เงินเดือน
Salareเป็นร้านอาหารของเชฟEdouardo Jordanใน ย่าน Ravennaของเมืองซีแอตเติลรัฐวอชิงตัน
คำอธิบาย
Salare ("การรักษา" ในภาษาอิตาลี) [ 1 ]ได้รับการอธิบายว่าเป็น ร้านอาหาร อเมริกันร่วมสมัยที่มีอาหารใต้ ระดับสูง [ 2 ]คู่มือNot for Tourists Guide to Seattleกล่าวว่าร้านอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารจากฟาร์มสู่โต๊ะ "โดยได้รับอิทธิพลจากทั่วทุกสารทิศ" [ 3 ] Eater Seattleเรียกอาหารของที่นี่ว่า "การผสมผสานระหว่างอิตาลี ฝรั่งเศส แอฟริกัน และใต้" [ 4 ]เมนูของ Salare ได้รับอิทธิพลจากมรดกทางด้านอาหารของเชฟที่เป็นชาวแอฟริกันอเมริกัน[ 5 ]ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟไก่เจิร์ก แกงแพะ และปลาเทราต์เอสโควิช[ 6 ]
ประวัติศาสตร์
เชฟEdouardo Jordanเปิดร้านอาหารในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2558 ร้านอาหารปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2564 [ 7 ] [ 8 ]
แผนกต้อนรับ
นักวิจารณ์ อาหาร Bill Addison ได้รวม Salare ไว้ในรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด 21 แห่งในสหรัฐอเมริกาประจำปี 2016 [ 9 ]ธุรกิจนี้ทำให้ Jordan ได้รับรางวัล James Beard Foundation Awardสาขาเชฟยอดเยี่ยมแห่งภาคตะวันตกเฉียงเหนือในปี 2018 [ 10 ]