จากข้อมูลสำมะโนประชากรปี 2020ซานตาเฟสปริงส์มีประชากร 19,219 คน^{[ 37 ] [ 38 ]}อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 39.1 ปี ร้อยละ 20.7 ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี และร้อยละ 16.2 มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สำหรับผู้หญิงทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 91.8 คน และสำหรับผู้หญิงอายุ 18 ปีขึ้นไปทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 89.8 คน^{[ 37 ]}

ประชากร 100.0% อาศัยอยู่ในเขตเมือง ขณะที่ 0.0% อาศัยอยู่ในเขตชนบท^{[ 39 ]}

ในเมืองซานตาเฟสปริงส์มีครัวเรือนทั้งหมด 5,883 ครัวเรือน โดยร้อยละ 38.1 มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย ในบรรดาครัวเรือนทั้งหมด ร้อยละ 45.8 เป็นครัวเรือนคู่สมรส ร้อยละ 16.7 เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นชายและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง และร้อยละ 30.7 เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นหญิงและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง ประมาณร้อยละ 20.4 ของครัวเรือนทั้งหมดประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และร้อยละ 11.9 มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป^{[ 37 ]}

มีหน่วยที่อยู่อาศัย 6,015 หน่วย ซึ่ง 2.2% ว่างอยู่ อัตราว่างของเจ้าของบ้านอยู่ที่ 0.3% และอัตราว่างของการเช่าอยู่ที่ 3.1% ^{[ 37 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2553ซานตาเฟสปริงส์มีประชากร 16,223 คน ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่ 1,819.9 คนต่อตารางไมล์ (702.7 คนต่อตารางกิโลเมตร⁾ องค์ประกอบทางเชื้อชาติของซานตาเฟสปริงส์คือ (11.6%) คนผิวขาว (2.3%) คนแอฟริกันอเมริกัน 233 คน (1.4%) ชนพื้นเมืองอเมริกัน 677 คน (4.2%) ชาวเอเชีย (4.2%) จากสองเชื้อชาติขึ้นไป ชาวฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามมีจำนวน 13,137 คน (81.0%) ^{[ 40 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากร พบว่า 16,030 คน (98.8% ของประชากรทั้งหมด) อาศัยอยู่ในครัวเรือน 85 คน (0.5%) อาศัยอยู่ในที่พักรวมที่ไม่ใช่สถาบัน และ 108 คน (0.7%) อาศัยอยู่ในสถาบัน

มีครัวเรือนทั้งหมด 4,747 ครัวเรือน โดย 2,093 ครัวเรือน (44.1%) มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 2,354 ครัวเรือน (49.6%) เป็นคู่สมรสต่างเพศที่อาศัยอยู่ด้วยกัน 965 ครัวเรือน (20.3%) มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นหญิงที่ไม่มีสามี 368 ครัวเรือน (7.8%) มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นชายที่ไม่มีภรรยา มีคู่รักต่างเพศที่ไม่ได้แต่งงาน 286 ครัวเรือน (6.0%) และคู่สมรสหรือคู่รักเพศเดียวกันที่ แต่งงานแล้ว 26 ครัวเรือน (0.5%) 894 ครัวเรือน (18.8%) เป็นครัวเรือนที่มีคนอาศัยอยู่คนเดียว และ 526 ครัวเรือน (11.1%) มีผู้สูงอายุ 65 ปีขึ้นไปอาศัยอยู่คนเดียว ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.38 คน มีครอบครัวทั้งหมด 3,687 ครอบครัว (77.7% ของครัวเรือนทั้งหมด) ขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.84 คน

การกระจายอายุของประชากรมีดังนี้: 4,286 คน (26.4%) อายุต่ำกว่า 18 ปี, 1,770 คน (10.9%) อายุ 18-24 ปี, 4,272 คน (26.3%) อายุ 25-44 ปี, 3,735 คน (23.0%) อายุ 45-64 ปี และ 2,160 คน (13.3%) อายุ 65 ปีขึ้นไป อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 35.3 ปี ในจำนวนหญิง 100 คน จะมีชาย 93.0 คน และในจำนวนหญิงอายุ 18 ปีขึ้นไป 100 คน จะมีชาย 90.0 คน

มีหน่วยที่อยู่อาศัย 4,976 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย 558.2 หน่วยต่อตารางไมล์ ในจำนวนหน่วยที่อยู่อาศัยที่มีผู้พักอาศัย 2,894 หน่วย (61.0%) เป็นของเจ้าของบ้าน และ 1,853 หน่วย (39.0%) เป็นการเช่า อัตราว่างของบ้านที่เป็นของเจ้าของบ้านอยู่ที่ 2.1% และอัตราว่างของการเช่าอยู่ที่ 5.5% ประชากร 10,323 คน (63.6% ของประชากรทั้งหมด) อาศัยอยู่ในหน่วยที่อยู่อาศัยที่เป็นของเจ้าของบ้าน และ 5,707 คน (35.2%) อาศัยอยู่ในหน่วยที่อยู่อาศัยที่เช่า

