ซัจจิ

แหล่งกำเนิด	ปากีสถานและอิหร่าน
ภูมิภาคหรือรัฐ	ซิสถานและบาลูเชสถานประเทศอิหร่านและบาลูชิสถาน ประเทศปากีสถาน

ซัจจิ ( ภาษาบาลูจิ: سجی ) เป็นอาหารบาลูจิ^{[ 1 ]} ที่มีต้น กำเนิดจาก จังหวัด บาลูจิสถานของปากีสถาน^{[ 2 ] [ 3 ]} ซัจจิแบบดั้งเดิมและแท้จริงประกอบด้วยเนื้อแกะที่หมักด้วยเกลือและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย ซัจจิจะถือว่าสุกเมื่ออยู่ใน ระดับ ที่ยังไม่สุกมากนัก เสิร์ฟพร้อมข้าวที่หุงสุกภายในตัวสัตว์ ซึ่งนำไปอบในเตาอบและห่อรอบเตาทันดูร์ที่ทำจาก หิน มีความหลากหลายตามภูมิภาค โดยมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในศูนย์กลางเมืองของการาจีอิสลามาบัดหรือลาฮอร์ จะใช้ ไก่แทนเนื้อแกะ ซัจจิจะถูกย่างจนสุกปานกลางหรือสุกมาก และเสิร์ฟพร้อมข้าวแทนขนมปัง คาค แบบดั้งเดิมของบาลูจิสถาน

• อาหารบาโลชี
• ทาบาเฮก
• รายชื่อเมนูไก่
• รายการอาหารเนื้อแกะ
• รายชื่ออาหารยัดไส้
• เว็บไซต์อาหาร