ชอมโรลล์

Schaumrollenรูปทรงท่อ
ชื่อเรียกอื่น	ชิลเลอร์ล็อค
พิมพ์	แป้งพัฟ
แหล่งกำเนิด	ออสเตรีย
สื่อ: Schaumrolle

Schaumrollenหรือ Schillerlocken (เยอรมัน: [ˈʃəlɐˌlɔkn̩]^ⓘ ) (แปลตรงตัวว่าโฟมโรลหรือชิลเลอร์เคิร์ล) เป็นของออสเตรียและเยอรมันประกอบด้วยแป้งพัฟรูปกรวยหรือทรงกระบอกที่สอดไส้ด้วยวิปครีมครีมบาวาเรียนหรือเมอแรงก์ขนมเหล่านี้ทำโดยการพันแป้งรอบท่อโลหะรูปกรวย หลังจากอบแล้วจึงเติม "โฟม" ซึ่งมักจะเป็นวิปครีมหรือเมอแรงก์หวานๆ มักจะคลุกแท่งแป้งกับน้ำตาลทรายหยาบหรือน้ำตาลไอซิ่งก่อนอบ เพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ^{[ 1 ]}

นี่คือ ขนมครีมฮอร์นชนิดหนึ่ง ซึ่งชาว เมนโนไนต์จากจักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการีนำมายังอเมริกาเหนือ^{[ 2 ]} นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้อพยพจาก ภูมิภาค แม่น้ำดานูบ (เช่นชาวสวาเบียนแห่งดานูบ^{[ 3 ]} ) SchaumrollenหรือSchillerlockenสามารถทำได้ยาวถึงห้านิ้ว และเสิร์ฟเป็นของว่างในวันหยุดสำคัญ เช่น คริสต์มาส รวมถึงในงานแต่งงานและงานฉลองศีลมหาสนิทครั้งแรก^{[ 4 ]}ในออสเตรีย นิยมรับประทานกันตลอดทั้งปีเป็นของว่างหรือของทานเล่นยามบ่ายคู่กับกาแฟ

เช่นเดียวกับขนมอบหลายชนิด ขนมหวานชนิดนี้มีแคลอรี่สูง โดย คาดว่า Schaumrolle ของออสเตรีย จะมีแคลอรี่เกือบ 200 แคลอรี่ต่อชิ้น ซึ่ง 46 เปอร์เซ็นต์เป็นไขมัน และ 49 เปอร์เซ็นต์เป็นคาร์โบไฮเดรต^{[ 5 ]}

Schillerlockeซึ่งเป็นชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งของขนมอบ มีที่มาจากภาพเหมือนของฟรีดริช ชิลเลอร์ โดย Anton Graffภาพเหมือนนี้แสดงให้เห็นกวีฟรีดริช ชิลเลอร์ ผู้มีผมหยิกสีบลอนด์ ในท่าทางสบายๆ ขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ ภาพเหมือนนี้ ซึ่งปัจจุบันอยู่ที่Kügelgenhausในเมืองเดรสเดนมักถูกคัดลอกและนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบภาพพิมพ์ทองแดง ซึ่งนำไปสู่การตั้งชื่อขนมอบในวัฒนธรรมสมัยนิยม^{[ 6 ]}

ในเยอรมนีSchillerlockeยังหมายถึงแผ่นเนื้อท้องปลา ฉลามรมควันด้วย ^{[ 7 ]}

• รายชื่ออาหารที่ตั้งชื่อตามบุคคล
• รายชื่อขนมอบ
• ครีมฮอร์น
• หลอดครีม
• มิลล์เฟยล์
• ซาเชอร์ทอร์เต้
• วอล-โอ-เวนต์
• บลินทซ์

• Schaumrollen - ขนมพัฟเพสตรี้รูปทรงเขาสัตว์สอดไส้เมอแรงค์หวาน