต่างประเทศ ส่วนใหญ่มักมีซาชิ มะแบบกวางตุ้งจำหน่าย และพบได้ทั่วไปในฮ่องกง

ฝูเจี้ยน

บริษัทจัดจำหน่าย ในฝูเจี้ยนหลายแห่งผลิตซาจิมะแบบบรรจุภัณฑ์ รุ่นนี้มีงาและทำจากแป้งสาลีน้ำมันพืชไข่นมน้ำตาลทรายและน้ำตาลมอลต์[ 5 ] รสชาติ ค่อนข้างจืดเมื่อเทียบกับรุ่นกวางตุ้งที่หวานกว่า

มอริเชียส

ในมอริเชียสซาชิมาเรียกว่า "gâteau macaroni" (แปลตรงตัวว่า "เค้กมักกะโรนี") เป็นเค้กจีนแบบดั้งเดิมที่ชาวจีน-มอริเชียสขาย และรับประทาน [ 6 ]

เมียนมาร์ (พม่า)

อาหารที่คล้ายกันอีกชนิดหนึ่งเรียกว่ามายเวย์มอนต์ (မရွေးမုန့်) ซึ่งประกอบด้วยข้าวเหนียวที่สุกเร็วและพองตัวจนจับตัวเป็นก้อนด้วย น้ำเชื่อมน้ำตาล ปี๊บ เป็น อาหารว่างหรือมอนต์แบบดั้งเดิมยอดนิยมของพม่า

เวียดนาม

ขนมที่คล้ายกันนี้เรียกว่าบánh bỏng gạoหรือ khẩu sliซึ่งประกอบด้วยข้าวเหนียวสุกงอม ที่นำมาพองตัว เป็นก้อน ผสมกับน้ำตาลและขิงบางครั้งอาจใส่ถั่วลิสงด้วย นี่คือขนมหวานดั้งเดิมของชาวไตและชาวจายและยังเป็นที่นิยมในจังหวัดทางภาคเหนือเช่นไลเจากาวบ๋างและบักเกียงอีก ด้วย

เกาหลี

ในเกาหลีมีอาหารที่คล้ายกันเรียกว่าโอรันดา (오란다) ซึ่งประกอบด้วยธัญพืชพอง เช่นเมล็ดฟักทอง และเมล็ดงาดำ นำมาติดกันและปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมข้าวและน้ำเชื่อมมอลต์ [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]เป็นของขวัญยอดนิยมสำหรับงานสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานวันเกิด[ 10 ]เทศกาลซอลลัล[ 11 ]และเทศกาลชูซอก [ 12 ] แตกต่างจากซาจิมะที่พบในที่อื่นๆโอรันดามีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีเหงือกและฟันไม่แข็งแรง[ 7 ] [ 8 ]

ดูเพิ่มเติม

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ไม่มีชื่อบทความ

ซาจิมา ( ภาษาจีน : 沙琪瑪 ; พินอิน : Shāqímǎ ) เป็นขนมหวานใน อาหารจีน ที่ทำจากแป้งทอดเป็นเส้นฟูๆ เชื่อม ติดกันด้วย น้ำเชื่อมข้น มี ต้นกำเนิดใน แมนจูเรีย...

แมนจู

เดิมทีใน อาหารแมนจู ซาจิมะ เป็นขนมหวาน ชนิด หนึ่ง ส่วนประกอบหลักคือ แป้ง เนยและ น้ำตาลกรวด ปัจจุบันเป็นที่นิยมใน จีนแผ่นดินใหญ่ ทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่

กวางตุ้ง

ซา ชิมะ แบบกวางตุ้ง มี รสหวานเล็กน้อย ส่วนผสมหลักก็เหมือนกับ ซาชิมะ แบบอื่นๆ มักโรยด้วย งา ลูกเกด หรือ มะพร้าว อบแห้ง เนื้อ สัมผัสของ ซาชิมะ แบบกวางตุ้ง มีตั้งแต่เหนียวไปจนถึงกรอบ ไชน่าทาวน์ ในต่างประเทศ ส่วนใหญ่มักมีซาชิ มะแบบกวางตุ้งจำหน่าย และพบได้ทั่วไปใน...

ฝูเจี้ยน

บริษัทจัดจำหน่าย ในฝูเจี้ยน หลายแห่งผลิตซาจิมะแบบบรรจุภัณฑ์ รุ่นนี้มีงา และ ทำจาก แป้งสาลี น้ำมัน พืช ไข่ นม น้ำตาล ทรายและน้ำตาลมอลต์ [ 5 ] รสชาติ ค่อนข้างจืดเมื่อเทียบกับรุ่นกวางตุ้งที่หวานกว่า