จานรอง เป็น ภาชนะขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับรองถ้วยหรือกระถางต้นไม้^{[ 1 ]}ในยุคกลางจานรองถูกใช้สำหรับเสิร์ฟเครื่องปรุงรสและซอสผง^{[ 2 ]}

คำว่าsaucerเข้ามาในภาษาอังกฤษยุคกลางในช่วงกลางศตวรรษที่ 14 มาจากภาษาแองโกล-ละตินsauceriumและภาษาฝรั่งเศสโบราณsaussier (ภาษาฝรั่งเศสสมัยใหม่saucière ) ซึ่งหมายถึง " จาน ใส่ซอส " รูปแบบภาษาฝรั่งเศสโบราณนั้นมาจากsauceซึ่งมาจากภาษาละตินsalsus ("เค็ม") ความหมายของมันในฐานะภาชนะขนาดเล็กสำหรับรองรับถ้วยได้รับการยืนยันตั้งแต่ประมาณปี 1700 ^{[ 3 ]}

ตรงกลางจานรองมักจะมีรอยบุ๋มหรือวงแหวนนูนที่มีขนาดพอดีกับถ้วย ซึ่งเพิ่งมีการนำมาใช้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ^{[ 4 ]}จานรองมีประโยชน์ในการปกป้องพื้นผิวจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากความร้อนของถ้วย และเพื่อรองรับน้ำที่ล้น กระเด็น และหยดจากถ้วย จึงช่วยปกป้องทั้งผ้าปูโต๊ะและผู้ใช้ที่นั่งอยู่บนเก้าอี้แบบตั้งพื้นซึ่งถือทั้งถ้วยและจานรอง จานรองยังเป็นที่วางช้อนเปียกที่สะดวกซึ่งอาจใช้คนเครื่องดื่มในถ้วยเพื่อผสมน้ำตาลหรือครีมเทียมลงใน ชาหรือกาแฟ

บางคนเทชาหรือกาแฟร้อนจากถ้วยลงในจานรอง เพราะพื้นที่ผิวสัมผัสของของเหลวกับอากาศที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ของเหลวเย็นตัวลงเร็วขึ้น ทำให้ผู้ดื่มสามารถดื่มเครื่องดื่มนั้นได้อย่างรวดเร็วหลังจากเตรียมเสร็จ นี่เป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในศตวรรษที่ 18 แม้ว่าจานรองที่ใช้ในสมัยนั้นจะลึกกว่าจานรองในปัจจุบันก็ตาม^{[ 5 ] [ 6 ]}

แม้ว่าถ้วยชา ที่มีดีไซน์เฉพาะตัวมักจะเป็นส่วนหนึ่งของ ชุดถ้วยชาหรือชุดอาหารค่ำ แต่ก็มักจะขายพร้อมจานรองที่เข้าชุดกัน บางครั้งอาจขายแยกชิ้น หรือขายเป็นชุดชาที่ประกอบด้วยกาน้ำชาและจาน ขนมขนาดเล็ก ด้วย

การใช้จานเล็กๆ รองใต้ถ้วยชาหรือถ้วยกาแฟพัฒนาขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 ในประเทศจีนตามธรรมเนียมเล่าว่า ธรรมเนียมนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อลูกสาวของข้าราชการทหารคนหนึ่งพบว่าการถือถ้วยชาร้อนๆ นั้นลำบาก จึงขอให้ช่างปั้นดินเผาในท้องถิ่นทำจานเล็กๆ สำหรับวางถ้วยชา ซึ่งตรงกับช่วงเวลาที่ชาเข้ามาในยุโรปพอดี และชาวยุโรปจึงนำจานรองมาใช้^{[ 7 ]}

ในยุโรป จานรองแก้วถูกใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา โดยเริ่มแรกเป็นจานแบนหรือมีขอบเพื่อรองรับน้ำหยดจากถ้วยชาและถ้วยกาแฟ ซึ่งในเวลานั้นมักไม่มีหูจับ^{[ 8 ]}จานรองแก้วยังทำหน้าที่เป็นพื้นผิวสำหรับจับอีกแบบหนึ่งเมื่อถ้วยร้อนเกินกว่าจะจับโดยตรง ซึ่งเป็นฟังก์ชันที่คล้ายกับปลอกถ้วยกาแฟ^{[ 9 ]}

เมื่อวางจานรองไว้ใต้ถ้วย จานรองแทบไม่มีผลต่ออัตราการเย็นตัวของเครื่องดื่มเลย สำหรับเครื่องดื่มร้อนที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก (เช่น ชาหรือกาแฟ) อัตราการเย็นตัวในถ้วยส่วนใหญ่เกิดจากการระเหย ซึ่งเกิดขึ้นบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอากาศ การถ่ายเทความร้อนผ่านก้นถ้วยมีน้อยเมื่อเทียบกับความร้อนที่สูญเสียไปทางด้านบนของถ้วย การลดความร้อนที่สูญเสียไปทางก้นถ้วยลงอีกจึงแทบไม่มีผลต่ออัตราการเย็นตัวของเครื่องดื่มเลย

อย่างไรก็ตาม การวางจานรองไว้บนถ้วยจะช่วยยับยั้งการระบายความร้อนจากการระเหย จึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดอัตราการเย็นตัว ทำให้เครื่องดื่มยังคงอุ่นอยู่ได้นานขึ้น การลดการสูญเสียความร้อนเนื่องจากการระเหยโดยทั่วไปจะมากกว่าการเพิ่มการสูญเสียความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการนำความร้อนผ่านจานรอง (และการแผ่รังสีหรือการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนไปยังอากาศโดยรอบ) ^{[ 10 ] [ 11 ]}

เมื่อเจฟเฟอร์สันกลับมาจากฝรั่งเศส...เขาถามจอร์จ วอชิงตันว่าทำไมจึงมีการจัดตั้งวุฒิสภาขึ้น วอชิงตันจึงถามเจฟเฟอร์สันกลับว่า "ทำไมคุณถึงเทชาลงในจานรอง?" เจฟเฟอร์สันตอบว่า "เพื่อให้มันเย็นลง" วอชิงตันจึงตอบกลับว่า "เช่นเดียวกัน เราก็เทร่างกฎหมายลงในจานรองของวุฒิสภาเพื่อให้มันเย็นลงเช่นกัน"

^{[ 12 ] [ 13 ]}อย่างไรก็ตาม การตีพิมพ์ครั้งแรกสุดของการแลกเปลี่ยนที่สันนิษฐานนี้ดูเหมือนจะเป็นปี พ.ศ. 2415 ^{[ 14 ] [ 15 ]}

• 
  สินค้าห้างสรรพสินค้า
• 
  จานรองโฟม
• 
  โบราณ
• 
  จานรอง เครื่องปั้นดินเผาเคลือบจาก คอลเลก ชันMaison Losseau

• แผ่นรองแก้วใช้เพื่อป้องกันพื้นผิวที่ผู้ใช้อาจวางเครื่องดื่ม
• จานใช้สำหรับเสิร์ฟอาหาร
• Trembleuseคือจานรองที่มีช่องสำหรับวางถ้วยลึก คล้ายกับที่วางถ้วย
• Podstakannikคือที่วางแก้วชาโลหะสไตล์รัสเซีย (มีหูจับ)
• ซาร์ฟ (Zarf)ที่วางถ้วยกาแฟโลหะสไตล์ตุรกี (ไม่มีหูจับ)

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับจานบินในวิกิมีเดียคอมมอนส์