ซาจิมา
ซาจิมา ( ภาษาจีน:沙琪瑪; พินอิน: Shāqímǎ ) เป็นขนมหวานในอาหารจีนที่ทำจากแป้งทอดเป็นเส้นฟูๆเชื่อมติดกันด้วยน้ำเชื่อมข้น มี ต้นกำเนิดในแมนจูเรียและปัจจุบันเป็นที่นิยมทั่วประเทศจีนนอกจากนี้ยังพบได้ในไต้หวัน[ 1 ] [ 2 ]รวมถึง ชาว จีนโพ้นทะเลที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมาเลเซีย[ 3 ]และสิงคโปร์[ 4 ]การตกแต่งและรสชาติจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ของอาหารจีน แต่รูปลักษณ์ของทุกแบบโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน คล้ายกับขนมRice Krispies Treatsของ อเมริกา
ความแตกต่างตามภูมิภาค

แมนจู
เดิมทีในอาหารแมนจูซาจิมะ เป็นขนมหวาน ชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบหลักคือแป้งเนยและน้ำตาลกรวดปัจจุบันเป็นที่นิยมในจีนแผ่นดินใหญ่ทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่
กวางตุ้ง
ซาชิมะแบบกวางตุ้งมีรสหวานเล็กน้อย ส่วนผสมหลักก็เหมือนกับซาชิมะ แบบอื่นๆ มักโรยด้วยงาลูกเกดหรือมะพร้าวอบแห้ง เนื้อ สัมผัสของซาชิมะ แบบกวางตุ้ง มีตั้งแต่เหนียวไปจนถึงกรอบไชน่าทาวน์ในต่างประเทศ ส่วนใหญ่มักมีซาชิ มะแบบกวางตุ้งจำหน่าย และพบได้ทั่วไปในฮ่องกง
ฝูเจี้ยน

บริษัทจัดจำหน่าย ในฝูเจี้ยนหลายแห่งผลิตซาจิมะแบบบรรจุภัณฑ์ รุ่นนี้มีงาและทำจากแป้งสาลีน้ำมันพืชไข่นมน้ำตาลทรายและน้ำตาลมอลต์[ 5 ] รสชาติ ค่อนข้างจืดเมื่อเทียบกับรุ่นกวางตุ้งที่หวานกว่า
มอริเชียส

ในมอริเชียสซาชิมาเรียกว่า "gâteau macaroni" (แปลตรงตัวว่า "เค้กมักกะโรนี") เป็นเค้กจีนแบบดั้งเดิมที่ชาวจีน-มอริเชียสขาย และรับประทาน [ 6 ]
เมียนมาร์ (พม่า)
อาหารที่คล้ายกันอีกชนิดหนึ่งเรียกว่ามายเวย์มอนต์ (မရွေးမုန့်) ซึ่งประกอบด้วยข้าวเหนียวที่สุกเร็วและพองตัวจนจับตัวเป็นก้อนด้วย น้ำเชื่อมน้ำตาล ปี๊บ เป็น อาหารว่างหรือมอนต์แบบดั้งเดิมยอดนิยมของพม่า
เวียดนาม
ขนมที่คล้ายกันนี้เรียกว่าบánh bỏng gạoหรือ khẩu sliซึ่งประกอบด้วยข้าวเหนียวสุกงอม ที่นำมาพองตัว เป็นก้อน ผสมกับน้ำตาลและขิงบางครั้งอาจใส่ถั่วลิสงด้วย นี่คือขนมหวานดั้งเดิมของชาวไตและชาวจายและยังเป็นที่นิยมในจังหวัดทางภาคเหนือเช่นไลเจากาวบ๋างและบักเกียงอีก ด้วย
เกาหลี
ในเกาหลีมีอาหารที่คล้ายกันเรียกว่าโอรันดา (오란다) ซึ่งประกอบด้วยธัญพืชพอง เช่นเมล็ดฟักทอง และเมล็ดงาดำ นำมาติดกันและปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมข้าวและน้ำเชื่อมมอลต์ [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]เป็นของขวัญยอดนิยมสำหรับงานสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานวันเกิด[ 10 ]เทศกาลซอลลัล[ 11 ]และเทศกาลชูซอก [ 12 ] แตกต่างจากซาจิมะที่พบในที่อื่นๆโอรันดามีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีเหงือกและฟันไม่แข็งแรง[ 7 ] [ 8 ]