ตามสำมะโนประชากรของสหรัฐอเมริกาปี 2010 ซานตาเฟสปริงส์มีรายได้ครัวเรือนเฉลี่ย 54,081 ดอลลาร์ โดยมีประชากร 9.1% ที่อยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนของรัฐบาลกลาง^{[ 41 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากรในปี 2000พบว่ามีประชากร 17,438 คน อาศัยอยู่ใน 4,834 ครัวเรือน รวมทั้ง 3,780 ครอบครัวในเมือง ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่1,992.0 คนต่อตารางไมล์ (769.1 คนต่อตารางกิโลเมตร⁾ มีหน่วยที่อยู่อาศัย 4,933 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย563.5 หน่วยต่อตารางไมล์ (217.6 หน่วยต่อตารางกิโลเมตร⁾ องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเมืองประกอบด้วยชาวผิวขาว 51.22%, ชาวแอฟริกันอเมริกัน 3.89%, ชาวอเมริกันพื้นเมือง 1.43%, ชาวเอเชีย 3.95%, ชาวหมู่เกาะแปซิฟิก 0.20%, จากเชื้อชาติอื่น ๆ 34.99% และจากสองเชื้อชาติขึ้นไป 4.31% ชาวฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามคิดเป็น 71.38% ^{[ 42 ]}

ณ ปี 2000 ผู้พูดภาษาสเปนเป็นภาษาแรกคิดเป็น 51.63% ของประชากร ขณะที่ภาษาอังกฤษมีผู้พูด 46.07% ภาษาตากาล็อกมีผู้พูด 1.05% ภาษาเวียดนามมีผู้พูด 0.68% ภาษาเกาหลีมีผู้พูด 0.37% และภาษาฝรั่งเศสมีผู้พูด 0.17% ของประชากร^{[ 43 ]}

จากจำนวนครัวเรือนทั้งหมด 4,834 ครัวเรือน พบว่า 38.3% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 54.0% เป็นคู่สมรสที่อยู่ด้วยกัน 18.1% เป็นหัวหน้าครัวเรือนหญิงที่ไม่มีสามี และ 21.8% เป็นครัวเรือนที่ไม่มีครอบครัว 18.3% ของครัวเรือนมีสมาชิกเพียงคนเดียว และ 11.2% เป็นสมาชิกคนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.35 คน และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.82 คน

การกระจายอายุของผู้เข้าร่วมการวิจัยมีดังนี้: ร้อยละ 29.1 ต่ำกว่า 18 ปี, ร้อยละ 9.4 อายุ 18-24 ปี, ร้อยละ 29.7 อายุ 25-44 ปี, ร้อยละ 19.1 อายุ 45-64 ปี และร้อยละ 12.8 อายุ 65 ปีขึ้นไป อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 33 ปี ในจำนวนหญิง 100 คน จะมีชาย 100.1 คน และในจำนวนหญิงอายุ 18 ปีขึ้นไป 100 คน จะมีชาย 97.4 คน

รายได้ครัวเรือนเฉลี่ยอยู่ที่ 44,540 ดอลลาร์ และรายได้ครอบครัวเฉลี่ยอยู่ที่ 49,867 ดอลลาร์ ผู้ชายมีรายได้เฉลี่ย 33,413 ดอลลาร์ ในขณะที่ผู้หญิงมีรายได้เฉลี่ย 27,279 ดอลลาร์ รายได้ต่อหัวของเมืองอยู่ที่ 14,547 ดอลลาร์ ประมาณ 8.0% ของครอบครัวและ 12.5% ​​ของประชากรอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนซึ่งรวมถึง 13.9% ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี และ 7.6% ของผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป

บริการตำรวจของเมืองได้รับการว่าจ้างจากกรมตำรวจวิทเทียร์ซึ่งตั้งอยู่ที่สถานีย่อยศูนย์บริการตำรวจซานตาเฟสปริงส์^{[ 47 ]} ศูนย์บริการตำรวจตั้งอยู่บนถนนเทเลกราฟ

กรมดับเพลิงและกู้ภัยซานตาเฟสปริงส์ ให้บริการด้านการป้องกันอัคคีภัยและกู้ภัย

กรมกิจการทหารผ่านศึกดำเนินการคลินิก VA Santa Fe Springs ^{[ 48 ]} ซึ่ง เป็นสถานพยาบาลผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลทั่วไปที่ใกล้ที่สุดคือโรงพยาบาล Norwalk Community Hospital ^{[ 49 ]}ซึ่งเป็นสถานพยาบาลที่ไม่แสวงหาผลกำไรตั้งอยู่ในเมืองNorwalk

ในอดีต Santa Fe Springs เคยมีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ 2 แห่ง และศูนย์การค้ากลางแจ้ง 1 แห่ง ซึ่งมีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่เป็นร้านค้าหลัก ปัจจุบันห้างเหล่านี้ได้ถูกเปลี่ยนเป็นศูนย์การค้ากลางแจ้งที่มีซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าลดราคาเป็นร้านค้าหลัก นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของSanta Fe Springs Swap Meetซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะตลาดนัดและ สถานที่ จัดแสดงดนตรี^{[ 54 ] [ 55 ]}

ตามรายงานทางการเงินประจำปี 2020 ของเมือง บริษัทนายจ้างรายใหญ่ที่สุดในเมือง ได้แก่: ^{[ 56 ]}